[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。  v4 T# r2 @1 r$ o
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
6 P) D9 `  S  i  f3 Z. dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.763 h4 v7 N! O! y' L6 b: ~( e% J
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
2 ?  X1 ?% Y. B/ P: |紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數8 K; ^; M2 q, @- B	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ) s; |/ ^& j: F. |( M7 P	綠皮; I. B  ~6 V2 M2 |/ |# r! q+ Z# L	綠轉紅 & ~+ z2 C+ E6 r  [( q/ f4 v" B5.39.217.76	轉紅 * s/ l8 r$ Y5 U7 F! J9 Z8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
熱量	73kcal0 Z2 w0 Y# X' X( b	80kcal ( i8 j1 m* W$ h9 P2 S$ }- J公仔箱論壇	83kcal - Y* R) T" n4 b6 w! z5.39.217.76
蛋白質公仔箱論壇4 I) T/ m0 u8 }	1.5g - D7 Q. S6 s6 G' Y公仔箱論壇	1.4g # R# f6 S: L) @* X5.39.217.76	1.5g公仔箱論壇, X) o( [: o; h3 [
脂肪 9 w& \' g7 K6 x2 a( r/ [/ s	5.9g ' d, H( H8 ~9 a6 z' Q9 I- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8g " p' I; [, E( h/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g5.39.217.76% ~5 o0 o2 `' |% C( N' E
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膳食纖維# u4 f+ {  a9 R) o	4.2g公仔箱論壇9 d9 h9 {$ k  s/ E" s& n! O	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 b8 p9 H- {% m" S1 ?	5.7g , @, m6 e. N3 \8 }0 X" o% d公仔箱論壇
維生素E; g+ L; _- L- l9 X$ }. e0 e+ ~; b	1.39mg! }1 m) z) y( N	1.79mg 2 l! Q; R, g: M+ |3 d	1.87mg / q% c' E9 X5 u% h% l0 q+ u1 n3 W5.39.217.76
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
7 t% ~4 N" m: |+ I& w7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5.39.217.76) P/ p; X4 N. T% b. [
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
9 H, g2 D3 {: n) \: x& @( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。9 Z& x; `  d/ P2 t" R
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
7 M  V' Q9 L: Y+ B- u8 \" v8 |tvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。  Q% b" g- B* t/ @% |3 |
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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" w: Q! a6 O) B/ z) n. s/ e公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 ?2 u2 G' }$ }* f! s' [

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4 e& O* o2 E: |) {/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
& R& F1 Z# q" l# C; M8 ]9 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！0 b5 Q5 C" i. q& g
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb) g1 _9 W7 ?! D0 `