: t2 f1 }1 i0 n公仔箱論壇
" a- q4 p" O; x5.39.217.76材 料" Z: n1 j [& Z0 U
日 本 溫 室 青 瓜 仔 1 條 、 鹽 醃 鮮 海 帶 20 克 、 白 芝 麻 / 昆 布 各 少 許 、 淡 鹽 水 1 碗 5.39.217.764 M; s# ]/ w+ s; _
o, J# L9 Z% y1 G6 W* }8 ^公仔箱論壇5 C4 [6 F! K2 I- w( U
土 佐 酢 汁 料 . U& A8 g( W; u E
水 140 毫 升 、 味 醂 20 毫 升 、 淡 口 豉 油 20 毫 升 、 米 酢 60 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 木 魚 花 10 克
' b! d- W# Z. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ` Y% J- r- O
做 法1 I5 c# r3 _9 I
1. 青 瓜 底 面 斜 切 ， 如 風 琴 般 不 要 切 斷 ， 放 入 昆 布 及 淡 鹽 水 浸 約 10 分 鐘 。
7 _- ^" {/ t6 _5.39.217.76公仔箱論壇+ ~% Y: ]! a( p
2. 海 帶 啤 水 20 分 鐘 後 索  ， 切 去 梗 莖 ， 然 後 切 細 件 。 E3 b; }$ N5 u; J' @
公仔箱論壇/ K3 B }9 o! h9 Y% R1 |3 R0 C! q
3. 煲 滾 140 毫 升 水 ， 加 入 米 酢 、 味 醂 、 淡 口 豉 油 及 砂 糖 煲 滾 ， 熄 火 後 加 入 木 魚 花 ， 倒 起 坐 冰 上 待 變 凍 ， 隔 渣 成 土 佐 酢 汁 。
6 i l: w8 @4 N' d& Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ], o9 x- f5 v) R7 T9 {
4. 青 瓜  水 後 索 ， 切 成 約 4 厘 米 的 粒 粒 ， 加 入 海 帶 ， 淋 上 土 佐 酢 ， 撒 上 白 芝 麻 便 成 。5.39.217.76# H$ ^* [3 A7 Z
; T- [/ ^ e$ r) S8 |+ T3 ?- s" L
貼 士" q% x, S" }' `
7 A, Q' V3 d/ z9 V+ [. U海 帶 浸 完 水 仍 然 頗 硬 ， 不 適 合 做 這 即 食 前 菜 ； 用 鹽 醃 鮮 海 帶 ， 爽 口 好 味 ， 啤 水 後 便 可 即 食 。tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 B% |! d) S9 z4 r( D0 `# p+ |# o) Y
|
發表於 2009-3-10 12:51 PM
| 