第一位 西多士
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• 卡路里：356 脂肪：18.8
3 I, J$ |: L% D( `7 F# h• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
$ j9 i% h; k1 g( D! h0 j• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K, H8 k& T) x) x2 d
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" J& x% |) k0 M& l% `; t
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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- }! P- `) b ~& G( r1 z& ztvb now,tvbnow,bttvb第二位 蛋撻
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) ]: s: W4 ]4 T, U9 Q• 卡路里：245 脂肪：15.5
+ u5 T% r7 S/ V( [* z. j• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
$ o% I6 E( I3 d: l1 N$ t• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。5.39.217.76* {2 t# Z3 s5 @* q- ~
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ ~- X: ]1 ` ~/ k
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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第三位 雪糕: j( H1 T$ y5 I& ^& d- L
( X+ G8 o5 X5 S• 卡路里：193 脂肪：10.6
0 p$ C. q. N$ _& x" z5.39.217.76• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
/ ?/ k$ G- _. X7 _* F• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, \ g& W! ]+ Q/ u* C
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 j% n9 [; Y* F1 {' M' Z! @ F
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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% {! b" k, p/ F, K* y第四位 即食麵（100克）tvb now,tvbnow,bttvb' h- S" k0 o9 N( @; v( u6 @1 D; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' m8 [- O# d1 w8 R. O8 I
• 卡路里：382 脂肪：0.6! c1 G8 a3 O5 }1 A3 {
• 主要用料：麵粉、色素公仔箱論壇; I, d7 b x, M1 Z4 G
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
( V9 y+ I( A. O• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。公仔箱論壇3 b" W& o% |$ q% _
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。5.39.217.76: X' [7 I8 ?/ F/ q' a& K, r& t
$ ~0 B- o+ p/ T% s c. Z公仔箱論壇/ t; W3 f) V2 I8 ]* w+ I; C
第五位 燒味
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' O7 }0 B7 f1 H+ j& [5.39.217.76• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
6 n" `) V$ _8 [9 B- Q公仔箱論壇• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
: ]* Q& n1 r, G7 \; Etvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% X7 ]0 {' D" w. t( f+ V
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。# R- `* J' C2 V0 V) M
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。3 v# Z) B7 X5 g D; g0 o9 n
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排; l# [! k/ e; _) o
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• 卡路里：254 脂肪：14.5
+ [% Z9 X. j' m3 w公仔箱論壇• 主要用料：雞排、調味料、食油
' e$ K/ L3 T. @6 O5.39.217.76• 製法：將雞排調味後以油炸
4 s" y& {( T. Y8 H2 X• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
( w1 D; G% w4 O# ~( o公仔箱論壇• 建議食法：去皮才吃; |8 l$ ]( M L* R' j+ C" |0 ]) ?
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第七位 薯片（28克）
& s# [2 r$ }1 q M+ K1 a/ ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 Q- r9 I! z( `3 C; t3 N
• 卡路里：139 脂肪：9.2
* A# {- e4 n9 X1 V; S) J- z• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb. y X7 J/ j8 F& K
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。- a7 n: U# P0 B( r
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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. }5 A0 F* [# `/ e9 j5.39.217.76第八位 炸薯條（68 克）公仔箱論壇4 E2 w( f i* \& g$ y P" j" g
3 ~3 ]# C. L2 a$ O' P3 i# W• 卡路里：210 脂肪：10
^5 I" I$ Q4 l8 ?( c0 x• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
% i' l* t- F! E% Y' u2 \7 K% }• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
) t) n. D5 {) N. @• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb# \* _& c& F" N; m
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公仔箱論壇 |6 M2 w C+ M Z. Q
第九位 炸魚蛋
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• 卡路里：167 脂肪：11.8
% g( i' m' |8 B5.39.217.76• 主要用料：魚肉、麵粉
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• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇3 M1 P c* }, {6 R$ s. |' y1 I$ i
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。公仔箱論壇; u, p' g& f$ w" Y
" L$ L: i# c! A公仔箱論壇' h2 {9 V- }6 p1 F2 r ]
第十位 雞蛋仔
! f/ H- U4 S3 Q" \( v5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; K* C# D2 O5 i. s2 F7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：390 脂肪：5.3公仔箱論壇% h4 U, g& B9 h" @+ v
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油5.39.217.76$ N5 M$ r4 p3 L. a( G
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。 ?! G9 v3 H2 g. g6 H( m% K% q9 K' r
• 少吃為妙：熱量頗高
. d3 m. }3 \. ?3 g0 s• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重+ ^9 r* E5 g4 W! c% P7 U8 P
+ K+ p5 h |& @9 k4 s5.39.217.76公仔箱論壇5 k e( g- ^& B2 y" n1 n* q
以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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% J+ a: e7 }, P e 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。6 b# u3 l# d( ]4 T' s+ O
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1 C2 s; _3 n4 V/ u1 l5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
| 
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