' \- q1 S4 M. l, ?" J, T: j& w2 z公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。5 N5 G r7 V4 O
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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/ v9 g; ?' G) g; ^; `5 G& V5.39.217.76材料：5.39.217.76, h6 Y# _6 o1 ?0 i. b3 g) A3 |: c
雞扒 3塊
6 I& C% Y) V s0 _! L, J( t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# a, p7 O8 \, X1 W
雞扒醃料：
" N. ]0 b3 O2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙
; R y5 M0 i v1 B; }8 A乾葱碎 1茶匙
/ n6 C6 L( J# L/ f9 E/ ]2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 h6 v) t' J! k6 @) h& O
鹽 1 1/2茶匙5.39.217.76. @, c7 O8 `7 K- ^
糖 1茶匙
( b0 S) e. C1 l1 Q0 w) R, K5.39.217.76胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb Z T' g5 d3 V4 s+ j2 y! W
7 x6 T+ _" R5 S4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：$ c! y. U; Y* m, h0 v/ J. k
乾葱碎 50克
) d+ v: N2 b' c! I5 T- A, m' P* H蒜茸 50克
- A* E# l- Y/ P1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2-3隻
% Z% V; y$ ]& a5 q$ N5 s5 R茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 }, `& ^- |: z
雞湯 半杯
# R$ p( _7 Z2 g U) n7 W. O5.39.217.76淡奶 150毫升5.39.217.76) S- g& Z! d! k; z1 L$ Q$ c
花生醬 2湯匙
! W% _9 G% V9 F2 ]$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁 適量( |* T' f8 m/ w
鹽 少許. u9 N! E+ i8 _1 y* E1 |
糖 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 E* d3 |8 Y7 B! |/ K3 ?7 }' b
辣椒仔辣汁 少許
# N7 b) J7 U8 L* s9 G. @$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R* \7 Y2 A4 N6 V) a+ S* n: n
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做法：
- G$ z) m4 I0 ^0 l( q5.39.217.761. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
" h& m) R( ~1 s. O$ P2 V$ o5.39.217.762. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
6 L" T# ` P. N5 c$ r3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 q8 f- U) x i6 c+ m6 _
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。' @: B0 o* @$ p- n- I
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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