第一招 4 F& e: {$ O! Z
擠花袋的運用
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# v% a9 V8 p" M/ X: R( S& q1 p公仔箱論壇擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋# G; j9 z) E+ b& t- t
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: i( m" R# M8 l+ T5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曲線造形
. U6 W/ o& M+ T9 \2 Ytvb now,tvbnow,bttvb線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
/ Q, v) q* c- x# T" ?% _' o0 Q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H) [2 o; c; Q! i* vtvb now,tvbnow,bttvb點狀造
0 o3 N9 }, c2 N2 N) I% _點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型
6 A" p4 K" a* P* ]" W+ V利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。( ]6 ^2 A- v' Q# d4 E/ t) E- B( ?5 N. J
4 b* H) g4 B; D6 htvb now,tvbnow,bttvb自製簡易擠花袋
( C& i( {4 I t' n5.39.217.76公仔箱論壇6 G( K; b) F% n- p( N9 ]/ F+ \
步驟1tvb now,tvbnow,bttvb, t" c6 H/ C5 s6 O& b
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) |% ]- i7 h4 K& s
7 T$ C5 J, y- ?2 `9 l R公仔箱論壇步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& ^2 ~ V# I, O$ | z
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
* c! W- T" R$ E- |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 K0 \- h* i+ A9 f' h
步驟35.39.217.76+ }7 l( N6 ?# d0 w" m
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。tvb now,tvbnow,bttvb7 g) T! t+ c4 i9 F" g b
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步驟4
. V' O% ?) R& p/ w7 N# D6 W公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。. }+ {* P% g/ q8 Q a% R$ L
) K6 }- Y' \. Q3 r- [tvb now,tvbnow,bttvb步驟5
/ G/ S3 [6 }3 O( W, r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
v2 I) T! a: M! W' m6 V: ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 O; u8 p; }0 Z
步驟6
2 ^) |6 G% o5 s# q7 dtvb now,tvbnow,bttvb此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。. M% Z5 y5 [: P
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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