五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb( q2 s5 I a0 G' B* q( a
2 S5 y! R6 Q7 q/ p5.39.217.76用料 n+ I+ F( j* w7 z
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇2 j( Q. ~5 ]6 |3 u& A
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙+ Y' M% X4 n% k$ [
( H: X7 I, l- b0 a7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; z p' H. o- D' i$ }2 K
2 r; a$ A+ ~4 K" R) `; T5.39.217.761.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇5 `1 O0 P/ i1 f P' R v
$ `- `& W7 C* T公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
; s3 D a: v' L/ e& @% }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. \ Y( a' {* j2 Q/ {
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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; _4 U2 F+ ^( N+ u* z! t6 v0 Etvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
) }6 j0 e: J2 t. ]5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [+ w& N+ Y& xtvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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' d/ d' I6 @( }5 G; x7 Y) p1 v7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb+ T" {' h: ?& H- }6 E$ o$ y
$ O0 }& o; N0 T }: \& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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6 K r5 `% u |$ g1 w- Y9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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2 H T+ k* w% Ltvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。' b4 `2 R( x2 K: w5 P
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毛豆酸茄子
9 Q# l& P$ \0 u" e3 F, r8 q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- f7 N: V$ N( i
製作流程：2 v8 p+ ?" y9 \6 w: ^ @" B [- I
# F2 ^& i, _! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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" l' T: Z% ^# m* @2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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2 ]8 \0 G) e6 f/ `3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' {+ S* Q' m- ~0 k: h7 O
2 n8 T( N; Y& ytvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb# @$ O s7 X/ {3 @9 ~9 h
6 ~1 r. T) `2 |& P: p0 @3 ]; x2 f公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。$ ]- f* O8 x$ d) G; X
( {7 w: m) Q( i wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊5.39.217.76: w: s6 d$ ]+ U# M4 B* {
: G4 G2 Y& o4 stvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' W* T$ N: T7 S
5 V# K7 i' ?' B3 H ?2 D7 X5 Y+ g做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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) O/ O1 Z& f/ B1 O公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb6 W# C ]: r7 X+ @5 d
+ V8 z( N% b8 p2 L8 o" U5.39.217.764炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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$ V+ S: z. k0 j" g5 [1 Y5 i! p5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6 s& i- I6 W9 X8 d D" H公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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