[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
% `2 u+ r" j8 l) r急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.768 b* J2 ~3 O: d% Z9 p
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( P! |9 i8 O7 a! [# M5.39.217.76做法
% w" }5 Y$ _; k/ w1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。- ~( q; o6 e' O/ p3 P3 O
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。公仔箱論壇; A3 l. V( o) H  |7 `
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。5.39.217.768 f6 R6 y' a9 j$ m
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。" a% ~& n+ ~4 l

8 c4 p" H5 I, Q9 J# Y  z3 o! S5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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7 b/ Z% b6 y7 q! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。5.39.217.768 s. i& v) L, O

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