[中式食譜] 馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋

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材料
7 _, W$ ~7 y0 I0 v" m" f) T# h蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
" D* ~* T  z2 p7 [/ J# }) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 Q2 F: U( K! N' F0 U- `
做法
; w% j, D# W% I- V5.39.217.761.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。" F- Y, M2 [' S" g$ ^5 `+ Z6 _
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。5.39.217.76& k8 A9 s8 _6 M# {

) E! _3 q$ s* r3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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& Q+ z7 i5 B7 t5.39.217.764.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- C8 q6 I! X/ _9 S. t& C
公仔箱論壇8 f1 V- g- }' o0 D/ m
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* V1 p+ q& n, `# T3 G( ~- O% m馬仔教路：
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! r. {2 v+ X& d7 m+ @4 o" p& Ftvb now,tvbnow,bttvb■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。5.39.217.76: a/ X9 }' Y. c9 F0 V  f. V9 n4 p! p

4 z* l/ A3 K  N# d; l% M9 e3 `tvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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