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; o& }: h7 |3 k- Q2 B* i+ l7 t' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 L$ Q) X# h" n0 G公仔箱論壇金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙5.39.217.767 n$ V1 H) N7 j8 ]/ j( ~4 t7 B
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. u9 v* w3 `: S# I$ i做法公仔箱論壇1 P; i1 O+ u) u7 r3 b$ r' e
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。6 @+ ?+ B8 S. i( }2 \/ k
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2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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