◄芝士種類介紹►
; [- ^) @5 o7 _$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 L# J" e7 C" M) L6 d9 x' e% q
新鮮芝士（Fresh cheese） |
, | s" y; m9 y; Stvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
2 r @+ O. q! E3 Z) |公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
; D; b. c! j9 ^, ttvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
, T; x% p# v$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \6 _$ I* G4 E/ ~. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c% ], f: J3 }) C/ g- M2 z. Ktvb now,tvbnow,bttvb |
tvb now,tvbnow,bttvb3 p m- G, T* T: l9 o/ `! y
5.39.217.76. ?* K1 N4 m* X6 F( r" X
! P; G9 J; O; n% t4 Q* f, Z5.39.217.76硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb# S$ Y+ N& p- Q6 R
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5 ~$ [. n, @$ E
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）7 b5 E, r' _" S# ?3 P7 |* r9 }' I
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
& c1 ]8 f8 V/ [2 h |
5 E O2 D5 {9 Y& K+ l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 v' n. v6 p9 O; _1 l& z0 Q( q
& T5 S( \4 W0 t; `' l5 y5.39.217.76半硬質芝士（Semi-hard cheese） | & a' {; e4 t4 x* m) V3 [! F
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變" f: T( ?' ?. X2 K1 R: y- j
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
4 g' Y6 A% C, N5 d' X- {% I+ N. {魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.764 @+ ]' r9 _) s5 j/ U u" [
|
tvb now,tvbnow,bttvb8 ? q8 j$ ~) [, W9 m+ \# h
' |' D) F& J3 I* ?4 w/ i5.39.217.76
( w1 t. X7 e( X2 B" i& f6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.76# s' L+ G3 w4 \4 N6 G4 n
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇 v, s6 K1 ~, w. u* _( T
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）/ _, n2 @) \1 I8 |( }
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇% u. U. C2 f1 e' ]
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' I. c4 j0 D! f
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
5 L! b' p# Q+ }5 L家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
* {7 u3 f: ? r. U4 y魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
/ W$ e6 B( s8 Q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）5.39.217.766 S( t& q3 i: ^: o. I
" H( G+ R3 @# n5.39.217.76 | tvb now,tvbnow,bttvb; j9 I5 e" e1 b0 b+ M! J& X: i
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
4 }9 v- ]' N0 z3 H0 U家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
+ k; _- _! G; i7 K7 B u# c5 {5.39.217.76魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻5.39.217.76' j9 f1 n9 l* }4 g2 L0 n; h$ v# {
|
1 I( I! w7 H, L* b) Z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J" n) b5 K! r* t% T& K8 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ P3 e' W5 [' D0 f) B, y; U* a. U
山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇# ~0 W2 P( Z7 S/ K. [" v" R/ R
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" G8 y; \; u! r, u; L. k
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
( T* g; M. Q& C% F) ]5.39.217.76魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
9 b1 j7 w3 b& l2 M" _' c6 b6 V |
. B3 B) T) b& a' ~, z7 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb I6 ~' X4 L; t' \" V* O) j
# r* U) ^0 m7 h公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） | , g- z* `. _1 o) d6 F9 g4 D# T
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb9 C& }" R5 E& t8 t* X
家族代表：芝士片、芝士粒
7 N- ]' _6 }' j8 j, N/ f. K/ U, v6 L: E公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 b: V {% k# \7 A# Q; s
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
