[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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! i" |+ m! _4 d. t* Q公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考9 R/ y  O! o: X) R  v% l: S

2 o. b5 ~! D* z; W6 L0 g+ X5.39.217.76
$ F9 V- E" f1 {- S: ^" L- Atvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
2 @+ x. H$ C3 i, Q# c( X+ D) r1 qtvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
, K* Q+ L, W! [; q第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: L2 N; n1 K% d公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
( F- h0 D+ }' Z- G, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】1 y3 S2 b# f( A3 B6 ?, B7 f
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- n% q0 l  W) h7 D: |6 n
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. f# p; i8 d' ]8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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公仔箱論壇( o, b9 b2 s2 I
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇7 B" j4 d9 x& L- A, P

) J! D, L' P/ G# N4 _( h(4人份)
9 Q) ?6 O- r( a' ~% Q1 R' ?! F5 ^5.39.217.76材料：5.39.217.76# n% Q! R% K* W/ @% p
雞脾肉 2隻公仔箱論壇5 F. i; J. S% \8 [$ q+ v
蒜茸 適量公仔箱論壇# t, J  w) r" n. f/ d& y& \
洋蔥碎 適量
+ Z/ m2 G3 _! I* G3 @公仔箱論壇珍珠米 2杯
( I* q, E; [% T, S7 s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇0 T  {# ?9 i% S  c# ~; X6 x3 D
雞湯 3杯
% I. b) N1 _+ ]公仔箱論壇罐裝番茄 1罐5.39.217.760 P; @' }& ?7 m! _- d
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條) o9 G+ j) A. P( t9 z
青豆(略灼) 1/2杯
+ M) n) v3 m4 a4 l" V1 S, N公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb. L/ T+ `7 @: l$ E
水 適量
( h+ C! B* w% z4 f4 V: i6 f1 b
( W' `2 \) U5 C) i' a( V雞肉調味：公仔箱論壇0 S7 f6 @, S1 T* a* k
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
" ^' _3 E  S5 x' o  V9 w+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t4 @6 K7 U& O0 Y; l$ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# h% N$ z' ]2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
+ p3 n' X8 J' r' {0 q, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
$ \7 z" N: ]6 D1 B! m% p3 ntvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
/ S6 T% I# u. a) Q/ C7 f+ ?4 E公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
* s$ M" G( M# Q, L0 [公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
7 z2 i! i* A! N7 H公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
, P3 ], I! C9 x% S9 d* Q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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: }9 E- Y! q1 q' J: A  C9 O. W, e女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
7 n2 Q& j1 G, x4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: D+ W! E1 A- E4 {' r
材料(2人分)：
; V) u6 e# C3 J) C, G! J  h" V牛茄 2個
0 [4 }7 t9 u8 s. A3 e) _, E) a洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb1 K# o, e  F  a- ?
蒜茸 1湯匙
, k6 H8 K5 y9 H' c3 S5.39.217.76番茄 2個
1 G2 M6 B9 S! U, ?2 w6 P公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
: H, B$ u% e% w+ [8 ^甜羅勒 少許0 J6 f; S3 ]5 u( n  x
茄膏 2湯匙
: N: E; l9 y+ I5.39.217.76雞湯 1 1/2杯
0 C# t# T/ J. ?2 T5 l鹽 少許
; n# T0 ?+ ~4 A8 q/ r" Stvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許  b/ I+ {, {5 r5 a

) \! {3 Y# w# C- X- M5 e. X公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 F& w1 Z2 ]/ G* z! e
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。) s- Y1 Y$ m5 X/ t6 I" w
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
% J: \, x' @* X$ g) ^% x8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
( Z" [2 z1 O' l2 C7 `/ P+ ~3 G6 W公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I( o4 L1 _4 b7 y
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 h: w- `8 H: L
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ p: [* t0 j0 s% B, P2 v
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
" I7 d! k. Z( P5 Z6 U+ p5 @tvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: \) a+ j1 V5 |& F
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(4人份)
! u, Y: q7 n$ Y( m* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' v) Q4 U$ L1 |2 C0 t; f: p9 s" ?
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇7 G3 p% w* K" S, A+ T& P% @
小木瓜 2個
; Y# ^2 L9 c( K1 N- X牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 p* d9 P5 D; n) N( C
蛋 2隻(拂打)
8 p* `' [1 b/ F8 I' Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙
2 \$ U* i: Q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; q, i7 b- X; N  I  ~
杏仁餅碎 少許; t: r4 o5 E. G1 C
! @* b3 Z% F/ a2 @+ e
做法：
0 N/ e& y1 q' B9 x- gtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。& L/ E" r2 T$ o" p- H
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
) w3 I  D* a# i( R/ U( X8 mtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ ]( z% j7 G# C3 K
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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3 U+ z/ a4 P$ f" O. g3 o; f公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇5 X+ v0 Y; q) p) f* r5 d% V6 R
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.769 e, p' H" r: x7 S+ A

# n! f$ S3 }- L5.39.217.76(4人份)
2 \5 d1 {- ]  M' S  Q( G& |7 w3 E2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# A( H* Y0 c( y' F5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐& s2 r$ y9 `$ ]) P0 }; J5 w  ^
香草肉腸 4條5.39.217.76" z3 K/ t, {. F7 Q2 \0 |( |9 h' \
牛尾湯 1/2罐
$ ?) q5 L" Q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束
3 G4 B. G9 y' [螺絲粉 200克
3 R% `! D4 Q  v8 \鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: w' X" c2 @, g2 L
黑椒碎 少許
) O+ z( j/ H3 |% f, m5.39.217.76車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- U. b0 p$ l
5 i" S% t" @% p, @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, k5 K  r+ @- c- {4 d$ w$ G
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
1 L# X0 a$ P) p- c+ t) Y2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 E" w4 ]( B9 v8 a5 k, {
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
6 y  e7 _2 V! U# F! z# W8 U8 J5.39.217.764.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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( c& a/ _: X/ l+ i4 b  x$ \2 M' w雞翼，家裏雪櫃總會常備。
! G3 h; M. I* i0 a1 }' a# e! itvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& J' [2 {; Q% s

7 r  L8 n% ~( z5.39.217.76材料：
3 `, V. T! v  w* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻公仔箱論壇. X( s1 ^" S1 Z( f. [2 o

+ p- c# i* _; y醃料：5.39.217.761 H5 V* Q: K0 c5 J
生抽 2湯匙
; |$ d! i5 C9 W0 ~' [! ?; ~公仔箱論壇鹽 2茶匙5.39.217.761 _7 p& q: Z9 h) i
糖 1／2湯匙
- e. |/ G6 A' _$ m2 Z胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇9 {# R: _% v$ L- u! t
紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇0 H# h$ E9 C* \5 x
tvb now,tvbnow,bttvb" u- a3 W5 B2 k8 U* b
醬汁：" A* ^; [# ~; l$ m
薄荷醬 2湯匙
) U- E; X! i1 W2 I$ [) q. ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升
" Z5 _  f2 a, U6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
9 x( J6 M$ t6 M" Q9 ^. i( J! {鹽及黑椒碎 少許
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做法：5.39.217.76- y1 t- O: f* l. c# L  g- `
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G  K  _9 C( C% C& A+ }
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
9 z8 z$ ~5 _5 v7 ^- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。" k2 X' G0 k, _0 J3 u
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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' q% s6 y" Z$ ~) n9 v1 a: Q公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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6 S" m4 \: O+ ctvb now,tvbnow,bttvb材料：/ L2 Q3 R' C+ Z3 c% }( W/ {) g
罐頭桃（開半）6件
9 R9 R& t) g! H4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克" z3 S3 E, X% ?0 K
麵粉 100克
% u  x1 c+ o  @. ]. d0 [tvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
. {1 w5 h( |8 O- F- S. ~啡糖 35克
! [- Z+ ~! v" o  [: Z: O$ B迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& m5 A* R& E7 L
粟粉 2茶匙公仔箱論壇, a) C" S* l4 h. P

6 ~- d! m" ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. M  F4 B: `( w7 _9 u/ }tvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
) o' N9 e: M/ j% a, N8 `tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
3 ]1 S  I; u% w3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
$ P5 ^$ Q3 P. b+ Z: U3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。3 c( V( J! ^1 n$ A$ M1 ^

& B0 E4 k/ S/ R材料：1 V, K! q4 ~( H  |% m
金菇 1包
/ k+ v. ~: l- W$ V. ^本菇 半包
8 u& N; M. B8 ~- A" s9 ?- z0 b公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
" ?+ F2 O+ v) btvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克5.39.217.76% d2 H; f' t# ~9 y; L9 Q
新鮮粟米 1條
$ R  v9 Q( P6 m1 l$ c& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克公仔箱論壇! h0 A1 Z# E% G5 G7 r" @
薑 3片; M4 `; I' K! v& I$ C4 B: q
紹興酒 2湯匙! X/ R. @3 `+ N; D* t. p9 a
雞湯／素湯 500克
+ ^/ K! g0 ^# T公仔箱論壇生粉水 適量
" M8 I; p1 K9 V: k, j( h5.39.217.76麻油 2茶匙
$ `  p1 E( V! P! X  p' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙* B8 Z2 B9 E' S) k
鎮江醋 2湯匙
- N1 r2 t7 I. S9 `. j" C白胡椒粉 適量5.39.217.76. }, Q1 X+ r, D2 ~: `- f0 V1 J0 k
蘿蔔苗  適量5.39.217.76" e3 i0 @3 {9 a/ O5 u

% k2 A" ^; ]: r4 \& L% i公仔箱論壇做法：
% @) N  H# C3 G7 g4 x, K; ]2 ^5.39.217.76金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.76# r) B+ ~, ]6 F2 F
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。7 ]; z; c1 W1 m0 p3 R7 }, P. n6 y+ }
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
( ?# w# t* c5 Y; D4 ]  x公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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. I; c, r& [: g最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
! i! v# J  M8 ~4 y1 D& S# a, |6 y公仔箱論壇* Y7 N% s5 x7 b: Y
材料：  f" U# R5 Y! }5 W/ c: n2 |: ?+ s
蝦肉 150克
, ^6 ]) |, o5 \$ X3 @. v青口肉 6隻4 E2 @1 J. j, ]2 `
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 a+ L) L2 v9 a1 H7 m9 [- ~5 {; ~
韓式年糕 350克5.39.217.76  O) }. Z% j& k, `# r  c' Y1 O
水 1/2杯
& Q  b* a3 V: V  C7 G- p% r! C/ ?粟粉水 適量
" @/ r' \' A, K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! o4 b. b3 E- v, P- {
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 i3 v& \, R3 R/ {& E' c" {
韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇/ |# n! f: u2 d3 S% @# G
茄汁 2湯匙
  e0 d4 k; p/ Q. Q- V1 \3 M5.39.217.76生抽 1湯匙5.39.217.76. _7 f$ X+ l. y" n! i7 w& V* X4 p
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* t' s/ {9 I% h: e0 C' R
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 u! v  m: H4 u: f% T: K$ `

5 }/ p) Y) Y. [7 O% ], e* h公仔箱論壇調味：5.39.217.769 W& Y$ I7 h( ?- b( ]. H9 W+ ^
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( j4 f' \" S( v) T& r3 N
黑椒碎 少許
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做法：
1 ~# R- L( H! P5 r. a' z5 X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb# g( h; R/ {: P" i* E
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
9 u" ]0 m- M6 c4 f0 C% y$ [; S- p3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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+ m5 j0 w6 W7 t5 n7 B2 k5.39.217.76材料：' M; i* u% }! g3 ^3 ?
肉眼扒 2塊
; f& [6 @1 \( B- L公仔箱論壇鹽 少許/ T; q# N/ V- ^, s' C/ }
黑椒碎 少許5.39.217.769 S7 v8 d/ }9 u/ Q
油 少許
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% R% n( B5 @& w芝士汁：5.39.217.765 o3 z* n! A8 z7 K6 c( Q
牛油
+ e( F! s' N+ P& V& T6 ]忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) h9 P! T$ Q, P8 r% H
白酒 5湯匙
, C( S. A- j+ O% f車打芝士 3片
# H& ?, Y2 v7 [9 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇7 j, I) A# |" x' q* i
黑椒碎 少許( _/ l& A8 D/ |) `
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做法：
  o+ `# J$ a( E7 B" R( a4 \1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb6 d, h7 u6 U" n' Z( g% F- f
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。' [1 J0 g% K8 G/ H0 V- A0 [8 w- i
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。. ^8 u1 J9 [+ B
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。5.39.217.76' \- f% X: V- a: U. R- O
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76+ H$ W+ d# x8 n$ Z
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
/ H# f* r! i" G4 o3 f  [0 `5.39.217.76雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.76. E0 g$ h, C; N! f4 }* R

2 M% Q6 v& W' x1 N* Y$ {材料：
; u8 c9 P) D. X% C豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇3 y$ _- e1 I0 j! p
茄汁 3湯匙- K& c8 {7 K; \% }
喼汁 2湯匙公仔箱論壇$ d) z. R% s( {( [
黑椒碎 1茶匙5.39.217.76: m+ F2 L" g  M4 t4 }
蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 W4 B1 j  }
Tabasco 2湯匙 . l! U% [3 U& n1 j7 k
海鹽 1湯匙5.39.217.76/ M: l* P1 y- [: }) |0 w
豉油 2湯匙5.39.217.76( p7 h( A7 C; H+ ?3 E3 I# ^5 H
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 r+ d0 P5 I8 k/ P
油 少許
& G, b" s8 Z4 V/ D/ C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% R% U) U6 O( Q2 ~+ [
做法：1 C- C) u! ]" B0 d. P: T* N6 H
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
/ d7 |2 Y; j2 K2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 K8 I2 y* g0 @# q0 f  I
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
  `  u. F: d" q4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇2 Z- F* b. E/ }1 x# g
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

/ o! k! n7 O" r4 ^5 d& y1 Z/ ~+ O5.39.217.76燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
& B! l' v3 x$ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i# d( x: t' F9 u5 }& K
材料：
* D; ~* C# L) h3 P+ Q( Y. U& w& K5.39.217.76原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb- l/ A" J9 F" i4 ~0 L7 J
粗海鹽 2茶匙5 c% M) d9 p. w+ }; p
黑椒碎 1湯匙- Z% P( }: I5 A# f/ ~
橄欖油 3湯匙9 W" g& j5 c+ T' C, J8 R5 R' \# O
公仔箱論壇+ Q5 Y. N* U1 _# u- H% p: z
牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& U3 @/ s5 ^- @9 u" E
牛油 25克0 G1 P% K& E0 x: Q: l
洋葱 1/2個
2 N: B: E" A3 V+ F' V& i5.39.217.76麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( Q3 b5 x3 P3 H$ L7 T. d
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
7 _! _5 A! e' }! Y+ ]* _. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升
0 a! g/ q& ^* w1 p% A9 b, T5.39.217.76喼汁 1湯匙
2 e, J) J+ A1 n% Y/ o5 p黑椒碎 少許
& g3 w' h" E5 H9 m# a% ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
3 a  Q; t$ J7 k* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許
1 G1 A& f  k3 x, ~5.39.217.76
+ h! W# k; R4 @2 o做法：
/ l. c2 Y& F  L  u1.以190℃預熱焗爐。
9 D/ q4 ?# o9 f4 D  R4 d6 w% k公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。: ^5 J7 r1 E+ @
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb* I1 C8 p) I2 n" x* h
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
* }' z! m! `. b! l# q; v. i9 Z5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。, b  U/ M! g6 ^$ j
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
* `. k; ~4 o, ]. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
* @& t1 j: k. R7 z) jtvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

* @. w7 A& |+ V$ V  t7 t
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？5.39.217.761 k. F& f9 v! q
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb5 R. C# a: ^6 m; t

4 {' z" t( B6 n材料：
3 u& \! t! j+ y6 p* \; M3 k9 Y, j: `/ ?有機紅菜頭 1個
4 f8 G8 r+ R$ V$ w  L* i2 ]2 K5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
+ H# _6 C4 R4 }+ s紅肉火龍果 1個* F% Z  M0 m, S. Q
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb* _; L3 l0 L2 h  O2 F+ M3 K7 C% m
粟米 1/2條
/ E8 }4 {. a6 R9 e2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條5.39.217.76' [: O9 v" L/ v1 m- }: u
新鮮菠蘿肉 2片: n, g( L. g* @) I% y& D
水 2-3杯
; H- `1 s; r5 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  O& i( R7 |& W& _- e  o0 z; E
做法：
9 ?" A6 Q- O- e$ R# ]+ @! ]  N; `公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。1 X, V/ q5 ~5 r! l) q8 I
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。3 c5 S8 H, ]/ q0 T+ E
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
4 z, g1 o' G$ N% ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 n' R4 z$ n% k$ y) B  }; [. r
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。5.39.217.76' E$ f/ n. F$ U$ e- C' U
  g  m) k* {) ?7 }9 D- M" f" _
材料：
7 }' g# m  |/ R/ A, {公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克
) X! ?3 m: r8 @' p. ~, ftvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
: s0 u  T+ n( P7 {, ]: r公仔箱論壇冧酒 4湯匙
( c* ^7 R: p& [% t( I: `' O% stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻5.39.217.76) U  c7 \! y! _3 |" F) j+ b
忌廉 8湯匙
# O7 Q4 O: _% F- E# L( `; w糖 3湯匙* n/ W7 Z& u% o3 A8 b( x: G" ]
黑胡椒碎 少許
' m; |) o& ]" g% l& c8 Y# r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( t0 D3 }7 R" a3 o# Q3 B2 E6 B! n
做法：
: E: h  h0 U6 m& O" b) J0 B5 W0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
/ Z7 M* m% A2 I, @: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。: ?; A) u0 u% F) @
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.76; t3 H) ]$ Q# h+ _/ f- ]' x* P  A" p
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。( t* G/ l: O% s" k  g
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。8 j" c7 S; X0 ]  f& D' _/ Q
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
0 k: p+ G+ k1 J% w, {5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

1 v$ ?: @5 q/ g' ^5.39.217.76減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。3 M  W! n0 t1 j, ~
5 B7 u, S9 Z6 `$ R7 g7 {( I
材料：
* M4 f2 u( }  U" C$ `公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊5.39.217.762 ]5 ?$ v4 k  o! m6 f' W
鹽  少許公仔箱論壇8 y1 {! h3 G/ L* @
黑椒碎  少許 5 [: r% Z  s# g& n1 l8 ]3 o' \- [2 d

8 |! c( n, Z2 e/ {- v! J: W沙沙醬材料：5.39.217.76: N: a" ]% T8 t5 C; Z7 p  V
紫洋葱  1/4個5.39.217.76  G$ |3 e9 C  n2 @. X
蒜頭  1粒6 H8 m- [2 ~4 \& {" A& B8 {
士多啤梨  2粒$ y: _/ |* e" I- R3 i- y
新鮮薄荷 少許
+ S, X; S- ?( N) P" o: B鹽  少許
; I/ R: U. y6 o$ A* J# X* N公仔箱論壇黑椒碎  少許
& F9 t7 o9 }1 U0 Y8 e7 q& A4 o- }. Jtvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇7 ]1 k4 N+ M5 C$ j  C2 [# ?9 D
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ a6 [. d& C$ V; p. r' m, f
公仔箱論壇9 m1 d4 Y  a! r9 z; M$ L
做法：# Y9 G9 F6 ?, b' ^
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 `4 F* z5 M% k: x3 A* e
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
5 W9 }/ |$ b) M5 C2 `7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 B7 t% S, O* [7 Y: O: J+ G
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
# I+ e5 |. n( e6 Q5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
7 |( @2 h% Y* C( M! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。