香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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+ ?7 U* r9 E& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
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% P& H# K9 Z6 s0 L- H0 _! A廟街煎蚝餅
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* I: Q6 A+ J3 t1 M+ m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 Y5 ^& d# A. i& E- l' v% o
著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. Y; B' a2 i& X4 Z. ?) L+ B
& w) S* }* l5 [# ~ l九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; x7 u; `8 r0 v. y
, w1 h" m, H5 X煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。; b- S8 i3 K" v& K
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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3 _* U. T, |' D% z" O公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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% l7 q( w- F1 s9 G) H- F- [+ h. l) I公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 4 I; s* s* L4 h
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.76" D. a* a% D" R( e# T; T H
3 y7 d% h! ?' ?) M9 |. etvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 5.39.217.76" K3 V, C# Q2 Q( U
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咖喱魚旦
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( X/ p8 \' d2 ]* I9 _* u/ q茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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% K R# L. z% `+ s8 X, X# p公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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! q; Y7 n4 Y3 f5.39.217.76澳門茶餐廳之豬排包' X, y% t6 v1 J) n( N
4 T9 s. A3 e' T2 k2 R5 l5 Wtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面：
3 W$ R# i; J: G! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X: e- H! b" K- Itvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： 8 X- }$ W9 ^! e N3 F3 r8 \
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇, c' J; y2 W/ c
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb; T: [: W$ z I- v c, X8 g' f
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
/ t, r: _. _, L7 ^ ~$ A$ {5 k4、同上将面煮熟，過冷水備用。 # Y5 v4 u# t- I
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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5 | f7 v+ @( K; X& Y: @; O jtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： , `) X8 m8 V; {! Q" Q
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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' v. |6 P( N: V# g" J5.39.217.76調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇8 V7 i8 w0 ~4 {# q2 F' m
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 f, v7 K- r
9 |# G/ Z# O/ D1 o0 D1 B; y炖雙皮奶： 公仔箱論壇% _2 i5 J& d) U x, ~% G
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.766 c. A8 p" r& k' ]
/ i' L1 x8 U% p) H) ]- ]. Z+ V公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# U4 z0 J$ P. B! ?
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2 m- F4 @" J- b- C9 u- \2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
' B/ W5 Z/ g# I8 s# \0 ltvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
) ~ i; O, T$ |0 {8 z+ ltvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 . u" \; w# s4 `7 [" A) f4 p6 C8 P
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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