五花肉燒油豆腐
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用料tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 N7 l3 p7 ~" P
* r4 i+ U+ ^! j! ^7 l' Y& K主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
' }: @: A4 D+ J& B: p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! C' O$ g+ i, {0 d9 r/ T* Y
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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/ B' C, U& \% M# i2 t) [tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 ?0 P7 D: s, W
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.769 G6 K! V! r6 g) t
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油* B# S+ c8 T( l; v# w
; _# t `. b* o. G4 F/ z5.39.217.764.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
+ I, A" q( H3 ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f$ r) G8 T/ w U! M; }. ?5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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5 c& G. ?. z+ T zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 q0 I1 V( u4 L. V
P D/ v" t4 w) n# e" r4 B5.39.217.767.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～6 c0 J# O- Z- X4 \; Q7 ~4 X
8 p/ k0 ~% S/ G+ r' l8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。1 ]' V; r3 s# c
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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. @) p1 o, U, l7 f' v/ @tvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.76: h; ?0 e1 J' f# l
$ o- _ n. k G7 j. a/ W$ `. G5.39.217.76毛豆酸茄子5.39.217.76- M9 k; v2 L) d
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製作流程：
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0 G9 {9 X, i" I0 @8 Z公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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* s) d! h. k. @' V1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l* j1 L, f7 N `9 P
5 i) u% y$ \; p; V" m5.39.217.763、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.76# W2 Y! L2 A8 S7 U" S
# U* U# Q+ v# F% x" o, f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。0 M5 R* W; w6 I7 t% \ w* w. j1 e9 t
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% F( s+ K' O; m
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農家雞塊
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0 \' o6 s! `5 N3 ` @! t) etvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 F7 h/ b: T7 {6 r
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇6 L# x3 y4 j% u
: N, w# P8 e, Y X: w" c( _: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb8 L" ~* ?) h b) `
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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