材料: i3 a- l& c% l. w
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克tvb now,tvbnow,bttvb& q, p, F& o0 o/ v+ w: H9 j- m
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調味料4 S8 V" m, O, B1 _ a# m2 c
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 n# T# K2 K% N# g. f
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。5.39.217.76* N* r- i) i; ~6 g d* T
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。9 S+ E/ m& s8 }& t: i5 G3 r
1 n4 u8 S' g6 Q6 [& f7 @& ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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$ O4 E7 g- D R# |5.39.217.76士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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