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材料
; V1 S8 z" Y3 F7 A' {! o9 @ z- c桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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調味料0 C0 h z O* {
生粉適量、生粉水適量
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糖醋汁材料
! q0 Z6 X$ e$ ?5 V7 A5 F+ t% {/ |9 A水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, ~' l: ?+ J C/ w3 w0 S8 r# T
2 k. I& i( L5 y+ b4 N3 T0 T5.39.217.76' D8 y; h+ t' M6 X7 Y3 A* W; `
做法
- o( W) E- `0 p5.39.217.761.將梅子去核後搓散。
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。* k- M0 ^7 P* x8 B* E
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 P+ W8 @( j2 M: p
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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