五花肉燒油豆腐
& z# \/ T$ r. x1 e- d/ n, A! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵; I R( ?& W) L, k) i# g+ g+ U: R2 r: _# c
' h3 q$ N3 Z; U. B; l輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙' h, f9 l. R! W- P0 w2 d
+ X# x1 @& e! x" o+ _- Y( w做法
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0 b/ |! S$ [( S3 n; X% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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/ d1 E4 v5 P5 {- X, |8 t( z% |tvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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/ B4 i$ w; R' u; A' m; a5.39.217.762.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ r, g4 W4 ]# U3 [
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色3 A5 m' E$ q) H$ o: }' X
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。1 [, C! B5 X8 X$ a
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。7 _2 E# o" T0 d/ j7 p* k
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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5 m! d5 p: W5 Y毛豆酸茄子
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0 ]3 G. z! M$ Z3 A# H: \9 j! q2 H公仔箱論壇製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb( [9 h) H# l# \
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb; M* N' w' x( b
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3、鮮毛豆100克煮熟。4 J$ }4 u% U, R- J3 a' ~/ r8 w( V
' M5 c' d3 Q# N$ a+ \& s$ h! U5.39.217.764、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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3 Z- X% T; y) I, G. w1 L) r5.39.217.765、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇# T" H( \" M F! A5 ?) B: t2 H+ J0 T
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇+ T7 o; _/ A8 Q5 I1 {1 V
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb% V9 P% t, i6 H' s2 [
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用0 S: {/ @+ T& U! [3 k
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁4 \, ?4 V, I: ?, @
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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