五花肉燒油豆腐
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用料
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7 w- \- ]$ I+ K: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) n0 F1 n( v7 t7 P/ `
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做法
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J& w. b- F9 z7 v* u7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
" `! N6 J( I5 l# q6 T8 a7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T2 M3 Q" _! V9 I ~
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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" d6 E4 g( L1 r. J# _6 R3 o2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& {# Y6 h$ m: p# N
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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+ C2 \7 V& [' u1 |% R- t# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.76& e1 M: o5 ? j5 t
2 ~. q. V- `* P' N H7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb- V+ T, K6 g& b6 W; d/ x; T
: ]* E" c3 S1 X5 C/ G" @5.39.217.769.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb1 x' N. }" K3 F6 j/ b( _# z4 x) E
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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0 U, m1 E: K4 ?, ]. s5.39.217.76毛豆酸茄子
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4 B4 K/ [, X; a6 [2 x ]5 L% m/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 n$ {/ r4 X* V$ v
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇9 \" F6 b* T6 v7 q7 T
* t5 M7 @0 Z) G3、鮮毛豆100克煮熟。! n( a% I% }5 t {
2 ?8 Z( m7 {6 _4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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' I* R& ^* y( E* Y$ P5.39.217.765、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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+ [! U! ]$ d& d% X0 s公仔箱論壇農家雞塊* f) ~4 V; K$ V. S3 ?+ L
$ W, r" T) K7 c% Y8 q( p! m( t材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5.39.217.76: p5 v2 O e5 _ Y& E
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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7 `& V- e( H9 K1 [: l5.39.217.762取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時( W$ c1 j- H" F, X
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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: }5 X; v; Z" U+ r# T( ]4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻4 G1 F- w; k5 a2 F3 ?; V* }
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.76( {7 h4 f6 d8 @6 j) A2 t; T( o. l
H; Y& v% L! s' G; _/ B/ _公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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