五花肉燒油豆腐
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0 p: ?' x# V0 u* C" V主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb( A3 u0 A9 L% M& z5 S' O& h _
% D% r- l" z$ x輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# R% h/ {, l) l) c
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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4 K. O0 r I* S" T2 Q' C4 R調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) x0 @; m" u) e) x: r) e8 g( z( E
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.76& A# M+ [; ~; n; v* j
. z- |( Z! l7 \- k6 z公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油/ h$ V5 _/ o. {7 B. `& g/ c4 G/ i: M
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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8 v7 S- G6 o! \, c7 Z6 t3 J& itvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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( C* P! a& r, r8 f! x" ?" q+ {7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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6 M" i, p! e- \9 V5 X# Gtvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。; }' F8 y' K/ K4 a- Z5 Q% `: y
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇. R6 D5 R/ b- {4 \$ w, b
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇 k' d/ p2 _) t
0 j8 u4 C' K, E- S公仔箱論壇製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5.39.217.76 W# }) r# d% a- B& D' Y
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。' a" T+ W4 u) a) a, Q, |
1 {0 Y, b& C/ j7 B5.39.217.763、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 u6 C8 d$ G8 i
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. B6 ], @; [
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb; b+ o- @, s5 e: Z
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5 }# x" I |8 P5 m& s
0 G2 z7 B/ M. b9 o! V9 e2 F; `公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊- U2 T* }6 z1 o0 V5 f
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時7 r5 B: H9 z) j' [* }+ ]
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用+ }" p) A1 k _/ w, b( G, p) ~: C) c* |
6 m) ~0 Y; J+ L6 p s/ K. _tvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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2 a6 v" j) c0 z公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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