[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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: h2 m. l1 ]$ T+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
5 p( d- ^& S1 @. Vtvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇& p( b' q9 S. a# q2 v
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
  H0 t, `* P3 qtvb now,tvbnow,bttvb紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數3 a$ h% [5 c# a7 a  k' P( D$ b	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 5 n1 i" Z6 `$ r# k. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮- E3 q7 |1 T1 g0 }" w  c$ k	綠轉紅+ r7 G0 e- E3 N7 C	轉紅5.39.217.763 }+ G# T. v# z9 F0 m4 D# m' O
熱量	73kcal - K+ t7 B- G6 [' r; C* I" _	80kcal ! \, \: T; c' G$ r$ D+ i6 a	83kcal 3 ?5 N  t* c+ i! M9 Z5 I: W公仔箱論壇
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 @$ M& q! b	1.5g 3 [3 ]+ R' _% m! }, n9 s3 I	1.4g 6 R9 ]+ ^7 \1 S( c' l4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g # f1 Y6 y- G2 P2 {0 Q
脂肪 6 C2 F9 y5 c$ Z	5.9g / V5 V2 k/ F+ f3 u4 {公仔箱論壇	6.8g 2 o) h' s( |. ^  @9 g! q7 v( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb  y$ _/ R" s$ s1 A. |
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膳食纖維5.39.217.76; ]( z- f% S, }' Y	4.2g % K* {  C( ]2 a) `, I3 j* W	2.9g 8 g5 J+ \5 }+ h2 j- ctvb now,tvbnow,bttvb	5.7g6 o5 ~( v4 B2 [0 b
維生素E 5 j6 a7 ]7 I' |! p3 a9 S% S6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mg , b- ^5 N4 P4 O0 O1 V* ^tvb now,tvbnow,bttvb	1.79mg 7 }6 \3 ^; c) X5.39.217.76	1.87mg 3 A1 \: u5 c6 H: K# x' \5 H5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。5.39.217.764 c0 P/ C% H7 r2 y5 r

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
& x: Q) p% C* m# c) v% s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb/ _# P! M' q# X
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 V9 L7 Y9 a# q' m' \1 N9 K. C
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
1 i7 }8 f$ r7 A( |4 f" @) V5.39.217.76酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。# [2 _. l' w' D. Q9 L/ V0 l0 }
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
) r# K; i' D# S+ R! V! e$ K. E5.39.217.76我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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* B: I4 N4 l! Z2 l' K! M/ u公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb* K$ V' q  z* x; b5 t
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。& g: q  \3 t8 J' C
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( k: u: ^+ j0 }2 h9 v% l
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！- b* {& M3 k: A, P0 j. E* e