[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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3 t* q/ O8 ^1 s( g: X3 `" A/ a今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。- G! g% F" Q8 A
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莧菜茄子羊肉湯5.39.217.76; ~4 P! w: Z# F0 [9 I8 s  `
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5 t9 T7 D; N* e8 k: X0 K8 C; vtvb now,tvbnow,bttvb乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜tvb now,tvbnow,bttvb- }, C9 U1 s5 M" ]6 z; F+ e
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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6 I3 H# ?; F; h& M  g公仔箱論壇竹筍雞髀菇炒枸杞
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% A2 w* Y% N, J6 f! F公仔箱論壇示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
, ], T" V2 N" L* N+ Vtvb now,tvbnow,bttvb攝影：《飲食男女》攝影組9 z! ]( K! e# p; q/ H( G( ]* J

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