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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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; d$ a6 Y" `( L$ D: V0 I明星效應 等 30-60mins& \: x: q/ V2 P: G8 i
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三文魚壽司$12
" `9 s' {1 s$ u8 K4 ~MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
. U5 }# T. l7 w' I* Q6 c! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X) L( G# \7 a3 ~4 n0 v% o7點創作刺身$138/ M3 x. l6 C# J( O
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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7 E0 u! {* W4 V! l- t! X" M黑松露拖羅和牛卷$45
# y8 f. @, ]' X2 n" h. J2 m* K以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
0 B5 ~: @! `; Y* R# Q% j: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n6 {3 A: h) [美國牛柳他他燒$58% f( g' h$ D S/ L" {
0 a+ t9 J6 c( ?8 n- ~% W: J5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 x }2 v8 i% c: A1 ]
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心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 z( Z3 s2 c# O% e) x3 w0 ?; g
! |: n6 W! `' g: G9 T6 G日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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4 p( N* T4 S$ o! F' M% qtvb now,tvbnow,bttvb魷魚南瓜餅$455.39.217.769 N7 W1 s* Z# J& i# \3 v A$ {
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。: g: `4 S6 X1 `5 z3 s
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. a! V2 J" ~* Ttvb now,tvbnow,bttvbLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。tvb now,tvbnow,bttvb& u! n4 R, P( K/ y4 J) q. F
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒 喪等 2小時6 O0 Q# R# Y" V# U8 T2 b
& e! j; D5 T. R# S% V* btvb now,tvbnow,bttvb■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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" L) D6 p- T2 u4 K# m早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb: }' S9 L- y2 q
6 B# W* Y& o5 y3 O# {5.39.217.76吉列大蝦豬扒定食$196
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9 [0 L4 W! M1 l0 C: T8 s8 `0 V公仔箱論壇蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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" F- K0 L5 j; U& r: G: U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, v2 k4 c5 ?/ {& q" R
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 z- Z- U4 c" c" A& z
6 X4 R' |& n& z) S0 Ptvb now,tvbnow,bttvb i6 v' q% z9 E5 {$ }8 W0 G) j
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
2 ]- X4 T7 _5 z& X8 V' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' y2 g/ ~/ H/ W( ATonkichi（銅鑼灣世貿中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# m) H; b& {% H" V
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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* b9 i [9 i j, N# K$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇; u2 R1 L) _& J. T
* b* {8 @6 l( j. v/ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 u s. s f3 Z
. i& q' g/ t/ l4 I/ P日式撈麪$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& N. N3 C/ }( x
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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- n" o Y# z* D) t# ^吉列豬扒定食$95tvb now,tvbnow,bttvb: i; z1 f7 K. O( l' `* K# ]. g
8 o9 R9 a- P/ w, f$ S2 u% y7 n- `tvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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" m) I/ @2 n/ W2 B" _6 F0 L山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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" i. [5 n3 T% a* {+ B p! ?8 c5.39.217.76日式住家飯- \% y5 g9 m3 P* q; l
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。/ c3 `2 ^2 o8 ~5 @+ h$ F
( H+ Z9 Y: l( L1 X* f1 H8 Z5.39.217.76大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ : p; ^7 H$ l8 J8 A) |+ c/ W& ^; S% g
2 U& r! f# e9 utvb now,tvbnow,bttvb招牌定食$68tvb now,tvbnow,bttvb m% _2 ?) e& ~. F7 n; s
5 F" a `. {4 p% F1 p* p1 o公仔箱論壇雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 8 {0 k: T5 \1 V9 U1 c
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黑醋雞肉野菜定食$685.39.217.76 i( H) h0 r& K! u5 L4 ?
2 l* r* w3 l% M3 ?5.39.217.76以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80tvb now,tvbnow,bttvb" c5 i, V/ @" m7 ]
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 . _' ]3 K s! B; `
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" m7 t5 {5 i6 \0 }8 ~. I4 mtvb now,tvbnow,bttvb■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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. \: Y7 f f, b* ]* ^' i% T大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）& z" ^6 _ P5 K- x Q' _
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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