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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! p* z" F/ h) ]
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# D% j, q& s0 A" E4 u+ V) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
) g! w" |8 x! D$ S公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同( P3 z' _9 n1 G1 K6 L
每 100g 豆類; D3 D) T0 { w& q
# u8 ~- R9 \6 @& ]tvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白質
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| 碳水化合物! w4 u! m# R9 j _
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| 膳食纖維
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1 F" N8 ]8 X+ ~, E | 淨碳水化合物3 \' z* U b4 i7 v0 ~
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| 黃豆
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5 ?4 q# ` `! Y! Y) q+ M | 黑豆公仔箱論壇' N6 F; m3 u5 S, s" k3 \
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| 21.5g
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% j4 O9 X( b" Ttvb now,tvbnow,bttvb | 毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 i1 C, r" i) X
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
# L, J2 ~# e; z4 j3 @tvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。 i B( d' R! z- n
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
. W7 |8 t' _5 c* b! J' q. a公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
6 U* `4 S% u9 m' X8 U: G滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
9 l2 s0 e( k* A- d" G5.39.217.76主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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& k% {3 x7 n, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 j: s; @% B* k6 d7 `1 t
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配菜4 炒筍絲
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1 G; T7 P0 i9 Z% s( [! ]: y配菜 5 炒絲瓜 . q, t5 d+ Q$ G
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配菜 6 燙 A 菜5.39.217.760 \# {) E# d$ ?& e( O( V
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 M3 X7 D( z5 _2 s- t
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' f/ d" j$ ~" Z/ T: @; U( ?- O8 K4 y4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。
- |8 @ G, ]: l" ]6 Z$ r公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。$ D9 F8 ^2 J4 a) l# h
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
* x b; ^" J/ g+ A: I作 法│公仔箱論壇) J7 z4 p. _* @- T+ A- l; `* v! V
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。+ r4 H& b- ?8 Z j; D) H; q0 G! z
2 蔥切段、薑切片。
( e$ B3 A( D8 U: j+ |5 A3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
+ P, a- L! y5 c( C. Vtvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
) p* L6 O6 q# h P7 A0 @' k) M9 v5 N$ I公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
) I1 F1 z* k: n" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 X- n5 B# O" V: |" |
調味料│ 鹽適量。
& ?& g9 [5 M0 R. H Ttvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
0 ^, i* J9 ?" q, l$ x* J- X+ h6 A& l$ x5.39.217.76配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
- s+ j7 p( x7 f& J調味料│ 鹽適量。
- Z( q+ _9 i( [* s7 ]1 n: A" Z/ ^2 p QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
( x% X1 {: K, E2 `公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
9 Y6 o: R5 e& U. k" T4 P/ t. U調味料│ 鹽適量。
- X, b# k* P b$ Htvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。% j* b u* a0 r \
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
. u" l! ?8 X* O& e$ q5.39.217.76調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 L# B3 X- T% b e0 A
作 法│
% ^( I% z& ~! R. P+ V8 [公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。! N- L z5 F: S0 L8 _3 F( u8 i
2 加鹽、油拌均即可。
8 _5 M7 ~, \2 g( d9 S' `tvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。' r" e4 B8 o1 L* U2 r, S6 K
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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