[中國內地] 順德莫氏雞煲熱度退潮 食客稱爆紅後改用飼料雞 帶貨銷量挫95%

manyiu

. j/ ~* U( W+ H3 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 O& F" ]8 t9 Y( `
撰文：陳瑞苓出版：2026-07-305.39.217.768 l2 o% I" `7 u* h6 T' m9 a
公仔箱論壇6 k5 X& Z/ F% r& I7 k
公仔箱論壇7 H( b& U$ q& Y9 J

) o$ r* P. p4 l0 \4 z0 O# j6 y+ Q4 d近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。
! Q( Q" B  G7 n
. E9 C* j+ E5 q( t5.39.217.765.39.217.764 ^) u  j, S- M" J
近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）
+ ?: T0 f' C+ ~+ L& O1 G: s# [5.39.217.76& C, N8 n" n3 y

5 r; \$ b/ t7 U; \8 {6 \7 s5 n公仔箱論壇順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
/ b6 S1 P  X- S8 v7 t: g( `1 ]; D/ P6 ?  D
曾憑網紅探店走紅　參《一飯封神2》首輪出局
9 V* O& Q4 h5 G) g" Y5.39.217.76據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。
' p" O/ ?4 f- {: @; a% i9 }& Q5.39.217.76
6 R# o$ a1 v: m+ _0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H1 E* ^' i1 A2 {. S: _莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）5.39.217.762 C% q6 _1 }) A2 o
5.39.217.765 `4 V/ u4 n# J5 s) ?! [( \( C: W  P

5 H9 w' Z2 G; z3 n* ^! B評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）
' n0 B: q0 K0 ], mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 d# u  B; l! o  [& ~6 ?4 T9 e% E
據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 t; q2 c7 Y5 V3 }# @' S

  D8 B! m. S5 T3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 V" c, c; k% w6 [
近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）5.39.217.76* \! \& k6 d$ J! T& ~

" M1 \9 }* L1 K  G1 G' R5.39.217.76爆紅後改用飼料雞　品質定價惹食客不滿
% [0 ?& l. d% x. ]2 ~有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。
5 s" ]( K  x* Z& s# E+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v# N$ T3 t3 b1 Q8 T2 o4 n, U; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。
) t. Y& P6 h" \# ?# p7 k" D1 o7 f9 S+ w0 |) t- B% g9 z

! m. ], ~8 h  U! Y3 O* ]順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
/ g4 b: l" L# b4 X% k$ |" T' Z/ t: N  E
莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。
8 w0 Z. k, P, t8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z. @3 Y% C5 B$ P  ltvb now,tvbnow,bttvb
8 V5 B+ j; ^; d( q- O5.39.217.76老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）4 K2 Q4 n, |0 D2 o! I- k- z) [' f
5.39.217.76; L# _! D% U3 J% L3 f0 j8 l

: G4 R* t. m7 V! T$ U. E: ?tvb now,tvbnow,bttvb老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）5.39.217.76) Q9 R; l" S+ b* o

( U. i3 A, ?: X* f' O8 H% Y; N, i) b+ T+ ?
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）  {' G& C( O+ Z9 g/ p+ y- K
5.39.217.76: x0 Y4 M5 X# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; r* m' e' t$ n" D$ \
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）
; j0 o8 a% L# Q# E8 d5 Jtvb now,tvbnow,bttvb$ ~, C+ R( b- X8 Y% B: e9 T
; u0 H, r& X$ |' N  P
老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）