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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 e9 e# y. v3 o0 i- Y
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法
, K7 k K# O- B6 ~9 b+ @tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; P; ^+ W8 D* }) D
) X- S) `7 j$ {% `2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。公仔箱論壇$ q2 G' e7 b8 N# P* _6 \" |2 M9 y8 s4 m
- b- l& [1 E B9 W1 Q- X7 t7 H公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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6 p) i* L) E6 {4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。公仔箱論壇) N! V t# ]& ~. X" Q5 V/ I
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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