[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　
0 k$ U; a( Q6 |4 |, Q! ]1 [8 U
• 卡路里：356　脂肪：18.85.39.217.767 C; O- C7 r" z$ \
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶0 j. k. N, c3 ^: H5 }% B
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。" N) k/ t% O0 Z, M4 ?
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。5.39.217.76* O" P6 J. |' j# e& w( N
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: c" ?1 U- _5 j' E1 Z
公仔箱論壇$ `7 o% e; d9 B2 K' H2 K) D

第二位　蛋撻

• 卡路里：245　脂肪：15.55.39.217.76. U+ P$ Z' y" A2 [$ i1 v+ ?
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。0 ~/ O4 W7 S' L4 f/ @4 f
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。5.39.217.76/ Y+ z, Z5 s# T. I
& }# ]& Y5 B, k, ~' \
2 B' ?& c) i- \" ]) J
第三位　雪糕* Z( e6 t' m7 r0 v. \0 F

• 卡路里：193　脂肪：10.6
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分6 p% ^# {5 h8 [& ^
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 ^' F6 ~& s: K" n- @

# X4 c" h- h$ E4 ^9 Q
第四位　即食麵（100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 ]4 ?! q0 Y% m
2 u4 V0 q8 C+ r: U6 @2 D
• 卡路里：382　脂肪：0.6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, J! k# ~& `4 W( r. h# P
• 主要用料：麵粉、色素
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。公仔箱論壇( g+ S; R2 ~0 C, X$ i
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。5.39.217.762 }9 G7 d8 Z" H3 \" |) p

tvb now,tvbnow,bttvb8 H, E$ `$ X+ c( {% h% E3 p
第五位　燒味

• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）公仔箱論壇* I: W8 U4 K9 j! n
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）; K) i8 j* O' F9 P* v0 O
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb6 x! n# ^; q+ c) ^; E1 C/ z
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 y! @6 {" U

第六位　炸雞排5.39.217.76# Z! V3 j, @& H

• 卡路里：254　脂肪：14.55.39.217.760 N* u2 `5 r% q: @; \' b9 Z$ p' q$ o
• 主要用料：雞排、調味料、食油
• 製法：將雞排調味後以油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! s$ c1 M: n/ f
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
• 建議食法：去皮才吃5.39.217.766 u* K! v0 g8 Q

9 @& Z. ]; G( U# L
第七位　薯片（28克）

• 卡路里：139　脂肪：9.2tvb now,tvbnow,bttvb, v3 a+ c- \, Q$ O3 `; _( _
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ o' x) Q* o- c7 Q
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。

第八位　炸薯條（68 克）

• 卡路里：210　脂肪：10
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
• 少吃為妙：（見薯片）
5.39.217.767 g3 q- w0 R" U( V4 E2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; U2 k% G$ z5 `* |& {
第九位　炸魚蛋公仔箱論壇' f* b! [) V' v

• 卡路里：167　脂肪：11.8
• 主要用料：魚肉、麵粉
• 製法：油炸
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇" W0 s- c8 B8 y5 b- c
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。5.39.217.768 T; }/ `, x# ~: |* V! m

第十位　雞蛋仔

• 卡路里：390　脂肪：5.3% B, N* ?3 ~" a5 W5 H0 A
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油tvb now,tvbnow,bttvb$ Z# I7 `4 B j9 r. z
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
• 少吃為妙：熱量頗高
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重

　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
5.39.217.76) s' Z5 D' l9 Q. N) K* n; T
　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ t5 [4 B* O
+ P4 `0 W/ V! n8 k
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數