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材料 tvb now,tvbnow,bttvb" A, Y& m, w+ N. S
白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
' a7 h7 u& s/ B4 M6 _5.39.217.76啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）5.39.217.764 g" f' b4 F, E. D
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做法
0 |+ `8 p( u L; N" W( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。5.39.217.762 i& h) A! v! d) J' r7 D9 P
: T( X/ H. ]% j/ H, z5.39.217.762.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
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J# @$ F: X2 K8 H9 Y4 @$ stvb now,tvbnow,bttvb4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。
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/ j5 N/ r) |" s$ O; Q# X5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。$ M% H: ^# t2 c7 i0 P) x
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1 S* |& y* a& S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# e& }5 [7 A2 J2 j9 ~
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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