五花肉燒油豆腐- f0 E8 D& M A8 b
# H I$ P8 E, J; O5 C* ~用料公仔箱論壇7 [8 H$ Y" S- R& k$ _ B
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb* T) `2 y) {4 j
; Q2 a$ W6 m0 } D8 F- G4 v- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
* d* r( B% \) Btvb now,tvbnow,bttvb2 B% I: O4 { T; P* M& v! O
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' |% n5 f( e0 ?1 k8 ]/ T
6 K) y% v- i3 l* g/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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8 S; @$ [3 z7 i+ w) B }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇3 `0 d3 r4 d) K" F7 N
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇5 T- W7 ~% S4 K7 P
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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* A. X. r2 O6 f# ~( U公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 L) s1 m" m3 g3 K- C
% i% U$ ?9 p- `- q4 w5.39.217.766.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb8 L s( ?1 N5 O' S
0 }' J0 T7 }* j+ s/ \' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～3 U, C* v) ~! w! q4 W- Y9 T: K& Y
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 _" b% ^, D' J# t( ]6 T
5 ~6 Y8 r* i+ }# h3 ]/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5.39.217.76$ u9 F9 ~ b2 y8 Y, S
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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7 {2 L% |+ b. H6 f5.39.217.76製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, q# M3 l6 L5 S7 s& A7 m y- ^
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ T( X) {2 ^2 e7 y8 w
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖1 o; _; ]( L$ |: T1 v/ m: Q
1 f- H; U; _% n7 n8 [& z$ ^. g公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊' W- t( I; u9 E C0 Q2 _5 R- _4 V* ?
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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8 u# S( q, D' q5.39.217.763加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇. i+ v! V" T p$ ~9 X4 [
) q M( A& t/ B, K1 \. F, t5 f5.39.217.764炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb! J% B, ]" g# b* S
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb. k* Y- Z0 g' A6 a4 E* C% e) h
5 v% B. k1 c3 p- t6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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