早安健康／張承宇報導5.39.217.768 O" X! K- M- m5 u; {( L
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漢堡、炸蘿蔔糕、油膩膩蛋餅、滿滿醬料的鐵板麵‧‧‧等，這些早餐店常見的熱門美味早餐，不但是熱量陷阱，部分品項的超高GI值，容易讓血糖破表又爆胖！日本診所院長推喝奶油咖啡當早餐，有飽足感又能降低罹患糖尿病風險，甚至可能有助於糖尿病友控糖！ : b9 {) d0 w3 B
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咖啡有助於控制血糖、降低糖尿病機率
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; n+ g S8 c; j! ?$ L& R日本片山腦外科內科Clinic院長片山成二表示，用餐時先吃醣類含量高的食物，容易使血糖急速上升、播使胰臟大量分泌胰島素，久而久之可能會讓胰島素分泌產生問題，造成2型糖尿病。而現在的糖尿病治療方式，透過藥物增加胰島素來勉強降低血糖，無法從根本改善糖尿病問題，他建議可以試試看喝奶油咖啡當早餐來輔助控糖。 3 B+ X2 r* [$ m9 J9 U/ x+ l1 i
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依據德國和芬蘭的研究，一天喝7杯以上的咖啡，比起2杯以下的族群，約可降低50％糖尿病機率，因此片山成二認為咖啡有助於改善血糖。而在咖啡中加入天然奶油，是希望藉由脂質獲得飽足感，而且天然奶油幾乎不含醣類，不會過度刺激胰島素分泌。 tvb now,tvbnow,bttvb, y5 o. T9 h- g, ?/ }
4 V% O% W* S# V: ]# }/ d公仔箱論壇片山成二強調，奶油咖啡乍聽之下並不健康，但其實依據過去半世紀的醫學研究，並沒有科學證據能指出脂肪會增加膽固醇、造成動脈硬化。片山成二認為，天然奶油等動物性脂肪並不會增加膽固醇、造成動脈硬化，吃進肚子裡的脂質也並不會直接變成脂肪囤積在體內。 公仔箱論壇! ^/ T+ `" b% c8 [, ~/ a
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著有多本食品相關書籍的美國作家麥可波倫（Michael Pollan）也曾指出，膽固醇和飲食並無關係，也不會造成心血管疾病；日本知名減肥專業醫師工藤孝文也認為，從食物中攝取的脂質首先會供作能量使用，因此只有未能消耗完的脂質，才會變成脂肪堆積在體內。 tvb now,tvbnow,bttvb! t. S2 ?0 s, i4 R. P
. I/ a) E; q6 S: Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油咖啡這樣做，幫助防止血糖飆高
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片山成二建議用奶油咖啡取代早餐飲用，到中午前都不要吃其他東西，一開始1～2周可能還會覺得餓，這時可以吃少量起司，或是蔬菜、雞蛋、堅果等低醣類含量的食物。但片山成二也提醒，糖尿病患者一定要先諮詢醫師才能進行。 公仔箱論壇+ s$ q; z5 n% O& N5 {7 t
' m# _' ?0 t7 N8 e" o; H. y5.39.217.76材料
: h k; Z" h( V& w' o8 n3 ytvb now,tvbnow,bttvb天然無鹽奶油10g。（鮮奶油亦可）
( H; b7 |8 |+ D. o# k; F8 K/ @) v5.39.217.76咖啡200ml。（濾掛式或即溶咖啡也可以）
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* s" J7 t( _9 @9 c( m5.39.217.76做法
* K1 Y. b5 m! q f7 J5.39.217.76杯中放入咖啡和奶油，確實攪拌均勻即可飲用。 |
發表於 2019-5-9 07:35 AM
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