[其它食譜] 【秋冬湯水】大雪煲壯陽巴戟羊肉湯揀淮山要夠粉身最好飲

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-7 06:55 PM 編輯
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二十四節氣來到大雪，天氣真的變冷，不想穿羽絨變成一隻糭，不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）提議怕冷的朋友，可以試試煲這個巴戟羊肉湯，這個湯有壯陽作用，飲完可以成身暖，而且味道非常濃郁又甜，是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛，口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲，選的時候要全條平均，毛較多，柔軟較佳，如果想靚些，可以買鐵棍淮山，煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的，如果買到沒去芯那種，便要把肉撕下來才煲便好。

巴戟羊肉湯
材料：
羊肉半斤（連皮）
巴戟5錢（買定）
新鮮淮山1條
杞子5錢! P) f. V$ E! P% ~' G/ J) u
蜜棗3粒
生薑3片
份量：2至3人
時間：2小時30分鐘5.39.217.768 @. y$ a" |" r& R4 x( H/ a* b$ \
快手指數：3% p3 w9 s4 e) I
工具：小煲、湯煲、膠手套
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做法：
1.帶手套削新鮮淮山皮，切片。浸水備用。
2.巴戟浸水，軟身切細。杞子、蜜棗浸水。% k& c1 X" ?5 B  H
3.羊肉水。煲滾水，加入全部材料，先中大火煲15分鐘，轉小火煲2小時便夠，調味。
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採訪：謝翠玲tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ X8 c" F- j0 A$ c- U
攝影：劉永發、梁志永
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鮮淮山的黏液易引起痕癢，削皮時要戴上膠手套保護。3 |3 ], k0 t4 w5 \1 e6 P8 T

巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。公仔箱論壇7 }! m1 L4 _; J' u* O
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羊肉用連皮的來煲也可，只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。

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這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用，是很豐富的一個湯。( I6 v$ S$ a: W+ k" ^) p
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周寶珍（徐太），仁昌堂配藥員。5.39.217.76# d0 G' T9 W/ I# n

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