[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

; \+ q5 d& l( Q5.39.217.76酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。5.39.217.760 _% a6 ^- |7 n. z5 g; Q

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。- o$ u* X0 ]) R( y0 c% t7 s8 O
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.760 P  y' j/ ]" S3 a
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！5.39.217.76/ r# n3 o- K! R8 G& e# t
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數. }& A, ?# H/ N, @. n	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 - Z" W9 `$ m- @8 H2 ^$ htvb now,tvbnow,bttvb	綠皮& v! Y2 B9 i8 x" g7 Z4 a* X) u/ b$ C/ R+ E	綠轉紅 5 z( a- p8 L( h5 m5.39.217.76	轉紅 5 s: }$ Q3 o8 \! Y& @" _
熱量	73kcal5.39.217.767 f3 w% Z1 U# U7 E$ U+ F- }$ ]	80kcal. ]& G* e+ J  Y/ z  y% h/ D0 r) _; z	83kcal公仔箱論壇  w2 Y8 d# O+ K) O
蛋白質( g8 I! H& F0 s$ }/ H* \	1.5g7 f" C/ S5 V+ M/ N	1.4g ! A: y2 [) H" O1 t' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g. m  O% `: O! n% y. V
脂肪 5 A% Y+ o% [; o; L5.39.217.76	5.9g 3 N' F$ A  e0 v  Y) U2 u4 Q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 i: A% J' n/ F6 Q# |	7.6g 4 E* {5 H; K" h/ A公仔箱論壇
碳水公仔箱論壇# H9 U0 {8 C$ {2 f3 z, Z2 \) n% f	7.1g公仔箱論壇$ L; w+ @$ j' d2 O	6.3g + [2 N7 X6 t- H! a8 R公仔箱論壇	6.6g 6 k, k# j9 a! S0 }  ?
膳食纖維0 L& b$ m: g1 v; ~, ^	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ @7 K# E# O7 ^' w1 `6 C	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb( s  q4 M; T1 u% z1 j, q	5.7g5.39.217.768 `0 K+ M. r# [0 k
維生素E公仔箱論壇( u+ a( U) D' p) N' C	1.39mg 4 b+ j/ t6 S# B8 f& V+ @* m0 \tvb now,tvbnow,bttvb	1.79mg4 C, m2 ]3 l0 N5 B1 N5 W	1.87mg 1 v* l9 N1 E8 u, ]' xtvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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- w% G/ o% e% l: N圖／高敏敏營養師提供。
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$ E$ \0 }# ?& m0 w! W' V) G酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
1 v6 B; A* t: b4 F4 |) L. }, `& \' btvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
; n8 Q) j% {) m( w3 [酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
/ k1 d5 W% W. X4 n. x5.39.217.76酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
. ?/ z5 O$ t) V# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# v+ S  [- g* h1 J
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb- Q: f: L; W; u7 M* }- n  {4 T; b
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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) K! d  I, r6 M3 C/ K7 {9 @公仔箱論壇酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 V% N* J) A# D  J8 L8 p
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb* j8 {/ o  u7 n& |! X; z$ l
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！公仔箱論壇' g% X4 E# u% R# v  X. ~