[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

nt1972

材料5.39.217.766 ]( M9 s) P+ u. C: D* [1 |+ e
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許% `6 ]3 E( r3 D5 z* Z: j  y* Y- u

9 P* o! Z, ^3 m" ?$ \' G% t5.39.217.76
- a/ x' a7 a7 h# }) [/ ]; P; ^  B' ~9 L公仔箱論壇做法7 G  }! t# v7 U
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
6 @3 d, j: o! ^, p公仔箱論壇公仔箱論壇. ~: g" c: K: P! q! q) b' {
2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。公仔箱論壇: J8 C1 s, R, P* K6 M2 M

/ J7 Q4 w3 h* h- ]; g9 |tvb now,tvbnow,bttvb3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。公仔箱論壇. h' r- U* O1 y" D8 m  n8 w

$ y5 d' H2 U, ]2 L1 X, q0 h公仔箱論壇4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. z. i& F; {: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |  r2 t- N0 [1 a) s/ U+ ^
5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  tvb now,tvbnow,bttvb; ]) o( b+ H) M1 o. v+ z) L1 K