[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
8 q  m) i9 p' @% d* j2 F7 G6 Q! d麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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餡料
) [2 ~+ R9 D$ O: `9 r半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ p) F8 C6 d( n( ?, U
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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! c0 m% c# x0 L5 f公仔箱論壇3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。) s# q: s6 D+ s" r+ N: y9 z# l3 c
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 t( L! I3 ?$ x

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;