[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 ^. u8 I; p# {$ Y

4 N+ _1 }5 k+ U公仔箱論壇口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:
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4 ?- A8 s) L& `( v公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 b& I  L+ P% I  b1 z
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。0 t! b- d( ~( X' u

( d4 `6 c9 i( @/ g' b9 Y公仔箱論壇3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 c8 ?  T8 V9 A9 W# o4 D

( d  y2 H7 I, u+ R4 ctvb now,tvbnow,bttvb4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。' {; a- |$ z. H( ]

6 \- S6 G% W- |! ^( G  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 ( U. u& V; E' w& H3 I& [