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[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐5.39.217.76$ J. p9 Z' y* u

3 Z3 s9 i  |2 ?5.39.217.76- c: [$ r# z- }
食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb5 q# e" J# v( @# o7 w" g
菜名:5.39.217.762 f. d0 P; D) G& ]4 ~
紫菜水果包5.39.217.76! F5 Y+ L, Q' h
材料:
$ T; R5 r& G8 a! u5.39.217.76紫菜15片、牛油生菜(洗淨,瀝乾)1個、無花果(切粒)4個、士多啤梨(切粒)6粒、
! ~$ F0 j5 a7 P4 Z0 A. ~7 D: A        紅石榴(取籽)1個、青蘋果(切幼條)1個、雜乾果果仁50克
0 D! u- [+ E& n; J) r( _調味:+ b7 T1 s9 B7 d
醬汁材料(拌勻): 青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb: w9 j$ j/ }: r) ?; C5 ]
做法:
( y. v+ E9 Y9 |tvb now,tvbnow,bttvb紫菜平放碟上,鋪上其他蔬果、果仁材料(或自選食材),加入醬汁即可享用。
0 e8 o4 C3 k9 E) Y公仔箱論壇
0 K2 O! F) k. i$ R* a8 m. t/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 Q) z8 h7 \7 A' B
食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇6 v5 ?' H. T# E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 {8 }) ^2 Y: A. v& l' J
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 R- L/ \8 `# V
菜系:
0 P! R, |- e3 F1 Ttvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
7 L/ S/ Y  N/ c4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇1 P3 R3 v2 k2 M3 c
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
- P6 D. E, k( U8 htvb now,tvbnow,bttvb        紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量9 S6 u0 p/ Z* M/ q
調味:
9 t5 ~, I/ o. l6 @" {% j公仔箱論壇生抽、蠔油各適量
4 Z$ G: G6 [# l) b3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. r1 n  q9 L+ u1.牛尾洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
+ Z0 @* F: S# N; Ktvb now,tvbnow,bttvb        2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。/ p8 [! J: m# X9 J) Q. C
        3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖,注入清水煮滾,下生抽、黑啤,以大火煮滾後轉細火,
0 c2 O+ j; ]4 x5.39.217.76         燜煮約90分鐘,把汁煮至濃稠,用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) R2 U' @1 j+ r( j3 z2 A$ y  t

) _4 g! u8 r4 w, U* J4 D
# \1 Y1 F4 J# s0 D# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:栗子雞飯5.39.217.76* m  h2 x8 o( K5 l
菜名:
4 e8 U! N% t# s' R6 v% _: ^tvb now,tvbnow,bttvb栗子雞飯5.39.217.76/ F/ n9 f- x2 X
菜系:
! A$ W* s' P3 ^4 A' v" n: x公仔箱論壇廣東菜/粵菜
6 h9 Q+ ^% R, U9 y5.39.217.76材料:5.39.217.76& n0 t; L4 s" ~% l4 n
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯(米量杯)、本菇(切粒)100克、公仔箱論壇& Z. c* {) t0 {1 d) ?
        白蘑菇(切粒)150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
* r$ O+ B% O" I" w: _        蔥花適量
" z8 L% a5 L0 o0 O- B調味:
7 r6 v' J% U' D. {醃料: 油、豉油、麻油、糖、生粉各適量; Q) C+ [2 A+ Z1 J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 q% i% t, n. w/ |
1.栗子去殼去衣,切粒備用。雞髀肉剪成幼粒,下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。公仔箱論壇+ ^" y# U- w2 v
        2.下乾蔥頭、薑末起鑊,放入本菇、白蘑菇炒香,灒紹興酒。
0 y8 F% D! N% l/ Q4 H+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內,加入清水及上湯煮熟,公仔箱論壇: B* z" T" N% A! R
          拌入雞髀肉煮至全熟。
2 v, u  A/ F, M6 @+ p5 t/ l" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4.飯與其他材料盛於碗中,撒下蔥花便成。! u) B. L/ P! e% a* _+ J5 ~; l
5.39.217.76. s* Q% j+ c) w

( }  y& s+ @3 n6 Atvb now,tvbnow,bttvb食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
. @$ D( s6 {0 Y( Ltvb now,tvbnow,bttvb菜名:公仔箱論壇0 h0 j" V" o" L8 G
魚翅瓜蘋果雪梨湯5.39.217.76& c4 V1 ~/ ^$ g# S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 n+ i# j5 A) u3 G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, h0 ?) |3 F6 p& j' y8 e; d# N
材料:
3 ]! R' j) Q7 r; w; t/ q魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮(浸軟,刮瓤)1片、
1 i, e' f( ~/ \. q. ~- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        瑤柱(浸軟)2粒、薑適量、紹興酒適量
! `& q% c- _* L" p# b+ x調味:
5 V) ]: k1 [9 {& J' ^0 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量公仔箱論壇) q1 D& X2 A4 K% t3 u
做法:! X0 i7 S$ \1 ~' c5 Q
1.蘋果及雪梨洗淨,連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨,連皮切件備用。
( V% r4 [: d6 G$ |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb        2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
) N' T+ U% D3 n7 N        3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z+ h- l/ e1 g3 j2 S8 ^1 \
5 a& c8 b: L7 v) s3 Y) h! ^0 o

* b% [5 e& W  L) _% J2 x
% T$ ?7 Q0 S+ w
2 q. B# J, c) @% ^7 W/ J& k6 c; ~第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
( R) `7 v4 K3 h/ [5.39.217.76
9 A8 @/ D3 Y0 x1 L0 D1 Wtvb now,tvbnow,bttvb# ]: P/ K% X/ ]& g$ s( \. W
食譜:杏汁白菜豬肺湯5.39.217.76) y3 n* L* I$ J' G% V
菜名:
/ b5 r! h  T8 ]$ Z5.39.217.76杏汁白菜豬肺湯
$ [" f8 f$ W$ ~5.39.217.76菜系:5.39.217.76* L  D5 m5 g* N. ^  G
廣東菜/粵菜
; r2 }9 V- T) z" K, V+ i材料:
: Z' f  V% S3 @) W5.39.217.76南北杏100克、豬腱600克、豬肺(已啤水)1個、白菜400克、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y# m+ ?9 ^/ ^# Q% N. N: R
        薑適量、紹興酒適量、清水適量: O) [- Q8 W2 Z) q, F# v
調味:/ A' i; W$ x( ^+ h: V+ W
鹽適量
, y) m  m- p+ B3 b4 N做法:5.39.217.76& |- _# Z& H4 i
1.豬肺以薑及紹興酒汆水,下白鑊煸乾,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; O7 |; m" K
        2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
) ]$ U, G2 A2 g* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3.南北杏洗淨,加入清水磨成杏汁,備用。
# h# l% E" u: ^: Y, l7 J        4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內,以大火煮滾後,轉中細火,煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 j. b0 X" `0 g# |* l3 ~
        5.加入白菜、杏汁,煮滾後用鹽調味即成。
! B" T5 u0 A9 p0 Q3 \+ x! q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 r( F6 m# z( ^, _0 E

9 ^# {  }  D) r  b  [  H7 Etvb now,tvbnow,bttvb食譜:混醬大魚頭煲
$ ~4 c. {7 b  s2 h菜名:% G, ?4 W6 [% j: v4 \# T3 k
混醬大魚頭煲
" T7 d4 N, {1 ^菜系:
: K5 X& _& Q+ T3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜5.39.217.766 j' U+ B/ Z; O0 B8 `4 I
材料:
3 s7 W) b; h/ j# `! n$ x! a大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、! h4 b- F4 m$ g* Z+ N# a& o% A8 p
        紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 l, u' g+ r, T- \
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) Z* Z9 W, Q% G
醬汁材料(拌勻): 海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
7 _/ o2 f+ V5 @' K6 T, {5.39.217.76做法:5.39.217.76) K9 \4 t9 o" P* j
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
/ K! u% A7 }+ S7 y. b# {+ g: q公仔箱論壇        2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香,下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k7 h; l3 w& A& n* q; p7 [
        3.加入大魚頭,大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘,加入生粉水埋芡,撒下唐芹、5.39.217.76$ {9 \" ~7 j5 x0 N
          蔥段作裝飾即成。
7 Y5 `/ p& j5 M/ d/ D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ A5 v0 O: b6 s9 p
公仔箱論壇" K/ Z+ l, t5 [5 |# S% [
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# v2 Y, y; k; ~
菜名:
6 P! A' c2 h/ g( r0 m5.39.217.76參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 w5 i+ }2 |' G. i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: L1 |0 j' [* w/ W5 `  M
廣東菜/粵菜
1 E+ x! B) F- g' [材料:
  }) L! M7 G' A& A* ~5.39.217.76參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
  M" ]: X* k( L; L/ `" `tvb now,tvbnow,bttvb調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- ~' h; k+ b, E
糖適量公仔箱論壇- g# Q; F0 W9 k
做法:
0 {! N" \( s/ a4 v" |5.39.217.761.油鴨腿汆水瀝乾,切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。5.39.217.76! v, y$ }$ K0 e5 `' k( t' |
        2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下油鴨腿爆香,加入清水、參薯、紅蘿蔔,合蓋煮約20分鐘。
6 d/ i* p+ z4 {3 L) P5.39.217.76        3.下糖調味後取出置碟,放上唐芹作裝飾即成。5.39.217.76' Z; S: h6 x! _& D9 ?/ @/ k. s

% ^% S: W. n+ t5.39.217.76
, m9 R* t. q( j9 s' utvb now,tvbnow,bttvb食譜:西式生炒糯米飯
9 N6 N1 C9 E7 G" n9 r0 z% ]菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& n- K1 l) p" v" o1 T* {3 O7 M0 e5 v9 t
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ C9 m, O, C2 R1 A; _$ Q
菜系:公仔箱論壇, ^8 O& w3 _( |+ @
廣東菜/粵菜
# X6 w$ G) U/ j& ^' `1 ]9 @! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) i& ]9 b* B8 U$ b% r9 c5.39.217.76糯米(浸水3小時)2杯(米量杯)、煙肉(切粒)5片、火腿(切粒)3片、0 Y: Q: L4 G2 Z5 N
鮮冬菇(切粒)5顆、草菇(切粒)10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
) I0 H! N" J) ~2 U* j公仔箱論壇生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
) b7 p: A( g3 ^3 k公仔箱論壇調味:
3 Z6 |1 i& I+ Z( h. y+ I1 n- w. n/ otvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb* A+ J* u/ S. }; w
做法:* k5 t+ T0 o0 X. n# L
1.雞蛋加生粉水拌勻,煎成蛋餅後切絲,備用。. |1 d; a; C9 A$ p* H; P2 @  ~
2.煙肉、火腿下鑊爆香,加入鮮冬菇、草菇,灒紹興酒,快炒至熟,盛起備用。5.39.217.76* y) d" L% t7 {: M/ ^: M
3.糯米下鑊,以大火快炒至略乾,逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
+ L1 e8 q! M( xtvb now,tvbnow,bttvb4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊,用煲仔飯豉油調味,下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟,' p" G. h$ \0 l% t/ t4 W% a
撒上蛋絲及炸花生即成。
! ?9 A: V9 D0 R& G3 W% V5 ?公仔箱論壇2 @* [& x0 P8 m: D6 s

/ n; M$ x% @2 K5 Z# _5 w) x5 ]+ o第3集 - 新派冬季美食
4 u3 s; i, A% R5.39.217.760 W9 q2 s) N1 V2 m" |
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食譜:黑胡椒羊骨湯
& K( R# X# D  @8 W7 {5 S4 x菜名:
% h) y/ l. ?& Y( ?/ `2 n. a黑胡椒羊骨湯
1 r0 ?. ?5 I/ ]4 E! t5 L; f8 W菜系:
/ q+ M, G: E# o' P* ~- O# [5.39.217.76廣東菜/粵菜, C  T6 o; z% k( n9 V9 o0 s; \1 G) |
材料:公仔箱論壇' P: ?: w4 d8 s4 Z/ p9 m
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑(切片)4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量* G3 Z& A! J% o. [2 ^( h2 E7 }7 w
調味:
& S& O. \5 R1 G" X4 b( G/ j  ntvb now,tvbnow,bttvb鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, `* ?! n9 ]% u6 x4 K
做法:
+ x+ w5 o' {& I7 }; k2 V5.39.217.761.羊頸骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半,( e& w- P7 h' v/ f* \* @# J
略略拍扁備用。公仔箱論壇& K5 K1 r/ f' D2 Z  ?
2.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。公仔箱論壇  o6 }+ W: i' U. o6 [
5.39.217.76" ]& m' S6 {% A1 [# v; X

% y) H) }, A+ c4 d食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
  Z. j1 G: g% G$ R公仔箱論壇菜名:
' R7 O- c7 q' e. S4 e8 F7 ?5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕魷魚蒸肉餅6 L( d( A. G6 r9 F- `0 y5 [! ~
菜系:公仔箱論壇  p& K6 I- ]. |5 v/ [
廣東菜/粵菜5.39.217.769 M, I+ y4 N8 j% j8 f, z; P
材料:
2 x9 w* d$ V% k蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量5.39.217.76& Q" Z: U1 z  C+ p8 ^4 G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; O7 w3 z8 h( D
油、豉油、糖各適量3 m2 _, E) B3 N/ N3 \7 u
做法:
6 t! i9 s# g# P; n5.39.217.761.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
4 [, u0 K& ]( \& f0 F% E* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉下油、豉油、糖調味,順時針拌勻至起膠,加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻,
& l; X! N: Z3 g- K下鑊蒸8至10分鐘,撒上蔥花點綴即成。
" A9 o7 L4 d8 A7 b5 U公仔箱論壇5 b$ ]1 U3 i4 w; m  H. z/ R

* q; D$ m  I" V9 n% C) i4 j# }" e3 a食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z- u( n% C% Z7 e& K7 [
菜名:
* j" V6 A; ^: p' G0 o' w5.39.217.76鎮江辣雞翼公仔箱論壇. ~3 K0 a- j% g+ Z. H) g& K; c$ i: w
菜系:公仔箱論壇3 O' W* B' _; `  ^& j6 `% d! l
廣東菜/粵菜6 W! ]+ q; B$ {' Q9 G' q
材料:
; C& m3 _8 m% e2 a7 f, C$ l& l2 y3 A公仔箱論壇雞翼12隻、紅尖椒(切片)1隻、唐芹適量
3 N: t3 {7 r# W2 J調味:
" l" `& _- L6 ^) t5 `* k& i& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料(拌勻): 鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇! ~$ o, w2 f& ~
做法:
: |7 i# D- ]  `1 p6 V6 h/ P1.雞翼洗淨、瀝乾後,剪半成單骨雞翼。
4 a) Q8 p& [7 A6 {& L9 P. q" m- jtvb now,tvbnow,bttvb        2.雞翼下鑊,先煎雞皮一面,以中火煎至金黃。
# x6 h2 ?, k3 F9 V) S. w% h, N( X        3.加入紅尖椒、醬汁材料,以大火煮至濃調,下唐芹煮勻即可上碟。5.39.217.76  g% L8 `; U3 \1 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 X, R3 N3 D. z3 h( H
tvb now,tvbnow,bttvb( g, `% m, D# Z* Z& \6 f" l+ _( g6 Y
食譜:鹹肉炒四角豆, I( ^+ ~3 O5 r! ^& P
菜名:
  M5 T. b! J3 i" [' c% v鹹肉炒四角豆
' s: ]( m& w' d( P$ m, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:5.39.217.762 w+ u) G* N, t0 L4 w# C) G4 w
廣東菜/粵菜
- l- K2 Z7 ?9 Z4 e) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 i$ b9 ]2 B' w% p四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
( r$ T8 \; O4 p1 Z! {. }, v$ d做法:
" ?6 @- V1 l$ W/ x! n" @( n/ P; ^公仔箱論壇1.鹹肉汆水後,切片再汆水,備用。四角豆洗淨,切去頭尾部份,斜切成段,備用。  ^3 E' n& s0 N4 ]- d3 d
          紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。9 {- Q+ \" l$ }6 ?2 h" x- r( G" b
        2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊,下鹹肉片爆香,加入四角豆、紅蘿蔔,以大火快炒,1 D9 j' J# }2 r$ e
          灒紹興酒,用麻油調味,放入唐芹炒勻即可上碟。
7 C$ o/ ^! _& s1 ?" z" C2 V
/ s4 w7 u3 Z5 _5 y  }: G2 b
8 y1 e$ k9 l& j" a
& E7 {+ z4 f& ?) X6 R* i7 ]9 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& i! N2 \8 ]3 f1 s; u6 N% Q
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜: h4 ?" E& N! A* R$ U
# L* z3 R; O3 ^* a
公仔箱論壇" X' V4 W  \8 _2 _# `
食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇1 k0 M1 _/ {% j1 E8 z* k# K9 O
菜名:
: |+ V1 D" R& w$ S" w# e太子參烏雞湯
2 h, i1 g- y1 \8 P& b4 v  n菜系:
% O  n. Q1 D8 u, E6 C3 }  I+ K9 i1 h6 W/ g公仔箱論壇廣東菜/粵菜
: g  k% h& ^0 V# R: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
. ]4 Y8 N- _/ g& g) c7 K( B太子參(洗淨,浸水)2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
, D3 U  S2 ~; ]( \, g        陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
" N/ W" _0 G7 b+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
& S% W0 {1 P4 W6 D5.39.217.76鹽適量公仔箱論壇8 @! T2 y4 D. L6 U
做法:
6 P+ W6 h( s; c# z& y公仔箱論壇1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ P% Y( L+ _* @  b& z7 _( z
        2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。
/ O2 G0 d8 w# y7 n2 q  N) L8 _- D

  g1 j! }" k5 k" Z& ~3 d$ W5.39.217.76食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb% Z. n7 y8 d+ f  _7 x
菜名:
1 @  o0 U! Q7 }5.39.217.76泰式浸鮑魚1 S- E0 l% `/ F" |8 @% o8 b# I0 F
菜系:公仔箱論壇, K: A3 d% ]! a4 e
泰國菜
; ]" F$ G; G  E( U- k4 ?: B- v5.39.217.76材料:
# M, u$ [" P9 {1 a6 @鮑魚(洗淨,瀝乾)6隻、香茅(拍扁,切粒)30克、南薑(切片)30克、指天椒(切粒)5隻、檸檬葉(切絲)5片、糟滷400克、上湯200克
! h, B! N+ c8 P1 K, j% \6 w4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76& I6 K9 {: x/ ~4 Y6 b+ e0 x9 P5 q
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後,轉細火煮約5分鐘,公仔箱論壇: _. e% Q( {% K
放涼成湯汁,備用。
9 s+ m9 \! R" p! A5 B& htvb now,tvbnow,bttvb2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘,去殼及清除內臟後,在表面輕切十字花。
5 ?! i* Z# ~" x* V+ q1 t; @. e3.鮑魚放進湯汁內浸泡,冷凍過夜,即可享用。
% j* Y  T2 i& u% ]( y# ]( S  j1 K, ^5 ?: ?: j; ]7 q9 F) _  [4 Y

  [* ]) _* P  E) M% K6 n& o5.39.217.76食譜:香料燒雞
; U/ N5 F  ?- D菜名:5.39.217.764 s6 ^4 X% _* t3 d! x5 z  R- w
香料燒雞
' ^0 U! [7 q  ~" \4 H  `0 q材料:5.39.217.76/ L$ k# r0 c1 Z# [! a
冰鮮雞(洗淨,瀝乾)1隻、馬鈴薯(切件)2個、洋蔥(切片)1個、7 X  a% O2 o: Q: r' r. g
乾蔥頭3顆、蒜3瓣) s1 W2 l9 I- {- Y5 v* M
調味:公仔箱論壇7 J! U! k: h2 [- P
香草牛油材料: 牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
3 U" ?. @* [/ h' s公仔箱論壇乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V& h! L) A, k/ {
做法:
* K4 `7 F0 V) {! \3 }+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯煮至半熟,備用。
; A* i9 J/ }2 T; Rtvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽籽下白鑊烘香,與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎,加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
) A" H0 R: _; C# R; t3.雞開邊攤平,把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
/ D$ t3 I8 t! N: ?, R8 s4 i4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐,再放上雞,把雞皮朝下,預熱200度焗至金黃,把雞反轉再焗至全熟即成。% S, y" Z9 ~4 m/ P4 `% G# k/ @

5 V, e2 N. P# D/ ^  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a1 _) ~4 J" X! i3 Y1 p食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- m) K- c# D( ~& I9 N
菜名:# m2 D/ D: f( u+ B) [' _% n
魚露雜菜5.39.217.765 E, Y. j; Y% j3 [
材料:* U/ u/ J) r! D8 J6 [
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄(切片)2個、茄子(切片)1條、tvb now,tvbnow,bttvb/ M% h8 {- B/ \, I% N. N
豆角(切段)5條、秋葵8條、洋蔥(切條)半個、清水適量公仔箱論壇7 w3 A5 a! w7 o" ~: i! ~* j4 b; X$ v
調味:/ ], b  _' e1 G: n
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* `+ P! z* W' `
做法:公仔箱論壇! n8 _: _: E8 L
1.以洋蔥條起鑊,加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ G& h* g: u+ X# s% `( v
2.注入清水,下茄子、豆角、秋葵大火快炒,用魚露、糖調味。
7 \* z1 i' K9 F6 v9 A( [4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待茄子等材料煮腍,下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇( \3 p9 T) D+ `) K& @+ n; k

; A' W3 n" i" ~; f- S+ }' N/ I7 b公仔箱論壇
: }- s- @# C) }* ]5.39.217.76
. w" L2 u5 l1 ^- t, ^3 J0 S+ r4 D6 p- p: ^1 d! f; v
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ K1 k- n4 s6 k/ N+ u
公仔箱論壇1 q0 W0 y* x5 n" E' N4 |
tvb now,tvbnow,bttvb) C: c. J- D3 o5 o6 v+ N
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
4 B- K7 `$ `, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; y% c  L, |3 A2 B8 H# n9 V5 B
牛鰍黨參瘦肉湯5.39.217.76( ^# W9 _$ D/ T2 n7 ]( n  U
菜系:
+ S% a5 q6 a8 ]6 ?( ]公仔箱論壇廣東菜/粵菜* D2 U1 r4 X# ]5 I/ z+ R$ t5 e' o
材料:5.39.217.769 A! F! p2 R5 T1 c  Z
牛鰍(洗淨,瀝乾)1條、瘦肉(先汆水)500克、黨參(洗淨,略浸)30克、花生(洗淨,略浸)3湯匙、薑4片、果皮(浸軟,刮瓤)1塊1 o8 A& Z/ w; g
做法:
8 L+ E% z$ L9 y9 `  otvb now,tvbnow,bttvb1.起油鑊,爆香薑片,放入牛鰍魚煎至微黃。5.39.217.763 z6 S8 @+ H1 m9 ]4 v
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。5.39.217.76" w4 m0 U5 R8 A6 g+ u
3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加入適量鹽調味即成。. g$ i+ P& L4 w9 K; l1 K
tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ p" Y$ z+ K: D( T
tvb now,tvbnow,bttvb# z# Z' Y* U! N2 t4 @
食譜:乳酪雞肉串6 }4 {$ F3 F  y$ ]6 Q
菜名:
2 h* |- Z4 D2 Y7 T# W/ I2 c乳酪雞肉串3 B) E% N  `  \$ z
材料:
+ k4 d4 i6 O- ]3 a7 T" g3 H" U6 n公仔箱論壇雞髀肉(洗淨,切件)2塊、紅尖椒(洗淨,切件)2條
/ K1 q! s) V* ~2 H# A( E0 R* ftvb now,tvbnow,bttvb調味:
; E4 ?# w; K! U醃料(雞髀肉): 鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇' j! L! w, L: p+ _
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
. e  }! H% F, M- _/ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 T3 z" r4 B! j1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X7 D9 w. j/ k2 d
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒,可按個人喜好加入其他蔬菜。
* k+ T( b4 Y) w0 s4 m6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
$ E' v! g2 P9 _1 ~" a+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 y, H0 L6 u; K7 }% {. y
2 D, J/ o( j1 A# H9 u
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb) ?- ~( e& a/ i4 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 S; C, ^/ z2 u, U# F  D
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb1 f; u/ u6 T. g5 n$ v2 q
菜系:: ~( i/ ?: F2 n+ N7 D
韓國菜
( b* j# _# O9 L. S6 Z0 m/ T  itvb now,tvbnow,bttvb材料:
/ ^/ X( }7 n) c5 F+ Q2 g公仔箱論壇中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆(熟)150克、tvb now,tvbnow,bttvb7 s7 T( l1 J& ^' n
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
# A, v. X7 _# t做法:
4 x9 }( |  Y. W* Z5 j3 N4 g公仔箱論壇1.將茄子直接燒至皮變黑,然後去皮備用。
* c0 A  ?5 p, y! j( V1 j; N5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中東包切開4件,放入焗爐焗至香脆。5.39.217.76' n0 m( u8 R% o8 L4 s" W
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
3 V1 b4 C2 Q1 j8 K$ S; X3 M4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻,以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機,並加入適量鹽及胡椒粉調味,將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
" U  Z) B7 I8 p2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.吃中東包時,蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
' s8 w: q( M7 Y3 A; f7 `; X
# v' a; }7 y( J$ C1 r) ~
4 W6 A8 V, H8 P" B) P' [食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( G# T0 [9 b+ a
菜名:5.39.217.769 |' F: r3 p6 s
中東素牛肉飯
" _4 z8 c( I4 c% U7 S0 T4 Y* P) Q  T菜系:6 d2 W% Q/ E; R
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 j* j* S1 T! ?" A* {
材料:" Z) y' o+ R! v5 X5 z3 \6 Z
素牛肉400克、馬鈴薯(切件)1個、青豆2湯匙、米(洗淨,瀝乾)2杯、
- c5 S. G' `2 r& C& ?4 Mtvb now,tvbnow,bttvb三色藜麥(洗淨,瀝乾)50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 a/ v6 a( t- g/ L( w
孜然粉1湯匙2 V5 u! p3 O1 e" W( R
調味:公仔箱論壇! b4 q/ u7 [4 Y$ A: Q4 C) g/ o( H
鹽適量
5 ]$ z: f" r/ z- Y/ X# B5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb- C7 T% v$ A' K" |* ^' R' H
1.將米及藜麥洗淨,放入煲內,注入適量清水。
0 v; U- F2 \! K$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮,煮滾後收細火,直至飯熟。
: q: v  T8 k* a2 r, Z5.39.217.763.加入素牛肉,拌勻後焗5分鐘,用適量鹽調味即成。1 t: t0 q3 ~0 K3 @+ [
# }; }. M2 }  n, Y' ^

- w' p6 c! T  g  U6 y- s: itvb now,tvbnow,bttvb第5集 - 星級名菜宴良朋5.39.217.76% P! {; }% q; C4 X
! u3 |) I3 ]" n2 F7 B4 g4 t8 X% v

' ^2 L# D8 U% Y  Itvb now,tvbnow,bttvb食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 s4 H4 ~5 [
菜名:
7 m0 U2 y8 \) i, |/ H4 i" \- Y$ d石斛淮山杞子烏雞湯
; d* ~1 i: M/ a9 K* x) ^5 N! ztvb now,tvbnow,bttvb菜系:
. |/ g3 M$ x8 Y& X5 @5.39.217.76廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 N2 }3 ~' b+ ]
材料:
% @8 p9 E: K6 i: V2 j1 W7 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮石斛(洗淨,切段)40克、鮮淮山(去皮切件,浸水)600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb) g" l9 c1 M+ o* n& s
紹興酒適量、清水適量
/ Z' O: @) D5 u& n  S調味:
3 ~: _6 a3 j8 ]8 O$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
6 ~. m. H  F- M6 E; U/ a5.39.217.76做法:
/ g8 [! i' H& Z& |, v1.豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
% V) A! u# |- v- K# @3 X2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。* r% s6 S4 A0 v& x8 n6 A# ?& U8 H

2 {# S2 i  S) ?- t公仔箱論壇公仔箱論壇% B( h# s+ a5 i: X& @0 d
食譜:黑胡椒蟹
! `4 I: y3 \- ]) \) N5 D; L! Stvb now,tvbnow,bttvb菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! j" w) q0 F; o% V* b$ _1 L( O7 ~* S1 i
黑胡椒蟹
% g8 x  X- [' }' p" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" [2 b( Z6 O  M: e; B. |
新加坡菜8 C' A2 n9 `% a
材料:3 j7 {" {- [- i/ K5 p3 s! X
肉蟹2隻(洗淨,斬件)、黑胡椒粒(磨碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 O' f! s( |/ @" M4 B+ c6 T
芫荽籽(烘香,磨碎)1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙- K9 i- l: q( K: t# g: x( q7 p
調味:公仔箱論壇! f8 ]! v3 ^0 ~; R$ [" x* `6 B, f# }
鹽適量8 H5 k2 g7 R1 J6 g- v/ e
做法:
  M6 g/ Q5 r7 b  c3 b公仔箱論壇1.燒熱油鍋,下肉蟹略炒,加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ s8 ~. k9 d" C$ X0 n
2.用鹽調味,待肉蟹炒至全熟,加入牛油炒勻即成。
+ z5 H( |- j) r4 L9 K" r
& n7 o8 s' A" b% K, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 O3 K' e/ y
食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb( f9 b6 g( G4 S/ B
菜名:
5 o4 y: Q' v6 k1 x, k$ v1 u5.39.217.76鬼馬炒飯. S) y+ L) |* W: e* W$ K1 J
菜系:
9 j. S- L& m- ]: B% f( {3 c公仔箱論壇廣東菜/粵菜
8 h( F8 n( g' w# c; K* Y6 O材料:
; `( H; ]: ]9 B公仔箱論壇油條1條(切粒)、芥蘭頭200克(切粒)、蛋白2隻、免治牛肉100克、
5 ~# s" o7 I% v; n- z. o& ^5.39.217.76瑤柱2粒(浸軟)、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
% F0 e, P- r+ l調味:; j) c: n$ b6 L
鹽、豉油、胡椒粉 醃料: 油、豉抽、麻油、糖各適量+ O  L& A# }2 J" s( F
做法:
* z2 S0 }, P; l* i) f& i5.39.217.761.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {  T; e; V% M! b9 t
2.以乾蔥頭起鑊,放入芥蘭頭、瑤柱炒香,下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
  b- A3 b, C# C0 N6 }; d' E. [9 y3 i* ?5.39.217.763.加入油條、免治牛肉,待牛肉炒熟即可上碟。5.39.217.76% r9 M: X( A% O$ y1 G. G& |! e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 X! o: [8 j" s2 C: }
公仔箱論壇: R- U! ^" b7 R7 Z
食譜:韭黄火腩燴海參
/ b5 h. L  l' x# g' w4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:5.39.217.76' ]* a# L% |4 T/ Z9 N# P
韭黄火腩燴海參+ c# ~! a  j" p' Z
菜系:
( R) l7 |) U6 [4 Z4 h! w5.39.217.76廣東菜/粵菜+ v! J# t8 H3 y8 `% M5 j* T( g! y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 M2 G2 t6 i
海參(已浸發) 2條、燒肉(斬件)2塊、韭黄(切段)100克、1 F7 n& G" D% w; Q& q# y+ z7 V' B
鮮冬菇(抹淨,去蒂)8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒(切絲)適量
3 Q3 W) w; w+ D調味:公仔箱論壇3 O# P7 K* j/ A# c
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb& A1 t; p1 i$ c# f0 z
做法:% t4 W! P- F1 h( S" H
1.海參洗淨去腸,以薑、蔥、紹興酒汆水,備用。5.39.217.769 b! c9 [2 g* V
2.燒肉下鑊爆香,放入鮮冬菇,注入清水煮滾。
: w& e3 u3 r. S, ?4 `+ T3 d3.加入海參,用蠔油、紹興酒、老抽調味,下韭黄、紅尖椒,注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇: h! W: v5 N& I

1 W5 h3 h* O. e0 W" @0 @0 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 U- f' h3 k/ ]! T8 A! q) }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 z3 v, U9 b! @& U/ L

, f  N- A! l+ Z9 ]- rtvb now,tvbnow,bttvb食譜:馬拉惹味大蝦5.39.217.76/ r) D- Q) T* H, G+ m. Q$ n
菜名:5.39.217.765 ^, E# G* Y' B
馬拉惹味大蝦2 V# V3 K! c# F
菜系:
" X2 ?7 _1 ^3 C$ d4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來西亞菜/馬拉菜5.39.217.765 z* j  Z3 s8 T9 v- `( j
材料:
( |, g. w5 g0 v/ F* [& I5 D. Atvb now,tvbnow,bttvb大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻(切粒)、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
0 i5 p# G* C+ E2 o  W4 B5.39.217.76調味:
% e& |8 o* t( Y+ J蝦醬1湯匙、紹興酒適量
; p/ M3 g; u+ `; D% A& e做法:公仔箱論壇/ K7 v, l' h, j" _# M7 k
1.大蝦洗淨瀝乾,剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 a: P. G, e8 j
2.蝦米切碎,下白鑊烘香,加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
9 h  e5 V0 K1 y( h9 k" h! o- ^5 Q公仔箱論壇3.放入大蝦,把蝦醬與紹興酒拌勻,注入鑊中,待大蝦煎香即成。5.39.217.766 b+ j- y9 |/ o+ a$ B# F: q3 d/ |

! x+ e% F3 Z1 H5 [5 V$ @tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 l2 j, m7 A3 {4 s. C
食譜:芝士撻
( `7 \5 p0 C9 g+ v% P7 P3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
2 d& i3 ?& y3 Q/ _2 R2 _公仔箱論壇芝士撻
* {. l6 i2 v8 ^$ qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
! |7 F+ n/ B  t' ~' M公仔箱論壇撻殼材料: 低筋麵粉(已篩)200克、杏仁粉(已篩)50克、$ {3 Y& j1 c5 t+ u2 ?
牛油125克(室溫放軟)、幼鹽1克、糖霜(已篩)60克、雞蛋30克 % A) N% K# |) j
' q+ ]1 d& b8 B$ D- d9 t. Z

& t: k2 a; y& B; J8 n芝士餡材料: 忌廉芝士120克(室溫放軟)、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士(Ricotta Cheese)80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- Y: R6 ]/ P( v7 U, I1 z; }
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' ^. _) W5 m0 Z& ?8 O
做法:
4 I# m1 V! v) R) J& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰,以保鮮紙密封,冷藏約1小時,待用。5.39.217.76- T0 Y# G9 k) w6 l+ Z% t3 R
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚,放進撻模中,以手指向外推滿整個撻模,切去多餘部份,以叉在撻皮上刺洞,以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb2 y, k8 p; k1 A
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘,撻邊呈微金黃即可,放涼備用。公仔箱論壇8 |4 C$ W+ l$ L4 Z& h
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱,轉細火,下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻,注入揵殼內。& ~. Z7 |1 n& i( v3 q. a& G
5.焗爐預熱至160度,放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
8 U, e. F1 K2 c* e+ q# K) h5.39.217.76
# B* X6 T6 I( u' ^3 k# ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 w, `2 f" w( o; L  D1 t$ g

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
1 p( Z' o' u: K: U/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H1 A5 A$ w. Z- ?' R1 ?( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- m; L. ^/ |7 j8 h" H4 a0 x9 M; `
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
8 ]/ P0 _8 Y3 H- W' O" W& [公仔箱論壇菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# q0 f- z8 ~& K# e% L
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
7 n/ g: c3 B$ i9 [# U$ L3 U3 _tvb now,tvbnow,bttvb菜系:% K7 b# M+ h; B& \- C( ^! K4 e
廣東菜/粵菜/ b& T2 e2 e' V4 X! O2 L) A3 F0 Q
材料:. {1 ~* z8 Z7 @! e; r7 K  D
伽師瓜半個、南北杏(洗淨,略浸)2湯匙、瘦肉(先汆水)400克、
; X- d+ E3 H; t( p* ttvb now,tvbnow,bttvb柿乾2個、鷓鴣(先汆水)2隻tvb now,tvbnow,bttvb* J% X, ~1 a' c( G
做法:
8 ^6 Z; x$ e6 _) htvb now,tvbnow,bttvb1.將伽師瓜洗淨,去籽,切件備用。
- Z+ x0 Z; `" C; q; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb& X- h& z" ~9 a0 p7 G$ o
3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
7 u2 `$ p( ~$ l7 u7 Y, D$ Stvb now,tvbnow,bttvb. L) ?) U; [) q% {0 ^! g9 q1 N. W1 D: Z

: J& m3 b/ e1 v1 }, R% E食譜:花膠海參煲
/ W" x" d3 C$ A4 A2 ?3 [1 U菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 X; b! x# ?. z1 R
花膠海參煲5.39.217.763 v8 O+ O: ]+ x# U+ T& A! ?6 R- I
菜系:5.39.217.76! W% t9 n5 r3 o5 T
廣東菜/粵菜2 P7 c; g0 L# J) x+ Y; E5 q& m
材料:
/ @) q) w- p5 \1 l& \花膠(先汆水浸發)4至5條、海參(急凍已浸發,汆水後切件)2條、
0 h4 ~7 z) d/ y- q/ T; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿(先汆水,切片)20克、小棠菜(洗淨,瀝乾)4至6棵公仔箱論壇4 P! Z4 S( M! |7 M: t: q/ C$ P
調味:
' q7 V/ d- p0 [+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙、薑(切絲)半個 汁料: 蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
! j8 b. T; @0 F/ l( a) l5.39.217.76做法:
. D& q$ L2 _3 Y, L( u, E1 _% q( ^! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以薑、紹酒將花膠汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷(浸發時間視品種而定),備用;以薑、紹酒將海參汆水,取出海參,剪開參肚,去除腸臟及雜質,以清水洗淨,切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
: L2 Y! f0 u: v% k: Q2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊,爆香薑絲,下金華火腿片炒香,加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 U& v7 }3 q# f& l
3.下海參、花膠同煮,用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 m' N# ]  L+ E" ~0 k% R7 {
4.將汁料拌勻,加入煲內同煮,再加入小棠菜煮熟即成。5.39.217.762 d) A0 H2 D" [

5 Z& I1 W/ T  N! o7 i公仔箱論壇  J& r- {, m5 h' s
食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇+ h5 _! F/ q" @/ z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ _! R: z' s
迷你南瓜法式燉蛋
5 O6 o4 j: ?1 {! q材料:
  Z. P2 x/ {$ }' N9 c6 K5.39.217.76小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
' Z2 B+ i7 A  X; ]5.39.217.76做法:
% b* ~& p* F; ~) I& _5.39.217.761.小南瓜洗凈,切去頂部,將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋,蒸約8至10分鐘。
4 ]: ]' h& J2 M3 m3 q: l5.39.217.762.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱,倒入蛋黃攪勻,然後以小濾網過濾。9 E5 M: [4 |- w; _& L
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內,以保鮮紙包好,蒸約30分鐘。
- g* |0 h' U5 j$ B8 V$ Z4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖,以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇! f4 Y6 C( L' q- L+ L% p
tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 Z5 `* n( e# ~
. P" @5 c/ E' k% K! x) D: l
食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# a4 ^9 S8 S+ V
菜名:5.39.217.76* U9 }: u- C5 c2 P) {, @$ ]( [
特色手撕雞
0 p8 ^& e& T$ G+ `8 l' j3 l' g: X公仔箱論壇菜系:5.39.217.76( x' @! u$ v; K( T: a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# _0 \8 E- Z3 P* E
材料:
& I; y- W( [: E9 t4 F8 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥(切段)2條5.39.217.762 B4 `8 p2 U# h. S
調味:
* u" l6 F4 }( z& @$ d5 Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料(雞): 鹽適量、紹酒2湯匙 醬汁料: 日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' }$ |- b$ L- `3 x% {9 P, G, Q; o
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
. f3 H. z! O3 c& N& b做法:* ~1 T7 N  }5 l8 P2 i
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外,備用。tvb now,tvbnow,bttvb  o1 v$ Y/ f3 U3 t& j/ N; U, n) j
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內,放上雞隻,淋上紹酒,按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 U' p0 x% M  Y5 S  b
3.取出放涼後撕去雞皮,並將雞肉撕下置碟。' D  W7 F/ B) |5 ~9 C; y* r
4.醬汁料拌勻,淋在雞肉上,撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb. C( Q4 W- J3 d( F

& {% H: n7 i2 n, @- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- s6 I2 D# N' F
食譜:子薑豬頸肉
7 H/ l; f2 v, k3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
4 N+ i4 C- @# N& }2 T3 n2 g5.39.217.76子薑豬頸肉
' ~  b/ w/ ?8 S# Y  p公仔箱論壇菜系:
$ `2 ?( x5 E$ F: i- A, Gtvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
/ L, m- ^0 L  O' c6 c% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
0 u% l& X0 {- T' m/ U& s( l豬頸肉600克、酸子薑(切件)100克
0 y9 y& f; b. G: E' B, P: D# [4 r公仔箱論壇調味:公仔箱論壇# L( W& w" M% h: B- w* @# A! z
醃料(豬頸肉): 糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
) U; x2 `& U/ N/ a6 y3 M9 w做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 J3 c4 X5 T2 I
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# k; _+ d" T+ b8 j& O& @4 Y8 s; X# }
2.起油鑊,炒香豬頸肉,下酸子薑兜勻即可上碟。
3 f$ Q( N/ r/ t  ftvb now,tvbnow,bttvb
2 E/ V9 Z( h& s  w$ y3 r5.39.217.76
3 E& y6 q: ~/ S; n- G  i6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
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' i/ K9 b- L$ h/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第8集 - 少見食材功效多9 P+ a4 C8 X# Z3 D; q
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. q, y1 _. Z# P. Z7 j食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb* u, {' m8 a1 |7 Z
菜名:
: H2 @( X, w# |2 U  i" g$ S5.39.217.76五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' D* U5 z$ q* C2 D; |/ b& u& i( ]& Y6 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& Y5 p- w" C2 ]' E
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻(先汆水)、龍骨1斤(先汆水)、果皮1片(浸軟後刮瓤)、百合2湯匙(先浸)、蓮子2湯匙(先浸)、玉竹2湯匙(先浸)tvb now,tvbnow,bttvb" R5 X6 ?3 @8 }$ {: L
做法:
- A7 ~8 |! l7 C" s) d$ T8 H# @. utvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮五指毛桃洗淨,浸約一小時,切段備用。
6 ~4 ]  Y7 }) mtvb now,tvbnow,bttvb2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb: G5 P0 C' q9 }" U2 J
3.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
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* k& d$ b4 ^7 ^* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% P7 D5 x$ B2 k% R& L7 j
食譜:車厘子香草豚肉5.39.217.76+ j" i1 i1 K/ |( w% c
菜名:5.39.217.769 q+ ~+ v- D- ~* W
車厘子香草豚肉
" i0 Q* W5 O  i3 [4 M公仔箱論壇菜系:
  e6 h% Q1 P5 A, c% K4 [" I廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! P# G( n4 ?* o& ?% `4 ~% r' v
材料:
1 R* w. l( Z4 N0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬柳500克(切粒)
! k0 w- H* P2 ~0 ?5.39.217.76調味:
! F2 b# ~' k. O& O+ i( J5.39.217.76醃料(豬柳): 油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香(切碎)1棵、
- \* t' O5 D- v3 H5 h( T% v5.39.217.76百里香(切碎)1棵、番荽碎1湯匙 車厘子醬: 車厘子(去核)10粒、
  e8 e( b8 b4 {' u- p' P糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升' }" D$ \7 q' d! h6 h6 \
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 d6 e6 l; z; w2 R& Z0 g1 ?
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
/ K" v6 ~1 o* ]2 a7 J. @5.39.217.762.起油鑊,煎香豬柳備用。* |1 {, a, n/ z/ f
3.車厘子切半,落鑊煎香,用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 R4 x0 V/ t3 }- P4 ]; r( L
4.將豬柳回鑊,與車厘子醬炒勻即可上碟。8 _! m7 M. T+ Y4 b- [% e7 M

0 G8 ]* N7 k. Ctvb now,tvbnow,bttvb2 U6 d8 P8 W& }$ T; ?
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐$ c+ J0 n5 U, E0 z/ W' s' j
菜名:
' ?3 P1 P& C) j7 R日式大蔥牛肉煮豆腐5.39.217.76$ w: o" U; l; i4 B( K, V0 K; F+ Q
菜系:
$ c9 Y4 J7 a! C% Z3 }# Q' {6 j# m6 I5.39.217.76日本菜公仔箱論壇! W: q0 K6 i; O# v
材料:
' c! A5 m9 J, Y肥牛300克、大蔥(切段)1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、5.39.217.76) _" @# a% H! v. C' y! G6 R2 D
豆腐1件(切粒)、本菇1棵(切粒)、鮮冬菇4隻 0 C  r9 j8 a* {8 `* x% D
昆布高湯材料: 昆布(浸軟)30克、魚乾 (浸軟)30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
0 N* e6 _' T9 r: P# `0 {1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇' q5 E% g) x# k! C9 C
1.準備1公升清水,煲滾後加入昆布、魚乾同煮,用味噌、清酒調味。
/ S. c7 C& Y( ~8 }5.39.217.762.昆布高湯煮好後,加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮,用味噌調味,合蓋煮滾。5.39.217.76# G' o' _* u. x$ A1 ?/ K; F9 Q
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y  Q2 v; N; r9 O+ y
公仔箱論壇" r3 W. y: O: K/ L8 b
tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 K( O- G4 k* \! t# q& c7 |
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
7 ]. D' M' E+ E. ?菜名:
, q9 j2 l/ f* t0 U公仔箱論壇塌菜肉碎雲耳蟲草花
4 p- e5 X, ~( n, w* Q. o# s材料:
) J  b6 K( M$ F( O3 Q0 A5 xtvb now,tvbnow,bttvb塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克(先浸發,切碎)、
6 r9 l' a/ l6 q1 J% w5.39.217.76鮮蟲草花(洗淨,切碎)、冬菇2隻(洗淨,切碎)、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
) \1 `- T) W+ G公仔箱論壇調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ Z# G# t! u! n- P. ^4 V# s
醃料(免治豬肉): 油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
, F- T: f, g8 F, F6 y& btvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76) K7 v. v$ n; P
1.將塌菜切開後洗淨,瀝乾備用。
: i$ n" _& `( ?! h$ e% J7 W2.開鑊注入上湯煮滾,加入塌菜同煮,用麻油、糖調味,煮熟後撈起塌菜置碟,上湯留用。
: `0 f( L  J3 D3 F4 a2 U5.39.217.763.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
3 v6 @$ }+ [+ z' g$ mtvb now,tvbnow,bttvb4.起油鑊,下免治豬肉炒香,加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒,用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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2 J  l. ~! u. t( `+ w/ t) |0 }第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇( q6 O0 D( p/ ]2 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 Q7 y# \- B+ A0 m
tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 V; d$ W, e/ Q2 C
食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ |' s5 G2 {" I2 k/ J" d
菜名:  I& |  G# X* g6 q2 E9 F
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" t) p9 f6 H: C
菜系:
. |6 p# Y) Q6 _7 }% B5 A" atvb now,tvbnow,bttvb韓國菜
2 D8 n( I7 O9 M4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.760 k  B+ e4 H" X$ X& Y3 [# a
鮮人參2條(洗淨略浸,瀝乾)、紅棗8粒(略浸,去核,瀝乾)、
' b3 v& b# C9 H/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(先汆水,去皮)、豬腱600克(先汆水)、蜜棗4粒(洗淨)、公仔箱論壇& f' i3 {" J* T1 z6 n
果皮1塊(浸軟後刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ ~2 j/ b, j, @: u& P3 _, y
做法:& Z+ u9 B) A3 v" Y- w$ |$ G
1.將鮮人參洗淨,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! x) V1 V! @
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水,備用。公仔箱論壇* V8 l- H* C& l
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
% d3 ?- Z& |! x8 q) [5.39.217.76
- j" B1 @2 F& F% V/ g2 @tvb now,tvbnow,bttvb) S8 T* L6 k- n9 _5 F9 `% Q
食譜:韓式芝士豬肋排
; c/ n7 R/ p  ?) e& N. m7 A: {0 v- N菜名:
  d9 C1 a% ?  o, [. N1 E5.39.217.76韓式芝士豬肋排
# d0 c: p# w7 ?菜系:
, q1 F" ?2 [) |* o+ l0 g7 ?( i, a韓國菜
* Z8 L% W* x9 qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
( H3 K+ n/ P* L7 o. r# a豬肋排1條(切條)、洋蔥1個(切塊)、芝士碎350克、豐水梨1個
" ^) a0 k( H" i- G7 H6 u  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:5.39.217.76+ d2 P7 F1 A6 I# h& P1 {
醃料(豬肋排): 韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @  d3 s, K/ a9 j
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' q$ Z  c# s2 _
1.豬肋骨洗淨抹乾水,沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮,切成小塊並榨成梨汁,備用。$ u5 V' X2 ^! d; Z
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內,醃約1至2小時後,將排骨煎熟。
, W4 M3 |! u# p( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香,然後將排骨放上鐵板烤鑊上。: \, ?# H, {0 u* b1 M& N2 {0 D
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士,待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
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韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb0 l; f0 P* D! X* z7 q( w
菜系:' a; E  L7 d6 f0 W2 N
韓國菜
8 r2 H' u& Y4 ?7 h9 t/ c5 _2 I+ K材料:公仔箱論壇8 h2 g% D+ q! M4 d6 z% E
雞髀肉2塊(切件)、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
) d) ?$ j! `1 v5 }' O7 D做法:
! D$ H" k" F# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb. d+ c$ ?8 @/ A# p! O6 R0 M$ e
2.以煮食紙包好雞髀肉,下油鑊以中大火炸至金黃色即成。5.39.217.76* R1 i/ K8 U" Q) w5 c8 U
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 A" [% W% e$ }0 t
菜名:% v5 ?; r! G7 g2 `
泡菜芝士茄汁炒肥牛
3 \  p) f: I. {$ E8 @1 X  l菜系:/ h% q. t& \( {  r, b2 l4 K
韓國菜
% L! n( u& r' ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:
, v+ l9 f' m( j! n- a! Utvb now,tvbnow,bttvb醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: R) ^0 j% U, Z
芝士片3片、大蔥1棵(切段)、洋蔥1個(切片)、蔥1棵
3 S5 P9 b0 a, z/ D! [tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) I4 ?4 b1 i# A+ p' R  [7 N! |
1.熱鑊下油,下洋蔥爆香。& [' C( F. ?3 _( t" ^
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
2 d$ \% T1 u! r- Rtvb now,tvbnow,bttvb3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ C* o% l+ [7 \, L3 e
4.加入芝士片拌勻,撒上蔥段即可上碟。
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0 ^( b0 P: M: U! x公仔箱論壇
" Y; X! c1 O4 U* x6 U  B! L; l( w" Z- \
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
( A* n4 m* S: Q1 Y; F公仔箱論壇5 }, p3 n6 W2 `7 |# Q" X1 Z
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
6 b* \7 }+ a0 ~1 Z: O公仔箱論壇菜名:5 G. D3 _9 _1 b/ W- D$ h
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇+ \# ~1 F: D7 @5 Z1 I5 M; K
菜系:公仔箱論壇7 r% T0 T8 w) s+ m) [8 j/ @* \* [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 J/ O+ J0 Q8 p7 q# F# h2 g+ \2 j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( f( J9 ]* {, n. |" o
鹿筋4條(先汆水,切段)、雞腳6隻(先汆水)、豬尾1條(先汆水,切件)、瘦肉500克(先汆水)、果皮1片(先浸刮瓤)、杜仲1両(洗淨略浸)、, g- O4 \# ^- x  Q, F& w3 A! G
蜜棗2粒(洗淨)& v1 T- O) \/ n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 S. {* b0 G0 P6 c. o2 l
1.用清水將鹿筋浸泡一夜,然後以薑、蔥、紹酒汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷,浸發至柔軟為止。
+ O( d" w* G6 A' |4 x2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水,備用。; w0 ~* f$ j2 B" O. N
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約2個半小時,用適量鹽調味即成。' v% n4 \$ q$ G6 {. v+ I0 `6 l
公仔箱論壇5 m9 M3 L4 u' L0 W( Q

3 c; u5 T  E& q! `9 z: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:雞蟹煲5.39.217.761 ?5 `; {/ A! \- b( o% }
菜名:5.39.217.76  |5 [+ K! R, E* Z5 I; g
雞蟹煲
! u/ x/ B' x( A* U: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
$ L9 N5 D; q  t5 ~  \( s# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜公仔箱論壇* X7 l& K$ L+ M3 _( o
材料:
  m8 e1 o" m. |3 E6 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(洗淨,切件)、花蟹2隻(洗淨,切件)、薑(切片)10片、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! ]# |% v" F9 E7 A- i. S
乾蔥1粒(切片)、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) ]8 X4 |$ \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ V2 }! ]* P' |! j3 _
紹酒2湯匙 醃料(雞): 生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、6 B8 w( b, c7 I+ h0 }2 k& p
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. W" u' f2 V7 y% L! ]0 j% T/ `
做法:公仔箱論壇% o3 B8 b$ F& g9 s2 _/ t# v/ i$ W
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# O. `. b8 E9 F2 @
2.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入雞件煎至兩邊金黃,用紹酒調味。
% @* X8 ~2 P5 H' G/ ~3.花蟹蘸上適量生粉,下油鑊走油,撈起備用。
9 z6 {& @2 P, b! R. D5.39.217.764.將花蟹、雞件放入煲內同煮,撒上蔥段即成。
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) o0 {3 S: d* o% [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  N4 R, ^! w* n  r. x
食譜:腰果露
6 q' [# n4 k7 @% r( H菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( u  {/ L8 l6 V  a
腰果露
9 b  m$ v  j; w. y! V, n2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
8 b  |5 {1 R, J2 @7 ?" N# C公仔箱論壇白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇# e* U' M5 t8 J, r. P
做法:, ~6 L6 }( g0 X& [
1.熱鑊將腰果及白米烘香,備用。
& K3 P& x7 ?) s$ Q" c9 o2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機,打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇& c. p: y' p# ]9 e4 c: C5 Y! q

9 r9 n7 t0 H0 |  u& \6 h$ Z/ h! ltvb now,tvbnow,bttvb( w1 Q: q$ }0 b' v- U. w, w
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋6 \* |& h# Z. ?: O) |- c. p" @
菜名:
: x0 K7 b) C% Q- O/ p$ [2 `公仔箱論壇冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇$ K6 F7 L# \4 m/ k6 m; e3 g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 e8 y1 W9 q8 T6 q
廣東菜/粵菜
8 s6 V/ D& v% Q" l) k( y& \& F6 S材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* E0 ]! k/ R7 t: q2 N
鹿筋4條(湯料)、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻(先浸軟)、鵝掌6隻(先汆水)、薑(切片)6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# G2 }' p" e; j3 `1 H. D3 Y
做法:公仔箱論壇& \0 K) ?* E% ?! g
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起,備用。
# K( [' i: g3 F# U& r公仔箱論壇2.以薑、紹酒將鵝掌汆水,備用。
% ~& C' o& w4 H. P7 [公仔箱論壇3.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入鵝掌、乾草菇同煮。. S; R% D$ y4 c& h* y2 o
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內,下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水,燜約20分鐘至入味,加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。8 U( C" u# v5 _4 u/ K  X/ H
. z) @$ c6 X: }" n% p

! v. i7 |5 h) L3 w$ E  m4 u
6 Z- i7 e  ^3 \# I+ l/ c5.39.217.76
- i( ^# {, N4 p* z3 s+ G5.39.217.76食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
; A$ B* k, b# n9 @3 M5.39.217.76菜名:
+ \+ D7 |. [8 e: A4 o- Y( Z0 [% c葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇* ~3 `- Y5 b! U5 f* W
菜系:
% j; ]! A- {' _1 o葡國菜公仔箱論壇4 ~4 a) \( ~9 H" F" _% v8 }- u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 E. n8 P; o) T. R
雜錦海鮮200克(洗淨瀝乾)、青口8隻(洗淨瀝乾)、
+ B0 ]& ?* r% z魷魚3隻(洗淨瀝乾,切件)、大蝦8隻(洗淨去腸,瀝乾)、
$ S; \3 j7 o- W$ W  ]番茄乾2塊(切粒)、番茄2個、西班牙腸1/3條(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb2 m& m: h6 Z- Q) L, ?- `; @) S
珍珠米3杯(洗淨,瀝乾)、洋蔥1個(切片)、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 Q" x) a% C) ?
做法:5.39.217.762 A# q1 ~- }1 N" Q  y% i- H, O' A
1.將新鮮番茄放入攪拌機中,攪成番茄醬備用。
  o/ E$ P+ w1 a" b2.大蝦去腸,下油鑊煎香,用鹽調味,備用。5.39.217.767 d$ ^+ e% O1 [+ G
3.西班牙腸下油鑊炒香,加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬,合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 x- F9 T" R6 R+ ~
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香,加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
& J3 O7 Y) K* q, o7 ~% _tvb now,tvbnow,bttvb5.把煮好的海鮮材料,加入腸仔飯中同煮即成。
第11集 - 清潤素湯鮮甜D
' n0 j* F& \. H% c  D
% F6 `6 _) r3 x& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:青木瓜腰果湯. W7 s6 r/ `5 \# P7 v3 u# J
菜名:% h) x6 h2 g  _
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 ^# q- h+ C$ `5 F
菜系:
  z* f3 [/ O  l公仔箱論壇廣東菜/粵菜* N: x* n* }! |/ q8 C5 C! W) v
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 R8 h2 H: N, R
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨,切件)、粟米1條(洗淨,切件)、公仔箱論壇& }( y% v# ^' [1 D3 ?- A9 h
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
2 l- w5 V; Q2 Y. ^) d5.39.217.76調味:
" N: f& g# i  E! X' m0 H: b) p  a公仔箱論壇鹽適量
8 x! H. P: x3 Q0 N0 W3 `/ i" _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 V4 w" s6 d, Q" V0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水,備用。/ ]2 r; V6 ]8 ~. I( k
2.木瓜洗淨,去囊及皮後,切件備用。
. D7 e" D% u, _9 ^: ]: f  V& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後加鹽調味即成。
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) r4 t* I0 I. }. ?食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb, p3 n; G9 Q" z. P0 h- D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. }+ ~. _3 }) {' \, \
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb- W% G! {4 @3 ^4 ]; _/ ^$ U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) f: c+ L: h- W3 I0 [: d( N# [8 m
越南菜
; R6 F; V- n; V+ E3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
& ^, Z% p+ _, J( y& P魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 d6 c+ Z1 d5 h/ F/ V( N3 @
青檸1個(榨汁,刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮,切絲)
9 v3 C4 \. u% T5.39.217.76調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ }$ \6 R/ n, J$ n2 j# v; ~
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許6 h8 S4 F$ @4 d) b2 [9 k# s2 x
做法:
3 l' Q% @, b& U2 d; n/ [: E& Q5.39.217.761.以少許油起鑊,爆香蒜頭、紅蔥頭,放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒,加入魚露、糖和紹酒調味。4 H6 [# W" Z9 s1 m4 n, W
2.加入銀芽、蔥段炒香。
8 o! @7 W- w$ t1 N! M5 D3.最後放入鵝蒂、白霞略炒,上碟。
6 Y/ v1 S2 \" V# o& i8 D9 e5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I( r9 k- [9 ]* p& \/ f4 F5.39.217.76食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
9 C' ?/ m( s& b3 f- g- A/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
  h+ s' e0 h4 m7 _2 r: i& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合甜豆炒鴿鬆
, {5 t  t7 O. @, O% U  Ptvb now,tvbnow,bttvb菜系:
- `4 {0 N& k3 a* y( j公仔箱論壇廣東菜/粵菜. n9 x' ~6 z$ u: }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q2 \! @, O8 Z; N" O& C8 _
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
+ m' @: k* {$ i$ a3 X7 g, \5 t5.39.217.76紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ g$ f1 j0 x4 G; Z: x
調味:: V4 J- ?2 r# Q* L* X. {$ y2 q
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: U5 O# H" w. E# u' o
做法:
, P3 Z2 C! H2 g3 t1 X' _1.先將乳鴿起肉切粒,以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
/ p3 P0 p* K5 s( a1 o( [tvb now,tvbnow,bttvb2.以少許油,爆香乾蔥、薑及蒜,加入(1)炒至8成熟,盛起備用。5.39.217.76. R) v, @, ~# B1 S; ^! j. T4 Q
3.以一茶匙油起鑊,放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
3 {! S' d; ]- ]6 n4 f& h公仔箱論壇4.放入冬菇、甜豆,加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇- `7 |' {, s4 d/ s( P
5.最後加入松子仁,以大火炒勻,上碟。
" q0 i% v1 k4 O$ u0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 U/ h8 B! k+ O; L+ m% n% w! Z
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb. f- Q$ K; l' Q/ e
菜名:
8 c& Y3 \& x1 j/ B/ ?9 w9 S公仔箱論壇荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb5 r: x. d- r6 r& C: Y3 O" H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |/ W- [6 d! S" O' R: Z6 I! S2 A" N
廣東菜/粵菜
2 g4 A, t% l/ y; C, G, N3 z公仔箱論壇材料:
* Y" r: W! a* b  O0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉1片(汆水,浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核,切片)、
, k' u9 o  ^) U- C0 E乾冬菇6顆(浸軟,切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
* q+ [" \' h% Y, U4 K. v調味:
# r% b  f: i3 }5 q. r  W$ }豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, B' `2 N9 E) [: \+ @# {) R( w
做法:8 ]5 T/ X3 R6 f( U+ h" ]
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後,加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
& q! L; u9 @2 b( }3 N& G5.39.217.762.荷葉剪成小塊,放入適量(1)後包裹好。
# L+ M# }, r/ M3 ~: b" x3.大火蒸約8分鐘即成。
1 e+ h; @6 S) M3 o2 Q7 Z) P! {' A第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
! d/ l2 E, ]! v) Ftvb now,tvbnow,bttvb4 n) r$ _# ^3 Y

# f( o* E2 i4 N, a! U1 _食譜:蟹肉海皇羹
3 k* {6 y5 l8 S# e8 G+ D菜名:
% [1 L" r+ z, Q2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉海皇羹
: V3 J+ ?- n# O5.39.217.76菜系:
2 ^: F0 t3 p$ Q2 W  \0 G! S: \% |& B廣東菜/粵菜
" l+ x3 ^- V6 {# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
7 x% _4 s5 S7 n& g- y5.39.217.76急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇+ r- M% _3 N. J7 b8 F1 @  I
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇: a3 |  t% X" q- F1 S
調味:8 R6 l9 T8 {4 Z& U2 S3 N
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
7 t8 M  P0 p' \: H9 F% X+ u公仔箱論壇做法:
3 R0 ?0 J% D* t9 A5 Y1 P) D* C5 j! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水及雞湯放入鍋內煮沸,加入薑末及紹酒。5.39.217.769 G% w  ~( S9 Q, h! U; a
2.放入青豆後,再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇9 X! E0 v8 o: `' _
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉,再加入生粉芡,以大火將所有材料煮滾。  Q" E0 v7 w! l2 E1 y5 c
4.熄火後加入蛋液拌勻。
: e( H1 J1 z0 m- a) C5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇( f/ E" G% W5 B; D& F/ W) j$ {5 Y. w; i# S
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食譜:香草煎厚切豬扒5.39.217.76% v: K7 `' C2 Q$ a8 q# p: J( a, i) d
菜名:4 N( A; I* B# y; B4 A6 k9 h
香草煎厚切豬扒" D( q# B% Z& U3 G6 f2 z  m/ h) n
材料:
- G! O# _  {! Q( K/ [5.39.217.76厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
* |0 I+ T4 Y! l  b8 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味:
3 o* v0 o6 P  r3 o5 ~6 ktvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇6 K) z7 Z8 G) A. M$ z0 k8 f0 Q2 V, H
做法:
# r: c( E; {" l+ Y1.先在厚豬扒帶筋一邊,輕輕切幾刀,免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇) m" r9 n: u4 {1 `( P9 j6 D2 F
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l4 Q, s5 U+ p& I+ s& i
3.平底鑊加入橄欖油,加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
: |% f2 j4 G; N% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒,豬扒先煎一面金黃,再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 r9 [* V; s2 a* P4 ^
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上,將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ `. P0 z* [& U+ C4 Q! z8 a+ f1 F
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘,熱力會將豬扒焗至全熟。
% X0 A0 v, S9 Q6 J# C, W  T; {tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 D, n) q6 r) n, c% N, }4 G& T

; R3 M# h7 G# w' D7 y公仔箱論壇食譜:栗子冬菇燜排骨
, E/ ]$ T3 K) |1 C) y! Q5.39.217.76菜名:公仔箱論壇! t# d/ U) i" a. h: n0 p$ x! @
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇, w6 O& |- p* C9 t" r, T3 ~! K4 h6 L5 s
菜系:8 f" B0 o/ o! x) z4 d2 A+ E7 Q3 M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 f: n. ]4 c% u+ O
材料:
7 D* G* d+ Q' S$ M( H  [公仔箱論壇栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
$ U3 l, {; z" B0 o+ v調味:+ h1 A& v. r! j# y7 k4 Z: r
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
/ ^) W! g* u$ l- S4 f+ d5.39.217.76做法:
7 q, t! D/ v* H# N0 W: u1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。6 Z" E& d: h) N1 L. B
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻,再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇/ `8 n- i- x# d* o2 J" K. }
3.將冬菇及栗子放入煲內,再加入排骨,並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。5.39.217.765 b' O- v0 @, M- O- [. x& y
4.以大火煮2至3分鐘,轉中細火,燜至排骨腍身,再以大火收乾汁,上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- t1 Z. ^7 z  r2 E

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食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb: D" f  S  B" D- N; E5 H' _
菜名:  p" w* u* t# D7 S3 ~
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇4 y9 L; J0 U/ ]: L1 D5 U
菜系:
( S! V- \4 A3 P" t. o" ?/ H廣東菜/粵菜$ G* X& y2 R' g# a1 Z  l
材料:5.39.217.769 e' J+ o. V) {3 c
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* b/ b& J! e
調味:5.39.217.762 f1 I7 _4 g7 y
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 \1 n0 ]8 [- n/ s
做法:
, l+ ]6 u6 d! T& A7 B2 F) e公仔箱論壇1.蜆先以鹽水浸洗吐沙,重複數次,洗淨瀝乾,備用。 5.39.217.769 _( U4 u' i: K+ t4 b8 c  i
2.將蜆放入鑊內,加入紹酒及適量水,將青檸榨汁後原個放入內,上蓋煮至蜆開殼,熄火後盛起,備用。
- o- d" a# v, Q& `2 r: ~1 M: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以麻油起鑊,加入翠肉瓜,倒入(2)蜆汁提鮮。5.39.217.76& K; {3 v; l- g) E# a# u
4.加入魚露及蜆肉,倒入生粉芡炒勻,最後放上辣椒裝飾即成。
9 R% e" Z% I, Y: ?2 f3 A6 |
# P$ a8 J. @4 W. U' ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ R- c9 i9 r7 ^1 L) Y: A' t5.39.217.76第13集 - 有「營」補身之選
0 c: r- T8 B7 ]. q# O4 D6 d8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% }" I5 V2 y
食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇" v0 f3 c! r& G# h  o0 i. F- i/ u
菜名:
  Y! m  L" f+ x7 `鮮淮山粟米無花果湯
- ]8 Z0 F5 N0 k, o' @0 h5.39.217.76菜系:2 [  L8 x6 t1 Z4 L$ e0 f8 v, Z: ?
廣東菜/粵菜
9 `# D  i* g% I' V% b6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb  [, a& n8 b: Y' O
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
# r% X1 J, V; h+ V8 `7 z% ctvb now,tvbnow,bttvb無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ D4 P" b" f# ]3 G3 g$ @  C- w
調味:
# n9 i: Q0 h, q% B1 p( c. K5.39.217.76鹽適量$ x- v+ E7 V$ Y; ]5 i
做法:
, u( F  n" H6 j  ^* l: t* L1.鮮淮山去皮,以鹽水洗淨,浸水備用。
+ o% s# s) O/ Q/ x2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。
6 U" |; h! |) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在沸水內加入所有材料,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5小時。
5 G: G2 R3 r$ f6 J% }+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇' ^; l8 \: C0 D$ |# O1 o& x
5.39.217.76" q3 R4 m% P7 ?
食譜:黃花魚煮蘿蔔
5 Y6 N2 f/ R" l, x& a3 b9 o菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. X& t+ i* v7 O0 V; B5 w
黃花魚煮蘿蔔
( p) F+ H' |' S1 a2 ?0 |; s/ b/ R菜系:
4 S& ?0 l$ ?8 e" l2 b4 K/ J% O5.39.217.76廣東菜/粵菜
( N& d$ w" a% \" Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:; [5 M( c" D( Y, B
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、5 ?5 H9 z7 n" T
蔥少許、上湯適量
  _. F+ x/ E9 n& G! ]$ x4 A調味:
+ H- q2 A8 K. l8 b" ]" s& I5.39.217.76鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量5.39.217.766 M8 T5 ?; D! ^- m/ {
做法:
. C0 s  e2 X7 f" h# _3 r3 r  @- ttvb now,tvbnow,bttvb1.黃花魚去鱗、去內臟,洗淨,以鹽醃,備用。
4 ?/ y- l& T& V( b* T8 htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊,加入薑片,放入黃花魚煎至一面金黃。7 P7 v6 z) }+ {1 o1 B
3.將魚翻轉略煎,加入蘿蔔條,再放魚露、糖、水及上湯,加入紹興酒,上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
) T1 {- M6 ?  s# w7 f! L7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。9 u7 Y; u: s/ \& |8 R% e, G9 I: E
% D  k; J" T2 ]2 o& t# p1 T- m: Z% V
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
/ f& N  E; {: E! ~! W菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 \% u( l3 |  b
番茄牛肉電飯煲飯
8 f; X2 a( h* ]2 t5.39.217.76菜系:  {2 i2 Z! g! K, Y3 a3 L/ }/ ~
廣東菜/粵菜5.39.217.76; B, m* |- \# n- E: d1 Z; {  y
材料:
5 J$ \& x8 l: l* n2 b+ p8 @公仔箱論壇番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
- e" B& c" z/ F3 S% K' k: F" V雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇5 J2 b  |: d& [: |9 ^  S2 d
調味:
8 N& c, t$ J, M8 k  r, C$ U生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
6 y  y- x! q& L9 I' ^: g8 ~2 H5 }% L做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 T$ h$ r/ q
1.番茄洗淨,用刀在底部割十字紋。
! j+ A7 S6 L" Z2 P6 k+ F2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
8 }) K* Y. n$ s' Z, D0 atvb now,tvbnow,bttvb3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯,份量需比平日煮飯略少,以免番茄煮熟後水份太多,令飯過軟。
" t/ {& g4 K3 M" D6 a8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.番茄放於飯煲中間,啟動煮飯模式。. B6 ?' k4 B0 X* `  |& ]% ~  Q' ?
5.待飯煮熟,放入(2),將番茄壓碎及拌勻,加入雞蛋液後再將所有材料拌勻,再蓋上飯煲,焗3分鐘。
) G- y8 l# D: k& L# _6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
2 F7 b; n  q5 f& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 t# ~) e  S9 M( [0 z
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
2 S% D$ C+ ~$ o$ W公仔箱論壇菜名:
4 G# c* N, a5 g% j7 t# v2 k3 itvb now,tvbnow,bttvb蘋果味噌炒豬頸肉
% z) Y' V: B5 |! W. K: G公仔箱論壇材料:5.39.217.763 C) P: `! Q- a1 D2 f) K
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)4 D  j' {# `/ a, R0 H
調味:
' a6 N0 y  S% I8 T/ g紹興酒少許、糖適量、麻油適量
7 L" P% C) G' `做法:
0 Z2 L$ x1 }% X# Y$ m" o/ W+ E公仔箱論壇1.富士蘋果洗淨切片,浸水備用。
- @  m. u0 ]( @2 T& O7 f# T公仔箱論壇2.味噌以少量紹興酒開稀,加入豬頸肉醃勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D" S. q9 v2 l
3.油鑊爆香洋蔥粒,加入豬頸肉先煎香一面,加糖,再轉另一面煎香。公仔箱論壇# r, M* l& F4 S! U
4.加入蘋果後以大火炒熟,最後加入麻油,上碟。/ A+ u2 m4 B  ~, m% q4 h
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$ a2 S5 `) c6 U( Q0 l% Y. l5 f
第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb3 ?3 l+ o+ r- ~/ b5 c

1 j1 g4 l2 }2 r5 r1 E2 m& q# Rtvb now,tvbnow,bttvb, a  V+ S, E+ D& L$ V& f' x* h% O
食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" n# o& Q+ @; V; D. E
菜名:
$ _2 Q8 |0 U9 y5.39.217.76蓮藕排骨湯
( j. o& D+ ~! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:1 p5 _. e+ V& i3 @- Z/ q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 P: c1 P2 v9 o9 O, @- C' K. N. \
材料:5.39.217.764 E9 ]6 k, D2 }/ P
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
. Z- t! c% v  H$ L( K* ]: \調味:
6 T# \% |4 B- f2 h7 L$ k; L0 h- X鹽適量公仔箱論壇+ ~+ g! L8 R1 H$ R5 n  Z
做法:: K. {3 E2 a5 ~- [$ T
1.先將蓮藕去皮洗淨,切大件。$ e% N% ~/ @# o& p% F- L
2.排骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
! _$ W+ X; F* y" R( ]: {5.39.217.763.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 P, S1 b" F9 W2 L, y1 ]/ H

  p) V" j9 ]; L7 r) h( S$ n1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 b/ e, ]% @) n+ k4 F) Y
食譜:金華魚肚; _/ i3 d, _& M* K
菜名:
; Y" K! Y" H8 C9 g; \' L金華魚肚
# b- |& h! Q" `, e* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
1 r% a0 Z" r: j) B3 x廣東菜/粵菜
( f$ u6 f% W- f/ y$ ]" m( }tvb now,tvbnow,bttvb材料:
9 |# ^: G( K7 Z0 J3 M) }$ N' I4 p0 X金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
9 y7 Y. x" h: b. w8 C調味:
" z6 {5 h( r8 @  s8 `% Q% N1 a6 }5.39.217.76魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇" T; R1 S" {: ~" e& j6 ^! N
做法:
" g7 d2 p$ Y* f, g1.魚肚洗淨浸軟,切件,備用。tvb now,tvbnow,bttvb- L, N1 p1 c/ [* ^  Q
2.金華火腿切片,汆水減少鹹味,備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P' a; r) X# k- P$ ]- y
3.蠶豆去皮,汆水備用。
3 h+ o* E- |( y9 P; o8 Stvb now,tvbnow,bttvb4.以少量油爆香薑絲,加入金華火腿片炒香。
, T  ~- Z. q; S9 |' o' S: D1 o5.加入蠶豆略炒,加入適量水或上湯煮至出味,再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# \8 A+ P/ k4 n0 J& V% S* p$ y9 N
6.放入娃娃菜,再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾,即成。
( Y0 H& \# o- B/ @# N5.39.217.76
1 q1 {6 E! l5 H# _2 M' l
& O" x. D: V; ?; D  x- z6 E8 V食譜:清湯蘿蔔牛腩
: |5 q7 x4 T; n7 ]# R菜名:
* f2 v% {8 }; U) `% N9 Y清湯蘿蔔牛腩
1 R5 i5 V) ^' N1 v  E; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
0 m+ `& R$ T. L  c) `- _廣東菜/粵菜公仔箱論壇* l6 f( B' ?" m- e% I; K. N) m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ _( T$ B: O) K; C6 Y( b
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 v% E1 i) @- q% J2 ?3 Q! `# O
做法:4 F$ k" I% S) z$ W
1.爽腩洗淨,原塊以紹興酒及薑汆水,瀝乾備用。
, j' V, b$ p+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔洗淨,以滾刀法切大件,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* J: ^8 m9 }' E; _1 l
3.爽腩放入煲內,加入原隻紅尖椒,再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇/ Z; O4 u8 G; w
4.放入蘿蔔,加適量水或上湯,大火煮滾5分鐘後,轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' M4 F/ M. O# D
5.牛腩煮好後待涼,放雪櫃冷藏後切片會較原整,再淋上白蘿蔔及清湯,即成。tvb now,tvbnow,bttvb, N. f+ ]) P5 `+ x% p8 f
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" Q5 }/ X9 K0 X食譜:紅椒雞
# C( l; t. X3 O* m0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
/ y2 v: y) Y/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒雞
5 d! ~  I5 U8 [) k6 Gtvb now,tvbnow,bttvb菜系:5.39.217.76' C) m0 e1 V1 p$ f  Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ G. [. h9 i, w7 g
材料:
+ q% y7 \: J! K2 T5 B) o- X' v% s. A( h急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇8 Z, v. T% M8 ]$ y& ]
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
3 H, w' P$ n/ s; p* s0 X/ ^* _/ J公仔箱論壇調味:公仔箱論壇6 [' l7 L- T9 Z' i- s& o
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
! J4 g# @9 a& O5.39.217.76做法:5.39.217.76; k$ v8 e7 N) n
1.急凍雞髀肉洗淨切件,以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
+ w5 l$ G5 A( d0 ^: ~2 ?公仔箱論壇2.將紅尖椒及燈籠椒,以直火燒至外皮焦黑,放入密實袋內焗數分鐘,去皮及去籽,然後放入攪拌機內攪碎,備用。
! V  l, X" v3 y( Y1 H3.在熱油鑊內,放入雞髀肉,雞皮向下,煎至雞油釋出及兩面金黃。
/ Q2 X5 P- Z% I! rtvb now,tvbnow,bttvb4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb2 I% k: Z& u& W- f. h- n) `, }
5.放入(2)和鹽調味,最後加入蘋果醋,炒勻後先將雞盛起。
+ C* ?1 z2 d, a3 H- Y' L公仔箱論壇6.以大火將汁煮至濃稠,淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇4 a, k& j+ T# G

3 C- y8 k" I, W+ ^; X# \  _* P9 r, q
第15集 - 歡聚星夢幫4 ~' |7 b* L7 u0 v! i  E

% e: ~* p9 _9 E; H  r公仔箱論壇食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
; Q. I' m4 p1 F+ A5 G# G5.39.217.76菜名:
0 w! o2 p: N- v) F' R公仔箱論壇海星紅蘿蔔豬腱湯
% q/ A. r, ]( F& \( c% e2 b' c菜系:
4 m. f# E. ~6 V; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  b& k* [1 u8 A+ O+ u' [* m
材料:) H9 f/ m$ ^0 M" I. L
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨,切件)、粟米1條(洗淨,切件)、
7 ~4 V) }# u: Z# I6 E2 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
3 c8 I5 ^& H1 }2 i, B0 n; h9 _tvb now,tvbnow,bttvb南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
' b* N3 ?! j6 ~# `7 _公仔箱論壇調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ p5 V& X, Y8 y7 i
鹽適量2 R' p( P- j$ m+ p
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ w0 R% }% J
1.海星洗淨,切大件,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。公仔箱論壇) {- T& m& X9 y, [3 L
2.豬腱洗淨,切件,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。5.39.217.76% u9 Z. o% d7 n
3.所有材料放入沸水中,大火煲滾,轉中細火煲約2小時,加鹽調味即成。公仔箱論壇4 M; E9 ^5 ]. f/ ?: y
# C2 t$ L5 b% |- f5 v" I
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb' D* Y4 V7 m* f) O( L
菜名:- ^. T! T1 F. V+ ~' q; z+ g9 r
慢煎三文魚配黃薑醬  W. d6 [7 t3 F' c- [/ t' H
材料:
2 i7 a4 F/ l2 l  O" p. `tvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、5.39.217.76, F1 @" V% W" j& Z6 q6 a3 o% b
芫荽1棵
2 y4 @8 d' G1 y- Q5 V/ q5.39.217.76做法:
, w7 H6 z. P, Z: o9 x' I2 C5 O( O1 q1.三文魚扒洗淨瀝乾,以鹽及胡椒粉醃勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ t0 _, q" A; G
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和,再塗勻在三文魚扒兩面。
3 Z/ i2 V9 f' x# t: j公仔箱論壇3.熱油鑊內,放入三文魚扒,以中細火將兩邊慢煎至金黃,上碟。
" |( Y. @7 k  z/ [公仔箱論壇
6 r# v( F0 \! l! _3 _: |: x食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇' ]1 x# m; L# W' B& ]5 X! H
菜名:公仔箱論壇  Y: O% O3 Z( r8 k2 K, b' x
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶9 B5 z5 n; b0 z. ?- H, R
菜系:
8 i0 k$ |" ]/ w$ v: r1 d4 Y' z6 I. Z廣東菜/粵菜
' e9 c8 R' v. S4 g# ~- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
% }/ r- ^1 E' R! l9 q* n7 q9 r5.39.217.76桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨,掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
$ a0 T1 q: {8 w  f: {5 b0 _tvb now,tvbnow,bttvb冰糖50克、鮮奶1公升
5 D, z; q# [9 Y做法:5 f/ w( b8 U- }! e: y9 D
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時,浸軟後除去雜質,備用。
# J: N( T# D8 [5 [4 Y+ ~- D公仔箱論壇2.將所有材料放入燉盅內,隔水燉約40分鐘即成。
% }$ g9 w& U( N) X+ t* q. |公仔箱論壇
( m/ ]1 ~0 }" N/ j+ Z  F食譜:腐乳辣醬燜鴨' N3 ^: i0 K# _7 \. Q
菜名:公仔箱論壇6 p# f: u* d* W% R8 S7 y
腐乳辣醬燜鴨
& }9 r% J! B2 y$ P. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
2 m. K6 l, Q# W* ]+ B廣東菜/粵菜6 d1 E8 M! L/ {
材料:
$ D$ o) y: n$ H* G公仔箱論壇米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
% y; ]% i$ Y8 R5 s" j黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇% O6 @/ p0 [4 {" _% v* ^
調味:
" I( D+ z: n4 u2 O1 C- I. Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量4 j9 A  U; {4 X1 c9 D
做法:' P: m# `) v. E
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。" r- x2 b' q& z/ f
2.熱油鑊內,放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出,將鴨油倒走。
4 z$ D4 P. y/ F- R$ J" w) o$ itvb now,tvbnow,bttvb3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香,加入適量水及老抽以大火煮5分鐘,轉細火再燜35分鐘左右。5.39.217.76* j* S* e/ z9 c' l8 S" E9 q
4.轉大火,加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇( d. B9 i7 q! ?
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
- l2 x; i# J/ y0 m3 C菜名:公仔箱論壇7 y6 k& o" y3 o+ M6 p" q
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* P( w1 |" f, `' E' O$ ]: z* c3 s
菜系:5.39.217.76/ u$ B; g) c# C1 }; U4 g* I8 Q
廣東菜/粵菜
. F" ^4 y$ m" A0 m- I/ v2 X1 G. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.76+ e6 Q% u4 Y) C+ `4 ?% A
鮮黃耳50克(洗淨,掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
& c4 d' S. f& j- J0 _; X調味:" z: M/ ?+ L5 C& l( R8 Q
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇, i9 K- K$ [/ b8 a9 ~
做法:
# ~$ i5 R# q  ?2 G4 P, T8 l) h6 {1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟,切細件,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 C; n9 Y* U3 ^9 g! s/ x
2.熱油鑊內,放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
0 ^" o3 r! O: K# R" I* ?3 l. a9 c5.39.217.763.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇,以紹酒、生抽及蠔油調味,略炒。
) Q& M4 ^( Z+ G' m8 N: G4 I4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜,煮熟即成。
: l1 Y$ d8 A3 J. ~! \( h% btvb now,tvbnow,bttvb- |; v( N% T$ u0 s7 R1 M' L
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第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ k2 P! _& k' z7 g( m- _; }
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇* A8 j" @2 C& y, k6 q% }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" J. b) u2 @: p) ^1 |8 P/ o
黑虎掌黑豆素湯
. n' [5 l6 E- j  b" G) S) J0 Ntvb now,tvbnow,bttvb菜系:
1 f) |# S! ~; L! R+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜5.39.217.76% t2 v: r" o0 Z/ ^0 }* ?
材料:
, }7 [' O0 e% I5 q3 K, r7 z公仔箱論壇黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
- u! d; z. V0 b% C  G- B調味:
& c) @& D) z4 ^; H5.39.217.76鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 F: ?+ Y2 s0 c4 B2 b' l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% c! d9 F- [& j1 W/ ~+ }) X% |
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟,備用。
; u' b7 Q0 ~5 o" M+ btvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右,備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 z* k8 [, i! H4 i
3.蓮子洗淨略浸,備用。
! k& {# p0 J# a( e6 s; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.果皮浸軟刮瓤,備用。
2 f2 u, J  j: `/ w. Gtvb now,tvbnow,bttvb5.所有材料放入燉盅內,再加入浸黑虎掌水及沸水,隔水燉約1至1小時半,最後加適量鹽調味即成。
9 Q  B5 W  d- A3 T2 f; \+ p6 F
" ?% R1 {: c! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:酸菜牙帶魚
0 Q% ~# X. d) g, d8 Y# T" H7 w- b菜名:
% O% q* E* p6 \7 X1 Y3 H酸菜牙帶魚+ P  H/ i1 Z5 L, [
菜系:
3 E4 x) [- T. O. Q, ^  _tvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜5.39.217.76: j6 p# y9 e9 _+ C7 z7 a5 l* F
材料:9 i( g/ |7 I% N8 B0 p4 t/ v9 U
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
: i7 J* v. x: k* s4 j- r5.39.217.76調味:
& ~( u5 F# X4 n0 o/ V( n# n紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇# D9 e% S: J" C- {; o
做法:
& g. S9 O8 q. V  T: v' ^5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( J6 ?2 u7 B3 b1 {; U* b9 G6 ^
2.下油,將牙帶魚煎至金黃色,盛起。
& d! s8 _, [/ `" _5.39.217.763.酸菜下鑊,加糖調味,下清水煮沸。
: |4 Z8 ?4 k6 c0 D6 H2 x$ b5.39.217.764.牙帶魚回鑊,下魚露調味,蓋上蓋煮片刻。
5 y; Z# z: d9 K( O* ~5.最後放上紅尖椒絲即成% y8 y% _! U$ d  V; h, h

9 s& E) _4 o, S& C5 V- x1 ctvb now,tvbnow,bttvb食譜:素煙肉豆腐卷5.39.217.76" x/ a5 J# w/ c! |+ l9 F
菜名:
8 m/ x+ P* H- C- B: ^1 N: v" z; b4 f( D公仔箱論壇素煙肉豆腐卷
0 U# w7 R# u% b- \: q5 ?4 [9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:公仔箱論壇7 l% J; e# ?" A2 }: Q
廣東菜/粵菜
2 p1 r& s9 @9 Q* M) U2 I公仔箱論壇材料:
. x1 t9 m; ~* @+ \% g& ~素煙肉8片、硬豆腐2件
* J6 W$ n% Z/ f: t/ q做法:
* H( o! L" p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 e1 p3 s+ ]' e3 M) W
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
; O4 v4 Q& a' [2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下油,將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
% k9 h9 @& p2 C6 a  ]9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F& ^$ u: Z' P2 J0 J: H" [5 I0 m5.39.217.76食譜:日泰混合咖喱雞% e" w: s4 a; I# G. O) j6 \5 ^
菜名:5.39.217.76- f5 f& z% f) ~5 X9 w
日泰混合咖喱雞
- Y% n$ o" r/ Y: m" w9 l9 i材料:公仔箱論壇: A' I( v5 D* O6 C4 `
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
/ a2 y5 I8 B# b" X* D% @+ K( q調味:% o1 U% m7 C- V- S  {  G* \
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
: w$ p  H0 K1 S0 [: Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
; A6 g+ p+ B+ n: d8 d2 k0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果切片,置於攪拌機,加水,攪拌成蓉,備用。
& x7 ^, w0 {9 ~9 G* G% T公仔箱論壇2.雞髀肉切件,用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃,備用。
9 ^* Z. e) s$ [% m3.下油,將雞髀肉下鑊,雞皮向下,煎至金黃色,盛起。
+ J7 ?3 a3 I* r) @$ ]& K4 n; ^4.洋蔥放熱油鑊內炒香,下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
1 t" U. a7 {6 s6 |, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入蘋果蓉煮沸後,再下鹽及胡椒粉調味。
& \4 |# \9 q6 k. s" r' @% ?  H- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.下水煮沸後,加入茄子及青尖椒煮至軟身,再下雞髀肉兜炒。
1 F- \# l: ^& `7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
( o0 u9 I- x9 @' I& C% b公仔箱論壇第17集 - 營養美饌巡禮
' M" w" [% o0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
% K% v8 R; g+ Q: O4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:蛤蚧豬腱湯
1 S, x. O/ S; o0 C菜名:8 [8 i  Y* k: x
蛤蚧豬腱湯
2 @, t8 y$ c$ ]tvb now,tvbnow,bttvb菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; F3 d. f: s! D4 d4 n
廣東菜/粵菜
- z% Y+ _) T$ i* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
9 \* F  |) q- A( ]/ j3 y; q蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
; _, c: b6 }. D! F1 S陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l1 T; L; ?9 i" N. N) c! d
調味:5.39.217.76- C5 t4 n1 i5 _9 t+ S
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
. j4 m2 H% U+ |) d) Y/ e做法:6 V6 }/ M" n* a& l+ W9 s0 R: `) R
1.蛤蚧刮鱗,去頭及四肢,以清水浸約1小時,備用。3 G* f5 `7 ^- P6 q
2.豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
% @# q' k: J+ Y4 K/ m5 k公仔箱論壇3.紅棗洗淨、去核,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C+ Z2 |- M: s" U0 o8 y5 n
4.果皮浸軟刮瓤,備用。tvb now,tvbnow,bttvb. x$ N- T6 N' l
5.所有材料(除杞子)放入沸水內,大火煮滾後轉中火煲約90分鐘,再下杞子煮沸,最後加鹽調味即成。
: n. q8 l- t" u: ~8 @5 p: o) K7 d- u/ U* ]
食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇) Y: L" @* y& ^/ C9 P2 {
菜名:* F1 Y/ ^4 U) t+ B4 U- C3 T
沙茶雞翼公仔箱論壇: i, T* I7 U9 e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* y8 n2 a6 W' l( F& ~
廣東菜/粵菜5.39.217.76) ~0 v) R3 A: O/ D8 v2 M# y3 U$ \
材料:
- V; n& Y$ ]6 O6 c6 x; G雞翼10隻
5 w! g, q0 Y& p& @/ f調味:4 j) M9 M7 h4 F+ X5 O
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
% W' \3 H+ i6 ?0 J8 A# {7 \做法:
' p) B  n" o% L% ^3 y# G7 \# f& _1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半,下鑊,雞皮向下,煎至表面金黃色,蓋上蓋焗片刻。
, X2 ~/ X( w8 g( g5.39.217.762.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
0 h; m2 r& }/ V9 ~0 J公仔箱論壇3.下沙茶醬及糖拌勻,並撒上蔥花。, I: N$ F7 U2 H9 V2 S. b9 f) o
4.最後下生抽調味即成。
$ M* V) B: W0 ?9 T. G7 X公仔箱論壇( Y& \" F' d4 q+ f0 L
食譜:荷塘鴛鴦餅
+ y+ R, o' n' p$ P) ]. z+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
# ]% V0 `: m" h! [5.39.217.76荷塘鴛鴦餅
4 l2 h; O' v  Q. p: D5.39.217.76菜系:
- k2 v! C7 T0 [+ |7 o$ ~5.39.217.76廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _% w& ~( Z2 N4 G) t+ ]* b8 J
材料:
! P: e, y$ A: Q8 M0 g$ v$ C% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇- |( `. i* v& @* z$ B0 V# R
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
4 ]! v+ f( [, k) z& D5.39.217.76調味:公仔箱論壇# Y; u; |( V: H. h7 {
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
9 H+ f8 R! k6 `2 k, T5 r& G" A做法:
7 x0 M1 d: {7 O0 ~9 |+ B1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內,再加黑胡椒及鹽調味後,以同一方向拌勻。5.39.217.766 ~7 E7 d0 P! E6 V$ U! @- }2 l$ K
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅,兩面煎成金黃色後盛起,再用斜刀法切成條狀備用。
, `& G$ M/ I/ c) S" x7 ~' N# }. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.下油,爆香乾蔥頭、薑絲,下蓮藕片快炒,再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆,加鹽調味。
7 S( o4 j0 }& s8 ^% Q% c% `# K, d4.下魚餅、蝦餅翻炒,加紹興酒、糖及麻油調味即成。9 S4 t; `9 q/ m% J

2 c4 x. F( m9 v6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:避風塘炒田雞
' l' L/ y: Y8 Q4 F菜名:5.39.217.76% H6 c% s9 N% S3 s3 B
避風塘炒田雞
+ X; N1 }* g9 q6 A5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
! [3 z0 F: H/ J" ^1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜7 ~# z  \& i5 N" X- _, y
材料:
( g: t, _2 V: d) i: M* j& ~% M6 c田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f% N" t+ S; g  \
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇$ ^  f) }; s4 ?  ?) o! y
調味:
# O; L; d/ r3 d* \+ Z5.39.217.76紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇1 f) W% `* f5 M* W
做法:- W$ G/ z$ ^5 Q3 j$ T3 W+ X# e
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞,備用。
3 A2 c& h9 i( \1 A1 s- l2.天婦羅粉倒入密實袋內,放田雞入內搖勻。5.39.217.767 H, h; ~2 e  J; d
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起,再回鑊炸至香脆。
( J: s$ G, c: q: L& S公仔箱論壇4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒,下胡椒粉及鹽調味。2 z' l0 @4 I( |* N1 {
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
/ I( x2 N) ]4 l! t9 ^, i5.39.217.76: a1 ?7 o7 N- T% r: k  q

7 I8 e0 e8 M9 p( y第18集 - 冬日健脾美饌
- I1 k# \% F) ^4 l: H. P( V3 m9 R* a# Z6 O' N  e- h! C; ?" o
食譜:浮小麥泥鰍湯; i) \; R8 ^, ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* G$ Y6 B- p' S* H
浮小麥泥鰍湯) I0 N6 K; W. g( }
菜系:( d0 y8 G% e  |4 `9 N; J
廣東菜/粵菜
: k2 D* {$ I7 G! Z8 m' s) J) n3 |* ^公仔箱論壇材料:! V- h7 Y: m/ ^" i8 @
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) \' }* Z' Q% L1 t
調味:
% C! M& A7 M% Z5.39.217.76薑適量、紹興酒適量、鹽適量' h& C! u" A: F4 M$ ^$ _
做法:5 ?$ L8 ~. _: G, k! d0 ^$ ^
1.泥鰍用鹽去潺,洗淨備用。
  E: U9 F) ]8 ^. t5 D% H公仔箱論壇2.陳皮浸軟刮瓤,備用。5.39.217.76  H' y3 M3 |- ]
3.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
; b. q, A; z( K4 n$ D. A3 `5.39.217.764.下油,爆香薑片,將泥鰍煎至金黃色,備用。" S* k( N+ S$ ?2 r+ ?& o% G; }
5.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加鹽調味即成。( q6 v/ o; w2 L' K7 R1 o
7 u  t% K4 z$ z% p& [: o
食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 |7 I* X7 m# a
菜名:
0 C9 |% ^' h' _* @: X  J# J香骨鱸魚
7 J1 a5 T8 G3 {& N  S4 G" A菜系:5.39.217.765 T8 z! ]3 f; r' E5 d- h3 j# u+ ~
廣東菜/粵菜
+ [1 E, j3 ~  Y& Q) b$ L公仔箱論壇材料:
9 Q, k, t4 }" ~- d/ Atvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
) k" G1 v! c" o* f+ e紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 _/ D% a) k& c* a! W  A  R2 A
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量/ X, c& q( ?+ F+ l8 b+ G2 Y
調味:+ a2 q$ T) _* b, N$ d' A
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量2 W; Y/ v+ B1 v4 y: B: ]
做法:
& z1 l0 N- _& ^/ ?3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃,備用。公仔箱論壇3 G) s6 d6 w) F: d3 t* v$ e
2.將天婦羅粉倒入密實袋內,放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?6 Q9 p- J4 U. a( ?
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起,然後回鑊再炸至香脆。( c  i1 z% @1 l) K+ o1 t  k2 B
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉,下燈籠椒略炒,加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。7 y% X9 k- V3 i
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% b1 h7 s2 A# h2 R
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
4 J2 o' ^9 I& z  G, Qtvb now,tvbnow,bttvb- [7 T5 v* B. x- ?+ P: v3 z7 w. M
食譜:南乳蓮藕燜豬手
' o/ N% E' d& v0 d3 v5.39.217.76菜名:
# n, r4 Z8 ~) D" {5 ~5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳蓮藕燜豬手
* W- c, ~9 h) M& D4 X7 E6 l# \5 p6 Y9 s5.39.217.76菜系:
  D( c  _; p2 y* ^0 T; _' w+ u. L5.39.217.76廣東菜/粵菜# `: l% O( d- |) d; M9 R& D; |) m
材料:
. z! r& A* |# O$ q2 L* v* W南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb( H: w! p1 y3 Z6 U
調味:5.39.217.76& Q; t" V0 w. g
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量. A3 P! G/ S# f! I: I6 Z
做法:
6 i4 o0 k7 M+ g& M) ~! C1.南乳加紹興酒拌勻成醬,備用。
$ I# l2 y3 u) J- m- J$ X4 q* n5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.豬手洗淨,以薑及紹興酒汆水,切件備用。
3 Y$ }, T* O4 w' Q$ {3.蓮藕洗淨後切件,浸水備用。
2 U1 W4 z0 K4 ?公仔箱論壇4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊,下南乳醬爆香,再加清水煮沸。
/ G; ]3 b9 c( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.下豬手,放冰糖及柱侯醬調味後,再加蓮藕及清水,大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。5.39.217.76% t. n4 ^! a  }
6.大火將汁煮至濃稠即成。
# A4 b7 C) c$ F+ N( x# L5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! l+ f9 e) I7 M' \( ~
食譜:鹹豆漿浸菜心: ]3 z4 u7 o4 {# B: c7 A' L2 f
菜名:
: i- [1 h9 e! u; z. D, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豆漿浸菜心
; X9 i" M1 g" I5 Z* p  T公仔箱論壇菜系:6 k) @+ Y* r9 n7 f5 z* J' s" ]
廣東菜/粵菜
. I$ u, d) ^. F9 O' |2 Y1 b公仔箱論壇材料:* B, o9 m/ c4 e7 _
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、1 }+ h/ O: Q! s4 o
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb4 x1 l) M  A! R; s5 Z$ j
調味:
' r: h0 g  _3 C$ _+ u# Itvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、黑胡椒適量
& i. W* u7 _7 H4 h! b7 _+ N+ L$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ _4 [3 Q6 m- M" d1.榨菜放豆漿內以大火煮沸,加入蝦皮,蓋上蓋煮片刻,再加鹽及黑胡椒調味。
8 f6 ^( \; \) z& t9 O, d公仔箱論壇2.下菜心,煮熟後上碟,最後以油條鋪面即成。- _* h0 U( Z- r6 E
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: W  K! w# w" [* L" n! [5.39.217.76第19集 - 潤肺補血海鮮餐
7 s4 n; k. g0 I& c4 L/ z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
& j* @- c" K; u' [" t$ e公仔箱論壇食譜:海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.761 |: O: @9 C- U& O5 j% b0 C
菜名:
9 G7 J, t- z3 x* G3 X! k海底椰椰子合掌瓜湯, K8 b" o! [; M& p1 D
菜系:
1 c) w# z$ d+ d- L5 G; y: b# u廣東菜/粵菜
! N; f7 [- J& }- }- }3 H; b8 o5.39.217.76材料:- {2 A( Z% j; O+ l, h1 T2 T# [
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇/ c; M+ N* N4 [* H
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙* b' i" ?9 t3 W* J5 r
調味:公仔箱論壇# m( J. B0 E4 p! i# a
薑適量、紹興酒適量、鹽適量4 B* S$ a0 ]8 u2 H& }
做法:+ S. v; R, r1 P. Y
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
, K% x* C: s; `+ Z公仔箱論壇2.陳皮浸軟刮瓤,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 I7 W) e* b1 [
3.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。+ f: J. A' r% ^7 \
4.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 V" w+ ^: P  _3 h: }+ d, x

* g2 Q- e: A0 F( c  [! H, u食譜:琵琶蝦
5 o5 n% C/ e  X- j6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
& U, I7 T1 ~; m; u- v/ P2 R$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琵琶蝦
4 V' C' n9 O3 L' x  `0 R0 t公仔箱論壇菜系:
1 A( q6 \" U$ V& P, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜- b1 x) B$ k6 c1 n
材料:5 s* V7 S" L- e  O6 R
大蝦12隻、牛油30克
  x* [" i& K' |& F7 \8 m公仔箱論壇調味:
- _. |! [4 W2 w6 Q# B. N$ T  X公仔箱論壇黑胡椒1湯匙、鹽適量
2 K" H0 a, {  g% b& `3 C# ]. l9 stvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 |. L& V0 Y' k) r+ [5 h公仔箱論壇1.剪掉大蝦鬚腳,去腸,用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" N; h, n( _' f- m6 x4 t, C
2.黑胡椒碎略醃大蝦,備用。
3 `1 v3 \; `' ~1 E8 t% ^! @# k/ ~3.橄欖油及牛油起鑊,下黑胡椒爆香,放鹽調味。
, z- B2 \9 F+ o9 r公仔箱論壇4.下大蝦,煎至金黃色即成。公仔箱論壇6 z2 m* y" q5 Z3 p, S) Q

# J2 ~1 Q$ t: Q! X4 i6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
6 l$ s" }6 z! t: `8 x. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
1 h( C7 g% C# _% W+ y公仔箱論壇果皮豆豉蒸油甘魚鮫5.39.217.768 i1 W, r% J. x0 n3 Q
菜系:公仔箱論壇- n" Z" T( a2 C! C, U
廣東菜/粵菜
% Z+ s# m/ v9 k/ ~7 {" q/ U材料:" {% J# d. g1 J' c) D6 ~+ ^
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
7 M' R( u0 }1 H5 t8 \1 X5 Z: @8 N0 Z5.39.217.76調味:
, @3 d, [: r0 A/ o4 j5 N公仔箱論壇蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
% u! X% j8 b0 J" k. R, C4 b% m& v做法:公仔箱論壇8 B6 T* {! [' D0 q2 d
1.果皮浸軟刮瓤,切絲備用。4 i0 v5 E. R5 B  d6 M
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D# ]9 i) k- v; M$ M# ^- j2 x8 t1 R/ `
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫,果皮、紅尖椒及指天椒鋪面,大火蒸約8分鐘。
: B+ y, }5 e* V# R0 t% Mtvb now,tvbnow,bttvb4.鋪上芫荽及蔥絲,淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb( N3 l. k4 L  ]3 a6 {, z) k
公仔箱論壇) Z6 u6 i6 B5 O! D' X, s0 ?
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇( _4 U' L- ~/ U2 w1 A* H' C5 Z9 [
菜名:
  L0 v. Z" P2 S2 b' e5.39.217.76豬腰豬膶煲& p! M6 x. b: V9 K8 I5 }0 j  `
菜系:
- W+ E8 ?+ x. a% e1 ~' U廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! [/ E* T1 L5 b  Z' T" h
材料:公仔箱論壇& O4 J2 [9 U' Q) ^& z9 G
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇: u. V1 s; C0 p  [! q
調味:
" M& Q7 z* v* z- |+ G/ |. @% s; ~: d公仔箱論壇鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量5.39.217.76& E* c1 f+ R( ^: D
做法:2 m2 n* q( N4 a  x% E4 [
1.去掉豬腰筋膜,於表面鎅十字紋後切片,浸鹽水備用。
' q( X/ }; C& n. l. ^2.豬膶切片後,浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& S5 K2 `- m3 ~9 v5 F2 Y& V
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
3 g" K, s8 {" R# t4.下油,爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭,下豬腰及豬膶快炒,再把豬腰及豬膶盛起。
! \( d; i9 S6 a" u2 r# M5.下大蔥,將豬腰及豬膶回鑊,放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! H8 z4 o) q0 A

/ r" j" Z1 c. Q  }% s( R6 E: r; [5.39.217.76! H6 B5 N3 k! w2 K2 ]; {" S% @+ B
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
" Q; P0 p0 X: ^5 |- Rtvb now,tvbnow,bttvb$ W6 ~* i. G! J" Y4 b: }
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
9 c2 q( o+ v7 u- }5.39.217.76菜名:
/ X7 v! x+ k% M+ u9 n淮山黨參鵪鶉湯
- H' {% B$ H) t" r3 h菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( S! V, A$ j' I, T8 }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: `1 r2 B! o+ ~$ b* \
材料:
6 o0 n7 B$ y- ]/ d& D0 n( P淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" w8 y) [; \
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb6 q, G0 {- q6 v4 f% C4 S
調味:1 N/ p" N- Y9 e4 c
薑適量、紹興酒適量、鹽適量3 }9 w: T9 y: k! ~  K
做法:
' L: `7 G( x0 O7 _( D1 P( o. ]1.陳皮浸軟刮瓤,備用。
* k# X6 O) k' F- Z4 q5.39.217.762.豬腱及鵪鶉洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
! j/ P; F* n9 |5.39.217.763.將所有材料(除杞子)放入沸水內,大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘,再下杞子,大火煲約15分鐘,最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. Z6 S( D7 `4 I
5.39.217.76: q  o% X/ @" I( E# e) U4 [7 V: T) E
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 O, ~# Q4 C! ^: S. o: c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 ?! B4 N" S( U
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇) ], c# D6 J5 c% G- z  m
菜系:
, m" x( r+ N3 n% ?* v! ^5 L3 P公仔箱論壇廣東菜/粵菜
& i2 ?7 s+ }0 k; w" z6 M; y. l0 _5.39.217.76材料:, Y1 f% m- \# x& ?9 {' D
馬鈴薯2個(切件,煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克1 O$ ^  N& ~# C! G: m, C+ h( A" c; V
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ D* V! q! f; v7 `
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
8 f; `8 V* L$ k, K& G9 {公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y3 d8 Z0 s5 X6 b* U, ~
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻,放胡椒粉、鹽及生粉調味。3 H5 u3 u! g* `8 n1 G, r9 q& B
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻,下麵包糠後再拌勻,搓成肉餅。
' B; }1 X; F( K4 R0 D* ]+ x% I( }/ i3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。7 W* ]  {/ H7 L" D$ d# r

: f6 i. x* j' G1 u公仔箱論壇食譜:蝦米燉椰菜
7 F2 `" A/ |. {菜名:
1 v" [0 }/ Y3 B& ~; D+ ^) {& U蝦米燉椰菜
$ |1 h4 t' o: I0 N. U" M5 d菜系:$ Y! d. j$ f$ B, o8 |: E
廣東菜/粵菜5.39.217.76! x! |! b# r7 j) I
材料:
( A/ n, M) X5 A; e' A2 e. |椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
! J! h  w* n& Q1 n( m. j$ Y9 Z% {7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
: N" v5 J! y; v( Y薑片適量
8 i- T: H! l5 @1 G/ a! Y( P3 Y1 y1 r公仔箱論壇做法:5.39.217.76$ Z0 |& u8 s. `0 A; F
1.下油,爆香蝦米,備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 g# Q6 o  ^/ |( F
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內,下浸蝦米水及清水,煮熟即成。
& \- u3 c$ _. ^) J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ e, p/ z* L; T; ~5 k
食譜:墨西哥辣燴牛肉
  C3 m2 w" Q. g; _5 u+ w菜名:
6 M, P# Q* x- b2 Y, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥辣燴牛肉
4 o5 j: j9 Z) _1 c2 r5.39.217.76菜系:0 o. Z4 k% a% P" K4 }8 s8 R
中東菜" s. k' f$ {  m7 E& t' e
材料:5.39.217.76& B3 V) T" ]4 e: Z7 d
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
" e( z- E5 G+ U; X; B; E: L1 Atvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
5 S) Q' ^' y# P; u5 e5.39.217.76調味:
& j9 z! h7 X6 x8 M" ^- `! @甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量' o8 N7 i+ C. E+ K
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; z8 h! l1 R4 f" @& G
1.下橄欖油及牛油起鑊,下牛柳煎至金黃色,放黑胡椒及鹽調味後盛起。5.39.217.764 Z. Y$ W! B; |* G) N9 X6 B
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ }) ~+ |, d; U- K
3.下指天椒及甜椒粉炒勻,再加清水及雞湯煮沸,放適量胡椒粉及鹽調味。
! @# r2 d0 ^8 n# R. p0 N公仔箱論壇4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
+ N( B/ I! M: Q" W, A公仔箱論壇5.牛柳及配料置於鍋中,用大火將汁煮至濃稠,下燈籠椒煮熟即成。
' F* d- W; F7 D1 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& j0 ?. H2 m0 }3 R3 ^

* W* ^8 f3 E" ~' K4 v  ?+ m食譜:蜂蜜檸檬雞- {# P! h: K" U+ o: P; b
菜名:5.39.217.769 y6 ^% \1 v' A
蜂蜜檸檬雞+ T6 n$ x6 E4 z" h1 y! H! q
菜系:
. A- l' h0 g- B' q" R" c% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜
  r, S7 b. x! ?( L$ ?& i公仔箱論壇材料:
* k. Q( g" o* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 B/ v8 U0 @. K5 {% I5 v0 o' j& m
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇/ H( x: h1 ]$ w+ t
調味:7 r$ T! |; d1 y8 [, h2 w+ |
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# `; s' ?7 [' z* Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) W4 X1 l4 C% r2 A8 W1 I% B
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃,備用。
& M2 g, x! L0 A8 D* C2.雞髀肉加生粉拌勻後,下油鑊炸至全熟盛起,然後回鑊再炸至香脆,上碟。公仔箱論壇& J$ H) g4 t1 U* q! v
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥,下檸檬汁及清水煮沸,下蜜糖,再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味,煮勻成醬即成。
! f5 O1 e1 s; q3 G% I' G7 A1 s公仔箱論壇/ q% V9 T+ H" I6 u# t/ D0 R+ c/ `) P. Q
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; Y5 Y0 n( A1 d4 x
菜名:
, e) x- n. M* J' }1 V: \* r+ e微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇+ N  E+ E# J9 b# t
材料:
+ x$ o% N0 o7 G自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 Q# y3 U7 K0 s0 A+ Z1 _
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇; v- d) s1 b3 y# j( w  E7 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 ~& G8 F7 B& P
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇7 ?0 k; J5 K7 {
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
1 |: l0 E! u% k4 u- ~! O! a) xtvb now,tvbnow,bttvb3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。
本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
9 n# F/ v+ O9 {% ^+ c8 c- g  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 K, K- f0 F
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
# V+ K. X3 `* }; ^4 H5 o# rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 b  a, r6 w4 Q: |# E
食譜:紅鱣番茄薯仔湯6 `9 b7 f* V* x8 I/ v! ?9 r
菜名:
" m1 @# p/ [  ?紅鱣番茄薯仔湯; D: ^$ d* L5 N" q  r
菜系:
2 q0 s* t+ a# ?tvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
. m+ J+ b( B6 ?5 m6 i7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5 Q% S& s, N; l6 i$ \% c
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 w( J6 W' Z5 I3 e% j. z) b. U0 u
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
- o$ V5 Y9 s+ W, D5 m公仔箱論壇做法:# T, F; R5 h' W4 u- W* ]
1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用5.39.217.763 [! R5 z& \) l+ G. R$ K
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& q! Z% t7 @8 P$ |5 \
3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。
: W9 a1 F8 B/ h+ N' x8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。  t( l, N$ A2 S; K  m  I: O
3 {" o$ x6 b3 L
食譜:泰式螞蟻上樹
& n) `" k8 J/ x8 K& F菜名:
" I5 C" p9 W  c8 ltvb now,tvbnow,bttvb泰式螞蟻上樹
7 D5 H% k1 S) Atvb now,tvbnow,bttvb菜系:5.39.217.76) u- l% e6 [7 M# `
泰國菜
& X# E! O  X. Z2 r* w1 |: ]& }tvb now,tvbnow,bttvb材料:# p% J$ K8 n1 w, \. H! d7 [+ c  f
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
  G( ~+ O& f2 S: ]5 X, \1 J椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙9 V0 s4 l- W$ v/ J7 n) c4 N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 U- b4 W1 r7 r+ T! n
醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
& h# ]2 f  c$ i公仔箱論壇做法:" R( D( g& m: [2 r
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。
7 @' c2 m% J$ g' R& S/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味
% W- v% \8 j. ^! j公仔箱論壇3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb' q& o' m1 O7 i& e: z0 g% ?
4.最後加入金不換提香,即成。5.39.217.76" x3 R) h- c; B$ s
tvb now,tvbnow,bttvb# r, m" ^) o9 }  ]0 _/ P& B
食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇+ E( m; E" _( Z
菜名:
  `1 W* Z3 B. l7 |1 q公仔箱論壇欖菜欖角蒸魚雲
0 j( w6 i9 L; U公仔箱論壇菜系:5.39.217.76/ B4 o1 `0 j  i0 z2 J& M( C1 D: m2 i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 ]& h6 d- u  M$ \% _
材料:
: D5 P1 f( A$ v2 k0 M公仔箱論壇欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
- s( v+ s: t! f) B糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
/ }* S" ?: F, b" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 R1 E( U% r% H: d
1.大魚頭斬件,備用
  u9 `; L2 f% {- @! k. j. M. N5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.欖角切碎,加入糖拌勻
) z4 a; I" T% Y, Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻
* u- v1 O$ Q: k! q' V4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。) Z$ r/ u& L2 b. J/ o- e4 H4 e/ c/ @9 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 {) O. z6 V
tvb now,tvbnow,bttvb/ d) i/ V, a7 m/ K0 T2 l( x% Z8 {* K
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷5.39.217.764 r  N' \! \' U  T& F  J* f
菜名:公仔箱論壇. c( ~7 w& `: G/ ]( D" z" }
翠玉瓜肥牛煙肉卷
" r5 R* i8 S1 V& V) g0 i/ O# \+ \% {公仔箱論壇菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ D/ J4 M& c+ w( ^8 F
廣東菜/粵菜
4 B, {$ {0 t: n/ _  Z" f5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: I8 E9 ]" f' n1 t
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
8 @2 l5 G  D6 w. K5 ~4 wtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb# P1 b% M# ^% F0 m0 U& N
1.翠玉瓜洗淨切條,備用
  P2 g) q5 {4 i$ l1 ^5.39.217.762.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。
2 X8 y# S# `4 }2 D& J3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成
" f0 o1 V4 h0 C/ Otvb now,tvbnow,bttvb
! q6 k" c6 P6 }: [# B% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y8 Y; r. K3 k+ e2 m' B) Jtvb now,tvbnow,bttvb第21集 - 創意素食四重奏
, j! X; {8 l2 u# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e* \) R2 P# v/ H+ ~6 z
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.761 p# n6 d% p9 M  I$ X
菜名:5.39.217.76! z- [. T5 L- e$ S! w9 W
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; `9 y* w0 f+ i$ |8 `
菜系:
* K  t) g- ?, z3 F, ~8 u: t$ K8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜
5 \. u8 a" _6 r0 D) a* |+ v. f. J: d材料:
. I. T/ C  B7 j. ?% c; etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、
1 G# l, ^. j; B公仔箱論壇栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& q( a6 _, G; Y# Y1 U# r( P2 A2 w$ f
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
' x# y$ P. h' E做法:
, J& S; r. [( U: P. htvb now,tvbnow,bttvb1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。5.39.217.76) i" W) L9 ^4 D# M4 l
2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。
2 g) H$ U5 F* Q: b4 g9 J公仔箱論壇3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( ~- v. X. k# i- }, I4 g
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食譜:素獅子頭公仔箱論壇1 {+ X" o5 C9 W# s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. N& z/ c* E' K3 y5 y2 [
素獅子頭
3 i/ G3 p. q0 r* {' U菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ V9 x; w0 `+ {  w) E% j; ?
廣東菜/粵菜
2 ^+ g3 W0 }% W; s8 r3 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 W" m) }: k# ]公仔箱論壇猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
" S. A/ m7 j$ D- M$ F. L/ q公仔箱論壇馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
8 g! b7 q( x7 d4 ^7 v2 V! D5.39.217.76調味:
) c! z; R& s8 J0 W+ C! b9 ^秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙
) i" Z# C) Z5 E! F. D做法:
) y9 `" M- A5 [7 V9 l3 C, O3 y1.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾2 Z- m' ~8 l, B2 x
2.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味- _# v) m0 t1 s. J! E& e. _5 N* i
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- b; r/ e( H" X; Q$ c
4.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
7 i# @( {( O- z, ?* T+ b5.用手將(4)搓成球狀。
$ R- Y! O9 M! N( H, h& ~& r公仔箱論壇6.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。
5 X- n& k2 S' y1 p5 Y. T- s! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。, Q) Q& K5 [1 p( `" n# L" N
8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 x- c+ t! ^0 S4 _
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食譜:桂花銀芽炒素翅5.39.217.76* _) ?+ v, v  ~
菜名:
4 {) V- G2 ^6 L& W3 k. Q5.39.217.76桂花銀芽炒素翅
. |  {& L- @5 O5.39.217.76菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 `: o; P) i  g& g
廣東菜/粵菜
! [7 x6 t( B& |0 G# t! \材料:tvb now,tvbnow,bttvb' f' ^! W7 l2 o4 Y4 j- x* c: M
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% p7 O9 t% H, B
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量4 ~# n$ o( p/ v& e. H
做法:
8 }, W- [5 [$ V" `" n1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。公仔箱論壇/ {# V2 v7 g0 U* e, Y1 a
2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇$ q' J+ J+ X% U# x) E
3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。! n' y2 ^; C; `5 _' K
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食譜:椰汁南棗千層糕5.39.217.76) B# U# h+ r3 g7 m) i7 F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- t( Y: a* U4 {7 ~; D4 B; e' y
椰汁南棗千層糕
) T* P8 v) {( l* y! x/ [  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 e* G# |  L" P* s+ @
南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、5.39.217.764 l# V8 N  r/ N! M* U9 C  a
南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
  z4 W& w% D( w1 _9 @% K+ t# mtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖160克、暖水200克+ U" q% E; @/ Q* b" q" s; c
做法:4 `* D! D4 O9 q: x
南棗粉漿:公仔箱論壇; g5 a* F, }2 |3 h3 |: B! r6 L
1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。
2 D; L# v  s' f" Z2 B" `2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。
% \5 R/ c. e% u( O; r$ C8 s/ m; W3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。
4 B8 Z* S; f+ ^5.39.217.764. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
4 ?. n' B( Q! \& O' R8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。9 {3 U' w1 C& ]" [0 l. c! [6 y% c
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椰汁粉漿:公仔箱論壇2 S0 c, V; @: ^* T
1. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。7 S0 `+ i- {9 Y, d0 M/ F7 a9 c
2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
8 m: M0 C) H( n0 d) ^; s5 u; D2 t* F* j( d; i% E8 v; }
蒸糕做法公仔箱論壇+ k7 K2 f1 u  V0 s+ n" i- K
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
! l' P: G3 Q0 x8 p5.39.217.762. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
' v5 h8 }9 u; s) F: y! T3 u3. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇, t' U7 p- M4 V$ C
4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。
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1 N, V2 A+ ~- m1 X3 l9 Y% T公仔箱論壇6 \8 s1 A1 Y6 b( W& u0 y' s6 f
第23集 - 滋補藥材養生菜0 O  _  J5 o4 G
5 p1 v4 ~7 S) a
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯. U) |1 \" ^+ P1 r' q* }
菜名:5.39.217.76$ O- X9 ]; Q# Q: k% P" [4 V
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
4 F7 u/ ^, \* N7 P+ D+ e菜系:# T& P" ~- T0 e6 @3 Y+ _
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 _3 v) p: R0 G# u
材料:
% g$ X# |3 c" j+ S" c阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、% Y" D' `: \3 f8 d$ f% C* V) N
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
# k& Q% X6 M  ^. o杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)  n+ C  y+ S4 y  O$ k3 |
做法:
; x  m) D+ _' u/ u1 {1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 ?: @* c/ j4 {: d5 \7 a
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。& b0 F) u: I( {
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
* Y% z9 _3 _7 B8 e. y- M8 z/ H5.39.217.764.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
' n8 F; c4 r" \2 L) {9 J公仔箱論壇
0 |' A5 E$ S$ w, B" q# q1 |8 Q7 d食譜:枝竹鯇魚煲
6 T, L) D( b" J: k& n4 F8 o  z$ l! P5.39.217.76菜名:
  c9 G+ M$ Q4 z5 ?. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹鯇魚煲
& N& X1 N9 l* m. j# g' U8 [5 [7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
2 H1 r. Y5 u* F; s6 c  Ttvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
& E" X3 ^- P: b+ F0 ]& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
. m( n8 p0 ^! P$ Y" r1 ]$ V/ ?枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb# }" @" `, r5 \& Q& T5 I
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, x' g6 G8 `3 G, F- I
調味:  q6 u1 @4 O$ y9 {, G! W
醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' A, A; _( y" ~( |$ W7 ~  K, p
做法:公仔箱論壇7 p. w# o  y. x4 {( G' r
1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。5.39.217.76& ?! e6 {, y$ q8 j
2.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇' @, _, Y* E) r
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。, n8 H; h+ z4 Q8 l- a9 c) j3 E
4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。+ d4 B/ p, V0 ~! [0 x
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。
2 C& a! V0 p. p( @* b5.39.217.76
' [/ c: f4 Y( P" T" S' W+ d& a4 P  p公仔箱論壇食譜:砵酒燜羊腩
/ z0 V* t' N6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:" k4 W7 C/ r1 e6 a6 [* l
砵酒燜羊腩
; @, w6 ?$ z9 \: k# N: U5.39.217.76菜系:
/ [% n2 t2 O- o! A* N* x4 k5 p廣東菜/粵菜
& n4 e/ O+ I" K/ @5 D公仔箱論壇材料:6 m( R* }* @9 U' a
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙5.39.217.76( e3 o/ x: h1 O% B0 x
做法:
% I2 {6 r) S2 l* s% v2 F3 x' U1.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。公仔箱論壇! M1 i5 l% Q, ^8 |: \9 G% N% T7 s
2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 z- J9 ~$ u: @1 R  J- x* P
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
/ b+ l9 u' X% `. I5.39.217.764.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇+ z) Z: G4 t% {: I& \1 V8 w
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。
* V6 L+ H3 S) n
! x9 [3 z5 i& D. q. U; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 }8 O7 ]9 R! [3 ?0 W) I
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
4 c+ ?9 X5 s4 @$ I& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:5.39.217.76  }4 d) N5 ^2 k- h
韭黃肉絲芙蓉蛋
. U( Y+ s& z" {2 `" r0 o% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
8 z0 ~/ {  E8 X* J  ~2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜
% M9 g" Y2 g( L8 I材料:
4 z/ f) T2 E, N; e公仔箱論壇黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 I5 W' D" V5 e" x2 M
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
1 Z& h0 K, ]/ Q9 D1 z調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" T4 v5 d2 Q: U  a
醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
: G& T  F3 e! c( \5 k4 J9 V公仔箱論壇做法:
$ p8 B7 b3 w/ d, \, ~/ d+ m公仔箱論壇1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。) w! m( N/ E+ ^8 u5 d; Y
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。
" v2 n$ s8 _+ L; m; o& E  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。
: t8 \- @5 N3 j  ~! k4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。
) {* J" s* t9 J9 F. B( f$ F公仔箱論壇5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。5.39.217.76" O8 I. Z2 [: Y( ~
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1 b1 ?1 r2 T' {- A5.39.217.76第24集 - 秋冬健康藥膳推介
% N# p, `6 m$ X9 w) L公仔箱論壇食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇  U& [$ c$ x4 n+ f
菜名:
2 q+ n% |! s6 {7 g; }& i3 q4 J飛天蠄蟧止咳湯
: e( \4 a. o! J8 N0 G2 M材料:
+ |* R7 g; \( ^" b0 `  k飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x  q  g7 O3 l0 F2 B" H1 m) e2 i
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a, u- @! f( e" F( ]  r1 J9 H' X
做法:
+ E- M3 I( ?: i1 k- p$ ^9 a5.39.217.761.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
5 S5 q5 i, A! g4 [6 `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.飛天蠄蟧泡水,備用。
/ B7 y* F& Z/ N* W3 [tvb now,tvbnow,bttvb3.石黃皮洗淨,輕拍,備用。5 k4 n2 _# H* b
4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。5 p  s5 E4 s, M2 w: T

& y6 n9 w" `0 p; a4 z8 J9 ]+ l7 l; Q公仔箱論壇食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
  J% E" x- G' m3 C公仔箱論壇菜名:
4 F* G- w# |  F  \' d公仔箱論壇杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚% I( s7 C) C( \# Y' p3 ]) i' |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: @: M7 p) q* |
廣東菜/粵菜
+ H5 a, Y) [' n2 H$ Z! T材料:2 C" d" Y9 `3 m2 r6 x9 B
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, W$ R3 L) q' U
黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% T' Y' [; L- `" o3 z* X3 c& `' q
做法:9 K' b( H: f/ l* O
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。 公仔箱論壇% @7 [% ^5 d  Y1 @, e+ z
2.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。
) `5 J; i7 ~! ?. N: o5 F( R% s( ^3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。5.39.217.760 A( O9 H* w; U; X8 e# W$ d$ v: ], V
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 f( N! U9 q% I; @* E1 w
菜名:' b7 n$ z+ d$ P" p4 t0 h( Q; i
荔芋瑤柱煎肉餅+ |  e$ \9 `5 t  w. c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( e, C& E1 L  }) s% k+ r, G" [! f
廣東菜/粵菜- \* p/ L( b- P) a
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ e6 P+ I' \5 g' s4 w# ~
芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、
# b; s9 a4 u  e) U1 R公仔箱論壇蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、2 Q* x8 |8 S8 p6 @9 e
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)  h. j' W7 w& P, K7 b
做法:公仔箱論壇( m1 b4 Q" z1 q
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ E! c8 l) \* v
2.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。  e8 I; \$ x; ]9 N( q
3.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5.39.217.767 M2 P$ U( w) T4 q+ g
4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。
7 m% @4 n$ Q8 S6 }5.39.217.76公仔箱論壇2 p0 D% N1 S  A) _6 Y: g8 q* ]
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 w% |9 ^: P4 {2 `7 D
菜名:
. |* y- T3 I7 p- N/ o公仔箱論壇金湯雪耳
* R) @# h, d" \公仔箱論壇菜系:
$ V& p: i! P5 a* E6 B( G+ }8 A廣東菜/粵菜
# f1 h; t( ]" Y% @材料:
0 b- _: \& r) V% K/ k南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)+ E; U$ r5 x% y8 K, T. x  H
做法:
2 f. l- H' D/ G公仔箱論壇1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ s1 j5 u9 |* ?$ T+ L1 ?
2.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。
. U) a5 P+ h& l6 F4 b5 t  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。5.39.217.76/ o8 A& o0 Q+ Y6 F  W% L
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。
8 e' Q) O8 @7 mtvb now,tvbnow,bttvb5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。
0 G* S# B% C" I& z( Q+ |, Y6 z4 }$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯8 M4 w2 d& I2 ?( q8 B

' ^9 g, H& w3 N) k$ _6 o* H( rtvb now,tvbnow,bttvb食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
0 ^% K2 w) _+ W0 A5.39.217.76菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( Q& e4 N& k" c
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb- S( G0 }' S8 m$ a1 h% S1 ]
菜系:
$ p# r% ?. @9 c# p* I; t5.39.217.76廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 f" c6 Z: f- k
材料:
* @8 l) V8 c4 M5 r. {3 X雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ l3 F5 {& E: U( u. _
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
) J7 G4 r  _( ^* g( d* etvb now,tvbnow,bttvb豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5.39.217.76# r- _! V4 p3 c+ w6 n/ q" l
做法:
$ l9 f% X% i2 m: m1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。
# B. {3 ]. g2 z6 H* O+ b公仔箱論壇2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。
: v$ }) v3 y( H; ytvb now,tvbnow,bttvb3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。8 s7 d7 z- {5 w
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。公仔箱論壇! p7 ^1 {" t- ~7 ?
公仔箱論壇0 p3 b7 f  d6 M" U( a: W, E
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食譜:西式麻辣鹿肉4 Q8 Y7 ~! W/ l8 B, X8 f  _' J
菜名:公仔箱論壇, L; K$ h( r9 K6 A7 E2 F0 v
西式麻辣鹿肉
. N+ C& k, q3 b- M% ?, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
( ]: j: Z4 v( E. R6 S6 r+ T鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇3 x: f8 v" E0 ~- q+ @* j( O+ K* e6 F
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇, h: ^$ X- ~5 F8 H9 `- }. F% ~& J( U
做法:
8 v0 ^7 B6 r( t( Itvb now,tvbnow,bttvb1.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。
' W5 z+ c. e, a9 b5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |9 A5 H& J% H" `6 t8 D8 a1 w* ~
3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ _( W8 j- G: ?
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘5.39.217.765 t! C# {2 O% C5 n
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。  ~8 T  P* t; C; ~. x

1 W  Y& c6 _; m  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; a2 f2 u# [
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb% X, p0 \0 F8 E! X  q" f' S
菜名:" y9 y4 f6 v  o) }) h
XO醬時菜炒蒟蒻麵
7 ~; E: ]# _& b. |) S菜系:, G) g, s5 D' ]. R! \
廣東菜/粵菜
5 |7 B7 q' \" H* Q: n5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:* y6 O* k5 M, ~% V" \  x+ q
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)4 U+ @. P5 @9 p$ L0 @
做法:5.39.217.761 z1 o  u4 f  Y9 l) C
1.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# B0 H0 ]& J
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
) p. l% b. ~& z6 B' p! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q) c5 R5 A- D$ T# ]5 S2 ]2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# Y/ A9 U0 |
食譜:紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.76  i. E" P- c7 Q* F# K
菜名:
: f! D3 Q; E1 q6 ^' m" a* Q5.39.217.76紅棗紅糟蒸羊架
; }, A: U5 ~/ y, z4 @* p2 r; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; O2 G, q0 [8 m! B# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)# s( s. W1 c2 q( O8 Q& A2 `: v' q
調味:
! p; \8 J! i1 c' ?5.39.217.76醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
# U8 w% n! @' T! B4 i% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、紅糟30克
: b  E; [0 a9 M! _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:9 d" h  f3 {5 d5 ^! d9 o/ `
1.紅棗去核、切半,備用。
4 i' Q# `$ {# M0 a1 a2.羊架用刀輕拍鬆。
* U: B9 C( i6 |! W0 o# I( E公仔箱論壇3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。
+ D& S" X+ l  |* u) X2 |& W  Q5.39.217.764.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。公仔箱論壇$ x, U( y8 X; ~' n0 }
5.39.217.768 ^3 S: F, c- P' b3 W3 x
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
; g4 m6 Q8 `" ^, {菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. d5 [# x5 Z+ y. W# ^5 [' P7 w
蝦乾牛肉餅煲仔飯
' R' }. K6 C3 x5 A9 q. y$ u菜系:5.39.217.760 ~' G; t5 U7 s) S
廣東菜/粵菜
, ~9 E, r- [; t+ F+ u9 L6 N公仔箱論壇材料:! v! d" \6 F# S& S; l
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量! p, t0 e! E: e. z
調味:公仔箱論壇1 l$ x. E; u, {) b
醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 _9 x# a/ B# P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. W1 e( k6 V/ @8 |* `/ G8 A
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇5 }* j' z6 x& W7 e+ I4 Y
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。
8 ^5 v4 Y  `+ m6 k  j* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。5.39.217.76; c7 `$ A0 a; H, Q* F
4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇# [; \( m5 Z; ]
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。3 b0 u6 G0 b% R* o1 \0 T
- c9 i; `3 m+ c1 B
食譜:炸牛奶蕉
* P) ?# `; M4 O+ \- ?; x% c+ P2 y菜名:5.39.217.760 J9 L; Z: h9 U6 E
炸牛奶蕉
. a2 y" w& D) j2 ?材料:tvb now,tvbnow,bttvb# v" r; a/ k% {, O8 k$ p1 ]  V/ d
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
+ y4 W8 b. c6 ]: C3 q做法:5.39.217.764 M8 j" ?( X7 V. J6 t6 a9 W/ |9 U
1.牛奶蕉去皮,從中間開半5.39.217.76* z" K' `9 [  j
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻" v3 @2 W* o; ]/ ~- F
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
3 y8 g2 x& H0 P7 P- s7 D4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿
- m$ A# }( ^7 p1 Y& D5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成
7 j& C  ~* }! G# Q6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食5.39.217.76% D' \: _/ U; O0 ]. S

4 g9 m" N$ o$ b4 O6 R( O; A; {4 O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 e1 e: j8 Z# T3 b
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb( `' X7 f3 [; z3 r: H4 \; Y4 z( r

& _. R: P5 |# o7 f0 t公仔箱論壇食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
, i3 V( x4 f' _9 j: h  I菜名:
6 C2 |! U" C4 q2 J. |, D公仔箱論壇枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
- T% _) K4 O" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
% @. J6 Z6 O+ u8 \" c0 |& N$ U; z5.39.217.76鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& Y; g* [8 P* V3 A0 q* |+ H
做法:公仔箱論壇  v* Z0 e: q0 h. p; P
1.鯽魚洗淨瀝乾,備用。
2 {. \4 `* a( v/ P公仔箱論壇2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  `3 R8 Q3 I  b
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。" I! z1 z: \6 ~2 \
4.南杏洗淨略浸。
9 |" e1 M& C" s' D5.39.217.765.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。  E  j7 C- f% r6 V
6.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。5.39.217.76. R8 g  F: S: B4 f1 y$ _3 E
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食譜:蘇梅鴨- A: ^7 ?/ t, T- W  ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& F) D- `) R1 q4 N% A
蘇梅鴨
/ q$ |5 e! A  y) }/ p( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 B/ `! Y  [( n+ K0 y
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
! p% `9 L' x& e8 R( F3 x5.39.217.76做法:
5 a  T1 F2 V. o! d6 n: a  a( I9 _1.素鴨解凍後切件。
8 I; H+ @; ~+ X' E, Y2.西蘭花洗淨汆水。
1 v. P; s( G6 d+ e) k9 O3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。7 q( ]' a: G: t$ [
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 i) L8 K& K! |* O
# D, Z( Z  ?& J/ K& G
食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 `: O' C+ }9 R
菜名:
0 {. J$ ?: q. `' l% u# R4 z; ytvb now,tvbnow,bttvb素火腿釀海參; o0 `4 j* P  S2 F$ ?
材料:5 K  W1 a& g7 O& ?6 s* @
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* L8 h/ |- N5 `/ v) L
做法:
* e  x% Y* ~, V' T9 p9 ]# @公仔箱論壇1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb3 b( z, K2 C% C
2.豆苗洗淨瀝乾,備用。5.39.217.76. w& }* j: O& {& s7 ^
3.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。
+ g: x6 C/ Q% Y  N5 L4.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。
, i/ B. ~- f7 v/ N) D0 S' _2 E5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。
' o, |( }' ]/ B9 s; u( K1 x6.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。5.39.217.761 `. i# m" l3 V$ l1 F7 d% v  H( R# q

; ]9 f( \- p9 ]+ H( u' {2 L5.39.217.76食譜:陳醋黑糖南瓜片" ]# M' L  G/ g) t* g% o: A, [
菜名:
3 H  @2 q4 x# C6 k$ d! ]( i陳醋黑糖南瓜片
( v( M: x0 f0 r' Y* ~5 w/ i' b( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 m" m1 G( G, Stvb now,tvbnow,bttvb陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克, i% K; |$ A& t. X" M- P. H
做法:
0 J) Z9 U# b* a1.南瓜洗淨切片,備用。
  H# x2 m4 ^& ~, u2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
4 ]6 `* t2 X% o3 ^3 O公仔箱論壇3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇& |6 X( x/ o: M0 H/ E" g9 @( Y- Z' @3 G
4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
1 O% k# e4 z6 U6 Q4 ?4 }5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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& B* Q) p. J, M/ z# g1 U/ _2 _第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: C' i$ j% b+ l6 P- U

3 @. g. G# x) m9 o食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 k- \+ u% H" g8 e* d2 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) [1 O, W2 q( ?" q7 k" Y
田七補氣湯6 U: c+ s+ j% Z% \# k- m3 g/ W0 b2 D
材料:. V; i* _6 G9 n) C1 [, }
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、4 A  d* n4 y& _& u* l% D. A* w
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻6 k. c' \! f5 |: O( i
做法:
5 O$ g4 D- r4 L: p9 v7 a2 Q3 V公仔箱論壇1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。5.39.217.769 x, J( Q) Y  M4 g
2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。
4 N' T" W) ^3 ~- u* t( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。5.39.217.76% E2 @& _3 v6 z$ O9 F4 S) d* O
tvb now,tvbnow,bttvb0 }# m# h; R) m6 S1 F+ c; ^
食譜:蟹肉燴竹笙
/ p; r7 |+ V% E2 [* |3 X" W4 ?- E公仔箱論壇菜名:
: d! E! v9 V1 o2 b3 p9 m9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉燴竹笙5 `, a6 P6 q  j/ j. D
材料:
$ g$ W; L( _: d1 j蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
$ u8 e7 l) R. E/ Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
, [! u2 ^0 ^# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.急凍蟹肉解凍。) }5 {! L4 ^% _" \: ]
2.蟹柳撕開成絲。5.39.217.76: G3 ]) r1 Y8 S
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。5.39.217.76# N+ S6 f4 ^/ g' D1 O; B5 \
4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。
- v! i4 y1 R" L1 B: x公仔箱論壇5.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。
( p- k. H8 J4 y& V7 O+ d公仔箱論壇6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。( l9 b5 {. K) f& q. y; b
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
! k+ Q+ a! Q4 c1 C( L. B$ S  d菜名:公仔箱論壇% u% l3 i, @. F" n% y+ m4 {' U
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 ?' W5 v4 ^9 s
材料:2 e) L# a+ J$ d2 S1 A8 h
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯' X8 ^9 R/ ]4 p! q: [0 N* V% U; E9 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* M' I3 I/ w) l- ^* f
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 ]. b' ]* c% L# B) K1 @1 l
2.鮮蟲草花洗淨。5.39.217.76# `1 w; F+ Y2 v  n; P- N
3.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。5.39.217.76; S- d) z  q& d" \" |! y/ C, N
4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。
! E: y+ v2 }* s* e) r0 _# E- u9 i公仔箱論壇5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。
: q& G. J/ Q2 w4 c/ b7 M6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。
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; ^/ `# s; n1 C  J8 U; ]7 o5.39.217.76食譜:雲南醃菜煮鱔片
0 Q7 P2 e1 f$ Z* }  ]0 z/ n, X菜名:
: c; {) t; P- U$ U$ ]$ d雲南醃菜煮鱔片0 Q( }( [+ B- r/ W' S& w$ }+ ?
材料:
6 d% Q: K# G! [# b9 }& f: |tvb now,tvbnow,bttvb白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; t9 G8 l3 {* Q0 Q+ q: L
做法:
/ e1 ]9 u. Y; ~- {) Y公仔箱論壇1.紅薯粉浸軟,備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 @) b% A( G: g0 y- Y& v
2.白鱔洗淨起骨切片。8 W" a# g" c+ T' g& v8 b/ _% w
3.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: G; Y5 O8 ^
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。5.39.217.76: ~* c" ~7 ]  ~1 \$ n# U
5.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
* r4 `9 B. M: L9 Y7 F4 L- z
9 k% L2 h5 M4 r6 W# i* o' F公仔箱論壇5.39.217.76* s) ?/ J1 T4 Y/ F
第29集 - 意頭十足賀年菜
; B. Y) u' u) }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 o, O4 L- c% s6 u( U
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
8 M* f1 ^3 t3 g, N$ M- h6 F0 u( A菜名:
, g3 |. g2 x/ B# T1 i西洋菜鴨頸陳腎湯
" W* P4 d0 i" E: Stvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb  E; [# D+ _& J9 C( n. l/ `& E
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
+ W! P( Z* k- v9 |3 [3 Ctvb now,tvbnow,bttvb瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
) S& w) `: u9 {6 H/ |3 A- E做法:公仔箱論壇% w3 ]- I" H' m; S# \2 o
1.西洋菜洗淨瀝乾。
9 ]4 E" p  v) n6 u5 A5.39.217.762.臘鴨頸洗淨,汆水切件。
% o$ K. H* z7 w% |tvb now,tvbnow,bttvb3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb% k$ t& {, a  I- D
4.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 I* `% O7 J& }' c4 E
5.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。+ u1 {# E  R$ ?+ ]& s# k& i
6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。# }( T; f5 e# c" G* b; G9 k5 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 E' v& _0 S& p/ B# ^2 Z
食譜:家鄉釀鯪魚
/ m- T6 c$ c4 K$ F- i5.39.217.76菜名:- ?9 }6 k& E1 ~- n$ V# P; Y
家鄉釀鯪魚
. Y, R) S3 D6 N0 x: V$ V6 T' N7 e9 r材料:
2 u3 z9 {$ q; |, Q: M, m5.39.217.76鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
7 L% r& x3 b7 Z5 a做法:
. C1 Q4 y! {3 D* o2 u3 n5.39.217.761.蝦米及冬菇浸洗,切碎。
9 u, e( f8 K- F, |- {2.果皮浸軟刮瓤,切碎。
4 L6 T2 l8 z/ ~6 A8 z  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。
4 ^4 K2 @( a% p  c4.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。
7 }2 }1 T8 q& K' f5 }9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 v6 p; g' D+ s0 n: q$ \# t  D
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。
9 h6 Y. Q* G  F" K# D# z& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \7 Y6 c/ I, G& ^( d) a5.39.217.76食譜:臘味蘿蔔糕
# E) Z" ]% ~" h* ttvb now,tvbnow,bttvb菜名:公仔箱論壇" w2 \7 t, ?7 y& l
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% q! [, `2 F4 ^9 Y- `6 O( u: @2 h
材料:
1 E) F' A/ E" h: i; G# w白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb' \" j" O4 Z2 D3 U5 ~# K
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
" s3 V. `0 K2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& ^7 J2 b2 E0 s3 C+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔洗淨刨絲。$ G4 T. c0 j5 D  R* h0 U
2.油鴨皮剪成小塊。, b/ p9 U# U, Q& Z7 k* F. t
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 t5 c, I/ W: i1 L* I
4.蝦米洗淨切粒。
3 f+ x& I! I/ T9 K  L) }; g9 w( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。
8 k8 ?# `, L  S, Y" \( F' Stvb now,tvbnow,bttvb6.冬菇洗淨浸軟切粒。
+ s& `0 j* g$ E7 U$ o8 F4 P% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。
7 O, g9 ?: P0 ?1 r9 e' P; y, X0 C8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。
5 ]: M+ |0 N, k) X5 B公仔箱論壇9.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。
& X9 w# z4 _! l10.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。
; S: U7 w- \+ S. u7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D; R# O. G$ ~( |/ k9 i公仔箱論壇8 ]0 e: K+ l: @: I9 M+ g
食譜:喜氣洋洋金元寶
6 I# p% N  T5 a( P菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# o: k4 r! w/ `1 z% I6 A6 z! j
喜氣洋洋金元寶
& R7 X' o% P9 O0 w+ G4 U' B$ S公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ r: ?0 p2 s4 {" {' R+ d3 R
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、- X! `, H" d0 i" x* R% {9 m( d$ g  L
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、6 W0 Z! K+ i2 J$ a1 q! Y2 ?( M+ ?- B
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. A: v0 F0 e
做法:5.39.217.764 ]0 u* f4 r( D
1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。
+ w. I6 ^- O& _2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。1 Z" ?' r! |1 I$ P
3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。
3 |, x- k/ N$ F1 _$ ~9 d* Mtvb now,tvbnow,bttvb4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。! J8 S: f3 P9 N- S8 ]
5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。
! S7 P9 u: p& e  k0 L# Vtvb now,tvbnow,bttvb6.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。1 i6 f- P7 @7 M- j  e% Q
7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。) R2 s4 R# A- b* x; Z

, ~8 q9 [; i7 f6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 c! Y' l+ z) p) \8 N9 X2 V
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
, p, @! [1 M1 V$ x0 J/ n8 J( x- B  c5.39.217.766 @; m+ G# g4 B6 g% A) s3 K& q7 }
食譜:私房蛇羹5.39.217.76* v; }) q: s: E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& G+ {7 m! O% e  Y
私房蛇羹
6 W0 R: a% q* ~' @2 u( jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
- m* z8 I9 f4 e2 C3 |: A& y. E/ R主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、& x& t0 [1 C. V9 Q" y& b
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ |6 ]7 ]5 b
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 $ n+ i& g5 B. |' b; `% D- L
tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 Z: N; |4 s( g
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
. B- W( q8 I# T$ n) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# t/ h; m8 r. c1.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。6 f4 I, O4 V+ d9 @9 P9 L+ d
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇6 z- C2 e$ P% i$ p
3.雞柳解凍。
* g, w# C! r# W2 [. n4.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。
0 K9 X9 Y4 y+ q0 K  k: h6 B8 }0 J* ]5.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- |' h3 F  I8 w3 `- P
6.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。5.39.217.76, [. g% \! z) |8 k, r/ ^* e
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 N9 y, _* T5 }7 I
8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇$ w& i$ O& l* d
9.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
& q% u/ t* ]) }! {1 q/ k4 I" z公仔箱論壇
8 @1 ~+ ^$ [9 W9 G; \tvb now,tvbnow,bttvb
9 H8 y$ x5 o0 }- R: B0 Btvb now,tvbnow,bttvb食譜:星洲炒米粉  T0 S; o) `2 B1 ^$ @
菜名:
  {' q* n6 n; I  H6 G- L0 u. v8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星洲炒米粉
( a, D& U. Z; Q" ~2 k材料:tvb now,tvbnow,bttvb: O9 a5 U" s3 L, C6 g
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、4 x: \3 E6 E& }( f) B. M' k
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
9 P' O" e$ Q, i  F* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 Y9 T) Q: t+ @1 `4 \9 o1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。
" O0 V4 a9 Y9 [; {  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁洗淨,吸乾水。公仔箱論壇2 @- x  Y5 R' I) o
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。
9 |8 d1 ?# @8 _4 b4.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。5.39.217.767 X' u. Y% L8 F, E7 U% T- r, F
5.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 `# X. f, A( ?8 c% a( u
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 i5 Y9 Q& O3 A- E# G" X5 D
* z9 `% r7 V' t
公仔箱論壇0 N8 K0 v6 o3 P0 d' a2 L
食譜:南乳脆腩片* b  P0 ~8 E* H- b
菜名:
+ x+ f8 S0 c: m) i6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳脆腩片
$ ?9 ]2 ^; J' ]; U3 [6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb) c" f) }4 e# j) y; p6 Q/ R
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
) D9 D6 ?( w# f1 g$ w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
, A6 Z0 d7 @( a9 f5.39.217.761.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。" P  p; S* |5 c; v5 K  I8 O
2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。
0 n: m) D# U  ]/ |4 [0 @9 J5.39.217.763.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。
) L) z  ^. G, c. j& R$ \  Z6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。
6 K: `) z6 A2 K公仔箱論壇
" p7 d" T' h  ]; ^5.39.217.769 T7 c: v; k/ r, i
食譜:高麗參小米紅棗粥
' `9 _2 S1 G. H" u6 S菜名:
4 @( i& x" T- d9 F) E8 K3 @公仔箱論壇高麗參小米紅棗粥
4 T' a. m# l' O, i2 B4 |材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 G, C' x0 S( ?
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
2 F! e! k- K* G, ?# ^! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1.5公升、紅糖適量
3 [( j7 X2 H* K/ j8 T做法:
9 x8 Z- N/ b  Y+ E7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb. |* P9 `% X' n3 V' _
2.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 p4 n/ Q+ m2 T; R5 z% k7 Y
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。
, x. J2 ^9 X- m4.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' t" v1 V/ c5 v/ M: ^6 a9 N

0 y& e4 Y# z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb/ y& t# }1 G$ s4 E
第30集 - 足料團年大茶飯
% D9 L" l, `- t1 Z3 t/ A公仔箱論壇
( H# }& P9 n; U; G6 r* L4 c3 a# Q3 _食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
" W& t* l/ q) V% g. G$ j8 j菜名:
, Y& n' c  E& B& Q  j. _& c非洲海底椰川貝雪梨湯
4 J! y, k4 r9 C5 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.769 P4 n0 ]7 E& [. x
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
1 e2 \( J8 l5 f3 Z0 B3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、+ A2 W0 i" V- v; C
瘦肉600克
0 j& Q: h' p8 \/ _& V5 _6 `- F" a公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 ^1 f4 Y% P
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、5.39.217.76- P& n' o3 C. V9 R* K; x% I
蜜棗洗淨瀝乾。5.39.217.76% F) _" v- p5 \4 n
2.雪耳浸洗。8 U* E2 Y# B; L) ?- H9 j2 g
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
/ U# n) m( R- U8 {5.39.217.764.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。; Z9 T( i. o5 A: ?9 N, B

* h% u6 [4 O/ U& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y$ k- z2 I& G食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ U& V) T, F; W- D! @" b
菜名:
! T/ h0 Q3 U* E- s5.39.217.76養生雞煲
! P( l$ C& v* a3 ]- u' |公仔箱論壇材料:( D% W- {6 f, V$ z) _* s% C3 @0 l
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
* S- t( E9 c# w1 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥1條(切段)、上湯1杯5.39.217.768 M7 H) M7 o- M+ h" ^
做法:5.39.217.767 D. R, o( e. [6 H) h/ V* P5 q
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。
! G( Z  B2 |' i0 P公仔箱論壇2.糯米洗淨,浸3小時,備用。, S4 H0 @. V6 b" f- F" E  ?9 M9 ]: E
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 P& |$ V  |* l* B
4.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 L' x' f' D
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. a- `8 I3 g6 c. q- k& c# z
tvb now,tvbnow,bttvb' i8 U! [; O# A. J- @
5.39.217.762 r) E$ f- [, r) V, d/ E! S% m+ G- a2 C4 k
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
" S( e* D# P- r& @7 l: c0 \, V; Q公仔箱論壇菜名:5 a1 A+ M5 T4 A; R
臘肉炒四川娃娃菜
( r) o' [7 b# A9 B8 M材料:公仔箱論壇* V0 ~* Z5 o9 {+ E& R
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、3 |0 R% y6 r. y& U7 b$ s3 S
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
! M1 a3 Z8 D. N) S2 B" R0 M5.39.217.76做法:1 \) B. I! n( }1 F( g
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。) e; Y8 \6 m5 J3 g( L
2.臘肉汆水後,切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 R8 v5 v, s+ o) ~2 e
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。5 D0 ?! |/ J9 t
4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇; U# M# i+ Z1 R) f$ C, F- y0 a9 I
公仔箱論壇% I' W1 n0 I2 m* F8 m9 p; A

3 O, E4 i( R& Y7 x; w1 }! T8 Z0 g' T* v5.39.217.76食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
, `& f" N0 Z8 k; Q" _7 otvb now,tvbnow,bttvb菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' ?( A; o6 I0 P5 }
意大利式烤脆皮豬腩卷
: O! E& c( o2 J- S$ f9 o材料:
: d# y( J9 y; _; `* W% O公仔箱論壇連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
; D3 p+ T! G8 \0 D/ N$ itvb now,tvbnow,bttvb調味:4 ]* I9 K0 f, n: J! W
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、3 w# h, C4 f6 A. w
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、
5 v7 }. K% E6 g% @# w公仔箱論壇初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
3 Z9 A# v4 |* K- w; }乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒8 d/ u3 t! O) H2 a
做法:公仔箱論壇; Y& b1 O1 e' u6 K& M$ J
1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇# G. A& @0 A/ k+ Y' B
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B; K4 |  H+ e+ y6 s. E2 b$ ?
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。
6 q" D. K  l4 W/ T4 j公仔箱論壇4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。
7 B; x" i# Y( H6 I4 Y# D( Btvb now,tvbnow,bttvb5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- `7 ^( o( L% Z9 R
6.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。
  i) }* K! I8 \! j0 E8 I0 H8 [: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* M4 W& M$ n7 d+ F# p; p

; G4 D9 g6 r/ i0 G; ]! Ctvb now,tvbnow,bttvb食譜:香辣素蝦碌
$ {6 o/ W+ S9 W# `  ^( g1 B! f公仔箱論壇菜名:
- x# T! z  d( [香辣素蝦碌5.39.217.767 b; D1 X' S2 Q- ?" U3 c' R
材料:" G$ }1 D8 l' W& @  c! _
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇* N- ?. V0 S- b0 Z  n, a0 M
做法:
: o, Z+ P7 W/ C- N8 W& ?. j1.素蝦麵線解凍,備用。
6 ^( ~2 y) w0 j4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。& p7 k0 }: b4 `* `5 s- F& ~' S
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。
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