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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。8 w/ Z' ~. S) U0 ]- |# p( A* A$ P' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V$ U/ O2 s- Z2 P& K
) z3 t: [! y0 \& R' n U9 r# o公仔箱論壇從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
# F' v2 @' g* k5 n: t3 V' U: l原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.76, P# y. Y; R7 t
每 100g 豆類
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| 蛋白質# E0 Z9 I3 }6 A: Q: S
9 o# N+ f, {) ^4 |$ S5.39.217.76 | 碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 ]! M) Z9 H8 G% i- s2 a
/ a7 C' s+ j; Y o5.39.217.76 | 膳食纖維
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- C+ [: p( }" \5 a7 C: X | 淨碳水化合物1 K! h6 x! P7 ~0 { m: W
5 c& O% r5 t/ W( T6 htvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆
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| 5 份
$ |7 P& Q! Y: I. p- s2 S6 v6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 c, W" H; z* w. A+ f& h% T
| 32.9g
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9 I N, _0 ?9 \ | 14.5g
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# v" H& L+ _5 D0 O6 S5.39.217.76 | 黑豆5.39.217.76- C0 U! O/ N7 ~& }4 ~! r
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| 5 份
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| 33.7g
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3 |$ F f3 ^2 O; n公仔箱論壇 | 21.5g
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% b2 s( T) x' ?5 C5 x; E" ` | 12.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 Y: b" O* s5 P
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| 毛豆
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: e1 A% p5 _7 `9 i5.39.217.76 | 2 份5.39.217.761 Q+ E, h6 d7 N! t- O; Z
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇2 U K' \- _$ }" }( v
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! E8 X6 Q, ^' i l+ U
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
9 A% J3 }$ m* u公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
9 l' X; D- J5 I8 B+ X; I& ptvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
2 X N/ A3 b; Q2 L主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb+ F* B& s5 q/ x% O z1 u
2 B& N; B) |, M* i E7 g6 x6 |配菜 1 滷雞腿＆油豆腐1 `' {) `) E% Z: ~5 m! `: O- P
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配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇1 S( ]! }: u- |4 n2 M; z- J
5 l0 v; [' k5 |3 N+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸' e# J! w4 ~( L" A, |- y4 w% E
: i3 z O: {0 ^4 R: ~公仔箱論壇配菜4 炒筍絲5.39.217.76$ o/ N& b9 M1 j# L1 H
1 p! x: T9 S2 B' `! H5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb/ a& f$ i. v$ P, C1 H
* v: V# V, q* U公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜9 e& D* G5 H: ]+ y$ i
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
* Z! z9 W3 x. c0 v P: w _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / k- y- }2 [; i! L7 s
5 g! ^8 g% x! A) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 ?2 Q* o m3 o
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主 食材 料│白飯40公克。
% D4 q$ I1 a3 [- D/ l; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
8 s: I, Q5 L7 _% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│滷包1包、醬油50毫升。
! i! U) G) }4 K2 {公仔箱論壇作 法│
6 a4 p; L1 a: T7 ]- I5 W1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ m. k) o5 |
2 蔥切段、薑切片。- x- N* X- i# k5 ~! K
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
- e7 R9 ^. J& Z1 i6 m+ V配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙6 S9 Z( m/ D7 c7 t l8 |) j- ]( k7 J
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.761 v% N0 w( I% b8 Z* y% |) Z
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇' E* L" k @+ E; Y8 z: R
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 j7 v! e. {# w5 z$ u4 p
作 法│ 請見 p.65。; u* c2 a5 V0 L/ K+ Z# v
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。! [9 L5 }, O! _+ X9 N0 D: Y
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇5 h/ G4 g6 X6 ^9 ~$ i
作 法│ 請見 p.65。
. M+ v# a9 ]# H' n& u: L. b5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。2 `$ h. p O1 C |: V
調味料│ 鹽適量。
: j& ?1 H: A$ r6 E0 N" L- x4 N' F8 e5.39.217.76作 法│ 請見 p.64。5.39.217.76" Z. ]/ g- s0 r' m! I
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙5.39.217.76& p5 o' c4 g5 m5 N0 f6 Q/ b0 g
調味料│ 鹽適量。
7 X( U. v6 r8 ~ ^: ^" v5.39.217.76作 法│/ |5 w7 [! j- G' Q- `; N8 g7 [ B3 Z
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 V, x8 K- k6 \% `
2 加鹽、油拌均即可。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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