2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; c- _3 ^# n7 F: q1 ~8 I0 x$ ^+ Z
% }( q3 M4 h- c( ^6 [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 q3 S+ o+ ^! M) `5 c. Y
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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/ I+ D2 ]; w% U* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
8 g W0 w! n, ]/ G+ n1 ^Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvb now,tvbnow,bttvb; Y) K5 @+ n. u0 {$ Z2 p
1 w# Y' D" Z' l6 y公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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# s4 O. r- }% I( K: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。
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% {+ o/ v" ~* E+ h分量：2人份5.39.217.761 K& U4 {& F: ^3 Q [2 k( H% q
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需時：30分鐘5.39.217.765 |6 k2 I6 u/ t: S. K
$ Y8 g% S d- \" W- M0 [9 Q" h材料：
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3 j; \2 j3 M) I6 F! Q# \/ Q1 a梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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6 U, x5 U1 ^' |% w3 A( X$ T) C& ^紅心番薯 1條tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 x+ a c/ D: N) a1 |- @
; j q4 Y p# \! G8 a芥蘭苗 10條& K* W3 U" t3 S& p: @1 g& D& {2 R
* R6 H0 l/ z. Z# ~& r2 K5 K7 vtvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ m9 m1 [+ v7 d
1 G/ r/ G) R6 M/ A! v# B% W6 P公仔箱論壇生粉水 適量- ?6 x- b0 {$ Q: S
$ ~8 ^ r! o5 o- BIngredients：
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* `1 I }/ ]6 s: G6 UBraised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# o" v n% D! v, s9 }) g
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
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6 Q$ }9 f* P0 R4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a little
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' t0 p8 ?- u/ p* k1 V' ]% Z紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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6 d/ r2 G/ ~1 U! G" e5.39.217.76做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。8 ]3 w& H/ Q7 }' \3 ]# L7 K* M2 |* n
' e& }" ~1 d& ~公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.
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$ `! m: U% s, q" v ~2. 白米洗淨，放入缽仔中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 q& p( L; A6 L
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb, x& o p6 `& E+ G
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。5.39.217.762 f: K) l" C% Y( q/ o0 i3 R( g
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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! ~3 V$ W4 @$ B( Q! v5.39.217.76Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.4 C- j0 i& Z7 h; @1 y
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老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.' k+ y1 _8 m$ Z
3 F9 `; }6 ]8 b% E" |公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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2 F1 a. O6 `8 X0 z* y- xAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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% V* G) p! e. y/ F3 ]0 L除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M! s- J( x9 ]/ j3 q
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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2 L. ?0 N8 F' a5 G) l& h1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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