五花肉燒油豆腐2 L' Y2 s& ?6 X6 z
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用料
! g; M8 d$ w1 K- m+ G3 ?4 a p+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i3 s" Y$ g. w. E. i+ ~2 V* M5 e公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇+ c" c4 p3 u' O2 ^* { _: O
" X. W: o; z2 @9 e, l5 J輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# q3 T+ u% t+ H( K, @! h* i6 B
: ~/ Y9 R( u4 g/ S做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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7 D! F0 q& j, e0 e% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.76" q- d. r$ w4 Q& o: L( O. Y( `* h
* v" m/ r E: I公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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, E* X& ?! Z3 M5 \! k3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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& _5 ~/ `% |6 S; I. L: R8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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Q8 ]- K0 y( L4 ~: e: w公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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7 O: \) k, {& [7 K2 L$ }8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。/ }. V9 W0 X1 R r/ J4 G* H/ x$ T2 g
$ ~$ i; c& f7 m J" ]9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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) K U+ [$ Z8 F% ^0 \, p( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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" V- T, G4 V2 c- S3 W% S( p. e; \5.39.217.76製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb0 }" @- l; v8 x; A
# x6 H1 v0 ]+ r5 _: C& K$ d+ V8 r1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb4 k- K! s9 n6 N7 b' [; R3 B* W
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb9 S: { Y5 R# k/ d! S7 r( P
' h- ]* ?6 U$ [" o# u- q2 stvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇0 V- K8 S( o! o7 r
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 x# Q+ q+ G- C
9 T& @) `7 s7 C: O; h: o3 x# h1 \5.39.217.765、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊公仔箱論壇/ |% e* A" m1 o2 J+ @
! j f# N" t2 `9 ?% ^- d8 S( ]5.39.217.76材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖; V! H# {4 R. O$ @) W& g
1 u: Q' q4 ~: Y! `5 Q% M5.39.217.76做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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+ }* `3 n- ^/ U$ a9 D6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻5.39.217.76, E" @% e' C. H& A
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁: ^, g* G6 V. @+ ?, N7 X7 J
4 @/ K, z" @. X3 Q7 A! Utvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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