2022-08-18
M) x, w6 y( d$ q1 x3 ~+ x' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ k6 _+ Y% ]0 Y2 _' d
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0 Z* [9 _0 G \2 m( H M7 z罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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. o" v% B/ h( F7 g% K3 u3 x G; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) b+ j# H9 z, V3 c w2 N8 ?
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。5.39.217.767 u8 k0 `6 z+ S3 ~! u
$ d! V2 ^- r8 Y5 r梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯公仔箱論壇" j( w) l& y A9 s! m. _
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇' h0 `* f" R, [4 Y9 O6 Q; p. @1 C
) F0 L: x. I8 ?$ X6 \2 K1 a! C5 y) {粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! @7 D }5 `+ X' j5 i2 k
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這道菜的材料簡單。
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# v# [2 b, ]+ }+ @) f$ t分量：2人份: h2 w9 c2 c) M
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需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# b, c! x9 N1 \. ?& T3 j
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材料：
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+ {# |: p- n! W9 _- p5.39.217.76梅菜扣肉 1罐
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; n3 \2 r( l9 l, w. R" r白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* g, T1 T8 p! Z* U' s
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紅心番薯 1條9 A& l; {; W; }5 t" f0 L
! o! u, f o& Z. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條! f) W0 V9 F; g M
. C8 I" z) @9 W' J: n公仔箱論壇老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：
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8 s( U) h" F- Y B! P公仔箱論壇Braised pork with preserved vegetable 1 can
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0 ?/ p: R6 o( E) N! hRice 6 taels
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3 Q/ H7 X( ]( q/ J; Utvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece& T) E1 O( Z6 d" d$ {& W
7 z% a" T4 Z( C$ {/ p" ktvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
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7 |% |$ C% p+ i* s; h& XDark soy sauce a little5.39.217.765 G7 ^7 l8 V8 _; ^3 O& P
9 f5 }# l4 _2 U! e7 f% R+ g! K8 DCornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- N- ]' b1 c& }, O3 k* k
% z; N, t0 v/ G9 j8 e6 F9 v8 c' V) ^5.39.217.76
( \: P# r2 g6 W+ h* Ctvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：5.39.217.766 r. H8 F6 G4 J1 R
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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. O( Y$ i* ^/ e% \+ zPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。公仔箱論壇3 Z" k9 a3 T+ q q6 |8 j2 {
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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3 |8 J9 v0 u2 [# \# C4 x" G蒸飯的水量僅蓋過米面便可。- e" E; j! L0 o1 `$ Q
$ r- X, N8 w+ b _# i" M2 d3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇. e* ]% l# a% L; O! H
* L. D0 H& x' z3 s! K% @! ]2 }# tAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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& k) ]4 C) F. d( ~2 R ]! w5.39.217.764. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) B0 u( @* o6 c+ |4 Y7 u
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇2 w1 @; N$ m" b( G
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1 \) ~8 _ k' D1 X公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。
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! M0 Y/ c0 a- S$ v" r. Z7 m5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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+ V5 Z& a6 \9 t公仔箱論壇Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 P8 S8 N7 z; g
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.76+ x; b8 x% w, }: a
- e! c! W, @ R* [0 o9 c5 Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。& I6 r8 X/ R/ g7 v9 I6 v% u- W) Y X9 B
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇% @: d5 z) ?6 J, j
5 p; D. |- l3 U3 N0 L7 Q# Ftvb now,tvbnow,bttvb
* q+ u& ?9 K* _4 l+ M公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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