12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

5.39.217.769 z' P& U, v9 R' b9 R2 I6 f# }
食譜:紫菜水果包
菜名:3 }' n1 v. O$ P2 `  y
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 A" H9 W5 `' r* M! [' y, t
材料:7 a6 d' v& H$ l+ o% q% ~$ g% n  H, E
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇& Z4 N* f( Y3 N. d6 ~
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇; |9 R3 R! \1 F( w) k" h% P
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:! L& L4 _( y) u8 X" z
黑啤燜牛尾5.39.217.76+ ?2 @2 @/ ^8 |4 L3 d1 s2 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，5.39.217.76  l/ N0 g" U3 a- s: ?$ {. u
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

5.39.217.76" |2 r7 Y' y! _- {4 Q6 o" |1 d& e) d; F
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯7 Z, p" E0 T% ?7 p5 B0 n1 y& i9 _, A
菜系:3 O) F( Y4 \: I$ i: q! A$ G) U/ f
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 Y  d5 q3 a' k' K& a; d3 Q( e& L
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、5.39.217.767 ^/ ^5 |  H" }' w2 d7 d$ `
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、( F; z- Y; W) b! Y
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb- B6 v$ O) K8 x
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，4 W9 m0 v( o3 r
      拌入雞髀肉煮至全熟。5.39.217.76& G! m9 A7 Q  f3 G! s- A& q3 p
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。" p: D0 a. ~8 D5 \5 v4 p
5.39.217.76% l  @. W% s  o' q$ N+ A
tvb now,tvbnow,bttvb8 \  s! i& ]$ [; F; n
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; e0 N/ @& H' C1 Z) f: w
菜名:公仔箱論壇' J1 J! ?" a/ J4 \9 d; n
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) g+ o5 G) O( @$ d& O* c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# X3 ~) \) Z; a2 L" e; l, M
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.76$ |1 f- C. W% K2 o$ B
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( h  E8 n4 g6 L3 [$ w
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 `0 i! H+ Y$ y$ {7 ^4 e( |
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。* N% Y* l  _4 T! w$ z# M
5.39.217.767 H; g8 R, @- `3 R( v; {. d! |5 h& B

; `# g7 R- v2 U8 P: w% X8 h- n
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜5.39.217.766 x; y+ y) {! B0 D9 H
2 G. f; j+ x3 c+ {. d; x

食譜:杏汁白菜豬肺湯% t% \3 u" T; m4 c
菜名:% U+ v; r. d; a6 i9 @, t
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.764 f; \9 W6 {+ D
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.768 ^" T7 O% ~9 @: x5 w' ]4 i8 S
      薑適量、紹興酒適量、清水適量# p% ]1 Z+ b/ x$ ]: H
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 ~1 [5 n& `4 A
做法:5.39.217.76# Q9 v5 N0 y  U& v& o. ~* C
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) l& v% a& E3 W
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、5.39.217.76. c* k2 K8 j- ~8 u8 n/ ?8 j& `5 K! h
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇* m9 Z8 `8 ~% a# w9 C+ L" L
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# B# ]( o' E8 n- J: Z  J+ \( R3 T
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲5.39.217.76! ?' Z# B& `6 C0 L3 a2 o9 X& d
菜名:公仔箱論壇: p5 R$ S( e% q  K1 K
參薯油鴨煲
菜系:5.39.217.76. r, m; ~+ H! Y# J6 t
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量5.39.217.76( p; u1 V1 w9 d6 [1 k/ g  f1 B
調味:
糖適量公仔箱論壇$ R! E4 T* [" O- s. O
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。5.39.217.76) g6 Q. i) |7 |; h/ n
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb+ A- r0 y2 E+ q
食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! y& Q' Y- V0 x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 E; R' c4 t: E. r' c
西式生炒糯米飯公仔箱論壇$ e+ M# |* p: a& Z
菜系:公仔箱論壇2 c" H& n$ z6 ?2 }0 Q
廣東菜/粵菜7 r: p% K+ H. B! B) d
材料:5.39.217.762 @% L$ G- g: C* g  v$ P  K
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# `+ V8 E3 C/ z* T, S9 ^5 p
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、" ?. V3 p) P; f1 w8 O* R  y
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量2 ~7 h* ?9 f) }$ d, V$ i4 f" a
調味:公仔箱論壇6 E' Z0 u  s4 g4 Q* T
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，5.39.217.769 E3 G% s; H" R( S; P, m; D& t
撒上蛋絲及炸花生即成。6 \! }9 v" g( p6 g8 Y6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 |2 }" x  A$ x0 b4 _' e

第3集 - 新派冬季美食
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 B9 _- V; ~3 k" Z

食譜:黑胡椒羊骨湯5.39.217.76* v( D9 d/ L" b, X: H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& M# p! ^' J/ X! ~0 p: Z
黑胡椒羊骨湯5.39.217.76) Z* k1 R7 r0 a1 E
菜系:4 W0 Q/ d$ \- L+ F4 u1 X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" x' h  |/ w, l' g6 x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( p. x6 E9 M5 M: |" B& v0 [! b( r
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:; u; W' y! ~- H# G# U
鹽適量公仔箱論壇2 O! o4 d3 v( {" Y
做法:3 ]! u( S2 G. b# _% e; u
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，0 j; S; V7 |# Q2 q; M
略略拍扁備用。公仔箱論壇5 u, y/ P- N: E
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* C+ m1 s0 J: N! y1 h1 K! \8 @

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅5.39.217.76$ N0 ]0 l0 ~+ J$ w# H
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76/ P1 V- d( W- p' E0 T
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- o/ F& z' H* f/ B$ X$ h1 i
油、豉油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# w) m' @+ p
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。# i& b1 ~; Q- K5 Q% f2 J
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇1 S- c% }7 f: F, Y2 n
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ G1 l* C9 P- h+ W" K" j0 U
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 _9 N9 g8 i. L3 L6 u
調味:. a; n0 ?7 V3 {, X, U5 \
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇4 O8 w  v2 E( U) ?7 n) t
做法:公仔箱論壇5 a4 N9 s' o  B  w0 Z' o
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。+ O8 V; H+ s$ J6 w
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆5.39.217.76  W! }# s9 S3 D# T) d& t1 d
菜名:; c/ s2 V2 |+ A' }: ^
鹹肉炒四角豆
菜系:8 b& S& C  g* t+ {, y4 j+ A, O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: g5 k. D/ M/ r8 t) I$ k* K
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量5.39.217.764 g) h  D5 n8 V; F4 K, [1 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' R" {) R4 u+ D- m5 Z. y& q
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，( o: W1 G7 K5 ]; ]; P0 w' v) {) P
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
3 [# G& r9 H4 \) a9 A: }: ~

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜5.39.217.760 t, p" C6 F+ r9 X5 H* e
公仔箱論壇6 ~  N2 a7 E: J7 `1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( C; M8 t4 B# Y
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ I( N; J: l& y7 x
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、5.39.217.76+ W" ], d: g) t% t! q
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x, N2 o. g" x" i4 K# p5 |- x: m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% D- J- q  e2 G) |5 {4 C
鹽適量- L$ b) n3 u8 n0 B, ]- z, J) V
做法:公仔箱論壇. k* i. o/ C$ O7 d' g! @4 {
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 L8 s& t7 R; O
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb* o0 H/ ?5 F, V$ U& C0 Q) Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" _7 Y  Z- @, E! K
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j  }+ }; E9 ?/ q
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: q. V; l# w6 o1 i
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb" ^0 z3 T8 [, m, G: k0 c9 N
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。3 O$ ^* L/ T# I* ~
公仔箱論壇: ~3 @5 T: A1 e
tvb now,tvbnow,bttvb8 j: E. o# E% C
食譜:香料燒雞' J/ W! X4 Z9 n! p* V
菜名:5.39.217.767 Z4 M  A8 q. \: o7 v% Q* Q
香料燒雞5.39.217.76: Y- i+ N7 F$ x1 v% e  y
材料:  e0 L  K/ `4 S3 S9 M
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、5.39.217.763 Q9 [* r) m6 P0 P' `( I' E
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb  m& `5 Y: _' d" Z3 b7 @
調味:公仔箱論壇3 X8 @: n! p$ @- f
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇* Q# D0 F5 t, l6 r' j" U7 P
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇# L: f% |3 K, c% I+ }; C4 r3 y; s6 ~
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。! H7 W3 u7 b+ k" s8 _/ R
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇& ?( Q" _2 W( c6 w& q; w

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇; |' K/ z" O' z, ~; Z0 V
菜名:8 p( m5 X; L# l2 `' @8 ^
魚露雜菜
材料:5.39.217.76& S2 t4 l4 D. u" ?8 Y& }9 m; J
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 f+ ?4 O9 R& Y6 |% ?
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。8 D/ q% i( y7 Z$ e9 q. \. W
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- k! T5 U& |) n* U0 Z; I& N
公仔箱論壇* u& t5 l9 x9 u1 T9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# f- `# t: o( W% e: j5 O, j
第6集 - 健康素菜雙響炮5.39.217.765 W* v: Q0 u) ~8 `0 R
公仔箱論壇" l2 P* {4 Z1 b& x3 h! A7 \' f

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇/ F/ v0 A) `# N8 J6 R
菜名:6 \/ G5 M& e3 g3 |) c
牛鰍黨參瘦肉湯5.39.217.76) P9 z" \! F7 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇+ ^1 D+ r; Q9 z
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 ~. `) c  K- }5 u
( |1 W9 b5 L* ~* T9 N0 E2 ]
食譜:乳酪雞肉串5.39.217.766 j8 C( |! G' x; L- d! ~4 {& t. W- N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 D; r8 P) o) y/ |7 P: C
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條5.39.217.763 J6 \: @- w5 j8 X% G
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:公仔箱論壇% ]8 P/ J4 Z% D3 f0 y  s# U6 ~7 d. q
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。2 V0 w6 g1 l5 K" H: Z4 J" n
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。5.39.217.767 ~/ L* M% T+ N; m" W
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。9 w& ^) x& ~3 M2 \
0 m5 j+ e. l, S! c  S% s
% p# N+ _: @0 o0 S
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇0 t4 I* T0 l0 c' a$ A
菜名:5.39.217.764 b& ?6 w, o  q4 e
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ i& p. R# [8 h; [4 v
韓國菜公仔箱論壇9 ]) Q5 w: `" [" n  s7 Y2 D6 U
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、& C: i% r  l; c
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:+ Q3 N3 Z" |$ M! r$ d  M4 O8 g* H9 j
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p: a/ V' k* B* r9 G/ o9 a
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

tvb now,tvbnow,bttvb; w3 w; p/ J% M5 t" _! N! C; u6 Y
食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: M; `8 O; n# m
菜名:
中東素牛肉飯5.39.217.76) Q, {* \, I' r4 X1 f& K+ `
菜系:
韓國菜
材料:% g% q" R9 N7 }
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、5.39.217.76; c/ v' d; Y5 E. y
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、5 {. I6 i/ F. ]- h  v* Z4 W
孜然粉1湯匙; O* @$ d- S' T9 e; n
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇. ^2 n% S. H+ U3 m
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。* O5 |1 q6 ^) s
5.39.217.764 n! Z+ D3 [) d2 o

第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇$ {( R* N8 C4 M/ c; ~. O* l- _
5.39.217.761 u5 G! ~/ @1 K; _" b
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯5.39.217.766 c0 w1 z8 f9 s4 P, H
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯) O6 n. O' r, K) u, w8 U# c
菜系:5.39.217.76( \* r+ D/ o, l2 _  V
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' F# G, W" G0 L2 \
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇1 {4 E" l/ G5 Z/ ^6 Q& A
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. C  F& F; ~; m9 E9 E
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 y1 m6 `; `
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。  p$ {* T) l$ f1 d/ m

8 T% T+ Q% J7 d. \; H
食譜:黑胡椒蟹/ C4 k( m' L: {
菜名:1 B- M) z/ |/ X3 y
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙! [3 e% e2 H. U- F
調味:5.39.217.76) f' A1 X2 c6 W! _" I! u# N' w
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 w4 E1 Z) V4 d% l# M
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ]) q* q4 k; S  d1 F: @2 }
公仔箱論壇1 E0 Z" ]( ~# z+ [* r; {+ x: ^! A
5.39.217.76' G, o* F: Y+ r" I* j0 ^( t, L
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( o( C+ ^& D  Y, z. x2 U
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇- G6 c( s' s4 \! m- D' y& X$ `* l! N3 w
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:7 U1 X) n. S. c
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。0 S6 f9 G, k* f/ `3 V
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb( r  o% j4 S6 X5 ]; ~. b! C

食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb- A* G9 V( q1 p) p5 `. @  }; }
菜名:5.39.217.766 I# Y4 A5 a* S9 c1 k9 b: G
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( b. U% P" N* D$ p6 c" F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( p" _. T  ^) o) I7 `6 s& }
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、5.39.217.76/ j. W4 [2 o9 |) ]  v- v
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量/ B1 s4 l4 x3 D, v
調味:; o( Z" T7 U! F( J8 L6 \# R- u- A+ |
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k- b( ~) {9 H  n3 i2 H& K) h
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 f  \  T8 j, ~
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i  ~6 Z; R* R' a' y$ `, U' ]
5.39.217.76/ w9 `% ?! k: C# I  x+ q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! c* g  d/ a( \# s2 j
5.39.217.76) c& V1 O1 m! L$ o0 M
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:5.39.217.763 K0 J* A4 S5 P$ {* [. y0 T) d
馬拉惹味大蝦
菜系:9 B3 w! k2 ~" k" U6 w3 [
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇6 {( C! c' b) ]! A6 Q1 R! \
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:  J& V: \5 U- U  l5 k) G: V" e& z
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 U4 L4 q- j' U
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻公仔箱論壇7 }* Y* A+ r% T* A- @9 J
菜名:公仔箱論壇, N3 g+ v$ K  z' V) _6 O$ J9 L, t  @
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、5.39.217.76" W; u& h- A% i# r1 @
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇- P5 q+ v. s/ J3 o1 y

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 c" @4 E- N" o
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇/ F- b; H$ t. P6 Z2 |# r/ C. j7 t
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。5.39.217.76' l" {0 E2 o% X1 N
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。5.39.217.760 W8 i* I- T" e" Y3 T5 Z( F9 X8 X1 T
5.39.217.76* s8 F  g$ A+ N) O1 G( [' z  x+ O6 ]

第7集 - 手撕雞肉顯功夫5.39.217.76& x# {0 Y; j$ a0 x  \$ w

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 Y- a( ^* y; h& @
菜系:
廣東菜/粵菜& {  G9 B8 U( U/ ^$ q- h
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。3 W+ T) R1 X) S) c( w
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。& i) j5 |$ M, |) M; o
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:5.39.217.763 _6 O0 o; a& i& A* w* w
花膠海參煲
菜系:0 u& I7 i" B% E3 Z8 q: e' ^
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:- q$ ~7 h4 E' V5 m/ ?8 U# P0 |  C) P1 o
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗5.39.217.761 v7 m0 A% r2 p# z- E9 N) w
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。' g+ M/ w3 B6 t0 O6 `# Q
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。, A1 v  B; S. }. I! d

; J" B( j  F4 m: O7 V3 K  x. k1 Q
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ _& V( q$ K: x; |' {, H
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 l, |2 ^! @9 E7 \
材料:5.39.217.76( n" b. g+ Z2 i; _8 z
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 c: t/ p7 w
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。& P! f/ o6 \6 ]7 @2 O
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
8 ?& Y# ~' z' @$ {* U! \; U2 A

食譜:特色手撕雞
菜名:" t( a( S4 e  N! p
特色手撕雞5.39.217.76! ^! A0 b% X1 o1 l" d8 |7 f" E
菜系:公仔箱論壇9 I1 Q/ j0 R. f- ^2 T" O
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:0 X+ ^& @, }+ q* w! B4 ]8 E
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F9 c8 l7 k1 ]9 B8 u) o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, P/ ^% U6 M, o& V0 f% R
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i' t& P* n; b  M/ B
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉/ I8 Z% c) q  U: i" t' [8 d
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 @  z0 _3 s, U3 x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' \  n3 n9 q' f
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
5.39.217.76/ u: w  u! c5 {2 p
5 }: H4 h6 V1 X

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯% _' x8 V9 @3 Z0 G& n
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 j4 _! v) S8 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' M8 j' }6 M
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉5.39.217.76! `8 G/ i* T* f. h( {& k. i
菜名:
車厘子香草豚肉* |/ J9 @) l2 W& d
菜系:公仔箱論壇; `) C# k2 E4 x, L5 k' u" f: l; R' \
廣東菜/粵菜
材料:; J3 a9 U" D+ K* Z, d7 I. U8 E
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇. c( F4 o/ O# Q. K
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、0 K* n9 j9 S1 @& u6 _* I: Y; i
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升: X3 B" b% {6 O
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。7 m. |) S5 [9 R" ?4 I
2.起油鑊，煎香豬柳備用。$ D. w0 w# ^) v' y& e
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。5.39.217.76. K' }, H2 ~7 X% j+ ?: o, @
tvb now,tvbnow,bttvb* n! V8 [- P$ [6 o0 a8 x1 q; u% a7 c

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:5.39.217.76& x1 r6 B# y' f: T& D# o- M$ E
日本菜
材料:; r; L( A1 G5 L' e. u4 j8 Q/ r- g
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇7 t8 g, G) Q; ?! K9 k. c
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙& z- r! o( b" r6 |& F. m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, [0 ^6 I9 D* f- i! L+ e1 b( }
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇4 V& o0 ^4 \  u, h/ L
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 |& x1 p- j# |+ c

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  G& D) g& m- t, c
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:5.39.217.76$ z2 g* P) T3 S7 Y& X, C8 O
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙5.39.217.768 M2 ~( b6 w; e
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.763 N3 \4 ]3 y3 b# n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G7 A( C* y1 @! Y9 q
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
# W7 |+ L1 K8 A1 e9 k

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 I6 V& R0 F0 T! n) V% Y+ g

* @, m  g: i: h; u9 F
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 o1 C* E/ B* e8 }/ S4 v/ J* f: X* a) X
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb: Y. D! w- H9 O+ ^5 e+ O
材料:公仔箱論壇# G" b3 G1 D6 ^  q
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、. I1 V9 j, \7 G; R' j
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb% U, s( }+ L2 s8 I! O/ y. r
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇! {7 G! B* f- A& A9 q
做法:2 b* f* g$ @7 [& \4 g( u
1.將鮮人參洗淨，備用。$ P5 q% b+ k7 B6 B
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。, X# Q2 B/ l  P7 S& Y4 R
tvb now,tvbnow,bttvb; M9 |1 w3 r0 L; o
5.39.217.76+ }' y! T5 L3 B2 a0 j/ A
食譜:韓式芝士豬肋排3 _& F0 ~/ Z9 v
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:& u3 B9 c. ?* ~& {1 W7 }
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) C5 ?/ q1 Q7 I* l$ g5 d
調味:5.39.217.76/ J5 {2 u/ {0 o# b
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。5 j& [4 |; B! |
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞5.39.217.76* X' X3 x( W3 }/ q- q3 a6 x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& y% M* c$ U
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* o3 }6 h! Y' w' z# z5 s
菜系:5.39.217.76+ L/ b" y8 H1 D
韓國菜5.39.217.76! M& R* d5 W. e# m; p
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙- I; K+ m' Y3 O8 Q
做法:! F% T- t$ A6 ~2 o0 A; I! ~6 ]+ f
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。2 a/ P2 V# N7 E) f& g
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇: R8 |6 J: E1 c8 q! `4 `( d0 B' q

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇3 x( \# E+ D& z, @/ y5 K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% D" ~1 A9 E, V
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 [7 f6 F/ K0 l  r, j
菜系:/ Q; T; y4 [# s8 e
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 i. e2 P9 Z2 T1 i; w1 g  `
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:% s0 b4 X3 ]. @$ _9 n% A6 q2 j
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。5.39.217.762 x/ m3 K$ L6 c) y) k' |1 {
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

! Q- t" R. w2 {" Z% o9 @

第10集 - 鹿筋兩煮補DD9 W4 x/ N8 \( p) i4 j  K, [6 t( K
公仔箱論壇8 l1 G5 H* P  O  u: d$ I
tvb now,tvbnow,bttvb' i5 g" W$ E3 Q. C, }
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* a; u! |+ E5 g. l/ s/ c. D
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:5.39.217.76" v3 d# n6 u( k$ ?6 \: U, R
廣東菜/粵菜5.39.217.76& f1 c5 o% `" `) j1 p9 C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ i$ U2 Z! K  b! W
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% x6 q/ r0 s2 Z! ?: N( \4 ?' M
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C5 ^9 a1 \; I- W6 {- H& T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. O- u1 }/ ]. O  o) O2 _
材料:! Q4 n! [5 Y6 Y& w
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、7 _% J5 X( ?( @; }, H
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵5.39.217.76% a0 ]- F1 b8 Q1 I) B' e; r
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇9 @& v* [, i0 \& M! X' ~
川式麻辣醬2湯匙
做法:5.39.217.76/ m/ V( w. q) F# B- M9 h) U7 ~8 L4 \
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。5.39.217.761 b: Y( l' O3 E9 ^' v
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
5 v) f; y# i& T* o- R

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb5 A' B/ d" n  }% t. Q" q( r. h
菜名:
腰果露公仔箱論壇1 X- w4 H; o" \, G) |) a: k
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:( t9 V, O; k$ i% u
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb3 c& ^0 u! X" m# R
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇0 k/ G2 x5 e) h* H
菜系:
廣東菜/粵菜$ o9 a( _, |1 n; ^4 l& v  L. o
材料:, S8 Y2 X+ n  i0 a! l
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙* E$ r8 ]8 N. X) Y8 Q0 O; i
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb, o3 @  g/ W( d" P. |) ]* A
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。# P# d+ t5 S( V& w6 ]) o, |* n

5.39.217.764 B9 o0 J# p8 V. V  W
' V) u# f2 [/ S9 p. _
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯2 ?, J2 v& s* d4 U
菜名:公仔箱論壇% a4 }1 O5 I- l
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜& B" r+ h  P' s- ^$ L# [; ^
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、0 l; @  k( }0 g4 v
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb& [" ^" d8 O9 s" D) b4 V" k0 Y
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:公仔箱論壇2 d2 R+ G1 Y1 B- V0 {. F
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ h- ?* F" C: w  d5 q0 N
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇0 A( L. H1 @! V* U4 Z
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D' A; V: U" y. E. B' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( r" J4 s4 W
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' }/ h. U2 }; x
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜1 x* N( P% G# K, Q0 i8 n. X
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、, G9 N$ l" O/ A( P1 D6 ?
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇' s: a* y9 |4 h8 v
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇9 K" i" |+ g/ a1 M7 H5 E9 I
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
5.39.217.760 x' X$ n( {) |$ c
食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇$ l8 a' \0 p% v3 d
菜名:% m# \2 C0 D5 w5 l9 f, K( c
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; b' z* Q7 L
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 ]3 G, t# G; U, ?
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇$ I; k" K9 t" W0 P5 z7 g
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。$ y8 p  W7 G$ J  R3 z! R" }9 N: G" @
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇5 G$ ]- z- l" o& {. ?+ Q
5.39.217.76  J( e2 E, R% t+ f
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇$ a' Z, I) g0 X+ P" p. S
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇( h" E9 l! c! ^, w& L! w
廣東菜/粵菜5.39.217.76. c! o3 \' o2 h# S7 U
材料:公仔箱論壇, L* w$ f7 r' O# _8 _9 t6 r7 ^/ i( }
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、/ W3 S- I; b# b- l; B
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- z+ U6 h2 G5 t4 U! J  H8 G: j
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許5.39.217.769 I1 O. @# ?& ^
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。7 Z6 k: E$ y3 m
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。7 \) h" M7 j, \: @5 {1 S6 B5 C
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ o  I" p1 S- A
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷7 h; @: ~( Z, l0 M
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷5.39.217.76. i2 K: h/ k4 w8 ~
菜系:公仔箱論壇& ?7 `" k3 N) S4 J
廣東菜/粵菜$ L: ~% [9 Z' ^
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)7 W, ~* o9 M$ {( u
調味:; n% k% g  m9 e: e5 R! t. g0 u
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉2 C" ?- H0 P: q; N6 b  q

5.39.217.76) [) o, }4 N: M0 X4 ]2 M
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb* d8 G2 B1 ~" r: H" b5 I
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜8 e6 \4 s- i& y# H& @
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、5.39.217.76" i1 e- m" B% X# v* E( }/ b
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許% o* Y+ U* y" C! D8 X* U
調味:9 s3 f+ }* x- u, R7 z
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 r: O* C) }4 |# b9 A" S
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。9 A  k/ v) @& \% e& w1 f3 y$ h; O" n
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。5.39.217.76( N6 r# o+ i# @& ~8 K, q/ }9 \
tvb now,tvbnow,bttvb; B* {# G; y. a& z

食譜:香草煎厚切豬扒5.39.217.769 a- G6 t, E6 u7 R7 _9 Y; \4 E( F
菜名:
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 y/ g2 ]0 M
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 U5 Z0 s( {; D4 O
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇/ C( M% d9 T0 a: o8 g
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇- |2 P) H6 W. I
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。6 j  _6 ~6 u: y; @& q& c' k
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。5 K2 u: y  W+ e; C8 u/ k* s4 e
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇0 g1 m& e) `) u" o# F% o
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 Z* ?. ]! n2 C0 ?# S* {
+ a; t0 Q1 y! [- D
5.39.217.768 |1 G$ o3 {/ P3 x3 x; `/ e; F
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 n7 T7 |" c5 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( r" c0 C( C  k
栗子冬菇燜排骨  F- [' b0 O; |* B5 I: G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 h% b6 C; [! Z" ?/ b" S
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 L) J3 N( _$ U- n2 O7 K
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:. n* ?- N: P& }1 l! L3 f( u: H
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x, q# s; |. N9 _- e% P
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。6 _2 l1 w$ L: Q& ~4 @
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
* s8 N+ Q# o8 E* v' z) g

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:5 @( d) d, j7 x. v) S9 A
翠玉瓜炒蜆" y0 t% S. J0 X7 c0 M4 m5 P
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. O) L- E# f8 B3 y: u% q
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個& V2 O4 M6 E9 z0 w* r/ l3 h3 N
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T. ^7 }( a$ X& W
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- L% Y: d" P2 H6 g
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& d# D; s* K/ X" v
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。5.39.217.769 l3 @6 u8 {7 w1 P
6 P7 }% a; E1 |& Z! m* \/ U3 i6 T

第13集 - 有「營」補身之選
6 ]9 I) y, m7 l* ?/ W! d4 t& n
食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb3 o* T5 ~& T0 @4 T7 b9 J3 i
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb, m- L- R- ]7 I8 a( M
菜系:5.39.217.76/ I( }( H1 e# d3 k% T9 p
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇3 R  j- T' ~' J. Q- o
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 J  J8 g6 B+ A8 ?5 O6 z
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 T* G3 h# N8 j' r  R; ]
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; K, A9 o7 `
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔5.39.217.762 i; G2 {  [% h: e9 n
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ w" t* m0 V  B; `
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- a# e3 S" q3 a( a: y7 I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 B( h- U% e/ V! S* @9 f
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量( R# s3 L' `+ V! i
調味:$ ~; R9 t- G+ c2 f# S/ u
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, X5 E. A6 G
做法:公仔箱論壇4 M8 p/ k  W/ f% O, }* b" R
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。! L& o* x: f$ r6 u0 f

食譜:番茄牛肉電飯煲飯( c2 E/ u  V% @4 M4 M" e! B
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. o) d. H2 q7 C
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、7 l) U3 b4 i& _# o! h
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 K- s) d* n7 w6 `3 P8 p! V
做法:公仔箱論壇5 i; l$ m- y$ Z
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb$ y" w- l7 I1 a  g1 ]/ ]$ Q/ Z2 X& R
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。: X. ^; ~. f- ^2 t, z+ Y
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。5.39.217.76% g: \1 E) _/ [2 P) Q6 P, W' p
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。( K) q, F  t- H7 a9 M, T
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。  z* i+ a/ d9 A. j" @; l) A( I& P
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇0 ^9 X8 ]: j! {/ M, ]

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb# x, G0 ]% r6 i0 w
菜名:4 z9 \) l& f! v7 @1 N% e
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇9 `  Z2 @, G4 O! G& R( a, H# [
材料:5 Z6 G# P7 k" ?- U' h- i. h" ~6 S
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! V- Y5 t3 {5 {1 l
做法:5.39.217.76% J! l/ G, ~9 H6 J
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。! X+ f- j- |5 C0 i- |5 d
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- R; d: d) h* e
5.39.217.764 ]' e3 B1 A- C2 y7 b; V/ X1 e4 y
第14集 - 靚湯美饌開胃D5.39.217.76! R0 X2 s: M4 y4 K% Q/ v" A
公仔箱論壇4 n& `5 k" ?4 Y0 Y% ^1 q

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ p6 _9 D8 b/ t
菜名:公仔箱論壇" T# d1 K: ]  t  g9 Y9 G
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇) m3 r- z  ^+ Z7 R* n# i
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
5.39.217.76; ^; l, ]) A- Y* W8 }8 \

食譜:金華魚肚公仔箱論壇) c7 T' O3 q3 s7 v0 n# b+ `: C
菜名:公仔箱論壇" ]4 W( T+ M* E. ~, P. \2 O
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76+ @. }, Y$ C( c1 w' ?
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I* j" D" N0 x8 v
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& A1 y9 K( u# H9 t! ]( e+ ?
做法:5.39.217.762 _0 g/ J+ e# b! ?9 s4 Q
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w2 J6 W% m: Q* b  `6 m
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇7 d6 `9 u+ j( b2 x7 J/ d
3.蠶豆去皮，汆水備用。: u# j! a6 N- z& g
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。$ a+ \* ?% `$ P3 X
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。5.39.217.766 E( X8 m% M' m8 z( @7 D
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

7 s* D; V& t& }- Z/ W" l8 v* ]. z
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇3 _2 w1 S$ q% J
菜系:公仔箱論壇1 w# m( B5 W$ P3 {8 ?6 l# I" V/ v5 ^
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb8 P& g& d4 C7 K$ o5 @: V4 S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& |/ g% {3 w. }$ U3 _
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 I" f2 X0 H) q. }
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。/ K( `' p$ Q2 q: K$ g! G
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
5.39.217.76/ e8 P# @1 Q$ y6 R3 f# C9 i( Y

食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 [, Z: M( t3 D% q7 o- M) B
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 K4 Y4 _; r1 f
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 r9 k" l; X8 }7 W
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇' E9 A. R' w  P, V+ }$ L0 ~
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% w$ N  m' j# f' U$ P5 ^
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。8 v/ O8 K6 X; j4 c  e% w
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) ^( @2 c8 ?: w/ f: L" F) M
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫5.39.217.76' i6 K# v# Z$ a7 o: p3 `+ `* u9 A
  J, b8 ^8 ^/ N6 n9 s! G6 D9 u) S
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:2 s" N$ a1 e$ i# M/ H
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 e9 i/ A5 B4 \- ^
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! A  j7 `8 M/ h) O& c
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, u; @* M4 |1 O
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。: d- }3 y! L  Z( r
5.39.217.76( G4 c4 C$ v9 L! B
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇8 l4 _7 C; O4 K" z
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* P4 o* [, X( ]' T: M" ]' t; m
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇) u+ U6 R- T. q7 `- }
芫荽1棵: e! M: N) k% p. i% A4 K
做法:* n" `7 I' `, ]
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。( h- y/ p6 `: v+ f! B
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。5.39.217.761 t3 w' Z4 G1 w' d" K3 S; k
tvb now,tvbnow,bttvb& {& Z  N/ z# q% Y0 p9 z; B2 f  B2 L
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶5.39.217.76+ v7 K+ @, _: i: X' C8 f
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶( ~, R4 m- m& ~+ W: O- @9 ~9 i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ _2 M2 ^, [/ ]
材料:" w, ?7 U: X# Z. L' v0 X% Y
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ t/ O% p2 o$ P# \
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。5.39.217.76, K4 X3 d9 p. L7 x0 @+ i, t

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% b9 F" H0 N# y# N0 E- y; y( _
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:公仔箱論壇" ^: D: C  }5 y
廣東菜/粵菜
材料:. I) Z9 V" f& q( q0 C
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇1 ~2 o3 c; I: W3 f" R
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量+ O: K2 r$ D4 \" [( J0 b5 W9 P2 [
做法:5.39.217.76% T: `' G, U* P/ Y7 d8 {/ N
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇& T. y" {0 ]! w6 g' ]) E. [5 N
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。5.39.217.764 c2 d7 _: C# u. P  W' A
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜1 `3 o$ {% O, V; J- t- F5 Y/ T
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76% q$ m! g* X! k$ `7 F
材料:5.39.217.763 P4 m7 o  W8 F3 M+ ]  Z3 o
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量5.39.217.768 w: b) s% _% T7 T* o, k2 t1 C: Z" [
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。0 i- B8 |7 B) |: K/ H+ `
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. y! N( `6 C
" o8 ?3 i+ z  v! s0 j/ M/ u+ C
5.39.217.768 i3 H! m0 k! W, e$ N; R" i5 q
第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s$ d: ]& i7 ~# v
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇- b( A7 P# A0 @" d" N- a' t7 k" u
菜系:9 d& _  G7 z+ O- ~$ c2 i3 R
廣東菜/粵菜- D$ V% F" p* v  q" j$ A) t0 L
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇: L6 o& e5 V/ o) B# N$ i% S
鹽適量5.39.217.76% M3 J2 ^! ?3 O6 H
做法:1 B' b9 w/ x4 q1 L+ \* a
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇" G0 t* O3 K  J8 p
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。5.39.217.76: U9 d4 \; c0 S9 D; ^; T' n

食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# R  j* X+ }1 k2 Y3 \
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜: U! }9 Y# A* e$ C, @
材料:公仔箱論壇- G/ {! ]5 [) B9 |) V0 o
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. W3 ]5 Z1 ]# ~. E) F
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 P! i: v" w" _5 T- g1 r
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。5.39.217.763 X, G- M" N( O# ?3 P
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。5.39.217.764 I2 P0 a4 U6 w& E: Z9 F4 Q
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。! z) @( H; [$ `2 i0 `& O
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb; l9 q2 d" f1 k6 E

食譜:素煙肉豆腐卷/ P- r. h+ L0 S  V' @7 X5 H
菜名:
素煙肉豆腐卷, D7 T6 _- |% }; o5 A) ^% _9 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 W# Z* Z1 e! c( B1 d
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb4 z( A5 ]) Z6 N# n7 S
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% ~, ?+ }; L
食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇9 ~; h  `- b: n- }& f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# m7 E$ ]/ Q2 A$ |
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:6 \' i0 r' E- V+ I4 r
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇! _5 ^" N1 C7 D) v
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。. Q# i+ u9 M% a
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" G: Z0 i. _8 R' {  {& H3 U% Q. k- [
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 c2 @' X# P7 ~; t8 ~
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k3 ~# F+ h. t, ~
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮6 |0 r, p3 X' X) }+ A) f& @
5.39.217.761 _3 A; W: N: ?! T- [5 Y7 j" X
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇% P! Z. Z) S( ?/ g! z/ `
陳皮1片
調味:5.39.217.760 K. j/ r" S' B2 {) [5 Z, ^4 ~- \
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:5.39.217.766 T+ D* C3 V. e: V" J
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇" `; K0 q+ v% k" L3 x) t5 m, R
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。7 f5 g+ W0 D% b" {! E& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 ~( N9 h6 x% m' N$ V8 L; D! P# m' ~
食譜:沙茶雞翼% G, P% w" n1 y* k8 |! S) g
菜名:
沙茶雞翼
菜系:5.39.217.76) k/ K' T( J  l7 b+ _
廣東菜/粵菜
材料:# r! s! x" h5 I, G5 m
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:5 l; o& i% T: ^8 D" D
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q& j4 O/ r* [0 R
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。! k3 C& c; }& Z( _$ u4 i# s* Z! [7 O
4 L9 ?' k' E7 v/ W' e
食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& U  s3 A0 r% d" \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" c6 [! Y/ t. q
荷塘鴛鴦餅
菜系:  P2 n: ^5 S6 D2 X
廣東菜/粵菜4 {' E) d) b( w" q; n7 d
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇; ~0 b# N, m( y/ v6 z& Q
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb9 \' p" O  d  w$ t8 A- C5 @* p
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o; P4 [% D9 v1 T# W
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇0 d$ q: b1 d& \, |% y
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。2 ~! u9 X5 v/ k- z8 s
5.39.217.76, ~- p5 m9 x# T$ z
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、  k1 u- ?7 J1 E8 `0 v
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.76+ U- \* t. s" l( F9 N$ \2 r
做法:$ e' K7 r8 ]! u" P9 ], g" q
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。; ^4 U% f$ e8 k  N/ r% x" [
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u- a% n" a4 v* u" k& Z' f' y
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。1 B% B  r0 t! b) F
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。5.39.217.76( e0 K$ O3 s/ Q. |. e& W
tvb now,tvbnow,bttvb" _; p2 u* V9 F8 t# j& e% t% M0 n/ D* m

第18集 - 冬日健脾美饌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 P9 _/ S; u1 b& D* M1 t( K
食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇% _0 j/ B$ R5 O6 h1 ^* ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' v0 R- T8 t: U  ^
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# Y1 Y) Y6 Q  m/ E/ @5 c
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇/ |4 r. l+ c2 r$ O9 D# u2 i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! [4 O! Z& K* i! Z. L
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。! N; Y( m' U0 }6 `" R* P# D( Q( V; c8 }

食譜:香骨鱸魚) C% G( L2 e' x* p
菜名:
香骨鱸魚4 N# T( \' D+ z. T
菜系:% J6 E$ y! Y  b* j1 o- O7 f$ D  I
廣東菜/粵菜- G2 I7 p: a/ j6 A8 `: q
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、) P# Q3 z& @& r  k+ d) X6 ]
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f; }( A5 k1 y
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 e( f; @, Y0 o( P& t
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。( y: M/ v: m6 k4 W! e
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。5.39.217.762 ?1 Q: ^$ I$ F! L
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。5.39.217.76( \& ?) P, |- Y# h) w! A4 H

食譜:南乳蓮藕燜豬手2 [2 R1 ^7 R9 ^9 l' a! a
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# y% o5 L: g$ ?) b8 s
廣東菜/粵菜7 Y' R0 z/ k0 _. C$ G0 M" u
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:6 K- k7 S7 ]7 O" m
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量3 {8 n! _/ m& A' T+ K; v- z6 b
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。5.39.217.76( l1 f. |, q. s9 A  {
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。5.39.217.766 M5 a) N. T2 ?* \& l+ J  A! Y" w
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。/ n( |& B0 [" C8 y
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。5.39.217.76" P# K5 N# I8 A8 O
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb. L' R; T4 N  p) b  B8 \+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( b6 e  k$ M5 f+ r7 s& h" L
食譜:鹹豆漿浸菜心6 E* L5 ^$ V! G* y" M" S- z
菜名:
鹹豆漿浸菜心& ~( Y4 |$ K+ Y% \8 u2 h* C/ K1 q
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76* F  P* g9 N; G+ F, b) m  I
材料:$ N* z- ~6 z- T
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)- \' g2 ]! j2 f) i
調味:公仔箱論壇' P. l! F% R  N
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* l: Z& @/ H  f* T
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `  P6 V/ m& K7 R+ q- H3 c
公仔箱論壇/ O$ W% L& L6 }8 N1 g& H3 v4 f3 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 s8 n3 [( I& O# Z7 I2 [
第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ \0 H% B. N; n" T9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 ~, N+ ^& y/ j! |
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇2 u) r- T# U' K3 ~. Q; E& _
海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.76/ ?' ?, J+ o4 m5 K, @  D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:5.39.217.766 G3 b) X! X. X2 Z- X
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇' {5 F! x" T; |& t
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇+ M1 a* X7 V  ^& K1 [. c
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇- X1 _# S, q" L  l/ c( B$ g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, s6 B  Y9 ?% X1 T8 H6 A9 ]2 O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" [, p& k. U3 f5 r8 _* V
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。" Y4 {# _  s1 @( }1 B, C% Y' i2 d
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; A1 Z  _4 o/ \* C2 M, R
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 a( u$ n6 s$ j/ R: ?2 ?

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 l  D* t. _3 ~7 q. `
菜系:2 H! `  [9 ^. K, H
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, T4 x& D" A/ M% t& H, f
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" B, M" m* E! V! ^) f% v4 Q
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) J, n+ L# o3 V6 @* |% U
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; G% d4 \& m7 g+ q% k+ H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條  O& B* u( R7 O6 d: w
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 A" A9 |- b4 P; F# G- ~
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇0 S! _+ ^$ e! u7 R  o1 P
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb: y$ V" y  @, a
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。* U- ]: D% D5 g+ o7 d8 r' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _& Z5 O1 }5 t- |  `
# C0 \" ?. i0 q5 V: ], |' V7 l: @
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯5.39.217.761 q- }. B' y/ D9 Y9 m7 @- r. j/ L
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:公仔箱論壇& x9 c2 e: E4 U0 _9 j$ {
廣東菜/粵菜5.39.217.766 S6 u/ o' E- Y% Z% c2 o5 w
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 S" s. W' d& z7 |$ a
杞子20克
調味:公仔箱論壇+ Q+ Q. R! b% Q* Q3 ~9 {7 s0 |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.769 P4 V. }1 w+ t
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  Q6 u$ N# u" A4 p( q$ B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
公仔箱論壇. ]$ ]  d, j. ]  h) [
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 L( M/ B; m3 e
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 K1 K+ R# A0 [7 j& z6 c
菜系:
廣東菜/粵菜3 b; K3 u$ t! h; H
材料:9 l, A, E+ s9 v( x
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:. ^4 ]3 V! `6 F
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇8 m) V% I  B! o4 l  N# ^( n
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb! K+ n! L% P5 w6 ?
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 E& K, c$ n! N4 p

食譜:蝦米燉椰菜2 q! u: o) L* G: ?$ E5 K1 a
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇7 `- ~+ L( y' w# u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克5.39.217.761 F  n: p' \2 z, S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- [& D- n" p" R( i, y, o, u
薑片適量公仔箱論壇1 L9 h" s& b9 M: J; R% |
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N  Y9 ]) F) F+ I  J
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉6 F" s6 H: j( b0 m# M( o$ g6 u
菜名:. p  i* w# P! Z  j9 `
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜, g6 p) |" ]. b, }# U
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、7 }8 @+ H5 E7 s/ v8 y( m4 T
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 B( e- |2 E: w7 |
調味:$ ~, B, w5 ~; ]2 {: ?; g' j+ y
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! k8 n4 D- d. m# F
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* ?' g2 [4 V* N3 R  P2 b$ J* a

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb& v' G4 k2 ]' L6 Q& c
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 A5 X# l9 o# C, M. b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ u- o" Y+ B8 d5 s- d
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、. M- X# k2 Y3 B& z0 {/ G9 b
紫洋蔥1片(切碎). S2 `2 w  K( Z9 L9 \. {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 x4 H' d# S; Q$ H8 f1 R
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量5.39.217.76& ]  j" f( c* P, j
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, j4 C1 h# Z' O  _
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕3 v- P! r. z- z& W9 K
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: J$ x# }; m. m( O) l
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ C" [! T* P" O+ p: a7 \
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 . h7 ^9 E1 M% p3 F7 M6 _$ G  F

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 Z2 B! w7 I' w" ]3 f

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:+ x8 u5 S7 M: @& w- E
廣東菜/粵菜5.39.217.76( ^0 y: s. Y1 {# f7 {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( R) y: o( b3 I7 a- c% s9 V
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 v5 f4 d1 X# J5 F1 Q
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。- p$ D2 g9 L! }5 j9 V
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。5.39.217.76* q4 p& a+ l5 Y2 M- s! y. Q: C

食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L$ |- m/ @0 ^4 e; d3 ?
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 K- }5 @* \0 l) j$ [
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 L% V6 e3 H. A; I$ G- O
材料:公仔箱論壇# l2 V0 |7 _9 H2 v6 b2 b
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙1 l& g( {: w# @) ]2 h
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味# X0 K- |- a+ P' {& x: e9 P1 [( ?8 P: l5 `
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇' `9 H* R$ H. F  `% E
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇: z& {9 S" \' d$ Z$ V

食譜:欖菜欖角蒸魚雲7 p' M- |# n2 p9 K
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇6 d. _; z; _9 c# P! ^! O  j5 Y3 b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' i' p! J) E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( o: {" L; A# K
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb% n9 p6 z1 {  N" M
做法:5.39.217.76/ `, g1 d% L) Q/ E  V
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! c# p! O0 K; V, z$ Y  j
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。" O2 Q" C0 I7 b4 C# k) k

公仔箱論壇$ Y0 I% ^% Y& B, Z
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# G6 Y0 L3 w7 J8 _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& \% g  `' x6 t. n5 B
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏& d3 i2 Z+ h8 I) g1 F( X! t
! ^9 Z/ R) ^" J0 R6 i# {0 e6 D
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% J7 W* z/ Z; k, A! C2 V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ ~6 ^) ]2 ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! R8 z9 `" c
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. l/ ?  w  c$ P5 C5 e: ]) k: G7 T$ F
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k, h& W4 x, T6 R0 O
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb' k. L/ c, n" g2 Q0 a1 N2 N
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  i5 H7 @, k, `2 x, G$ j
食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb' t2 C& ^  A! \( ?8 ^. M
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 M1 I9 c/ p" T" ]. B
菜系:公仔箱論壇( b+ C, s5 [9 u5 L8 c
廣東菜/粵菜/ j5 \  [" ~8 U0 w+ o' @  k  `5 b
材料:' u: _% D) ?' V+ @+ J3 d! @# {" O
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! S/ |1 m7 X) p
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) j% E: S5 M+ f$ S) W3 O2 i6 n; X3 t
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb* I% _  _+ S: L# b8 G2 o
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb" j, y( O0 c% A$ n% [4 @
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* J8 E6 x# Z  f  m, f
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
公仔箱論壇# r% a: Y- a' u( n7 ~
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:5.39.217.769 j6 ]- w" |; G9 G- }8 ?; D2 x
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇* |, w* ~& g% k8 w
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

6 o4 ^  Z/ A) J. w7 r! r
食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb- ]% ]" M% i8 A. [" ?7 `2 a
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 t2 b! t' r, p" t5 w$ X
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、5.39.217.765 ~# q4 g9 I5 n  O! u  B6 n4 ^
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:( l! C! B; R8 N- [
南棗粉漿:% R# [% U  @, u) i
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。! p7 p5 _/ d7 u/ ~* s+ C& w/ j- D
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:公仔箱論壇- f) H; {/ R: y: j9 I% _
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
, t. I1 I/ D. M/ ^$ k) A
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。5 n$ A" H; ^2 e& ?0 @3 t+ f
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜5.39.217.76  {( u, O/ @9 Q$ J7 M" p! ~
公仔箱論壇* X2 L' A% B" a1 ?7 Z
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 Z- i3 e# s; M% F
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 c+ ]1 B1 n( o
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸). W9 M0 }3 K4 P2 |  r* ~
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, L- i+ V" h0 ^# U( z; G
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 E! X  C2 t  R$ g  Q2 V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 H, [) q# g/ x! E
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、5.39.217.760 [5 n. @( Y% y6 {
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:. E) F( o  o+ ?8 O- t! x1 f
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。5.39.217.769 d& v( q" N; _' a# Y6 @7 V$ D
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇8 l) I0 c6 f1 G, K6 I- b

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩+ z( _7 F+ J& i+ w) d& ^0 e3 j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘" p) B* }7 N, Y8 |
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

; B2 ]2 P4 F) y& P: ]: I
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋5.39.217.76* n- }9 y3 @  m* ?' {% f. ~
菜名:5.39.217.76% ?2 k9 q0 @- v# Q# n8 X
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇8 T4 M% _7 K1 @# q4 Z! o5 Y7 F% E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:) n6 S' l2 @! f; ~3 }9 {
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。; d. D( m. p- F* D, x/ Z
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。5.39.217.764 d1 T* t4 a, {$ f" `( s
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。( N  Q0 _" x- N$ w0 w
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇- m2 l& E. _+ m  ^' j; j

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb- W/ _4 ]4 y" U- O6 S  j6 M
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯- o! y' _" [; [( E$ ^+ Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 n( T5 _) s6 h4 d. [  _
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q  ?* O5 t% u8 m5 z3 u
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇% Y5 W. @7 m; F
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。5.39.217.763 Z/ j/ T( m+ d- N" A
0 o  P9 H0 }- Z) |$ Z3 O) R
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇, E* |/ v, V- y) b) `) L* D
菜名:公仔箱論壇8 K: }, |! y* d. D0 U0 }
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇" e, [4 H9 c7 _& S# S* K. l
菜系:' F" y9 {+ U  F  G, F( K, E
廣東菜/粵菜( r, u: ?5 n0 u4 l% B
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! O/ U% ]. x6 b. O" I, i6 \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 j! ~) f' T+ S; C
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 : T) Q2 p, q- z% W( M7 Z
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。8 v9 \6 B5 Q# y3 W/ d- V3 s0 _4 R
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 L, d5 a- l  v/ n! k; ~
公仔箱論壇& q9 c( Z  ^* g; Q3 ~) l
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇5 x; `" Q7 s% K( D2 t
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 O/ ^4 t5 Y$ x" i4 \4 F
菜系:5.39.217.76/ H% s  I* f7 u& d4 Q- u( {
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。2 V2 p, z* s' S3 @0 G+ C
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇4 X: T& V" _1 A  l
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇/ B0 [1 Q3 l+ y+ h7 `9 k
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76- b! ?4 c5 `! B8 U2 n7 m$ I9 p$ ^, G
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇1 A* Y+ r7 P1 O. B# y6 ]4 P( G
做法:5.39.217.76# H0 Y) \. v$ }4 r. ~+ P
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。5 J8 h5 L( G/ U& O: J
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇; X$ o% u: k- Z
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。; z$ ^: }! I, B1 F# A
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇/ l; M3 H8 G$ k0 u
$ S4 h$ }7 z: U# L, a8 ?$ m8 y
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:0 J1 q) d, L% m# ^$ L" {9 C
廣東菜/粵菜5 p! [: }9 j! T9 J) P% _$ m, }+ R
材料:公仔箱論壇, p, v4 a( S0 k) s2 `& h
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb  I2 R, n+ {2 b; w( q
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。9 J  k% a- n& m. K
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& [1 y3 R/ q+ v* G+ R+ v! x

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:2 M9 }  k6 q; T) f$ Y( O# g- |% n% i3 L
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# E. F" w" _
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇" S, c! `. w* I1 F
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇  ?4 x0 G4 s" U6 s; `/ ^' M0 h5 F
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇& h* E& h0 N+ l( U$ I' K
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。5.39.217.76* G5 O# N3 i6 p# P

tvb now,tvbnow,bttvb) m) c$ u, i( @  Q" H
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵5.39.217.76- R0 V8 r: g7 h) \& b2 `9 X/ x
菜名:, d& @9 [  G2 F
XO醬時菜炒蒟蒻麵2 T5 L! x- J3 U/ ]" L& s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& U0 o/ h+ I9 b8 {
廣東菜/粵菜  Q7 P  H/ k( [7 S4 M+ s
材料:/ Q7 h) R: z9 G
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:公仔箱論壇& k2 N/ M+ e) s6 T# s7 h" W- L
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇1 Y/ a/ z7 @& o7 \1 Y

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:7 }  J8 u( S7 K  N! x6 D. o5 @. m
紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.76: v/ `3 J; _! b
材料:公仔箱論壇* m- ^" q" l; s) p0 @: H
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸). E, i% _5 {# A; k% p
調味:公仔箱論壇* Q  ]8 P4 n& ^$ B. p+ F+ G( p
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。' d4 U6 M2 {0 ^6 a- p* M& {
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯5.39.217.76/ R  D+ x6 c# c9 m0 P
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* J0 w! `9 Y: V5 V+ c
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量8 \+ w2 m  Q* O6 ?! A$ X1 `
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙5.39.217.761 A+ M0 U0 T* c* `* h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& u! s( j+ g, q3 C7 J5 ~" q
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟) x& U6 c1 l9 m$ V; g+ v4 Q5 t
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。# G2 d5 G" ^  Y* P5 }0 {
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。7 \0 A2 P% x  g' [
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 W+ R: P' S+ j& F1 a; D" g
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 {, P+ p2 f
公仔箱論壇$ Q3 Q5 L5 l5 Q1 X# \# Z
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇" k. C2 I6 S' k
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: J3 y" k: N$ j& I$ I$ u0 e
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X8 @8 f  q) h7 x
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食9 Q/ D4 |- I% X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 r, k; U7 R+ }8 ]; }$ C
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真5.39.217.76+ }# M3 z7 Q7 z5 P

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( \; [3 `& M" v+ |' k& H
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:' \: p# ~8 w4 N& `0 p( k
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @0 b4 \5 b, ]! J/ [8 K2 F
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 ^0 t* w; P# {( Z& C& j7 a
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。5.39.217.76" Q! x1 u0 S+ N2 G) B* O' t9 Q' U
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。5.39.217.76* T& v; \, l4 b6 \# ?: Z9 H
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 Z( @/ {/ M) E
食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; |% A  o2 l6 B# {: [2 c  {
菜名:公仔箱論壇! r: {0 @3 F. j& _- A
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇- a  l7 O: t6 h
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。5.39.217.76& P7 A$ w/ ]3 _2 Y, C1 _
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。" b0 I% g9 n& }( Y$ ?% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; ?  @% Z" k& K
食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( y6 F* z+ ]9 o( }+ c) K& [" j/ Z
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! K  J! f! D+ x$ U; W& I% [
做法:5 c3 s8 h) f. O2 s) I; j7 _
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。5.39.217.76! w3 Z, Q( b7 f5 b3 w% S
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。5.39.217.76, T7 F* S' Z/ ]
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇& s5 d/ E& B; g" `
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。% T: z2 v  s" I1 F# z/ d$ I
5.39.217.76, o2 o2 {9 U3 q
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 c5 X6 O  P9 I7 Z
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% H& V$ F' U2 H' n: q; S
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克5.39.217.762 f$ b- G3 y( @' Z% Y! F
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇+ d! `- d, S- {3 X
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 ?# N( ^9 u7 D* p
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇: j; c9 d1 t, |1 B; \3 \% E
& }0 o% `9 X& {! y( h) Z! [

第27集 - 藥材入饌滋補D
tvb now,tvbnow,bttvb8 I. v, ~* K: |- y& E$ w
食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ m$ Z, w' z# Q5 [% ^" S
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇" {$ l% k; Z1 K9 H' J$ [
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇( h+ d$ `5 d& s/ k5 u# A4 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 z3 t' }2 m
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y1 j0 e6 H; W
食譜:蟹肉燴竹笙8 w# T- w* H) E& `* g6 b$ M/ h
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! W. i1 M. Y' q) H, |8 ^
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇0 U! H8 i( x* A$ d1 j
做法:% @7 K0 Y/ ]9 z' [
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb' y5 _+ |# l# ~  h& d* W  @3 F
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。! m% U9 r: \& R' J* D, t
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 g; }1 u$ {+ H1 }- w- @! `
8 t& s6 ]+ Y% n& A6 W7 {  ]
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿5.39.217.76, t6 H5 b6 P* q' |, D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 o% ]. G* l
紅棗蟲草花煀乳鴿/ e& [$ g1 z9 V! S9 ^; M6 i, v
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) v+ ^% m& O1 u1 w* f3 o2 a2 A2 ~
做法:
1.紅棗洗淨略浸。! [& J& u0 a, h6 U3 C
2.鮮蟲草花洗淨。( s5 n3 a+ c; D  V' z+ ]' j" j8 y
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇3 N6 P$ g1 G# m& E7 ~! }9 T

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" K, T0 }0 O8 P/ G1 T4 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: R  y& {( t* {" `" e
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 z/ S! j( ~5 X) k9 C8 m! K
做法:5 G' w  c5 E* n2 \
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。: J5 ]5 i6 w# d) O- h0 I2 h3 d
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。6 Z2 S# d8 p! c; ~' T% L/ w8 e
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, P- w3 c- t; H# y2 _; \
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 y$ l; N5 V* ~. U1 J- B: J! D
第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q$ k, b$ ~. O) S% Z6 X& D
5.39.217.76$ c- P8 n' S2 h" r, _* F6 L
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* ^6 B% N8 f) G# a5 {: e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ W1 O+ u% ^  \. e
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 t$ i2 ^9 Y& C8 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" I/ i0 r/ u3 j6 ?- n
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。* v4 s6 {3 J5 I, m  p3 o' S
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb3 s% @$ r  y' I& q7 K+ L4 N
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
5.39.217.76& J5 Y& d6 F) @, l' H! l+ J7 P
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚$ U& ^# b8 O3 z$ ~) k# w+ p! X3 t$ e
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量. I8 r# ^) W% t
做法:: S, L7 u8 C) j7 Q8 I
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。5.39.217.76. w1 F/ a% k* t8 S6 D4 ?5 E
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。5.39.217.76. J  g# d5 y% r
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。5.39.217.76: a9 a$ ?) h1 X& \

食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇9 H& f* ^; n( q
菜名:
臘味蘿蔔糕) |5 i' r4 v8 I, _3 m; K
材料:/ v6 L; g& Z, |; W3 h+ |; x) o% m
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇$ r5 \! s0 `( t
3.臘腸和臘肉切成粒。# _5 ^/ D) ?3 w3 C- u* u1 t
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇" F( i+ T, B  X* {
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。: H7 _2 K+ {- q3 k- _3 Y
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。; ?  {# O. @+ C: w1 |; C
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb# |; U$ |" _& N1 ?4 ]6 }9 X
7 v0 C* J9 W7 U! z
食譜:喜氣洋洋金元寶5.39.217.76" w% P; g: Q6 J  Y+ ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' {$ O# s2 ~2 D- {* k! B
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇) B1 s; E" ~0 G7 e" f
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 r, x! |5 T! ]' b$ K. L1 A
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* G; f( i8 p8 H9 i
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇% w' n0 ]4 B5 H
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。: _, v! y( ~% F
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb0 d! |- D2 U/ z' ?. g
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。5.39.217.766 ^$ U; G0 F5 |
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。1 G2 r- v' d+ w6 k9 r
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 x9 e9 h( F. I! _) Q0 t
4 f6 @) b) M0 |, A, p- g
6 b3 X# K$ Y' _' z7 x
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, ?5 L4 H6 R; h$ W

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& p% ~! |( v& ~$ ]) i, n3 j4 s
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb, m! e5 t# [2 e# Y6 q

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇. Q4 u) m: N( d7 d& ?
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。  u  s- _1 u1 D& o5 b
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇9 q/ n% m$ b) F8 L& \3 L
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 }$ B, E6 \: @
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: |. ], B  N5 }* c9 i
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 F# g! V2 q. \( ]% H; U
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O  ?- s9 w3 h

公仔箱論壇$ \5 B8 D( X4 k- u, y
食譜:星洲炒米粉
菜名:5 x2 }& w! S2 Z
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb' V. _5 o6 n8 F3 H+ s
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! u! Q. i  g8 n# S
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。  g  [3 q# e0 A, H
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。5.39.217.761 W% V5 |4 y' X
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
0 {. j1 J! d, |7 s" W! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. R8 O+ W$ o* m, u; t. i* E+ i0 ?
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:5.39.217.762 k* F0 ^+ e1 G$ L& S, f  m& L
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇" m( E% `' h8 I9 Y* p
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 r6 }) Q! O% u
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb) L" |8 D% l) k) I2 m
公仔箱論壇) T7 s9 ^/ w# S
食譜:高麗參小米紅棗粥1 @. M7 {9 G/ z8 Q$ ?6 U5 ]
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、2 D' c& I+ U: d+ n6 P* V" \
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 ?- [# q* K- s1 d- P$ u5 T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! @8 C. J3 M/ `0 y5 L1 m3 h5 \
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。5.39.217.76; a7 s' r( c' V  Q+ w- l
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
' v( K! }1 b+ m, a3 ^' M

第30集 - 足料團年大茶飯( w! ~' b; h/ ]
5.39.217.760 G/ X, U% K$ C! \
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 S( y! `3 ~. U% a
菜名:$ f. l2 q, R. g
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:* T4 l* j: ?) U3 L3 H7 D' c, u7 j
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、5.39.217.76- |( g6 S; N% k% o% I, e' B$ C" j
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb9 e% z9 h/ R5 ], k/ f' S
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 `3 Q0 s0 H
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇4 G5 X) i: [% l6 H  y  Q
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。" R/ r/ v! S( {2 P- m* G6 p& l  e
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
5.39.217.76. i4 B  c: q' k6 j0 ^- u1 I$ d
公仔箱論壇, l9 o- J8 H  h6 O  N
食譜:養生雞煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: L$ R+ q3 I" W5 H
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ q  Y" d3 _9 t" v( i9 b; b7 Q6 m
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J( N; R1 Q  _8 t8 Y- H
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇% j- ]& i! @$ i5 J. C
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 u2 V1 n6 n2 t. {) Q) D1 _6 d0 s
0 x* E3 J4 G) {5 o. K8 X
5.39.217.76- y: L/ Q0 l" I& T) s
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 v5 P8 m! Z$ o
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb) v* T5 T- _9 l' a# n/ M& p1 W; A: _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C4 z  V0 n4 G  d" E+ ]# C8 ^
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、+ a) {6 [! }+ T' W# _% G+ P
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 l$ q2 n( F" \
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇. B% A4 P( h* R+ |1 H( N
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。; O9 |) V' J8 U) u9 A, c2 M' \
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。5.39.217.76$ {: K8 m7 a3 \) A8 m' d. Y! D, T

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷5 Y, r  X8 A( L4 j
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5.39.217.76# Z* y: K8 E; M$ b/ F8 @
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, w$ U* ?9 W
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇3 S0 L  B  g9 H" m4 I/ p6 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ j9 u3 f" h$ w0 T$ h% G& n2 }
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 U- M% p; r1 W! u
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。+ o) r) b( [4 M; n4 K& M' C! O7 v% d8 b
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. r, c; a5 c+ g. s
tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 r3 U- f' Q2 C% `

食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇4 M# b6 M5 ]7 h+ }3 C5 ]$ v
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb& c7 o/ v1 z9 `8 J' j" l2 _
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e& y0 X6 V3 L( }& o
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP