[中式食譜] 辣子醬芹香鮮魷

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魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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調味料
/ \1 e; {  }0 _辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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做法9 k, z: y% q6 w+ P
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。公仔箱論壇# j' ~% h1 Y, ]' q  ~
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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$ ?# T! `+ q, g" d' \: @: Mtvb now,tvbnow,bttvb4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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4 B: n5 x1 l1 \/ H9 _! q% n! y' i5.39.217.765.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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& Z6 i* B; V6 ~: X6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
& k4 G1 V$ P& w- @6 W5 r4 Q- V4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) C1 c0 ]+ r( U! H/ z

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, }- h/ C; [/ t+ s1 C8 Q( I如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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