2022年7月28日週四 tvb now,tvbnow,bttvb; f s, v% p; F2 a$ J) b
5.39.217.761 ^& p% c4 y0 G! A/ U# D0 ?* N# E
 公仔箱論壇, O, z$ E4 t2 Y& I
觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
- h5 V) l8 O3 g" k! {5.39.217.76% g1 B( o1 E3 J5 K. o1 @% F7 \
街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
d" h$ E+ V5 |8 j5.39.217.76" J1 ]3 l& Z ]1 ^, E& E
* E' k9 D# u5 \8 d L+ _tvb now,tvbnow,bttvb位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
) t+ G/ k2 k: L0 j* K
# Q0 O7 B/ G% \, e% N. l5.39.217.76家庭食譜 煲濃雞湯膽
k+ c7 @2 F) E9 g- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。5.39.217.76, @6 J0 C; l' b! i: h6 j$ O# C
& ?4 m0 G1 F" w' }2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* t3 w# O( F1 \1 r
開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
& H9 g @; i' W6 z! K4 jtvb now,tvbnow,bttvb
; A1 N1 W! `6 x/ A3 ^% e& x 公仔箱論壇( E0 {+ r7 L: N
最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 k! D+ o. ~! a3 I7 r# u; Z( z
公仔箱論壇+ _- p0 c, {5 D0 H; t
 ( a- ^; E) a4 L' m* r) {
店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 G- i8 l0 j5 h2 r* m R1 @
U# U3 ^' m4 k( H' t
鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
3 S1 }. K2 m$ ]4 ~3 W+ w2 e) G* |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 V2 J. r! }' l2 Q4 w
8 F2 a, \! z9 ~0 s3 C( }( z5.39.217.76每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。5.39.217.767 Q- j# t' n: u2 _6 N& e- x8 [( I
# x- y) L o7 N" E Y+ ]$ H tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 K* m" x" ?3 z1 `6 G' G; o
餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* c5 ]* O! B. I7 ]
& ]: P- _3 h$ m& K: U
雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
0 g+ Q4 E9 x- x9 y5.39.217.76菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。公仔箱論壇. g. `) }! z1 w* w4 i: |1 Q
3 \7 j D6 F) h2 Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' X2 A& A/ V% c0 g
花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。( s; N5 Z) P" }4 P; @
7 n6 h1 m4 L/ O& c& H( {3 x# m( e& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* W. B' r& G: [& \$ t; e1 k
雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
& y& ^) x3 }% ptvb now,tvbnow,bttvb
* W- l4 C7 H _! u9 Z% Q5.39.217.76
3 ~7 W0 p4 v" L公仔箱論壇雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 e3 L. s8 A% u
+ R O! A$ J; r" k! b. E, X1 f暗黑料理 竟然最受歡迎？8 E0 }0 s5 z: n& o I
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。, m& W# O* `! k. d
O' b, ` K; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 g+ _$ n8 l W' P4 x* g1 N5 E6 Y
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。$ O+ t3 ]6 t( l4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 Y6 F$ ~2 u1 C8 l. @4 w2 r" T
9 @, C$ h4 `0 e6 x8 `# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。
& w" H, ~+ Y' R& x- F5.39.217.76
& }" J! {/ m( ?$ ~5 x3 } 公仔箱論壇8 {# a; S" I G' W l T
豬肚切得細細件，肉嫩入味。" W* ~# ~9 L. W" v- z. @% [" s
* q0 g9 T1 O8 z$ z1 ntvb now,tvbnow,bttvb
* U3 x+ C% z1 E" ctvb now,tvbnow,bttvb藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。5.39.217.769 K# D$ X& A2 M; f8 A0 h: X3 e
# D$ u0 q- O" H0 a8 O
 公仔箱論壇! {6 P; D1 @; K2 l# ?' v
花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
2 A+ \/ l* f1 t- q3 t# z5.39.217.76$ P* ~ q, \) i8 n
9 `2 }3 D3 x) J1 r! _; C0 Z公仔箱論壇鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
| 
