五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) d8 i5 l7 t- C1 x3 V
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.76; }! V$ e3 Z! Z' {# _2 T. Z% k$ _
# t3 D* O4 [9 f/ Z4 |7 W: t+ ^0 C: a1 j做法
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, ] }! l _7 J/ M公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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7 |- K" N9 b; c0 v- k0 q5.39.217.763.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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- b5 n5 N% \ g3 w6 S0 T0 Z公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色5.39.217.767 x' _- u4 {0 ]9 `
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）) a' _6 a+ \/ L e" p+ Y8 M- _0 \
; B: u( W, B. l3 T' e$ v! ~6 i6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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6 ^/ m1 }# d( _7 \! B8 A( M8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
7 ^7 Y9 s& W. Y/ k; \) o( q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ ~- ?1 I4 T+ @) D; l& U: I) b/ ?
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。* M1 F8 N1 ~% K
( b: t( _3 a# J* C, L% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。8 }1 C" d3 L/ H4 O( U6 x/ q" K( c
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毛豆酸茄子
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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: Z# P2 @4 w4 `9 i公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇! K, o2 e+ ]" E8 T8 `! g% y
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3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 a; v+ A8 N; }8 G: [0 \2 p
$ q+ p4 O0 A" w/ s/ w2 e8 ]) M4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 k9 N ], B3 t1 v
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 A E+ K' J0 D# @8 T. f' R
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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8 ?- i( p3 ^/ l, F4 _, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.76* o5 C! }2 f, r' R% a8 L
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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- p+ A) ~' Y# G# y) q公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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/ e5 B1 r u3 c8 a5 H* u3 otvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇( A4 M, W+ n. w, h+ K7 D2 D9 S7 Y
2 d& c( G0 h7 z' h. T6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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