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1 C/ t% E$ ^/ X! G公仔箱論壇材料
/ I! p( x5 |& w# M! S魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克/ [8 j6 j/ u5 r8 K8 {, A% a1 T, y
" N' Y7 z0 `4 P! L4 l調味料; R2 S4 w: W: t" |0 Q
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量5.39.217.76. g; G" f0 U$ C
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' D, y: d4 ]5 V2 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# j1 `* S5 d! t! g" S& l
做法5.39.217.76* g) b( s: B- m E: x1 \5 X
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。1 t z: T9 v. G$ g$ s0 \# T
" J) E6 A# O! O1 Y$ ^' o3 x; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。5.39.217.763 z9 X; r3 A0 D) k9 ^
) z, F' j7 [) l6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。! Q2 U& s" l! s5 F1 r0 H' S/ h
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 9 d& M5 \0 m2 {& l5 H
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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