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材料
9 A Y' o& k- ?# G2 n$ X" @虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量5.39.217.76- x' h+ s! @( G$ `
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做法 公仔箱論壇7 q' G, ?3 x* w2 Y3 ?
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。5.39.217.76/ p/ r: H3 ` j) t+ j N
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2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇0 N6 m7 e; [3 H; O+ `* L. B- {5 A
8 p) b- A) f( a' k2 B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 M+ o/ g; J/ o
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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