: Q- c7 J: s: m& p+ c! q【材 料】
7 h/ K0 Q! \; ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
4 j% H1 }) M) b, P' I橄欖油 25公克; ]2 b6 B0 H( e# p$ D
酵母粉 4公克
: J: y3 n# v' R6 M6 ~! {, ^30℃開水 280㏄5.39.217.76/ L6 [# T: a9 S9 r) E/ n. l2 J
全蛋 100公克7 Z$ \ z' G$ G3 L3 v) v4 |( l: _0 b
鹽 5公克
2 }8 L+ E9 j0 s4 q$ j4 M b+ u5.39.217.765.39.217.76) D) b9 E' ]: ]+ E+ x
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, C- k8 K: J5 s+ s: Q% X9 G
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 e6 ~7 l/ V. h* }$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇2 {) V9 V& O. D, b! s" J
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb D; Z- X( _, \' s
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.76/ V- d, v! z% |1 u p
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
" e3 _ h9 h7 @ G5.39.217.766.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 C$ F2 C( k* E
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
- u" f7 O; H2 ? YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
/ n5 @6 d% w$ ~ Z {5.39.217.769.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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