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單看材料就已經知道是一道惹味菜式，又麻又香又辣。
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1 Y4 ~" I0 A8 z) _1 R' z& E食材(二人份)：( h) n5 K* n9 [3 A. T
無⻣雞腿 1件7 ]2 \6 F. g T* V; ?' L. h
番薯粉 2湯匙
: u' t$ y8 _" j+ O乾花椒 1湯匙公仔箱論壇0 T$ p+ u1 E, B
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雞腿醃料：
% K" a. Q: a2 }$ z9 @! a% U' Z生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }- l1 t6 K$ v7 C! B' I: y. n
胡椒粉 少許9 X% ^* l4 P d8 t+ } g
米酒 1茶匙
9 L: k4 j- J1 F5 _3 F! n! k* X* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 半茶匙
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醬汁材料：
) T1 ~7 L' |+ P, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 e$ ^+ R# K- j. P' Y
辣椒 2隻
; V% X1 q! | V8 C* t; b5.39.217.76芫荽 3棵公仔箱論壇6 n8 S8 p/ K& k
青檸 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 C7 s: D' N& Q
糖 2茶匙
& ^6 @; Q2 T$ i& m5 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚露 2湯匙$ C/ _; j) G0 h1 P% x7 C- A
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做法：8 o- o0 H$ A- t. y
1.雞腿洗淨，橫幾刀以切斷筋腱; G1 _8 r6 @5 e6 a7 D# G! `( ^7 ~
2.以醃料拌勻，醃1小時，撲上番薯粉，再放置5-10分鐘5.39.217.76/ M4 z/ @ R! x9 B* B
3.燒熱平底鑊，加少許油，炒香花椒
& a; o) {3 J$ H+ ]4.加入雞腿，用中火先煎帶皮一面5.39.217.762 v- A$ c, A6 G l
5.煎至雞皮金黃，反轉煎雞肉至熟透
5 K) b1 d9 u. Y ~0 n2 O/ `- g5.39.217.766.離鑊，切件，上碟
0 {1 W0 @& ]' N9 u: |tvb now,tvbnow,bttvb7.辣椒及芫荽切粒，青檸榨汁，跟其他醬汁材料拌勻
) s# F) A9 n, W2 t. e5.39.217.768.淋上雞件，即成: ]: v! n4 p9 T7 H8 h5 b
" \& Q! D' P7 V5 D' u公仔箱論壇編輯：李潔英
, T$ k$ M i) O; J( j公仔箱論壇拍攝：梁偉德 |
發表於 2018-12-9 09:19 PM
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