[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
( N! \9 x3 {- T  P6 C# H1 l公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc公仔箱論壇0 \) s, \- d% h) ^5 ?6 V! _
做法
2 T( P/ v0 U9 E/ r0 c5.39.217.761.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
& ]1 G  X( F1 Y" x( H) a5.39.217.762.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
( [% y/ U* P% p0 y6 _" L5.39.217.763.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。