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材料
: |' h1 ]$ F- b& K6 U& }5.39.217.76燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& H+ u! j* F2 t" x% b
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ d2 E: k- T6 q5 A7 \% X9 V. @
做法
$ \) {8 Z: @4 c; b8 m( p/ k1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。3 N% g* }% V( P& J; N. W
% y$ Y. R: ?" {, e4 U; f( P# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。, `+ A5 S- g& D$ X; z' X* b
' U1 B" T3 U8 N2 g9 o公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
5 @$ D3 ^% D( itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" M' _: ~* V1 ?1 U
4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。5 \, i$ [7 N+ G1 A7 N, ~
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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1 ?, D# p4 _3 F$ d9 G- b' d3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。5.39.217.76. i: C0 {, v" K- t0 I1 x# m2 H
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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