[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

itsctsu

! m1 j( i/ E' |  w
公仔箱論壇0 A0 v2 d  x  o
烹飪時間:1小時5.39.217.76) Z1 |& r4 G8 }$ y/ d
  f; r% I2 N" r5 \0 t8 W  H% a
食材
  _& n1 ]5 O4 r3 f6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 C* k$ A7 e) T, e" A
一般食材                                                  
0 M2 j# ?( \$ m; F3 [! F1 g

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    4 k5 b8 b$ v- e3 P0 S  t* U
                                                            tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 `1 h8 U5 e# K- @5 b
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  公仔箱論壇0 E5 x, F9 A4 Y' `- ~/ c
                        
8 T7 \0 j) A4 O0 V8 q$ K/ i8 H公仔箱論壇                                                                                                       烹飪步驟                        
* V: @) q/ Y* v; y                                                                                                                        2 s4 e# n7 L: E$ A) X) C% i
                                                                            4 O7 P$ @$ U& a9 ]
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
8 T  O& v8 Y( G  I2 @7 u, J                                
% L2 ]+ {1 Z7 Q! ]9 Z/ J, P                                                                                                
/ B  u/ J+ i; g公仔箱論壇                                                                           
* _2 T: J4 W% w: K% a                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    2 i% c4 |" X9 @4 a! C& q
                                
7 G0 ~7 u. |1 N2 u+ r                                                                                                5.39.217.763 S, |; [" K* C  z& N- O
                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 H* |" k) M: l+ C' v$ \
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    公仔箱論壇; ?, w& g/ m' C- S: X
                                . g8 p6 h" B! |( B
                                                                                                
0 ^& ^: [  Z  I1 \8 w                                                                           
% z) ?5 ^/ ~) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。