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急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.76, J( p- B8 a6 p$ j: C2 k. q; s' X
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1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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" ]# G, {' c1 R" b; E: d/ xtvb now,tvbnow,bttvb2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# N; T( G& I1 q
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。* ]0 M. B: k# [4 J
' t. C' m w1 @) c公仔箱論壇5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。& b5 G3 N4 A5 O! c ?8 ~' p8 U5 J
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& S. Y0 i$ {. K! X1 z# G, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。公仔箱論壇" V5 k/ C: n& A/ v1 R: F
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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發表於 2011-11-14 08:35 PM
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