原料：( B: x; u; u3 @/ `$ R, R
鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、
1 \* Z4 ^2 R: H0 \( L小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。
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1 W# ?) l3 Y; H; U做法：
# F8 R3 j3 Q6 K+ ^8 B" y公仔箱論壇1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ j, Y r; a1 V" F0 z6 M
2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。tvb now,tvbnow,bttvb. r* V( Y! X7 g% ?/ b
3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。
9 T% M* x9 D8 T7 E0 _! ?* P5 U1 P, u4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。: a \. Q- |* a. H# N0 ]
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發表於 2009-2-1 11:58 PM
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