五花肉燒油豆腐( |4 f! n9 n/ }
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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6 l" K& R7 n6 u4 I3 |公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇0 I, ^' p( _$ Z" k7 C
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* k( C* v) s1 U
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 w' O: \. e: W, [7 D
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 E/ m6 k$ P2 t# S* C1 r
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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; k. ]+ P1 l8 `5.39.217.766.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放! H5 l0 E6 j% Q' b7 g2 h% b
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.765 w: ?0 x2 `: t8 Q9 e2 a
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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& N( Y& P& M) D9 P4 ?7 F) _4 ^7 {$ O10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* S# g1 P8 h9 q C" K% y
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毛豆酸茄子
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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& T r* ]" o7 W- _, A8 ^6 Z2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。. @ g6 N! @ B \
8 w! O- |# r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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% J; e- r7 @+ I0 j$ U6 J2 j, E公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
5 ]* l+ h4 L# `7 c( \( K/ I; A# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& H* e, `$ I3 w" C! }
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。1 e) o8 ~# B' _( ?+ U- k7 @: D
, w* X3 {# R z1 D' D6 K+ N5.39.217.76農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 [3 f* U# A
# m j* q& w4 g$ N! o+ B9 e, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5 g/ \0 L" M: R: I& K
1 x+ I; w* h5 ~: k8 ~) R6 g4 B5.39.217.76做法：1雞肉洗淨後斬成小塊2 U9 Q( y7 u! E9 O- T8 F
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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& i, U" p/ Z& ?1 v7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.76. U3 S3 N' e1 W9 u, \2 G i, t. P
( W( g! ]4 d- L* ^ G& i4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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