[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料
. y7 `) U9 f, c/ C8 K半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克
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糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量5.39.217.762 n: s) \2 Y9 v" r7 z+ U: A

- [3 e/ f2 S9 U做法
2 I- W* w% B* y5 ~* M/ J6 O& M, ^, B5.39.217.761.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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. U3 h- k) b+ ~" I* Ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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% i/ U0 |; r8 R& v' u4 L9 H& f4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。; F# L/ x) M2 [  Q5 d; y: S
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。