[中式食譜] 霸皇蝦

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材料公仔箱論壇4 ^2 G. C& C# d! }3 g  Q( C
牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?- c. {- l/ P, _# a0 J+ u  ]
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4 k. P; i. V1 M3 l5 M" q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。
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2.牛油果去皮去核，切成丁粒。5.39.217.76( ?9 |1 r' T. }6 ^

! [, P5 R; D" v" d) l4 v: ~tvb now,tvbnow,bttvb3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。
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4 Q0 d; g2 W; l/ x+ R' C+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。
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5 E/ C% N6 ^8 m1 o$ A, K% K5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。5.39.217.764 i  ?( S7 \9 P" k, ^* ]
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6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。
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