[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' |) e0 l9 b  U: b# k

0 Y& b" X# k4 u0 ?& O. K眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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, l0 D, `5 R$ ?8 _/ C第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
! U) z, t. Z0 x第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】# a/ J: P7 Q! ?( w
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! Y6 h1 u- [6 k
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
( O; L. w' Z4 r$ v# k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 ~. X; c  d
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
3 v2 O- K% U) c  G" X0 H. btvb now,tvbnow,bttvb
$ i* f% Y$ c( q& R2 T& ?* W(4人份)公仔箱論壇1 n) l* M5 A  }  [0 G2 j. }
材料：
. b9 |4 ~- _: P* e雞脾肉 2隻
7 B5 B6 O( b$ a4 h1 t" g* a; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
. N0 w$ X) U# t" @: t6 T公仔箱論壇洋蔥碎 適量; y2 ]1 O' r- O# Z5 t" }1 K
珍珠米 2杯
! o' r! q- c: ?; {+ `7 }  k* _5.39.217.76黃薑粉 1茶匙5.39.217.76; k$ n$ X' u& T
雞湯 3杯
. R) Z/ ?/ W0 m. d罐裝番茄 1罐
" y9 u5 l; s7 D: b4 U8 r" m* l! N' c1 ~Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
2 L0 i/ A2 d* _7 ~0 L  Ftvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. r- Q  ^& M3 f# q% f
紅甜椒(切粒) 半個
6 z) [# F+ z! D3 r, K9 B水 適量
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2 g/ G8 Y' E7 i: a* \0 R" {4 L雞肉調味：
' W8 {# Q% Y' E" E/ B5.39.217.76鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
) j- q" x3 i' ttvb now,tvbnow,bttvb
6 c: i$ F2 h: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! W6 N8 M! |2 y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
9 r  D3 k: b, i; }3 [6 [$ Z* B7 t2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 p3 @1 y6 D
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。/ W- _. u/ L6 t, D5 R/ W* {9 B
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
' Y( d4 m& K8 |/ u. vtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" I+ j, i$ @( L) e
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
( K, c5 r& L+ w# Z0 p5.39.217.767.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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公仔箱論壇& _2 R% E6 z# Q1 \* @* q' F. J" ]
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.76* R, z  C: z2 ^  d# Q
公仔箱論壇0 O' w% o: G$ G6 k
材料(2人分)：
; y" H% y5 k7 e( A4 D/ T2 w! K& q牛茄 2個
- s3 T, T6 `: R洋蔥碎 1/2個
/ n; O! M  l* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙7 f  ?" X8 Q1 u0 ?8 B( _9 }
番茄 2個公仔箱論壇4 \2 s5 G5 G3 _4 p' Q3 u
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 x  O; Z0 \& K3 v
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ T" s0 c% X. W8 l0 [, G% m& y7 O
茄膏 2湯匙4 l; K5 y! m4 ?9 G0 c. a4 ?6 Z
雞湯 1 1/2杯% b8 t* k: F- J7 _- l0 ^, Z
鹽 少許
/ H6 p/ ]3 m9 E黑椒碎 少許公仔箱論壇0 |' m! R6 e  u# H  K
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ S! z% k6 b1 ?
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
/ L3 U1 f. C3 u( c3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 u- o+ K" @) P2 X/ M- t% M
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
: c9 Q/ m" B+ `* k8 D* |tvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
( C6 H0 e* {  h2 Q* d' c9 Q: p5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。5.39.217.76* S: M: Z0 Q4 E8 G6 o5 u
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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( H' w# o) O  L- z
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  P7 c( i3 ?3 b3 |' n
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
. ?. }4 V' g* ]; p# B. u& {# btvb now,tvbnow,bttvb+ \5 \& \7 ?$ ?: `4 s; `
(4人份)
8 |9 M' w5 Q/ P0 H2 b5.39.217.76材料：
. \2 K, p+ {% W# U" k4 I5.39.217.76芝麻湯圓 4粒% z6 R3 Y3 A- u
小木瓜 2個
( B7 @- V' ]  S7 ?" U牛奶 500毫升
; u% h7 f; o: l公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇$ {1 m$ [) c1 O7 A8 F
糖 2-3湯匙
% o* q' r  V  S  L0 r- x) b& `5 y5.39.217.76鹽 少許% D! A6 w% q( Q2 Z5 d8 e2 P
杏仁餅碎 少許2 A$ D! p5 `% O2 s. e" o9 N
. ?; B3 b3 H3 `
做法：5.39.217.76- i9 |5 Z& c) l9 [, f
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。) ]5 T! d: A8 m* x! f6 C9 x
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5.39.217.761 |3 O/ F3 x( [/ X$ |
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
& s. s8 K; v, s7 X# u8 g. ~tvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
5 W4 c) }% H' S2 P) `, @公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇0 f( M+ A% f1 d" s" Q! j6 N4 c

; T: {* w. t; K: i' atvb now,tvbnow,bttvb(4人份)' u& V7 v3 N& S. r
材料：
: e) F9 H: T) y+ I/ {茄汁豆 1罐
; z7 A/ k- g; Z' btvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條
3 O  n$ H! _& ]; }# C5.39.217.76牛尾湯 1/2罐
& s8 O% ]4 I3 V& p* ?% u. F& I5 e百里香 1束
/ e0 H  y. V/ u2 d1 U& I* Z螺絲粉 200克
/ @, H/ O5 d+ X$ R* }" z鹽 少許
* r- i7 \3 a6 T! S; `9 [) m" c公仔箱論壇黑椒碎 少許
  C0 T: u7 |! h+ f公仔箱論壇車打芝士 隨意% o7 l* f" M  ?5 t

9 O% m9 @7 E0 p3 e4 F做法：
6 t% C9 q, t# Q. v3 f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.76$ A( |5 c/ z; E( m! y# I- v1 C
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5.39.217.762 _6 z& P2 B9 j9 m
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇% m8 X3 F6 e. {! S' z
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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# G) `" y) D% Gtvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇4 e2 L6 r& N  N: j7 ^
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
& d. u) D( x8 Q7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d$ L* o% Y, M" E8 F6 {+ i
材料：
% A* k$ G: \- H, `" B. f7 S雞翼 20隻
- Y9 f' N: N& t3 s, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! [# D: e8 Q& A: Q. E# L) z2 m; q
醃料：
! O3 U( ?# _# J( b; {& h/ Z$ v, B3 G生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ n5 e. q6 g% b$ L) V/ B
鹽 2茶匙
1 x3 _7 w! ~" k$ t  u% G  _" }2 w/ {tvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
( V. z) v  w; T4 D: `9 E) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r  n0 w; J5 Z# r
紅椒粉 1茶匙
8 u& A7 a1 X0 `tvb now,tvbnow,bttvb4 s* G  v7 e" X, R  P4 ]
醬汁：5 g  @6 ~5 p2 \4 ~4 x2 l
薄荷醬 2湯匙
: U; r, R1 {) N+ A1 C. n  Q公仔箱論壇酸忌廉 100毫升公仔箱論壇; x+ O" A9 D% E* n  v" X+ Z
薄荷葉 一束
/ h; K' t- l+ K4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
( }  Z& s2 o* ~
. s$ E' O* `( H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76; U9 e8 x! G* a1 D
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇. Y; m& P0 U% U; e$ |9 ~
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
1 W/ ?: x! U/ P! S3 s: o8 H9 M5.39.217.763.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.769 P! N# g+ e  H+ ]+ m2 l
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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$ D9 ~& m5 l, N' b材料：
. ]" A. E- O4 A0 J5.39.217.76罐頭桃（開半）6件
$ Y$ t. D& H5 F5 y5 c% }3 x牛油 125克+ Q  T$ x% g/ q0 p* L, ?1 {, y
麵粉 100克7 ]  U$ u4 Y: [4 S' i
麥片 50克公仔箱論壇2 I, r; o+ D1 e
啡糖 35克
" F  _2 P1 G3 @( F! j4 p0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
& u% O! l0 o4 w! U) |# Q# h4 b0 xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
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( l' H2 s" w7 [( K公仔箱論壇做法：5.39.217.76/ ^0 B/ {( u# R  [5 ?" u
1.罐頭桃平放至焗盤上。
/ k7 @' C+ p8 l$ H  t5 @7 r# O4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 j8 f  q6 A* K4 j3 |
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
8 \1 Y* i( R" ^+ O. |& R公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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6 v8 @6 t9 d: _8 d* I0 @3 S公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。* m4 _; q$ c0 e) M5 L7 }/ [

+ y2 `9 D) {, T7 ^7 S! l3 Q材料：  G3 N' X" Y+ G0 z* A( e
金菇 1包
0 U9 Q- X8 x3 n, N6 N4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb% {& O! ?8 w5 `+ z- _& m7 e
鮮冬菇 5隻
$ s" ]4 F: s; i, k! O) `甘筍 80克
5 q3 p4 R; K& b4 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 $ D* @0 [( r' A1 {- K3 }
新鮮雲耳 200克
# |7 x- a* P, y公仔箱論壇薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 G& Z; f( t( z! c
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A( F- s3 Z* `+ B/ W3 K
雞湯／素湯 500克
9 g9 j5 ], r) [# L0 ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量
  G% E. L# L( K# t" {4 S7 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
) b" `$ W) b# @) U- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& f1 Y- N0 i9 [4 ]: y# y
鎮江醋 2湯匙
" @1 Q8 }* ~0 k( r+ E; t白胡椒粉 適量
- @6 Q9 T' \" @. R# V蘿蔔苗  適量公仔箱論壇: m( s8 ~( T7 U- o
5.39.217.76$ @& H# }6 X% T6 m% K$ A
做法：
# P9 f  @% I! P; S2 E( h金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
! o! |' a6 u- k4 T+ }" }( P: }& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。5.39.217.76% W2 G  `$ m# n. n9 Z
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
: ?: ?( _6 |+ j4 f- Y/ h; H以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; \4 I  e' T  r' b# z4 S" ~4 r
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; d( x9 x% M
蝦肉 150克
7 _3 e1 a& f) a/ z/ \/ P青口肉 6隻
4 B/ Q% z+ U) C3 ~: m( [2 E5.39.217.76洋葱 1/4個
; v, Z& ~- l$ n- r1 g9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克
: |5 C2 Q! j9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
7 o1 |" L+ j! P% R9 w# [粟粉水 適量
2 t$ m6 f8 P* K5 |tvb now,tvbnow,bttvb
8 q2 s9 {9 T1 b, p! {& S6 ?公仔箱論壇醬汁：
6 U7 L1 ]1 I/ e% l9 K! n6 Z公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙! f* ~) N( G) m; X4 F
茄汁 2湯匙
9 X0 O# F- s9 y. Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙5.39.217.766 |; K+ j+ Y& d3 y  z1 p7 e
麻油 2茶匙
& ?8 M" ^- {! |, z公仔箱論壇糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ J" J: N# ~: B7 A% R% V
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ R) [+ C$ }9 W7 L
鹽 少許) N8 D# G: ~& ]
黑椒碎 少許
" [2 a+ U- g6 F9 F) n- Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 Z8 h9 g7 u4 C3 _+ @  O  D% [$ F. c做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; e7 y/ w8 k' g7 S
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
5 Q3 w! j4 k4 w% s$ L; utvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
5 q8 f0 k2 L" C) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ D. a0 \# P
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：
. Q" D* V! K6 [1 |) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊
- u3 ]9 T) _/ ^" q+ d鹽 少許
+ Z, w8 q* |/ v9 I黑椒碎 少許公仔箱論壇- D7 W8 l7 C7 ]7 d
油 少許公仔箱論壇2 ~6 [1 r& J; s. V

8 X; ?2 F# V  t5.39.217.76芝士汁：" Q% @& x% a3 P! ^2 L" P; n! n
牛油
& M8 e9 B; j) j9 b+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ w0 s& R1 l& C
白酒 5湯匙3 O4 v* [( q" U/ o/ e
車打芝士 3片5.39.217.764 \+ T+ B$ A3 _* h1 O5 M" [
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ u1 l# d8 h, O' J
黑椒碎 少許
8 e- Y, c5 d" j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! w* p8 y0 n0 t# W2 z
做法：5.39.217.76/ r, C* t( F( M" a
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
( M* F4 J& u6 ^5 Z) y3 Z1 T& V* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
( A- G( h1 j, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
4 M3 F4 q6 E# n6 p6 J/ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。/ F4 ~7 |) L- f) s) R0 W3 v+ s
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。tvb now,tvbnow,bttvb1 U% f( t+ g% W6 }7 T2 ]
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
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材料：
9 B3 R# I0 i" M+ q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.76, G, _6 |9 x) m5 e- d5 Y1 \
茄汁 3湯匙
) G) {9 a7 R# M1 k8 J# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙1 D! n9 G* u6 r5 K+ f% R# l
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p& ?7 O  _( K" V+ V
蜜糖 3湯匙
  q) F  a; B  j  @+ l1 J. S$ |公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 5.39.217.76% o: C% f1 F7 I# x0 e
海鹽 1湯匙公仔箱論壇* a1 a! A' M) Y
豉油 2湯匙
3 {4 d# k$ F2 g2 t! p" [Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
* P2 _, D7 U, T$ r6 L7 i  O5.39.217.76油 少許7 \. L  _" ]7 E5 N

6 X4 k& B# C. c( j5 q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; Z5 R8 i6 @6 f+ J& f3 d* Rtvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
1 _1 E6 H3 S8 F. }3 ]5 J4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。
  B" A$ h) R' M! p7 |: J/ e. N+ G$ F3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。5.39.217.76; p- y% J5 H0 W
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇. B  l: b; a: [6 O1 n( ?4 N5 U  f0 `
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

& D4 g7 `  P. A燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
9 s' N$ e* T0 }( V5 r5.39.217.76! p1 N0 ^3 J" R: ]" c0 d* F
材料：
# G; f' V) f+ a) n" G: l5 Gtvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅5.39.217.761 `: k: L' {% ?3 t8 R( D& r
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇% _: c% G, Q( F6 b, W* t" j
黑椒碎 1湯匙
1 P/ T! B( F" \: B1 X橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 l2 N/ q) E: x/ z6 S1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 r! _. Y# r2 K
牛油蘑菇汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 i" X2 p2 y8 z) u
牛油 25克' A% }6 |, v1 G# N7 ~( U
洋葱 1/2個
% k6 F: x/ C8 u  i; J麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 t  X; b- G
罐頭蘑菇片 3-4湯匙2 U2 q7 ~1 R3 D' O# V
清雞湯 450-500毫升& V1 H' K, y) b- m" D2 ^
喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( P7 K6 ~; T2 a
黑椒碎 少許6 e* X0 l  L9 o' `2 r4 Y
鹽 少許( [( J  |3 `  `: r9 {% A
芫荽碎 少許
5 Z+ s) ?* T- H! B& O公仔箱論壇
  A, m# _  g1 g' r2 c2 `0 V& m6 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
# U' P# ~1 n) c' A  j+ I5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 R" @2 S; m. ?( A% h& Q5 b
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
% U0 o/ m) ?& G8 ?! N3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb& X( G# w5 V2 j) p4 Y+ P% w* Q' B
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)2 J# e" E, E& P1 ^8 r
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
) {: c" Y1 S, f( k  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
/ D: e+ ^. p, P* Y! b5 o% x8 M) V5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
: B" D4 z% T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

& T3 k7 ?/ Y! o$ N  g5 Q& Ntvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
0 W- Q) n# m+ h- \5 x% C/ ftvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
% c( `2 h( z  k+ P4 T公仔箱論壇$ q$ M( C) b; V) \: a( a9 x& `
材料：
4 T7 R2 G" y* y$ I% r# s' Y0 P有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb: G* x4 }. s# k
青蘋果 1個
- O. n! U. r" C6 B& i: i: i公仔箱論壇紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" d5 |9 b! O4 K: t7 u
番茄 1/2個- E4 P" x1 C# }* B
粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, o# |* r; u- l, ~
青瓜 1/2條5.39.217.76) g5 |9 u- K" w$ f, P
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! Y5 v+ h* p1 k+ \; l
水 2-3杯; ?5 \- d  I# S

% G2 v; Z$ c- I- K3 r5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb# |+ v) R% K4 c
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。2 {8 c3 O, m  O1 t  F. p
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
4 {7 j' O4 P  N- c% B3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
. Y% ]  j% O" W3 {5 I6 t6 n4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。# Q8 W$ l! p6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& B( @. a( Z  L0 }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: M* b" i0 _9 m! b$ B* P  G
85%及72%黑朱古力 共200克5 B$ b- y6 u3 q. k7 ?) P
淡牛油 2湯匙7 F! O$ Y% X- R' }. k0 X
冧酒 4湯匙
  K% m. Y2 b$ X1 T1 b# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻; A+ g5 r- `2 t; e5 n. v
忌廉 8湯匙
; G+ k; y; H  f( Q9 V! q- c5 A& R糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ F9 N# E# r0 q2 L/ _) f
黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 Y- ^* X7 Q# B4 K1 i7 x

$ b8 {6 ?" B# I5 k$ U9 }: e% E做法：
% L5 u) g0 a. ?3 [; L公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
( U4 L. g: A7 g5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。' H" Q, X* C) w0 K, W
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.76& S# E9 x7 I. q# M2 {
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇' X6 b9 g/ x0 \" V" [5 [- K5 l! A; t
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
$ d: R4 t: R( v% {/ L2 @5.39.217.765.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
  O! N) R( B% Q8 @% c5.39.217.766.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ n& L2 v! W! i" O
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。, e! u) k6 y9 l  ]( G: ^
5.39.217.769 o' l# _4 ~( C2 x4 B: n1 R
材料：
4 M: }* t6 |1 j6 q2 H# L5.39.217.76美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇% R! s+ `3 e! B  y. Q
鹽  少許
6 k% w/ p3 ]) x9 p  P% h$ utvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許 5.39.217.76, @4 g. b, C: b' o0 X. T7 f! c4 j1 u
6 o7 @8 G% ^$ q; V  W: ]
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ L( Q* X0 c3 S( E% t9 W
紫洋葱  1/4個
$ Y+ P4 u8 E  V. T5.39.217.76蒜頭  1粒
/ b' s4 n) X+ S' ~! _& f! {% E9 G5.39.217.76士多啤梨  2粒
* I1 K( Y7 @$ u9 m0 l( I5 G5.39.217.76新鮮薄荷 少許
, H( r/ w# b% {5.39.217.76鹽  少許0 U4 {$ _% i. Y9 b# @* @% q( ^
黑椒碎  少許
& m6 @! e/ Y5 Q- Y4 r1 w! w公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙
. l3 b3 ?7 D' h7 e黑醋  1湯匙公仔箱論壇, L4 F% _* |, c: v" ?& v. N( ^+ G

' D0 v! S+ [. I% a8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 o* _2 A. k/ S7 U2 a% Z0 b
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 : f: h9 b+ ^7 B; p
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 ; ]; P4 P- m2 s. T) F  T4 a
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# K( k+ A* _  H2 b7 P: o
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 |0 @; g* g0 E
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ Y7 p! i: w( ]# \. H7 r5.39.217.765. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。