[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
+ g( ]( m9 {/ T& D; k. y, ~3 Z8 m6 I急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]  i  p4 e1 z; J- g
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做法
' {. f6 J, v7 J' x5.39.217.761.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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& D  p& j! r. C, o3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 W2 E9 e5 s- L! }" ^' U* G# B6 g

8 `% R% b/ i* X" Y( Itvb now,tvbnow,bttvb4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 o6 e- S( J0 m9 c1 C; a2 {
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。" d" |# N+ U7 a' _' w: x, d( K4 O6 p

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! G$ ^5 h) S: A! W/ S4 q4 V1 m公仔箱論壇貼士
! N  ^- B: U2 K7 G' h* ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。. b" R2 X. r- \, M

fatgor

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