五花肉燒油豆腐
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用料
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1 E9 i; q; M% k% ?% `/ u% }/ v主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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# [/ r4 s/ O0 a; B3 M/ j0 d4 w5.39.217.76輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
$ }/ g2 f4 j, C# Q! @( i/ C3 e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?) T2 t# ~) O" s5.39.217.76做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.76/ c" c1 l. T8 Y+ X4 V1 |( U G
2 f1 H% I9 Q' V2 p( A5 X公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; B% j& I! E4 q: ~4 K7 j s3 j
6 d9 p- V" R: j4 Y公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油# r: s3 x9 n2 W, v9 D! X
% A$ I, A6 e8 }% y, W9 l% }0 Utvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb2 [' O( L6 s# q* z% B. a" i4 J
- l6 l7 K! I. d/ V9 X$ i5.39.217.765.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb% B' `/ S$ G" d
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。+ a; l6 J2 w( r) ^& y
6 w7 T Q o+ Q7 A! ~tvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& P7 w: g8 V1 M
- ?# r1 z! t* P: g! i, m7 Y3 p2 B: \* X毛豆酸茄子5 l _2 \5 P& V! {5 q; H9 U3 i
/ l. y; q) r- w* P Y: k' E公仔箱論壇製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。& j8 E. u; v; m$ W- W2 [
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.76& i4 c" S1 Y& E; D
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇+ h& h5 o' f; Q; P8 l
$ B; P) m4 ?1 T3 ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇. D* M0 P$ F0 ?
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb" x4 K7 h" o! W" p/ N
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb* y8 I6 P: c; Y8 {0 p' L7 Y: e' ]
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊- `3 M; ^2 C' J! d: B: a
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇/ B5 Q. U0 U+ y, y ]
* u4 F( w& Y8 o) z0 C9 gtvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻9 A. [- E: ]" c- B0 y; B: i
9 D; z, J V0 z: h5 K' W5.39.217.765加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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