[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) ]* l/ U( z9 c- S  E7 |4 C

5 g3 h# a) y( ^# U

; n4 D! e9 H( W( n% X
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
# c+ J# b  t$ y' d# R0 S& t7 Y! V5.39.217.765.39.217.761 H2 t; x$ s8 M! a( E
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; B7 Z  o& N! v6 H7 @8 _0 ?+ T

公仔箱論壇' \9 s6 `! p% A/ j" I( @- {
5.39.217.76- J% C( {1 j; W* U
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
/ [/ ]4 x! c6 d/ e+ t1 P5.39.217.76第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】* r) A$ a* \: i) \
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
8 h% A5 x1 Q# Q& i* i/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
5 v) T9 i$ Z1 D% P7 y3 f9 {公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇8 h9 h7 e3 P5 x7 z( L1 f) K
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】* j& z$ d0 n9 S8 w+ b" b4 Z5 U
公仔箱論壇9 |& _3 O6 g% Q$ p5 F* k' C" T% I* P

- R$ g" N3 [. E1 X  H; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

BeiDouChef

3 R9 I9 c% S9 a9 c$ _% d. P1 ^: A
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
# Y% U% U* [( @5.39.217.76: W4 L- ~& l7 g
(4人份)0 u$ Z; \# P- Y5 _" z, B
材料：
2 p  T: y& Y( G) v2 L2 g. g$ F: p8 O/ t公仔箱論壇雞脾肉 2隻( w8 o* ~) p5 b
蒜茸 適量
. {# M/ w9 |" c3 y  g, j公仔箱論壇洋蔥碎 適量* h! X8 V6 E6 S) ?) P
珍珠米 2杯
; D: H9 {+ o& q黃薑粉 1茶匙5.39.217.76% L: T- g* N' r: m( R: S
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 U" O$ r; q& J. Q
罐裝番茄 1罐5.39.217.765 R( A& ]2 ~' Y, S) V- r, B7 r
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
1 Q. x4 [! R, o5.39.217.76青豆(略灼) 1/2杯
4 o2 U" M& e' T紅甜椒(切粒) 半個" J+ A4 y. w. g
水 適量公仔箱論壇" _8 }' k  H. a5 n% E

, t7 r. w8 {5 B" b: X- C雞肉調味：
; F( H5 L7 D9 H: P. }( R) R6 e鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇2 t0 Z5 J* U: y/ f9 O# r

3 p8 F2 I: m8 X% i# t& A' W3 }做法：公仔箱論壇4 C  Q4 y; O. i6 R! c! V
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.760 n7 ]2 {+ [5 n' K) T
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
6 ]: @- |+ [% x7 P, h& U* s3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
  R% Z, }3 M, i8 I( L( ^' s4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。3 M8 ~7 p2 i$ a* n" f6 S* P
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。8 V- _4 s+ H5 _/ ]  s8 I7 o( x) f
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇7 q! h$ v0 H. e: [5 M6 K) [
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

BeiDouChef

- j# v8 n+ `) _& ~  F女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% H. Z0 I% M  [; j3 r; {

' L& K! `# S9 P. r材料(2人分)：
6 O3 E5 M7 s: j* T' R- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' `9 x  o0 }. a8 o4 I
洋蔥碎 1/2個, K2 [& J, i$ j  t% A
蒜茸 1湯匙
! Y6 O! q; |2 g! L" Y$ F9 m" e. Q番茄 2個5.39.217.76% q; K0 q& A7 ^; {5 Y0 G  d
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb2 e; b! Q7 w+ @  ?" N: _0 P5 u
甜羅勒 少許公仔箱論壇, Y; `& f) s9 M( z! c- r6 L
茄膏 2湯匙
& p7 F$ ^* d7 _9 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
9 C6 w2 ^$ c( @" \" _/ v5.39.217.76鹽 少許
) U: y2 Q1 o$ Z. h$ _0 n  f* Gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
/ G$ k* L8 S* C6 |' ^
6 C& y: z2 ~1 t8 }$ S( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& {  s2 K4 g; X) b7 }- F0 x% r公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5.39.217.767 U' U  L! D- d: e
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
, j, l- E2 [& h$ h: F3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 e4 p8 k* G# ]( Ytvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
) ^; f: P( l1 ^; l/ a, H. Btvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.76# V. x; o, k. a
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

9 v* e0 }. p8 v" h5.39.217.76從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。6 I! ?0 S% |- t) p
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* U; Y& `6 c/ E/ r5 R3 B+ o
公仔箱論壇' y$ Y8 G* g1 P7 Z! X
(4人份)  ?& p6 D3 d- m: U4 U$ ~+ _$ [
材料：
. v+ v" o+ E& n/ F2 W公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
+ ?3 u5 R  r- X3 s, \$ P' s小木瓜 2個
# D/ {3 B( _+ e+ I5 E1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升: i% d* R' F' S; k7 R  g# `
蛋 2隻(拂打)
, ?8 d/ J; |3 c3 l5 j+ L8 ~5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
1 L1 N) z) A, s' R0 C1 `$ `公仔箱論壇鹽 少許
% C* b& }/ r9 n& X/ e6 z9 a公仔箱論壇杏仁餅碎 少許6 z  e) V1 s7 U( @

! Y  z% O% O( g! \9 ^$ I9 J5.39.217.76做法：, l4 N6 u# J5 ~5 Z3 n& V! L
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
2 S& P2 q7 @4 O( p7 Y# k" c5.39.217.762.湯圓於沸水中煮熟，備用。
5 L# n5 Z( q) F* s' N# E- g3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。+ i4 r* Z" u2 m% _; u2 n& i% I
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.767 l" f0 l; [2 D, P5 R$ U' e
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
$ }% ~' R4 d$ E  r. I8 }9 @3 e茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
7 [- O' k* R- N/ f! W$ V7 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 b& W  T1 h; l5 b3 U3 {
(4人份)5.39.217.76% Q: a$ C" O4 |/ x; o) X- m: F+ N
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 G  a1 x6 U- [) A
茄汁豆 1罐
2 \" ]- Y2 X! K5 y4 `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條* W' r& B/ ~2 O1 {" C2 D; l# K
牛尾湯 1/2罐
, \% h5 s% A2 Z# I9 h5.39.217.76百里香 1束
3 c6 d0 D: [, c7 h0 W5.39.217.76螺絲粉 200克
5 Z5 Z% V/ ]$ D" j% E+ W2 e鹽 少許
' V' D/ c/ h0 H5 t  X0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 F) r9 p8 c
車打芝士 隨意公仔箱論壇; K6 x4 y9 B" K

1 E; K2 k& k, ^5 y; T5.39.217.76做法：
/ k# d( h! U( M, T  E( L1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
' f4 @3 h1 O% p; Q8 z' N4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。, e6 U4 N  {2 T4 _2 W
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
4 F& N  |2 k% l: e+ n# v7 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.766 A: D' a/ g/ O/ J
雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb- T+ j6 c5 r' V4 j
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇6 q) l& y$ t; v6 i" |
公仔箱論壇9 e2 P+ V7 |8 l2 G
材料：公仔箱論壇  r: O! E. i8 ?7 Z' J- D( o4 q
雞翼 20隻
* p' K- r1 v% {  ?) U# Jtvb now,tvbnow,bttvb
* L- x( S/ d% s6 U3 m醃料：
3 H! R2 X" ~! A2 J6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 C9 m) e- N* f; z
鹽 2茶匙
0 p; w& i3 W4 Y+ [" }* }+ T公仔箱論壇糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; m8 g/ m1 N3 _
胡椒粉 1茶匙
) _4 I" \, x% e4 a& Y* P; v: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 o2 O* E5 N' h9 Z6 i. C" G# h
  h8 V( y" I" P: y
醬汁：
8 [8 j  |' `, O6 I公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙
7 b9 @, a  t9 }9 A8 M5.39.217.76酸忌廉 100毫升
9 k% ?+ N' R' W- v8 m+ [  W/ h5.39.217.76薄荷葉 一束公仔箱論壇, [# W9 `' Z8 t, w: j0 ?. a' d! [
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ d" k* P. i
tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 `( e  t4 K7 o0 p8 `
做法：8 l. Y  X0 r( `* `5 y2 z1 n4 c6 C$ a
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
# Y- }5 x0 A( L9 T3 i  M& wtvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
/ b0 R1 ~& u+ ~  C+ |/ J3 f' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。* T. C  l$ t6 H
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

BeiDouChef

8 Q& x6 T( z- N6 ^( r! f& b
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
) L( z* N, O3 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 p0 w* I1 R" @0 ^. A3 j
材料：5.39.217.76( H1 ?6 t# y6 i2 A# n. j4 Z! A- O
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb" g# j. W+ X1 @5 Z
牛油 125克公仔箱論壇  ^- f, N. L& J4 f
麵粉 100克
8 a/ O* ?' h5 i: m0 X1 u4 O$ c麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 \: ^* Y* {
啡糖 35克
6 R2 ]& p# H  W% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
$ y$ f) @- y+ }! R$ f+ U2 m5.39.217.76粟粉 2茶匙
) S5 x+ c% K, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F: E) \& x5 q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：* c+ `) [# m" ^4 f
1.罐頭桃平放至焗盤上。
4 ~% U% v" }% {1 b' A  v4 d6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ O5 T7 N' @% {1 ]1 o8 @
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
0 a3 v  p3 N6 j3 d& \# ^, s4 y7 ^4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& y6 X9 a% F0 V  B# S8 H
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 p0 D+ o5 K$ A- s

/ v. r6 W8 x  B4 |  s公仔箱論壇材料：
+ V$ p1 u) I% [. h$ }, y- B6 i公仔箱論壇金菇 1包' W' O0 F2 I' l3 a2 k8 L6 M
本菇 半包
" E9 e# w8 a; ~% x3 `% k5 ~. q( K鮮冬菇 5隻5.39.217.764 Q1 o0 V4 h3 A; b+ T' @: e& ]
甘筍 80克
- G& D: |5 n: Y. e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條
2 B  O: Q* {( z; Z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ K) G% k0 L7 j0 ^! {) Y
薑 3片公仔箱論壇9 ~4 r/ s$ r% O1 W1 ?' A1 Z
紹興酒 2湯匙
2 P6 [: U/ n; f; h# Ytvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克- x8 `$ t# G" p! g/ ^% h
生粉水 適量
  Q2 b( D7 T( s6 w麻油 2茶匙" A, z3 d5 z* ]6 c4 l5 u. x
酒釀 2湯匙
3 m- `* }) O. K' Y鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) t& {8 `* Y, l+ U
白胡椒粉 適量
8 O) H6 I6 t( r- J3 J5 f+ {' G蘿蔔苗  適量) l! t1 H  f, b7 y- g$ U
  Z. Z- v; M$ N- Y+ o5 m% y
做法：
. d- a4 D9 z! U4 T$ g: [* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇+ H: g; u) E4 d, S: r
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
' b7 g2 r, c' o/ Q! G燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。: T, _7 c7 ]% j$ S
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. |+ `" X) ^3 U6 l
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- `' l. G  s3 O3 [/ G

7 U4 v  D9 l% R& o+ \公仔箱論壇材料：+ B- }+ z3 E! G2 v
蝦肉 150克
9 I. E' f' ]; p1 Y$ o  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻( B* M5 B0 Y  Y( h; j( w' B
洋葱 1/4個
; d' V$ N8 o- Y: s  l+ e0 F5.39.217.76韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb2 U. H3 \1 k2 _8 a$ t9 n
水 1/2杯5.39.217.76( w- ^& a6 ~4 j
粟粉水 適量
2 M) h- X; m$ Btvb now,tvbnow,bttvb' r/ r" K+ x/ w
醬汁：
8 x7 e8 [$ K/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.76& x' t% ~& H- N' h
茄汁 2湯匙
! N1 K; v7 U: W. s8 E' B3 w生抽 1湯匙3 b+ W4 _+ a# g5 ~) ~$ Z  ^
麻油 2茶匙
& @: c% `  n+ E/ ~' }) @. j公仔箱論壇糖 適量公仔箱論壇# g) E; H: S' D" W

  j) Q# y- T$ t0 U: U) M調味：2 I1 R) `+ v, Y4 w3 D
鹽 少許
* Z' y5 A+ ^+ w+ l黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ u: u  e$ u1 r+ l% F
" \/ _9 Y" E8 h! y
做法：
8 D/ m& [2 S8 X* c7 m5.39.217.761.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.763 b) y1 j7 t3 D: m" Z, M
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
$ D/ S$ T+ z0 r1 z3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' K  T' P* R, J4 `' i* |) C
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇- B& Y# Q; K- C: g6 E
9 r1 ]' P% I7 b4 k4 L0 j/ a. q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 r# [' o  R2 F' T- d
肉眼扒 2塊
3 f8 M1 K% Z6 i9 @4 P* Y, x鹽 少許
" Z0 X/ q, p$ z/ d. N5.39.217.76黑椒碎 少許
+ p0 r- l, V1 S5 Q+ |& h& \油 少許公仔箱論壇& o- ?8 L0 s+ ?. `8 i6 a
& m2 F$ }2 O# d- D  B0 w, `$ J
芝士汁：+ \7 z# g# C8 h- H
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. F) r9 c+ i5 R& P/ k
忌廉 200毫升
. ^& h6 |8 y0 d( b1 }# [- s3 Z. |公仔箱論壇白酒 5湯匙
/ n' h1 q, g  J& k. j; |; U車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& j7 q  d3 y6 X4 Z- t4 M8 `
鹽 少許5.39.217.76' r! T0 Q, r& j* }; B9 ~
黑椒碎 少許
( Y5 s1 B$ g. }; [. l% x公仔箱論壇
7 R2 P' A5 D8 Z/ i/ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" Q4 L$ U2 V5 P: u' S' ]
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb% c/ W2 X- [* q9 B. `
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
+ {) [1 [# q2 \4 l, f6 N0 r+ @4 o公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
1 k# J- {& c6 |" F/ H/ G4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
  `* w! R9 F4 L" m6 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

3 [3 Y; V- ~- _$ A4 I公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。& r4 M* b% }" L" |% Z
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇' \# G, u8 X) m* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ a) R: }$ A! ~
材料：5.39.217.76& `; ^4 z7 ^1 M* h) t$ C$ J
豬扒骨 1排(3磅)9 ~( y! m' \# T; ^
茄汁 3湯匙1 P2 R% @: }4 j; M' f
喼汁 2湯匙
; o2 ^7 B* g$ L$ T3 k黑椒碎 1茶匙* R* b% v$ F( @/ R# @! I
蜜糖 3湯匙5.39.217.762 ~- V% H* l7 \5 F' _6 r
Tabasco 2湯匙
) d" x' ]+ P% ?9 S5.39.217.76海鹽 1湯匙2 w* r  x% |, L0 J* G* V) i
豉油 2湯匙
: _6 {3 T6 O& E  t" L2 H: v$ j公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
. j2 Q6 D6 ^7 P( vtvb now,tvbnow,bttvb油 少許
) ^0 T% s/ y0 o8 l  x/ N- k1 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 o3 ]) [' y! M  }6 x: p/ ?
做法：公仔箱論壇  {5 l" V& {/ z; r, Q: g
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
+ [$ {, {( I5 o( {2.以180℃預熱焗爐。
5 @2 ]( w5 u' s; v3 N6 K: O公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
# n1 {% `- A/ ~6 B公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
2 R0 k5 p  {0 y  Dtvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

8 W  T* W3 @4 f5 N! t. b8 O燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.76# Z* ]* M" C0 G9 |6 @

/ T# }2 B: b/ j; D% z公仔箱論壇材料：
7 Q% {4 z) ]2 v9 l+ J" m* N: X原條美國西冷 3磅1 }4 o: a3 U* _7 V8 Z+ b4 S2 A) S5 H
粗海鹽 2茶匙
+ o! t! w* c2 E7 D/ G黑椒碎 1湯匙
+ n# u/ s4 _1 u( J5.39.217.76橄欖油 3湯匙
5 q; p: q. \( a5 L公仔箱論壇5.39.217.767 m( E1 P+ a& z' ]; f) ?9 k
牛油蘑菇汁材料：
, D3 {, ^4 l( [' ]! Q9 T( ^2 v2 M牛油 25克5.39.217.76- n" ^* B6 N4 f2 h
洋葱 1/2個3 @% N. o, J* O4 }; G, z/ U- ^
麵粉 25克
: {5 z/ ?! J. g, h6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙
8 P8 p7 q  o3 `: q, i, ?' n2 p清雞湯 450-500毫升5.39.217.767 |' r3 G1 r3 q2 S) Q. Z* S+ M3 e
喼汁 1湯匙3 a  g& z* w+ l( p
黑椒碎 少許; X7 @& D# F1 I
鹽 少許
6 L5 e- d8 H4 w9 `! l5 k3 p7 q5 O. v# a5 [公仔箱論壇芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 [; N- S# |4 c9 K
5.39.217.76' w1 r* P" c5 h1 s) A9 ~9 y& S
做法：
# n( }" M" ?& t1.以190℃預熱焗爐。
! Y/ t- d9 b3 ?: j$ w6 l+ t2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 `) T0 g, V. A0 W/ ~! e
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# ?0 V9 d/ {' A9 Q  G* U
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
8 W. W% Y: `# P' Z3 M$ i5.39.217.765.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
" T  c! a1 K3 h, ]) U2 f' ^5.39.217.766.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇9 Q. ^# U+ c1 Y' c' L, P
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
/ W; K+ m- r5 i! \" u4 Y* X1 v1 @  B8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ }( d% {, w; j! _+ @1 n% A* i) `" M
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
1 k& x0 [, ?; K5 T6 utvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.766 ?' S2 F4 j1 ~) {  _

" B- O# a$ Z. x9 N  b公仔箱論壇材料：
4 S/ Q5 W" ^; K$ r有機紅菜頭 1個
; t  t5 ?- \. J' n4 t" r公仔箱論壇青蘋果 1個
, M# s* q3 t. I, E3 ]/ ~: I! G( H公仔箱論壇紅肉火龍果 1個5.39.217.76, t) T+ b9 S1 J8 S+ k) K4 J4 ]
番茄 1/2個# \9 U3 L" Y! F$ G
粟米 1/2條
( S, n6 R7 }$ N; u# A0 }4 c, ]青瓜 1/2條
) m6 m5 u4 [6 t* e新鮮菠蘿肉 2片
4 U# R+ ~+ E: M/ ?. f4 X公仔箱論壇水 2-3杯
) M2 D  |, ~& Z; q/ m% t+ m5 Htvb now,tvbnow,bttvb+ e2 d$ l/ L: C( j" z1 \
做法：
' ~1 y' `' Z/ Q8 ^: y1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! S% y* Y: U+ A; }4 C
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。% X+ Q/ m9 _0 `6 ~. ~$ @
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
: y: o% C! r! Z6 [! i' O7 \; t公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

4 y/ g* ?7 T4 _' o7 J: ]. w+ F8 t
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。' d# H& v$ d8 o& h

( ~1 M9 f3 u  [. n6 E; W( ~' qtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇3 t* o! l" U- V6 E
85%及72%黑朱古力 共200克* t% j- k6 `- s
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇' K  ^8 U7 W. q
冧酒 4湯匙
) v- u# `8 ]1 r$ q; I* D: C4 e- N雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb, U: D  W9 e9 {
忌廉 8湯匙
' j+ Q3 ], H: e; D5.39.217.76糖 3湯匙
& Z3 y; Y9 a' d1 \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
# [& m5 H: E  @0 m( i" ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 Q3 b& Q. l0 H: l! O做法：* {" w& C7 m+ A
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
8 [8 L: y8 j+ ?$ ]5 G0 A2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇* j& e0 \, h# A+ w7 b! b
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& w( r) ~/ C  i# J. O. V
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
' N/ K3 ~8 m( t- a1 p4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
8 h9 f7 [& j& [, q; W! a( N  ztvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
  Y) o+ B9 M# `" p/ n6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

: [8 R1 W( D! I6 @5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
2 ^. M) q8 E/ [  M# v0 i
$ Z  m5 i9 _  R" b) D# f公仔箱論壇材料：+ `" p5 {$ K" C! l2 _. {
美國穀飼連骨豬排 2塊1 _9 `" }+ Z4 C8 E
鹽  少許1 C. O9 [' V" u# W- I
黑椒碎  少許
9 `. l: B$ y# h7 C
& l. ~) d2 o2 L( {沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb# F$ _1 j# V# s/ j
紫洋葱  1/4個
! D# P- T$ h: _7 a/ [  ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
) A# w! [7 @* g- t& ^+ G5.39.217.76士多啤梨  2粒
9 G/ e$ N( U" Z" `7 e4 `+ X公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
  Q' Y5 ~) a$ T$ O5 l公仔箱論壇鹽  少許
' v9 \% J8 a4 \  }+ t* c1 [黑椒碎  少許
9 L# Y3 u+ ^$ P, M! q) Y5 T5.39.217.76特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.76) G7 t1 [% p% Z& D
黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, w; g8 G" v" U, Z
9 R: f7 p* I& z+ z6 V1 j; J' Q
做法：
- z( [3 C5 {+ |/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 / k4 ?9 B# h& F( l% ]3 o% C
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
3 @1 \: n+ v* ?8 ?' f+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
% B) r4 H) e5 C5 _' Q公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# r$ t2 z8 Y5 |. k
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& D! V; D& ]; c* K# z  z: U
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。