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【材 料】公仔箱論壇1 r8 b0 m: ^1 f& i! S
高筋麵粉 500公克5 v, ?# |% w+ K8 N3 C) D* z
橄欖油 25公克
+ e5 D4 K! Z1 P" ~1 b) gtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克3 g/ b% R" E0 Z5 j5 h% d
30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 O9 [% b. _/ ?; L& Z4 S `
全蛋 100公克公仔箱論壇4 ~% s+ {4 n, I, S
鹽 5公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( P. { h- x- u# ?2 g* Z3 T
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
. D% R( m2 Q, ?* [9 v% J2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
' S& f- @4 c3 ` U! |8 o% h公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
0 i! P9 d' U! ~+ Z公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.76( J9 `# N9 F- i
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
/ h- Q6 A6 C& a2 S# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
- v; H- d- y' ?7 T7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 S6 z- L4 ?7 ?3 b- H
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。+ w; c: N( \7 U& {7 v7 K
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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