2 ~* p# g: Q4 G1 b1 ]3 z公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。4 e1 G0 Y: ^; P( P: K/ J
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: n: n7 i; e- I6 b1 v: X從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
4 H: @$ ?! H# K/ b0 [$ q# q公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb. D E" u2 f$ R3 H! V7 K* Z
每 100g 豆類5.39.217.760 X! A" q \$ V# A1 x3 Y
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| 蛋白質
* P2 D' }4 ~0 Q: |1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 [4 X8 N$ Q
| 碳水化合物
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5 ~& T# R2 K5 S5.39.217.76 | 膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb) u4 F7 r3 m( M% Z+ `( t6 x
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| 淨碳水化合物. L* ]2 J0 O4 z* Y! \
' d0 ~, M+ c! m: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆tvb now,tvbnow,bttvb B4 a* G+ |$ `. X9 M' A5 H9 @- y
5 l8 \, @" ?/ f9 v* m公仔箱論壇 | 5 份2 Y4 Y1 P; A, |9 G! e1 C9 J* ]
- ~* l( v& h4 x) I% g7 C/ | | 32.9g5.39.217.762 W! A7 r; q- `. ~
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| 14.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 q7 k+ Q& L8 t) ?% F2 r
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| 18.4g$ t& ~1 P7 T" W3 C* l6 U
1 P0 n8 E' b' e; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黑豆5.39.217.76/ i6 X- s; R+ b; d' B' d
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| 33.7g D# p/ }9 f0 t2 i2 V
0 k+ b% l2 e* ]' U9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 21.5g L6 r' n/ c) V: N& {* I3 Z* m3 ]# C
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3 t1 |# Z5 I3 H- j5 ^tvb now,tvbnow,bttvb | 毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ f% ^. L! W3 B5 p: m
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/ l; b E. n7 w, _7 f+ W: x' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 z$ H5 @9 P; J, k/ ?5 s
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) K) V* D$ ?" o% ?" j- c( z公仔箱論壇 | 6.1g5.39.217.76- k+ z9 ^% O, Q: C. \( n/ `: t
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@# @# r- \" @豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
, K/ Y) |4 J0 k& xtvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
, o E8 ]) r8 J4 Q5 M n9 \tvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
. H) x1 Z5 w9 ~: B公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
7 c* X+ S/ s) j" U Q6 g7 N' jtvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。( l7 n( s- X$ d8 c5 H$ I! d w
主食 白飯
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" y E: ?- n, Ltvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋
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& \) m% y X3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 c9 X' J. }% H* L- |: f+ c5 j
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配菜4 炒筍絲
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, Q4 L- l/ H$ S! T1 m3 q y% i, _配菜 5 炒絲瓜
[, V: P; j0 m! o3 A8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- m4 }3 o5 v. }8 T5 s
配菜 6 燙 A 菜
# N2 y/ Q2 L. o) T: K n+ P; Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 _, V& O- g' I, \
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖
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2 @3 u- r: O/ r9 U5 G ^( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a s# }0 p. H9 c; r. h! R
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
- ?5 ~0 | i. ?0 n6 q& h" e% a! C/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" v$ Y- N2 z; w w& \
作 法│
: W) j# K# v3 L! W; I$ @tvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。, C$ {9 {' _( `7 h# D
2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 r' F, `; E# S. s9 p8 M
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
1 i* o4 r; U5 v5.39.217.76配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙$ \! L# H8 C; S1 B! @
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ ~) u: y3 \& j& w: l& y
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
- F) G, Q5 A$ o公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 r& V3 N6 W3 Y" B. ~, U {, m
作 法│ 請見 p.65。5.39.217.76* J& B' ^) y! _& t' |) m
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
; }# T1 b: f8 j9 `" H5.39.217.76調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- D$ c+ t% z
作 法│ 請見 p.65。
+ c! I G8 S* U1 l配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
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作 法│ 請見 p.64。5.39.217.76& X, M9 e- l j2 Z1 P; f
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙8 V B- T! |3 r8 k8 b z+ V p
調味料│ 鹽適量。* {( Q2 j% ] V8 E& {
作 法│
; ]% h# o$ @$ ~% s; l5.39.217.761 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
h6 u0 M" f* z, ?# o: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb- g! j" k' \4 y" B
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb' a8 I' p( Y5 C7 d% e
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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