 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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3 q" ^5 d2 Z n* g( t6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）% i6 s- H5 u3 S$ A3 i5 _( c
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
& e1 b) D3 G- q* _. K) I( C$ r" h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡公仔箱論壇# m% d: B8 c4 Y( r) m% a
碳水化合物：77.8公克
& `. d3 H0 l7 c4 r/ ]4 @% B5.39.217.76蛋白質：7公克
% U" L6 o# ~. J膳食纖維：0.7公克
. Y4 W. h8 q6 T, u' u維生素B群：17.77毫克
4 f& |# M8 G! U7 F7 }, g五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb G7 t2 X% d0 ^
熱量：348大卡
/ _2 R* Q3 x% g# K- A! ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ Z: }0 n2 W8 T1 Y* i
蛋白質：8.7公克
; h6 X& t; V& R$ b膳食纖維：4.9公克5.39.217.76$ b9 g9 {( u1 q: Y8 u
維生素B群：35.54毫克( L1 O% q( m+ s: H# x+ @. g+ _" Z
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！; r; `" {% j$ H, \- c6 ]4 [6 _
熱量：354大卡5.39.217.760 d$ M! H5 V+ @! D! Q+ H2 @5 S# r
碳水化合物：75.1公克
0 c: |* w4 f7 X+ F, _! |蛋白質：8.2公克
& ?" |! J# e3 h; P膳食纖維：4公克公仔箱論壇& ^1 \0 E& U" E+ O
維生素B群：28.23毫克
4 m1 P! Z8 T6 v5 ]/ k公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
0 ?2 _2 D6 s: ?$ c/ V紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
0 n2 C) V1 v3 A& I0 g0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 u( F* D$ i3 k% J& M
碳水化合物：70.1公克# Z( W' k) c7 }8 f7 W7 \; z+ M. P
蛋白質：10.1公克
8 G7 m8 y1 E- N: d. f膳食纖維：3.3公克" Z7 G6 i0 F2 t
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb2 K/ {( }9 J/ O, Z; s/ d M9 L6 r, e: e
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
9 o- d. [4 p# l9 H4 T% s熱量：361大卡公仔箱論壇; @& m7 x0 ` R$ o( o8 j v8 E
碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 Q/ P% ]' i( [* q
蛋白質：12.1公克
3 |( k2 z. E! X: }# E5 x! f膳食纖維：8.3公克
+ k3 P+ ]) x* Wtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克
+ R* R' }3 }3 E! c' j一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇1 U/ y$ @; ~8 q. ^9 q
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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/ O8 p2 V2 G7 l! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb# T. B0 c+ @9 r9 h
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。( N$ j8 p% T6 `/ E$ g6 A
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。1 w5 o& i( N/ P! E- A" k6 @
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。- m9 @7 l6 b- h$ W* _( h
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
: W/ g8 z% ^# L9 i! E+ m不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 @# K& S% j, N; K
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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