五花肉燒油豆腐
% [3 f( S1 ?+ T1 e9 F5.39.217.76
a C& f5 g q+ `% U9 e用料
: Z, x- s) w& r; _! _% R6 v
1 l3 S$ j0 j- ]3 ^) b/ ~主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵+ P: W4 e9 u" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' g2 Z7 n: j, n
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ L' T8 w0 I% Y
; J! H6 `2 p; o6 `做法
; S+ v; J1 R# W5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ n2 F% g5 ]
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
( q9 K3 l; X& t% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! V d+ p: n/ D; X
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
; F5 R4 ]! v/ I* X% z# i/ ^/ gtvb now,tvbnow,bttvb( J& O0 C& K1 i. C
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
& ]% t3 S8 J* B5 o( c
9 ? X& j' _3 n9 V: {tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
+ B$ ~$ v& H/ B- t; \5.39.217.765.39.217.76+ S3 u$ _" B9 F+ Z, n
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' p+ u5 b) _
/ z2 c- K( t! j3 b# O& s. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
4 C. i$ G0 m0 F7 ]/ S) q+ H$ r3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I& B7 Y1 q+ `& {- U' u5 | atvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb" b. R; k0 t# f, H
+ h* e' T( j8 ?. ^* \6 y( j
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～8 K; X' Q8 l' T9 P4 m6 A
% ^/ o6 w6 X9 M6 f$ ztvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb' w/ w0 Q4 g9 C5 }- n- A6 q
0 ]% N% }6 Z! h2 Ztvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
- E* `& D7 L {* x, F( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k% Z6 Z6 P9 ?+ s4 D. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb! {' ~5 f% g& K& a, z4 r
, F- `0 {' j) u1 v+ s4 S" g毛豆酸茄子. d& b3 `' Q+ M1 [) i
' W9 A7 D3 d3 B, x otvb now,tvbnow,bttvb製作流程：公仔箱論壇# e% @; l6 R8 c. D. v4 }
+ \8 r! {) c H( F0 r- N# _- I
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ o- H5 \( {9 I
1 f6 C S9 L+ Otvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
W. D9 K5 ?0 C! R" _7 i+ I6 Z5 J5.39.217.76
+ c7 F6 {! G5 o( c8 L$ s0 g1 z" |tvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
1 c$ M' R: r* j# z# Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 I! [) a+ @1 E
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 t- G% S1 N! Y R' X
4 t$ L' \ e5 _( P5 l! |4 f: K
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
* G7 a$ [' A! z* d$ Z6 I8 C' `3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ H( N! C3 t, g7 |: z {; t5 m8 o
農家雞塊5.39.217.76" ` U, I& N- T2 t4 [8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" n7 o6 U, K: U3 A* [) I
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
* C0 @( H9 S7 a% L+ ^公仔箱論壇+ {; b- X- m; g( ?5 C
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.76) Y) B: n3 J6 ?" A, ]. K
q- |% V* f: @5.39.217.762取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時1 l; l$ W i* \6 A6 \
) _4 j; {6 @7 x# n# R( p/ t3 I4 _公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
; a4 |& \: _4 ]6 F+ d3 Y
. P7 y4 h4 z6 A: n [6 e3 j5.39.217.764炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻+ u( P3 j% c- Q" M; { C
tvb now,tvbnow,bttvb- H9 K3 J! A. B. e4 k# \
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
8 a2 ^' r$ ~" Q, o5.39.217.76
[. H4 K% D) x, x8 ?) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 