2022-06-20
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街坊招牌菜｜鰂魚涌叻沙小店各有特色 街坊票選三甲：全香港最好食嘅叻沙
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/ w1 n1 k) k: ?( g《街坊招牌菜》第四集 鰂魚涌區
; h1 U' w. j( s- |公仔箱論壇不知不覺《街坊招牌菜》已來到第四集，今次看到主持WING YEE不要以為正在觀看《港女週末路線圖》，今天去到鰂魚涌，由她負責問街坊推薦一些好吃的餐廳。有街坊一來便指出這區有幾間叻沙都不錯：「那邊有迷湯，也有馬來亞春色綠野景緻艷雅，另外有蝦麵店，都有介紹過」，商場中的小食店老闆介紹附近的隨心：「味道可以，以這個價錢當然不要期望是酒店級數，這間平民化一點，但質錯也不錯」，五金店的老闆同樣推薦隨心：「味道比較濃郁，我比較喜歡，份量稍為差一點，對於男士來說」，而且他們多吃下午茶，因為便宜一點。其他街坊介紹隨心的原因是湯底夠濃郁：「我個人喜歡有椰奶味的叻沙，如果連鎖店會公式化一點，小店會有自己特色一點。」第二名多街坊介紹的是馬來亞春色綠野景緻艷雅，評語是口味頗正宗、食物味道和份量都可以。更有街坊指馬來亞是榜首：「這間叻沙很好吃，是我在香港吃過這麼多間最好吃的一間，最欣賞湯底，湯底比較濃，串燒也好吃。價錢公道不算很貴，只是60至70元左右。」最後一間多街坊推薦的是蝦麵店：「平時附近的上班族都會提早來佔位子，有時忙得外賣也接不到。湯底是濃厚的，比較其他店濃郁，有些椰奶味會重一點，他們比較平衡。」tvb now,tvbnow,bttvb# q( Y7 H1 w- J. }
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# N7 S! }! M0 W9 Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb隨心的海鮮叻沙有蝦的鮮味，接著有椰漿香甜味，還有一點點辣味作為後勁。5.39.217.76/ X7 g8 |% u; J: L" L, z- t
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雖然鰂魚涌區並沒有前幾集這麼誇張，同時有十多間餐廳包圍著，但全盛時期也有六間，而且每間各有特色，並且都是小有名氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, Y, m% H7 t4 L3 R7 V
8 F- _+ Y8 t' Q公仔箱論壇隨心叻沙椰漿味最濃 + Z& Q5 M1 Y: ]: s9 [2 m# _
WING YEE先到最多街坊介紹的隨心，他們的招牌菜是海南雞飯和叻沙。她先品嚐海鮮叻沙，因為怕放太久麵質變淋，喝了一口湯後，她認為街坊的評價十分持平：「首先嚐得出有蝦的鮮味，接著有椰漿香甜味，還有一點點辣味作為後勁。」她最欣賞湯麵就算放久了，麵質也不會很淋，煮的時間控制得好，而且吸掉很多湯汁，麵質十分順滑。她同時大讚豆卜：「它吸掉湯汁，一般坊間豆卜的味道很淡，這個豆卜很重叻沙味。」另外還點了海南雞飯十分足料，一共有9件雞，雞皮不算厚而且肉質頗滑，雞皮與雞肉之間有薄薄的啫喱，那都是膠原蛋白，她建議女士們要多吃一點。而且雞件沾過辣椒醬後減輕了油膩感，餐廳把雞骨去掉，每一口都是肉。
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% \" h5 j5 k. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯也是招牌之一，一共有九件雞，雞皮不算厚而且肉質頗滑。
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馬來亞湯底最足料5.39.217.76, {2 N- f7 i$ s9 s- }* b
名字最難念的馬來亞春色綠野景緻艷雅。他們的招牌是叻沙和肉骨茶，可惜當天肉骨茶已售罄，想要吃的下次早點來。下單不到十分鐘食物便到齊了，WING YEE感到驚喜：「看看這碗湯，是十分濃厚的。我點了巴東牛肉叻沙，一般巴東牛肉很大塊，他們卻撕碎了很是貼心」。這處的叻沙湯底這麼濃稠，是因為用了大量海鮮和叻沙葉熬製。喝第一口湯便嚐到蝦乾味，而且還吃到粒粒蝦乾碎。這處的叻沙有濃濃香氣，味道也是濃郁的，相反有些地方聞上去雖香，吃下去卻是很淡、質地很稀，另一方面他們的湯底椰漿味比較不明顯。巴東牛肉肉質剛好不會太難咬，也不會太腍。街坊們同時推薦沙嗲串燒，醬汁的花生味突出，肉質一點也不乾，火喉控制得剛好。公仔箱論壇- }& T5 o$ t6 Y0 p
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7 K. I- R5 u$ V# B. R4 q5.39.217.76這處的叻沙湯底之所以這麼濃稠，是因為用了大量海鮮和叻沙葉熬製。喝第一口湯便嚐到蝦乾味。
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, {3 @- I; j& r( f公仔箱論壇街坊們同時推薦沙嗲串燒，醬汁的花生味突出，肉質一點也不乾，火喉控制得剛好。
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; q% Q! ?9 m% ^4 W$ e4 M: j公仔箱論壇不過不失蝦麵店# Z& `5 K: C8 u% @
蝦麵店於午市時間，不論堂食和外賣同樣多人。蝦麵店的招牌其實是蝦湯麵，但不少街坊都推薦他們的叻沙。他們的叻沙特別在添加了咖喱進去煮，單看顏色便看到比其他叻沙更深色。雖然它名為咖喱叻沙，但是它的椰漿味比較特出，咖喱倒是不明顯。一般叻沙多配撘魚片和海鮮，但這處還有雞絲選擇，最適合喜歡吃肉的人。試完叻沙後，WING YEE便試一下白胡椒肉骨油條。她認為很濃的白胡椒香，而且肉味香濃，有一點辛辣感但不會嗆喉嚨。可惜油條可能因為太能吸湯的緣故，味道十分鹹，再嚐了一下排骨，要一點牙力才能把肉咬開，她說如果可以煮得軟一些便更好。公仔箱論壇, \/ Z* h5 ^. Y) E
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蝦麵店的招牌其實是蝦湯麵 ，但不少街坊都推薦他們的叻沙。他們的叻沙特別在添加了咖喱進去煮。
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3 x$ J' t& G# E% F8 B2 E6 F" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單看顏色便看到比其他叻沙更深色，但是它的椰漿味比較特出，咖喱倒是不明顯。 |
發表於 2022-7-16 01:24 PM
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