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0 o/ E2 n$ I) _' Y6 Q5.39.217.76材料5.39.217.769 S2 l* C5 F8 y. A6 B7 { b
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙$ L# {# t+ a8 K' a+ `
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1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。/ T- o/ ~2 c' c2 `
3 l4 Z+ K+ o q% ^3 f% p/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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馬仔教路：5.39.217.76! a: \: Z$ l/ a9 i9 b- s% t( a
+ |. W' z2 J$ `2 J& ^0 [, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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: y" l+ d; X- E. p5 \5.39.217.76炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z; q5 e+ X( D4 ]" A
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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