冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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q( u; h5 w; Z( } h公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 % E- ^* J* A& q! v0 U0 b. c l
8 o) R9 \6 P. c+ |7 }. Q7 _ 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb( c2 t8 l: n l) C
: }3 r- X* s8 y' J5 W0 Y+ E 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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3 J/ ^0 J! W5 e0 Y. u; H, c 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb! k# a0 k& X* P- U7 q( |! n
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 2 S; f5 H3 D s" `
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 2 m9 e& l9 ^: N. C
" C& G4 Y; y0 Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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/ t. q3 s$ j7 E. p& p2 K3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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+ M2 Q `6 i1 X D, s4 w5.39.217.76 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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8 D& j* N. r' F1 u5.39.217.76 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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- j% f7 n' j4 j) d: _. D5.39.217.76關鍵詞：增強機體免疫功能
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) Q$ @2 n% X6 }- |7 @3 w! J■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇* N( g; y( L* m- V( ]1 _
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 4 u- c, d0 G* E% l: \
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s a4 G( W4 r+ T
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； " C% M2 [8 O) }1 [9 z$ h
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 R% O2 {) R* m8 T# o" r
: m4 R. R3 Y% T1 w5 O 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇" J; D8 W; @6 k$ \
' y8 Z M) A0 P4 u, x+ o, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" @( g! R8 J: B
! y5 H# Q$ u! c2 r' B5.39.217.76公仔箱論壇9 v( a6 _( q: Y5 O2 A% e& n" f0 f
關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 3 q6 s/ d/ F0 V) z( N2 a
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 公仔箱論壇2 @7 b5 N6 p4 D) [- U) h
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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+ _* R. D1 j; Y" A 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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- R" X* }: k3 r! ^tvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 y6 g, ?9 e- A( P
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 3 ] @0 R* A+ u1 j4 `
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 公仔箱論壇: v d% ]; _* e. s, T( C2 K
/ _! P# a1 `9 x {+ T7 jtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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