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* p- U- l/ x, B, L! G+ {" v6 ?% x公仔箱論壇材料
4 o' p, S# F- p4 ~7 l T- C公仔箱論壇燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙公仔箱論壇+ t; u/ J9 Q- S+ R& A
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6 m) b2 s0 I) _, y2 e4 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
9 W7 C8 c$ v- x, m4 q7 o* I) z1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb: F6 M. X2 V* V
. G: a# y4 V6 a# a! D9 Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; n$ z F [0 {8 l6 }. h/ y
2 M3 O6 q2 K3 ]8 y7 p; x5.39.217.764.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。5.39.217.76$ N# S5 D& a: s- _, ?7 b
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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& E: t& W: K( K: W9 p甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) }- B$ I& r; A/ G
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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