五花肉燒油豆腐公仔箱論壇7 E6 [, n; N+ Q4 D1 r0 z: }- g) V
2 [9 Z* W0 t9 ~. m! V用料
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8 |9 e0 P! v; Y- x2 `' F4 V, R" Q, @5.39.217.76主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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" o5 b& F- j4 C; Ttvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
( l& n" a' n5 F/ N' W6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R, {( h! A% K8 y1 ^6 l做法公仔箱論壇! O* M. R; u% |3 z# G
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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! f) ?9 O: D z8 p調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙, t8 O9 U, z: P1 ^1 F7 C% w. ^
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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" Q+ y. \: `; J2 Q* gtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.76* ]2 D" M+ |( C8 \5 h$ ?: e
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K3 j A0 f% |$ w
0 F, N& C; O* a+ a公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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4 q$ f2 t# E4 T6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放, d' b6 H" T1 F" }+ t$ A C
! y0 h$ R) P1 x. ^# l4 m* Z7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb' L$ b: E7 q+ y9 m9 u+ }) I
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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+ [# |! l! a9 [' N% K+ ]: o" E9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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. t- R$ a5 n1 [7 ~1 u- Gtvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.76' X2 n5 }* z5 k* A) u
& i: v! t7 ~8 K: j公仔箱論壇毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb! \; E% L7 v5 ^% R5 {& }2 e0 I8 b
) f9 \7 i2 |9 z; d: M製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- c4 h% o# B' H' I/ D
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.76; P, V0 W* i. F# d& d+ b/ m
' v! p8 d! @; s" G3 C; }公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇' U, D5 p. y8 X
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農家雞塊 k* X( ^. P8 n2 h5 D( C, B3 O
6 p: C. P# W B# Z" T8 Q公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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3 w& J, L4 Z. Z5 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 K; o5 ^* L1 C, |6 J: ?
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻5.39.217.76' r) |; H* H1 S& _5 B5 j. }
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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