五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; Z, _) V4 s) m6 U/ R
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb' \2 \5 \9 L1 k* w0 k
+ X, s5 ^0 `- P8 p! V4 U& M5.39.217.76輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 Q) S9 ], a& M& D5 K
+ F6 b7 c; I! r# _; {" B5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R ]/ Q2 I2 U2 Z
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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, U# n5 M6 R% x" E9 |2 |" a' Dtvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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( ?7 [1 b& O X( Z4 B公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5 D# X/ A3 [' | h l
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇& s/ T& K4 r! _# A7 J/ j
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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* }/ t d1 X* N8 q2 X R5.39.217.766.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇( ]1 P9 H( \) ^7 h5 U
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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' l0 J$ o8 K4 ?6 a3 A9 z3 Btvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。( X. s9 E: d* A! T0 R* S0 W
( @: C: f* u1 Z) Q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 R" A4 \+ m1 w ]
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb6 S. t4 {. Y$ y9 l# _# l7 q
% B- U. j/ _5 q4 h* \2 Y6 p公仔箱論壇毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 j2 j$ O+ L% j3 g
6 w8 g( [8 J" S A% K5.39.217.76製作流程：公仔箱論壇0 }$ L" ~; g y5 |: |
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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1 g3 _3 y4 Y3 N2 h: L, k2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
+ j5 g: o( g3 |0 N: E$ V" R( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' G P$ G# c4 C' J) h# A. z: y
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇' `5 w4 z4 H K" H0 ?$ d: W
% l% X4 e( ?; F* Z) `# Y4 Y# Stvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時4 W" `$ Q4 _ f: u: U4 r" X0 U
0 r/ X M+ W+ H' d' l( D5 _tvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻; |% S2 k `$ S' y; E w' s1 R
1 K# r% P1 g6 p4 h0 @6 u5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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0 A' j% ], m8 ^+ ?9 F- c2 [公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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