[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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/ ?1 a9 M& z6 ]0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.76# X8 W# i. T4 o! s' w# j4 D) p

: C& g$ N- L* D公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
5 T& [+ f! H8 n8 _+ h0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 g7 I' c" m9 }' \+ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( s. z7 c, w. U+ o' A  [6 U1 A
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】; D6 I, t+ O; Z% f- x. f
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
( \. F) k: f  }. R' A" c第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 X0 n! y' p
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
/ R1 S- u" ]8 [  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb  ~( L! @2 T) n# R" J
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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* g5 c8 h( s5 v! x/ K' y公仔箱論壇(4人份)
& V& N$ M3 |% w8 `& h- [2 ?0 U5.39.217.76材料：
; u3 y6 V; M% r! o" f5 y5 {3 U( T6 A雞脾肉 2隻
! d8 A  {9 p" s1 K! X蒜茸 適量
2 ?$ {0 o& d! }9 B  U6 [) r6 F洋蔥碎 適量
0 n# k& m5 W% q. s+ @; |公仔箱論壇珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. [7 z$ |! @6 U
黃薑粉 1茶匙
6 {) b3 l0 z8 |" T0 z公仔箱論壇雞湯 3杯
" p5 d# R: v/ Q: x* Ktvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐
/ q1 y3 J0 r8 y6 ~( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb& q  Z# `; j. g
青豆(略灼) 1/2杯
5 r5 `- p3 `$ @2 m% l1 A5 U5.39.217.76紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 e: R; h$ F( p* q4 t$ e
水 適量公仔箱論壇0 m$ v) k" U" b
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雞肉調味：
2 o/ n. k  o! h& }鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- f7 K' J2 u7 t  H* z
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做法：公仔箱論壇$ c/ b' B1 d( m
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇% E2 p* e+ x- ?3 j- G2 c
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 H; O8 @/ j/ ~' L# \8 z
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。8 B7 \3 \9 k, L* ^. U& `  E7 V
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
: f+ H  R2 E' ~3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇5 q- ]. s$ Z( Z- F6 i- S, d3 R& y
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.76/ E# T5 X3 I9 S" u
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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( [0 f# Y/ u8 h7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。# z7 {) v0 w5 m) `( m

# E" X! B5 e0 |, A材料(2人分)：
" I3 H: f  w4 J; Ttvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個* X7 n) X9 A& f# e9 Y( |2 {& _, ?
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇. {3 S2 U, ?7 O- }
蒜茸 1湯匙
0 P; x; t3 G" k5 z( ~( r+ Ktvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
% A* K- I5 b2 s# Z薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 S; t0 s2 R' e2 k; N
甜羅勒 少許
( W: A# S% H- _4 e  X公仔箱論壇茄膏 2湯匙公仔箱論壇$ y0 t' r+ ]" n0 G
雞湯 1 1/2杯
* |4 A1 s* q/ j9 w" B5.39.217.76鹽 少許
* Z" g% i9 L& ]- ~5 p) T' l公仔箱論壇黑椒碎 少許
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做法：
) T% p; p/ J* g& d  @5.39.217.761.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇( Q- L# M, A1 d) _  i* D
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。1 y; s* D8 W; Q: _7 \
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇* e: [0 n' f1 O
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
: F- @/ K. C6 m& |. V7 N. v% h+ M5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。, u# o2 e+ D% X9 p" ^3 V; N$ _
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5 _# b$ G- Y; c9 |! ~( ]) [從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。8 V+ [! g" _1 ~, Z+ o3 v
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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* F' I+ l. O3 p' b(4人份)
- K6 j" o& X5 d. P材料：
# `" j% ?1 N9 ~# V# x/ P4 Htvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
5 r4 N: e# g+ C6 B( f4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
8 m2 s% U$ j4 e7 y) b% H5.39.217.76牛奶 500毫升公仔箱論壇$ P; c! I# K3 w/ m, H$ q
蛋 2隻(拂打)
" ]" ^0 g# ^5 K; y$ w公仔箱論壇糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ N  d; @) [5 z4 n: r3 Q
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# P/ n+ k  X* ]3 X; M
杏仁餅碎 少許
* I6 V5 M- A* ^3 x7 }# z% Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 |% ?) {3 ]
做法：
$ G% a$ i5 @, `" `5 k8 p. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。2 a% p8 h4 c7 w% X
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。6 L2 B5 P2 x( O. s- @
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) z4 q2 K0 d! k
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇: f% I! e1 o+ K4 `0 Q4 D/ r
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
3 i$ L( n3 F+ r( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇4 c+ a8 k8 E. g) z& @( h

& Z9 \! }/ {* I: m5.39.217.76(4人份)
& K4 i% A% ?* L7 g- R公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' ?# Y  f9 u7 C
茄汁豆 1罐0 F' ]3 t7 _& X) O: e0 w
香草肉腸 4條
; N5 X4 i; V/ `公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
1 `; g3 X$ X! @& ]! J5 y百里香 1束* h- \+ j2 S: u* G3 }. Y* K
螺絲粉 200克+ V. B7 m" j; o
鹽 少許
5 s, M0 R/ a9 j. X$ }黑椒碎 少許
: s4 g: ?9 D  a/ E車打芝士 隨意
. ~# z5 e/ ^/ h0 a9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K% C$ c# ]4 K3 {/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 }# @. D1 t6 ~
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
& g* z" i6 ^, W& d5.39.217.762.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇+ Q/ y$ W, G( a9 F) Z
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。3 V4 M1 M6 C5 T3 w9 G- h6 u- p
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
/ _$ K& e& y; C3 _9 q* L/ T# g! R' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。$ G+ W7 S9 R1 ~. X  G& B% N
tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 Y: a) Z1 f+ O
材料：
3 u8 b0 Y* t8 r2 |* X. I8 ?, @公仔箱論壇雞翼 20隻
# W" k  v  ^* s' C, }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) X  m! n3 g) p" a; H% n
醃料：
& C9 t6 K9 D5 [: J% T. y3 y5.39.217.76生抽 2湯匙
1 J- f) [# s& X, T. {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
+ c6 B5 s) D( q公仔箱論壇糖 1／2湯匙7 N( Q* Q% {! m; e2 ~% P
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~/ }: e$ Q1 n  E7 H* M& I) S
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( p5 a. A& P$ \+ ^/ x  \9 H

. f/ @; o4 e+ h8 c8 S5.39.217.76醬汁：
/ {! [" `9 V+ n9 ~0 ttvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙, d# ?* z4 V! ~7 a" j
酸忌廉 100毫升
% y% ~$ M" h6 v+ z5.39.217.76薄荷葉 一束公仔箱論壇  r5 C  `5 n* \, n$ Z
鹽及黑椒碎 少許& f) ^8 o& u1 d: e! ]) r" Z" P/ T
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u# x% r- o+ c2 e
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
1 F# P  B! q3 y4 E! [3 j. Xtvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.768 s, |. g& C- D+ l; H) M8 U4 c. E
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
) a3 ]& m' c  T& `+ z公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇* q/ _. P, O) c+ W* W
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。& U/ _# `! f8 S
5 B! u) w# L% h! q5 ~
材料：2 F, M" n+ b7 e- [, l
罐頭桃（開半）6件
1 O" I/ p1 Z& D) q6 K4 M牛油 125克
! D* W- U# u7 b/ a1 d5.39.217.76麵粉 100克
6 \3 V+ |6 c8 e7 E2 b8 P8 J麥片 50克
0 J" i- I: @1 x- A/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克公仔箱論壇* s0 K) ~" H# D; ~
迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 t) M' x& e
粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) r) u7 c6 C  y1 c. P( {

0 c( w) j' h8 n' e' I0 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' V; V$ ?" Y( A
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇1 ~/ M9 k; d1 y9 f0 I" O3 E. X4 d
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
" ~/ P) |; u- R3 H% Q, f( p3 stvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
. D4 e  J: F+ x: @5 J7 Y3 F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) [; ]. _. E, P+ t% e& G9 T9 m, A
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
2 a. K! l. P2 ~0 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! J4 ?% q6 e9 W6 c0 i
材料：5.39.217.76* [% Z( [' X7 e  s
金菇 1包
0 j2 i7 w! B+ E) o% q% U本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 E8 D+ d9 ^. D; M- Q' \$ n
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇5 y0 q$ N) F. @! F" n3 r; w5 l
甘筍 80克
* @) a. g9 o0 \) x新鮮粟米 1條 公仔箱論壇3 F* J* G8 B7 u' o! v
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇4 u  k. J* f, F1 a4 R
薑 3片
  t: M8 o+ A; p5.39.217.76紹興酒 2湯匙5 B) J2 q$ Z' H5 u8 r/ I. O) n* G' p
雞湯／素湯 500克
1 B- S$ H  P% r9 G+ [5.39.217.76生粉水 適量
3 J) c9 t& j; Q' X8 btvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
5 q& r1 q1 k+ Stvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d  X2 G( P+ V8 p
鎮江醋 2湯匙
) }$ v' b- ]# mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量5.39.217.76% G9 ]( q& j# B
蘿蔔苗  適量2 ~2 m" f; }+ L% M7 |" D

. ?8 G6 o, ~3 h" b5 g5.39.217.76做法：
' k. w0 \+ d; i公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
1 R6 u& W9 k+ C' e+ w2 \. h甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, f) g/ H% F' J- C9 ?
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。! M) }  G3 `7 K# d" n
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

3 @9 R8 F; y% E- L% h# T
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
1 n* R3 s  W# P- K公仔箱論壇3 o7 j3 ^! X. b, T3 p2 o# m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb  j8 W" ]5 J- z1 P# B2 O- |! x
蝦肉 150克5.39.217.765 H4 _6 P: O3 E) O! \. j
青口肉 6隻$ O% t* [/ o  y: V  d) e, @
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% Y. p4 _. o, J1 h
韓式年糕 350克公仔箱論壇; t+ \; W$ i' w( ]! D
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q/ ]; y6 w0 i5 K
粟粉水 適量
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; O% i, w) h0 x- L- P+ S9 l醬汁：( Z" `* R9 a% z* T4 U
韓式甜辣醬 2湯匙# `2 Q9 R0 F6 I" s( [
茄汁 2湯匙
, o& U, l# E$ T  N+ P8 w5.39.217.76生抽 1湯匙
0 {, g3 s- B' ]$ y9 @- r+ y6 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙3 o( u6 M! q- L7 G  b; \1 E
糖 適量4 b7 Q! W. f. ?- H% R

' ^& x7 |6 L: q2 ^% i5.39.217.76調味：
9 H2 g# W5 A& U鹽 少許
3 M# p- |" W; l& K黑椒碎 少許
1 k: n5 g. c  Z& ?- z5.39.217.76& l% X2 H4 o8 W4 G
做法：
, f% K% s: M; i# \2 M. J0 y$ K$ |5.39.217.761.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
% Z: a$ p! B- N! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
2 o8 d! u% A$ X3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

' n. I3 e6 m( I0 _& `' C: y情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 T9 {+ u" T5 ^( f
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材料：
  J  ^$ p7 r' _9 p. v5.39.217.76肉眼扒 2塊  {& f% t9 t0 t; [2 p0 z5 A+ N
鹽 少許
6 s, s7 T$ n+ ]5 l( g& @  j黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ u% j8 h2 d# ^4 f/ u: N$ P: a+ g
油 少許
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芝士汁：) {4 d. d! d4 v% B
牛油
& g1 ]+ I) L( i! G5.39.217.76忌廉 200毫升5.39.217.76: U' a5 E. F( u+ m7 t
白酒 5湯匙
# r3 i' z+ K. M" a, u車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 \( h, O) u3 c- Z0 N
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 K  s* F0 Y( r2 z
黑椒碎 少許
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$ u, E3 ]5 h% S6 t  G6 R% u做法：1 D7 q. @4 P. B3 P+ [; S" g
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
5 U# N. n- J# S$ ]- O5 T6 P. i  ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
. a1 ?& W( o% z5 q公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
# {3 g2 r& d* r% {6 Y# btvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。$ G: i! d+ ^3 b/ K& z
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
6 a7 M) n  o& s0 e" f雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。( C1 _$ l( q9 u
8 \! t1 d  h4 D
材料：
- G' u' y% E1 Z% F  I$ Ftvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)0 I' d6 f- p: L- P* W
茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 }1 c" w6 C! t9 V9 P1 v
喼汁 2湯匙/ R# Y0 |# c' \8 v  E4 S
黑椒碎 1茶匙
: t0 K4 Y, T3 g4 Q8 W! S5 a  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
& Z% e. n" n1 D+ N! g* T; f! e* |Tabasco 2湯匙 / w/ t! U! q* m0 V2 c: A7 x
海鹽 1湯匙
: s+ Z# g& w" `- y+ m4 }豉油 2湯匙
. L/ {' Q9 \! `  h! mtvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
* u( l. F2 s+ p. `5 w- L( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
0 ], ]. A* q* x" K5.39.217.763 d7 {: H" ^  Y5 d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. ]7 `1 {* O( u2 l
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。0 p$ G9 u9 e" g% `; E  H" p* e1 ~3 @
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇# n: V/ }3 O. r' M+ j( d
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
* o) Q) m6 O2 `  f3 t+ R4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇: J) M$ G( m( C7 b& v2 k6 ~7 K
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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: Z$ U  m  A! v, C% t6 X1 H( H3 R材料：9 z% ~1 E1 V% w
原條美國西冷 3磅
% r/ _/ V. X: p3 z3 @8 }粗海鹽 2茶匙5.39.217.761 {. l+ B2 x% G0 G$ q2 m: q. ]1 R
黑椒碎 1湯匙5.39.217.76, {2 {* n3 ^8 `( ]) C# V" \; S* R
橄欖油 3湯匙, I: g% x) ~1 g" `
& n: q$ f4 q0 x" K
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇, a  ?* J; ^# i4 z* O
牛油 25克
( @, r  H3 v: h) i! z洋葱 1/2個5.39.217.761 Q# ]  |& }0 w7 G, h/ h. }; Q
麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 H5 G, t4 c8 H% O
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
/ |4 i; e; h' z- Y清雞湯 450-500毫升
$ M, Y. T/ J+ ~, c7 M. c公仔箱論壇喼汁 1湯匙
5 n4 v5 g* |! C8 Y& k- V黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 A" v! N4 f& s' |" I( g! L
鹽 少許
# o4 W' b4 c! }3 q7 w芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 W; D" V. A' v! U
5.39.217.760 V6 V3 q5 j6 q
做法：
/ s* X; _3 y5 `/ w! X! S) ^1.以190℃預熱焗爐。
) B- d" {0 }9 P% W' @8 W公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
% i9 c0 I2 r; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
# g# s3 y) D8 \5 r+ t: Y0 i4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
+ }% \  V3 K7 r公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
' I1 G6 M1 ~, o0 M5.39.217.766.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 l! _0 z7 a$ ^' J4 w8 E) w4 [- p
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ j, G7 Q' Z% D( p0 L
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.76" j# u" b6 E$ C/ L( E, o$ G2 s
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
2 H3 H1 N- A1 U# J( ^tvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！) N: z. Z' d2 ?
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材料：
4 C' O. m5 l; T6 h* w/ u( d有機紅菜頭 1個) `2 z, ]+ D; X$ w% @
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb1 d* r" t) M* q7 f' [
紅肉火龍果 1個公仔箱論壇* h& C7 [5 ~' q" ~
番茄 1/2個
1 g; `9 M& I& l0 k/ R公仔箱論壇粟米 1/2條  W5 h( o: R  d
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb; ?, x' a) g1 `1 m- @. U
新鮮菠蘿肉 2片! w/ i* F+ `# n" E
水 2-3杯0 T( L- U9 r) u0 h0 P) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: x6 d. _3 ^9 I: T5 K$ H$ P
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 S* ~0 K! F) E) Z# B
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。# l# Y' ^1 u% v# |
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
; m5 u* g  a  c- ?1 ]4 |* X2 S' H# R6 B3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.76+ R' @( j! w2 Z$ }6 Z
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, H: p0 x! G; D9 _" [( N7 Y+ J
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
& A0 \  r; c6 t: J/ l5 J  Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) q0 S( g. t) W5 P
材料：
4 H" l: M5 [, N3 H5.39.217.7685%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 }. Q/ F. y) }$ T! W3 i2 U
淡牛油 2湯匙
4 @: M6 ]* U- ^' ]5.39.217.76冧酒 4湯匙2 t% l& X4 }2 U) s5 J
雞蛋4隻
- s* ?  T7 J: Q1 H0 b$ ~5.39.217.76忌廉 8湯匙
* G) O3 @1 J7 A& d) G公仔箱論壇糖 3湯匙
# @/ ~" Z- h4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
  E8 G: J+ j0 {: X, Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 {1 a# ]+ c0 C
做法：6 ^" @3 _5 W- b, \3 }" }
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。+ S7 J2 w0 v" Q" W, r# G4 T4 P
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 b# f( {4 N: j' A
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
. W2 N- F& T' d0 ]8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
5 {/ V8 }' W/ o2 E) }5.39.217.764.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb* u  m3 e# L1 c/ \/ s$ ]
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。+ i) z* |3 {9 F: [5 N# C* p0 s3 f
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
* U1 l& X. e- x. T% J! T$ _
- ?. D$ }* W7 z. U. e材料：" ?2 H8 v: w+ N- T) `
美國穀飼連骨豬排 2塊1 x9 L( {, v8 D. m. ^
鹽  少許公仔箱論壇3 l( d5 L' ?$ B6 N! l
黑椒碎  少許
. d1 X# |3 i: s% ]5 L/ V9 r7 g9 q' z- a& G
沙沙醬材料：
, t, R8 p) u6 ]0 s) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱  1/4個+ j6 R8 K! W8 A9 W* X( w1 C: K
蒜頭  1粒5.39.217.76. a) K! R0 F0 ~" w
士多啤梨  2粒公仔箱論壇' ?$ v7 @7 W3 b0 M
新鮮薄荷 少許
! Z9 O, P" g: K) j公仔箱論壇鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb* q; Q5 Y/ s) v" ^
黑椒碎  少許
) @2 r1 Q9 B  |公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.767 X- p6 j  I8 z: E  b0 r
黑醋  1湯匙
. W, E1 O9 z2 b& U  `! J) k公仔箱論壇' ~3 z5 H& w- T& O4 o' T
做法：公仔箱論壇1 t+ E+ N) l2 O
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 ! k$ v+ {0 a; J2 ?; u: j
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
% ^) H3 j) i( \6 T5 \3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T  \; h$ A; v, c
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.768 t9 B* }8 e: p
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
' k3 q8 G- ~9 @- L$ c; e5.39.217.765. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。