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材料
( p% e& M& @! S3 ?( D4 h' r& [tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb) a, X" {& _/ n+ J1 p; L1 _) X6 P, U
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做法
2 Q' s" _; R- A6 v# t% p5 l, r1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。公仔箱論壇) C. v6 Z+ R( z2 `% `
4 [1 H* g/ e0 K8 h# y0 u$ D. V# F4 g$ V$ p2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。tvb now,tvbnow,bttvb8 D: `8 D) E" v
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。公仔箱論壇( `* C* L" o5 z1 O% A$ i# W
" h% x! p/ K( [- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) p0 v' m7 R9 M% O% f' u* F
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。公仔箱論壇) U8 S" s2 [; ]6 |$ P0 F5 E
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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