( b) [/ p0 D3 C5.39.217.760 E0 P6 D3 U8 C' B( l& z
材料
I6 y. K: b( I5 P9 q4 n第戎 Dijon芥辣 1/4杯、辣根粒 1湯匙、免治牛肉 12安士、意大利香腸 4安士（去衣）、洋葱粒 1/2杯、鮮番荽碎 2湯匙、喼汁 1湯匙、煙肉 8塊、漢堡包 4個、生菜葉 4塊、切片牛肉茄 4片、車打芝士 8片、鹽/黑胡椒碎各適量6 T3 H+ S; C, f; L. U3 H
% N6 {8 z; ~0 Y! ~2 W! ~公仔箱論壇
" E; v# Y. o% \, ltvb now,tvbnow,bttvb做法. w, u6 f" i) _5 M5 {3 Q
1.將辣根粒與第戎芥辣攪勻。
, b2 h1 c8 g! b. ^7 x* r
7 K) H7 t: e+ O9 `# D1 u公仔箱論壇2.煙肉放坑紋煎鍋內，用中火慢慢煎至脆口後盛起。
% r/ L* Q" q" S. q* f* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 N' i0 B; J+ R
3.將免治牛肉、意大利香腸、洋葱粒、鮮番荽碎及喼汁攪勻，然後將牛肉分成四份，輕手揑成 1/2吋至3/4吋厚件，切勿大力壓，這會把肉的纖維壓實，吃時就不鬆軟。將漢堡扒放入雪櫃雪2小時。
% H4 G, z2 s7 O, @3 h$ Q9 u5 jtvb now,tvbnow,bttvb: j0 m: }$ A7 w) K) f1 r
4.在漢堡扒兩面撒上鹽及黑胡椒碎。用中火燒熱坑紋煎鍋，掃上油，放入漢堡扒煎 4至 5分鐘，然後反轉另一邊，撒鹽及黑胡椒碎，再煎 4至5分鐘。公仔箱論壇! A" W. c& u: h& L' z0 t
. b2 z! ^! w8 z( q4 f5.見漢堡扒表面有烤痕，鋪上兩片芝士，冚蓋焗 1分鐘，讓芝士溶掉即可。另外將漢堡包放入鑊中烘至微黃，塗上（1），每個均夾上生菜、漢堡扒、番茄片及兩片煙肉，在包上再塗上（ 1），冚上後插上牙籤即成。
) O+ x- Z- |2 K+ {+ K3 ~: f$ Z: Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 z0 j) @1 O" V: Q9 @' G
 公仔箱論壇4 w1 E* m8 s( M& [. J& A, l3 D9 B$ Q
9 T! Q1 c" _+ ?+ Z7 u
: |. m5 x$ {& J$ [$ e
' L- W1 y' M' k* Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" K$ O. K. Q# l
公仔箱論壇8 i8 w- x; i* v( D, N' A
 tvb now,tvbnow,bttvb; {# D. D2 M" F- {, D$ b4 D+ s1 u
; m8 o0 n1 _* n2 k! W. {/ C
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* p7 t" q x/ z
選牛肉時要選較肥的，買不到肥牛肉，可加牛油令其軟滑。另外，在搓牛肉及煎漢堡扒時也不要手多多去壓它，這樣做會把肉汁壓出，會變得乾爭爭。 |
發表於 2009-7-1 10:20 AM
| 