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材料
- x5 ^2 W: L' M/ A1 D1 g半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個6 K5 W( k% \8 Y$ D" y9 `* S" c
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" L+ J+ Y) |* B4 c' ]: e* {做法
9 |8 a6 C% n7 T7 ^7 u5 ]8 H# X1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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( p5 |5 Y, J' ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ h, k$ l# `0 W; j
' t6 b3 t8 T5 D5 u4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。( T% Q6 [% U9 L1 O
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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