材料
8 v8 s% o; j/ d5.39.217.76揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升# F4 r% ], X/ r' H/ X3 \6 f! d5 w. W
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調味料
% l4 e" p& z$ Q0 G公仔箱論壇糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, H# d4 i; S0 S+ k# l+ n) T. o" f
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
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6 H( {1 q# P% w- ^& V3 Q) a公仔箱論壇2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。5 i! u' L. d( K, i. O
! r* r* A4 f* Y# i8 L3 w* u3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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7 h1 u3 U$ ?$ ~ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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